Pomalý sporák vám nedovolí uvariť veľké množstvo manti, pretože plocha koša je obmedzená.
V zázračnom hrnci si nemôžete uvariť viac ako tri porcie, ale je to veľmi výhodné.
Manti v pomalom sporáku - všeobecné zásady varenia
Každé mäso pozostáva z cesta a mletého mäsa. To nemôže byť inak. Cesto sa používa čerstvé vo vode. Ako ju miesiť, ako aj správne množstvo pre pomalý sporák, nájdete v prvom recepte nižšie.
Pre klasické manti sa používa mleté mäso s cibuľou a tieto prísady sa ukladajú v rovnakom množstve. Častejšie však varíme manti so zeleninou. Medzi nimi sú vodcovia zemiaky a tekvica, k nim sa môže pridávať aj mäso. Všetky tieto recepty sú uvedené nižšie.
V pomalom hrnci sa manty varia pre program „Varenie v pare“. Výrobky sú umiestnené na špeciálnom koši, vždy namazané. Výrobky by sa nemali dobre priliehať. Pred zapnutím je potrebné na prudký nárast naliať vodu.
Ako vyrezávať manti
Z nejakého dôvodu, pre niektoré ženy v domácnosti, sa sochárstvo manti javí ako komplikované. V skutočnosti je všetko veľmi ľahké, stačí vykonať niekoľko po sebe idúcich akcií.
Ako maľovať manti:
1. Vezmite tortilu s mletým mäsom na dve protiľahlé strany a vytiahnite ju k sebe, pričom konce nechajte otvorené. Uprostred vytvárame šev.
2. Teraz dotiahneme bočnú stranu k strednému švu a zlepíme ich dohromady, dostaneme uši. Podobne skryjeme výplň na druhej strane.
3. Zostáva iba spojenie uší vo dvojiciach. To je všetko!
Podľa vyššie uvedenej techniky nie je potrebné vyrezávať manti, hoci sa to považuje za klasické. Ak je to vhodné, môžete si vytvoriť obálky. Nájdete manti vo forme tašiek, ktoré pripomínajú veľké khinkali.
Manti v pomalom sporáku s mäsom
Recept na obyčajné manti v pomalom hrnci s mäsom a cibuľou. Podľa očakávania sa tieto zložky užívajú približne rovnako. Z tohto množstva výrobkov sa ukáže oslniť 7-8 kusov.
Zložky
• múky 1,5-2 šálky;
• vajíčko;
• 400 gramov mäsa;
• 4-5 žiaroviek;
• 0,3 šálky vody;
• soľ a korenie;
• Kôš namažte trochou oleja.
príprava
1. Ihneď si pripravte cesto, pretože si musí trochu ľahnúť. Zmiešajte vodu s vajíčkom, pridajte štipku soli. Nalejte múku do misky, urobte dieru. Nalejte pripravenú tekutinu a miesite. Robíme to, kým cesto neprestane absorbovať vodu.
2. Vložte cesto do vrecka alebo ho prikryte miskou a pokrm otočte hore nohami.
3. Je čas uvariť náplň. Mäso musí byť nakrájané alebo nakrájané veľmi jemne. Ženy v domácnosti často používajú iba hotové mäso.
4. Cibule sa olúpajú a nakrájajú na tenké plátky. Posielame do mäsa.
5. Soľ a korenie, zamiešajte.
6. Vyberte cesto. Počas tejto doby mal lepok v múke napučať, hmota sa stala hladkou a pružnejšou. Rozdeľte ho na 7-8 kusov.
7. Rozložte náplň.
8. Vyrábame manti. Ako to urobiť, je napísané o niečo vyššie.
9. Posúvame sa do vymasteného koša z viacvrstvového zásobníka, nezabudnite do nádoby naliať trochu vody (lepšie vriacu vodu). Môžete soľ vylepšiť.
10. Vložte kuchár na 50 minút. Dostaneme sa von a rýchlo pošleme manti na stôl, kým budú horúce.
Manti v pomalom sporáku s tekvicou a mäsom
Ďalší recept na manti v pomalom hrnci, ktorý sa vyznačuje osobitnou šťavnatosťou náplne. Výhodou tohto jedla je tiež relatívna lacnosť, pretože sa používa menej mäsa. Cesto premiešajte podľa predchádzajúceho receptu pomocou 70 ml vody a jedného vajca.
Zložky
• 250 gramov mäsa;
• 40 gramov tuku alebo oleja;
• 100 gramov cibule;
• 150 gramov tekvice;
• soľ s korením.
príprava
1. Ako už bolo uvedené, pripravte cesto podľa vyššie uvedeného receptu alebo použite vlastnú verziu. Vezmite si štvrtinu hodiny, aby si ľahla.
2. V prípade mletého mäsa nakrájajte mäso na malé kocky, soľ, korenie, zamiešajte a nechajte v miske.
3. Čistíme cibuľové hlavy, nakrájame na malé kocky a nalejeme na mäso.
4. Vezmite kúsok tekvice. Uvádza sa hmotnosť čistého produktu bez kôry. Nakrájame ho na rovnaké kocky ako cibuľa.
5. Začiatok musí byť dobre premiešaný. Čierny korenie je dosť z korenia. Ak chcete, môžete pridať cesnak, sladkú papriku, trochu petržlenu.
6. Dostaneme cesto do cesta, rozdelíme ho na kúsky, zformujeme obyčajné manti, ale položíme kúsok masla alebo tuku na vrch náplne.
7. Prenesieme na podnos z viacvrstvovej panvy, predtým panvicu namažte. Je lepšie použiť rastlinný olej.
8. Nastavte režim naparovania, nalejte vriacu vodu okamžite do šálky, aby ste skrátili čas.
9. Manti varte pod pokrievkou 30-40 minút, v závislosti od použitého mäsa a veľkosti manti.
Manti v pomalom hrnci so zemiakmi
Pre tieto manti v pomalom hrnci nie je potrebné mäso. Výplň je pripravená zo zeleniny, ale vôbec ju nekazí. Cesto premiešajte podľa prvého receptu.
Zložky
• 350 gramov zemiakov;
• 250 gramov cibule;
• korenie, soľ;
• 50 gramov masla.
príprava
1. Cibuľu nakrájame na malé kúsky nakrájané na tenké plátky. Vložte misku.
2. Hľuzy čistíme. Zemiaky nakrájajte na malé kocky. Strúhadlo na vypĺňanie manti sa nepoužíva. Kusy zemiakov posúvame na cibuľu.
3. Cesto by malo byť pripravené a ochutené. Rozdeľte ho na kúsky, ako v predchádzajúcich receptoch. Roll tenké koláče.
4. Teraz môžete naplniť zemiaky soľou a korením. Ak sa tak stane skôr, zelenina uvoľní šťavu, bude to narúšať formovanie manti. Ak je náplň naplnená skôr a šťava už začala, jednoducho zdvihnite okraj misy a zhrabnite ju tak, aby sa šťava zhromažďovala z opačnej strany.
5. Rozložili sme zemiakovú náplň v kruhoch. Položte kúsky masla na vrch. Môžete použiť bravčové alebo tukové zvyšky tuku.
6. Vyrábame výrobky klasickej alebo inej formy.
7. Prejdeme na zásobník pre viac vrstiev.
8. Zemiakové manti sa pripravujú rovnako ako s mäsom. Bude to trvať asi 30-40 minút.
Manti v pomalom hrnci so kapustou a mäsom
Ďalšou možnosťou šťavnatej a ekonomickej náplne pre manti v pomalom sporáku. Kapusta sa používa iba čerstvá a šťavnatá. Cesto pripravujeme podľa prvého receptu.
Zložky
• 0,2 kg kapusty;
• 0,15 kg cibule;
• 0,2 kg mäsa alebo mletého mäsa;
• korenie.
príprava
1. Cibuľu nakrájame na tenké plátky, hodíme do misky.
2. Pridajte do cibule mleté mäso alebo nakrájané mäso, ochutte korením.
3. Kapusta tiež nakrájame na kocky, zatiaľ ju však neprepájame so syrom.
4. Vykrájajte cesto na manti, rozvaľkajte ploché koláče.
5. Vráťte sa na kapustu. Pridajte do nesolenej soli a obrúste ju rukami, aby ste odstránili objem náplne. Nepreháňame to veľa, veľa šťavy by nemalo vyniknúť.
6. Miešajte kapustu s mletým mäsom a okamžite zformujte manti.
7. Takéto výrobky sa varia pol hodiny. Ak ste použili nasekané hovädzie mäso, čas sa môže predĺžiť na 40 minút.
Manti v pomalom hrnci s hubami a zemiakmi
Požičaná verzia manti. Na vypĺňanie pôjdu úplne všetky huby, dokonca aj nakladané. Cesto začneme znova podľa prvého receptu, pretože to bude vyžadovať iba také množstvo. Tieto manti môžete variť s uvarenými zemiakmi, doba varenia sa skráti na 10 minút, ale so surovou zeleninou je omnoho chutnejšia.
Zložky
• 3 zemiaky;
• 3 cibuľové hlavy;
• 0,2 kg čerstvých húb alebo nakladaných 0,1;
• olej, kôpor, korenie.
príprava
1. Aby sa manti v tomto recepte nevysušili, je potrebné vyprážať cibuľu a huby v rastlinnom oleji. Nalejte do misky 5 polievkových lyžíc.
2. Hádzajte dve nakrájanú cibuľu, pár minút varte.
3. Pridajte nakrájané huby na cibuľu a jemne opražte. Chladenie náplne.
4. Zvyšnú cibuľu nakrájajte na tenké kocky, zmiešajte s hubami, pridajte nakrájané zemiaky, ochutte korením.
5. Vyrábame obyčajné manti, presúvame ich do mazacieho koša z viacvrstvovej panvice.
6. Tieto výrobky pripravujeme pol hodiny po vriacej vode. Je lepšie naliať vriacu vodu, aby ste nemuseli celý proces kontrolovať.
Manti v pomalom hrnci so cuketou a mäsom (kurča)
Ďalšou možnosťou plnenia pre manti. Keďže cuketa je dosť šťavnatá, môžete ju dokonca kombinovať s kuracím prsia. Skvelý nápad na zníženie obsahu kalórií v miske. Recept na test je uvedený vyššie.
Zložky
• 0,25 kg kurčaťa alebo mäsa;
• 0,25 kg cukiny;
• 1 cibuľa;
• soľ a korenie.
príprava
1. Ako obvykle začneme rezať mäsom. Skrútime alebo nasekáme na menšiu homogénnu hmotu.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu.
3. Ďalej hodíme cuketu nakrájanú na kocky. V žiadnom prípade ešte nesolte, inak všetko bude plávať a utopiť sa v šťave z rastlinnej drene.
4. Robíme test. Mal by si už ľahnúť a zjemniť sa. Rozdeľte, roll koláče.
5. Náplň rýchlo premiešajte so soľou a korením, umiestnite na rovné koláče a vytvarujte požadovaný tvar.
6. Posúvame manti.
7. Voda by v tomto okamihu už mala prevariť, naliať do pomalého hrnca, tiež soľ.
8. Vložte podnos s manti, zatvorte a pol hodinu varte.
Manty v pomalom sporáku - užitočné tipy a triky
• Ak do nej pridáte lyžicu soli, voda sa omnoho lepšie vylepší. Manti sa ukáže aromatickejšie, ak okrem soli pridáte do vody hrášok čierneho korenia, môžete hodiť bobkový list.
• Manti milujú tuk, najmä ak sa varia so zeleninou. Okrem masla sa k nim môže pridávať bravčové mäso, ale zvlášť chutná múčka sa získava z tuku z chvosta. S ním varí jedlo v ázijských krajinách.
• Čerstvé cesto rýchlo schne, čo komplikuje formovanie manti. Preto ho neuchovávajte vo vzduchu. Ak sa to už stalo, hrany koláčov sú chrumkavé, potom ich jednoducho namažte vodou a cesto zmäkne.
• Skutočné, šťavnaté manti varené s množstvom cibule. Ale čo keď dom nestačí? Pridajte do cibule nakrájanú kapustu, môžete použiť cuketu, tekvicu. Sú tiež šťavnaté a nezkazia chuť mletého mäsa.
