Niekto bude tvrdiť, že skutočný gril je pripravený iba na grile.
Je to tak, ale nie vždy je možné vyjsť na vidiek alebo variť mäso v zime. Záchranári prídu o viac hráčov.
Dokáže urobiť kebab!
Grilovanie v pomalom hrnci - všeobecné zásady varenia
V pomalom hrnci si môžete pripraviť gril z akéhokoľvek mäsa, hydiny, rýb, zeleniny. Zvláda akúkoľvek úlohu. Zelenina sa však dá pripraviť aj iným spôsobom, ale myšlienka výroby aromatického a červeného mäsa, vtákov alebo rýb je veľmi lákavá.
Ako sa očakáva v klasickej verzii, hlavný produkt sa musí nakladať vopred. Recepty omáčok nájdete nižšie. Potom plátky vložte do pomalého hrnca a pripravte ich. Najčastejšie používaný režim pečenia.
Špízy v pomalom hrnci - recept z bravčového mäsa s cibuľou
Na varenie takéhoto grilu v pomalom sporáku budete potrebovať minimálnu množinu korenia. Vďaka tomuto jedlu budete cítiť prirodzenú chuť mäsa. Bravčové mäso je vyprážané s cibuľou.
Zložky
• 4 cibuľové hlavy;
• 1 kg mäsa;
• 4 polievkové lyžice octu;
• soľ a čierne korenie.
príprava
1. Opláchnite bravčovú buničinu a nakrájajte na kocky, ktorých veľkosť je približne rovnaká ako krabica na zápalky.
2. Odrežte krúžky cibule. Pridajte k tomu stolný ocot. Môže sa použiť blokový ocot. Jemne si ich utrite rukami.
3. Dajte na mäso cibuľu a ocot, pridajte soľ a čierne korenie. Všetko dobre premiešajte.
4. Miska alebo panvicu zakryjeme budúcim kebabom a necháme pôsobiť štyri hodiny. Alebo to dáme do chladničky a stojíme až jeden deň.
5. Zapnite pomalý sporák. V prípade kebabov na pečenie je najlepšie použiť režim pečenia.
6. Rozprestrite grilovanie cibuľou a vyrovnajte vrstvu.
7. Pripravte mäso. Čas závisí od veľkosti kusov. Každý tiež miluje iný stupeň vyprážania produktu. Veľmi dôležité! Nezatvárajte veko. Tiež nemusíte pridávať tuk a často miešať mäso.
Kuracie kebab v pomalom hrnci - recept "Amazing"
Ražniči recept na kebab v pomalom sporáku vyrobenom z kurčaťa, čo je jednoducho úžasné. To všetko vďaka nezvyčajnej marináde. Je lepšie na to použiť olivový olej.
Zložky
• 0,5 kg kurčaťa;
• 50 ml sójovej omáčky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 30 gramov medu;
• 50 ml olivového oleja;
• čierne korenie.
príprava
1. Kuracie mäso nakrájajte na kusy, ale je lepšie, aby kebab nebol malý.
2. Lúpané strúčiky cesnaku nasekajte, nasekajte a zlikvidujte v miske. Okamžite zoberte vhodný obal na namáčanie kura.
3. Pridajte cesnak do čierneho korenia a medu, odložte lyžicu a dobre ju utrite.
4. Nalejte olej so sójovou omáčkou, zamiešajte. Do marinády nemusíte pridávať soľ.
5. Kura položte, premiešajte a nechajte marinovať najmenej hodinu a pol.
6. Namažte viacvrstvový olej olejom, používame tiež produkt z olív. Zapnite režim pečenia.
7. Z marinády dostávame kúsky kurčaťa a dobre ich stlačíme rukami. V miske rozložíme multicookery a smažíme zo všetkých strán, ktoré sa často nemusia prevrátiť.
8. Akonáhle otočíte kurča na poslednú stranu, musíte posypať kúsky marinádou, ktorá zostala v miske.
9. Smažte ešte niekoľko minút, grilovanie vyberte a rýchlo poslať na stôl, až kým nevychladne.
Grilovanie v pomalom sporáku - recept z bravčového mäsa s majonézou
Variant najjemnejšieho kebabu z bravčového mäsa, marinovaného v majonézovej omáčke. Je vhodné používať obojky. Nemusíte variť veľa mäsa naraz, stačí 800 gramov.
Zložky
• 0,8 kg bravčového mäsa;
• 0,2 kg cibule;
• 0,1 kg majonézy;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička korenie na mäso;
• 0,5 polievkovej lyžice oleja.
príprava
1. Brúsené, nevyhnutne sušené mäso nakrájajte na kusy. Nemôžete brúsiť bravčové mäso.
2. Hrubú cibuľu tak, aby sa kúsky mohli odstrániť pred položením do viacvrstvového zariadenia
3. Pridajte cibuľu štipku soli a vtierajte ju rukami. Zelenina musí uvoľňovať šťavu.
4. Pridajte do cibule majonézu, dajte korenie na mäso alebo na grilovanie. Pridajte cesnak nakrájaný na kúsky. Dobre premiešajte.
5. Až potom môžete pridať kúsky bravčového mäsa. Zamiešame. Nechajte marinovať. Mäso stojíme tri až 24 hodín. Pri dlhodobom skladovaní je lepšie vložiť obrobok do chladničky.
6. Nalejte trochu oleja do pomalého hrnca, pol lyžice stačí na to, aby ste povrch pohára namastili.
7. Predhrejte zariadenie v režime pečenia.
8. Vyberieme kúsky mäsa z marinády, mierne zatrasíme majonézu a vložíme do jednej vrstvy do viacerých vrstiev. Preto nie je potrebné variť veľa bravčového mäsa naraz.
9. Na jednej strane smažte 15 minút, potom sa musí každý kus prevrátiť a musí byť pripravený.
10. Podával taký kebab s paradajkovým kečupom, bylinkami, čerstvou zeleninou.
Ražniči v pomalom hrnci - recept „údený“
Na prípravu takéhoto grilu môžete použiť akékoľvek mäso, ale najchutnejšie je bravčové mäso. Môžete variť vtáka. Pre chuť potrebujete tekutý dym.
Zložky
• 1 kg mäsa;
• 0,5 šálky sójovej omáčky;
• 200 gramov cibule;
• 10 gramov (vrece) korenín na grilovanie;
• 2 polievkové lyžice octu;
• 1 lyžička tekutý dym.
príprava
1. Podľa očakávania umyte mäso, utrite ho, nakrájajte na kúsky a nechajte ho ľahnúť, aby bol povrch suchší.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a poslať na kúsky mäsa.
3. Zmiešajte sójovú omáčku s octom. Namiesto toho môžete vytlačiť šťavu z polovice citróna, bude to tiež dobre dopadať.
4. Pridajte do nich vrece korenia na grilovanie. Ak sú veľmi bohaté a aromatické, môžete dať o niečo menej.
5. Pridajte pol lyžičky tekutého dymu, omáčku dobre premiešajte.
6. Nalejte mäso a cibuľu s marinádou, začnite miešať. Premýšľame dobre a plátky si natierame rukami niekoľko minút, pretože omáčka je tekutá a jednoducho steká na dno.
7. Mäso necháme marinovať, možno ho uchovávať v chladničke 24-36 hodín alebo uchovávať na chladnom mieste najmenej 5 hodín.
8. Vyberáme kúsky mäsa z marinády, dáme do pomalého hrnca a pečieme na pečenie, ako je opísané v iných receptoch.
9. Na koniec striekajte kúsky zvyškom tekutého dymu zriedeného v lyžičke vody. Hotovo!
Grilovanie v pomalom sporáku - recept z moriaka
Variant diétneho grilu v pomalom hrnci, ktorý sa pripravuje zo zdravého morčacieho mäsa. Musíte vedieť, že filé zo stehna a z prsníka sa líšia nielen chuťou, ale aj dobou varenia. Preto ich nevaľte súčasne, je lepšie vziať si jednu alebo druhú.
Zložky
• 0,8 kg morky;
• 1 červená paprika;
• 0,5 lyžičky zázvor;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1/2 lyžičky soľ;
• 1 paradajka;
• 1 feferónka;
• 30 ml sójovej omáčky;
• 30 ml oleja.
príprava
1. Na prípravu marinády je najvhodnejšie použiť mixér alebo kuchynský robot.
2. Položte kúsky sladkej a pálivej papriky, zázvoru, čerstvých paradajok, nalejte do omáčky a dajte soľ. Pridajte cesnak. Porazte všetko spolu, kým sa nerozbije.
3. Umyté morčacie mäso sa nakrája na štandardné kusy.
4. Vták zmiešajte s pripravenou zemiakovou kašou, každý kus morky dobre spracujte a pevne ho vložte do uzavretej nádoby.
5. Zatvorte, nechajte hodinu.
6. Potom otočte spodnú časť nahor a podržte ďalšiu hodinu.
7. Plátky morčacieho mäsa nastriekajte do vyhrievaného viacvrstvového oleja.
8. Varte do zlatohnedej na všetkých stranách. Pripravenosť kontrolujeme podľa farby šťavy uvoľnenej počas punkcie.
Kuracie kebab v pomalom hrnci - recept na filé na špajle
Účinná verzia kuracieho kebabu, ktorý sa varí v pomalom hrnci na špajdlech. Samozrejme, že aby veľa porcií naraz nebude fungovať, ale na romantickú večeru si môžete uvariť 0,4 - 0,5 kg kurčaťa. Budete potrebovať malé drevené špajle.
Zložky
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany;
• 0,5 lyžičky korenie pre kurčatá;
• 1 štipka provensálskych bylín;
• 1 strúčik cesnaku;
• kurča 0,4 - 0,5 kg;
• soľ, špajle, olej.
príprava
1. K omáčke pridajte kyslou smotanu s provensálskymi bylinkami, korením, cesnakom. Cibuľa nemôžete pridať, ale ak chcete, nakrájajte jednu hlavu a dajte ju tiež.
2. Kuracie mäso by sa malo nakrájať na malé kocky, aby vyzerali elegantne na miniatúrnych špajdlech.
3. Namočte vtáka do kyslej smotany, zamiešajte a nechajte 2-3 hodiny.
4. Teraz dostávame kúsky, šnúry na špajle. Položili sme ho na vhodný tanier, aby bolo mäso v končatinách. Necháme pol hodiny vypustiť zvyšnú omáčku a kúsky sa mierne sušia.
5. Zostáva iba namazať pomalý sporák, dať špajle na špajle a vyprážať v režime pečenia.
Grilovanie v pomalom hrnci - recept z rýb
Losos sa najlepšie hodí na varenie rybích špajlí. Môžete si však vziať akýkoľvek iný produkt, hlavnou vecou je správne marinovanie.
Zložky
• 0,5 kg rýb;
• 1 malá citrón;
• 1 lyžička korenie na ryby;
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky.
príprava
1. Zmiešajte sójovú omáčku s okom vytlačeným z citróna. Pridajte korenie pre ryby, nemusíte nič soliť.
2. Ryby nakrájame na úhľadné plátky, namastíme pripravenou marinádou, položíme na seba a zvyšnú omáčku zalejeme zhora.
3. Ryby nemusíte dlho marinovať, stačí jedna hodina.
4. Vložte plátky do misky z viacvrstvového oleja, naolejujte a varte na pekárskom programe. Z času na čas je možné postrekovať zmesou marinády s rybou šťavou, ktorá zostala na dne misy.
Ražniči v pomalom sporáku - užitočné tipy a triky
• Ocot - výrobok, ktorý je neúmyselne spojený s chuťou grilovania. Ak v ňom nechcete nakladať mäso, môžete kusy posypať okysleným roztokom vody alebo omáčkou s octom. Uvarené mäso môžete podávať s cibuľou marinovanou v octe.
• Aby sa na grile objavila hnedá kôra, môžete posypať kúsky sójovou omáčkou zmiešanou s medom alebo cukrom.
• Kebab nie je lepší ako čerstvá zelenina. Prispievajú tiež k lepšiemu tráveniu ťažkých produktov, uľahčujú činnosť žalúdka.
