Šošovica sa líši od ostatných strukovín nielen v rozmanitosti odrôd, ale aj v chuti, rýchlosti varenia a množine užitočných látok.
Varí sa oveľa rýchlejšie, jedlá z neho sú veľmi chutné a obľúbené.
Je ľahké a ľahké uvariť ich v pomalom hrnci.
Skúsime to?
Šošovica v pomalom hrnci - všeobecné zásady varenia
V pomalom variči šošovica najčastejšie varí polievky, obilniny, dusené mäso. Na varenie fazule však môžete použiť kuchynského pomocníka, ktorý sa bude používať v iných jedlách. Šošovica zvyčajne nevyžaduje predbežné namáčanie vo vode. Ak je to však uvedené v recepte, fazuľa sa naleje po stanovenú dobu. Voda by mala byť studená.
Všeobecne platí, že doba varenia fazule do mäknutia závisí od typu šošovky. V priemere môžete dodržiavať tieto štandardy:
• červené odrody 16 - 18 minút;
• hnedá 22 minút;
• žlté odrody 20 minút;
• čierna 20 minút;
• zelená 3 od 30 do 40 minút.
Toto sú, samozrejme, priemerné údaje. Čas sa môže mierne líšiť v závislosti od stupňa zrelosti a vlhkosti produktu. Čas ovplyvňujú aj ďalšie prísady, napríklad v paradajkách sa fazuľa varí oveľa dlhšie.
S čím sa šošovka varí:
• mäso, hydina;
• huby;
• sušené ovocie, orechy;
• zelenina.
Do jedál môžete pridávať rôzne koreniny, koreniny, omáčky, aromatické prísady. Na varenie sa používajú najmä tieto programy: dusenie, pilaf (pohánka), polievka. Ak potrebujete urobiť predbežné vyprážanie ingrediencií, potom sa „pečenie“ dokonale vyrovná s touto úlohou.
Šošovica v pomalom hrnci: recept so zeleninou
Najjednoduchší spôsob, ako uvariť šošovku v pomalom hrnci, je recept vhodný pre pôst a vegetariánov. Nezáleží na farbe a triede hlavného produktu.
Zložky
• cibuľová hlava;
• pohárik šošovky;
• strúčik cesnaku;
• 1-2 mrkvy;
• 1 korenie;
• 3 polievkové lyžice oleja;
• soľ;
• 4 poháre vody.
príprava
Nalejte akýkoľvek olej do pomalého hrnca, môžete si vziať slnečnicu alebo olivu. Nastavili sme režim pečenia.
Pridajte nakrájanú cibuľu, potom hádzajte a mrkvu. Vyprážajte zeleninu asi päť minút.
Pridajte sladkú papriku, lusok podajte ľubovoľne. Vyprážajte a hádzajte cesnak.
Šošovku umyjeme, vytriedime ju. Fazuľa sa nedá nasiaknuť. Ak viete, že sa váš výrobok varí dlhú dobu, môžete ho trochu udržať v studenej vode.
Hodiť do pomalého hrnca, naliať štyri poháre slanej vody.
Zatvorte, zapnite režim pohánky a počkajte na signál pripravenosti.
Otvárame a užívame voňavé, zdravé a chudé jedlo. Takéto šošovica sa môže použiť ako príloha.
Šošovicová polievka vo viacvrstvovom recepte: recepty prvého kurzu
Recept na voňavú a zdravú šošovicovú polievku v pomalom hrnci, ktorý sa pripravuje s teľacím mäsom. Receptúru však môžete vždy skrátiť a zjednodušiť tak, že pripravíte vegetariánsku alternatívu bez mäsa.
Zložky
• 0,4 kg teľacieho mäsa;
• 3 polievkové lyžice oleja;
• pohárik žltej šošovky;
• cibuľová hlava;
• tri zemiaky;
• soľ, paprika;
• mrkva;
• niekoľko vetiev petržlenu.
príprava
1. Teľacie mäso nakrájame na bloky, ako na guláš. Posypte sladkou paprikou, soľou a nechajte ju hodinu odstáť, nechajte produkt vsiaknuť do omáčky.
2. Lúpajte a nasekajte všetku zeleninu receptúry. Veľkosť kusov, ako aj tvar, robíme podľa vlastného uváženia.
3. Mažte mäso v pekárskom režime asi štvrtinu hodiny, okamžite pridajte olej, je lepšie zakryť pokrievku. Pravidelne kontrolujeme, či produkt nespáli.
4. Pridajte cibuľu s mrkvou, opražte ďalších päť minút.
5. Pridajte premytú šošovicu, pohár vody a varte štvrtinu hodiny na dusenom programe.
6. Preskupujeme programy do režimu polievky.
7. Pridajte zemiakové hľuzy, nalejte vriacu vodu na požadovanú úroveň, upravte hustotu polievky sami, soľ.
8. Pokračujeme vo varení v programe dusenia ešte ďalšiu pol hodinu.
9. Hotové jedlo je ochutené petržlenom. Môžete pridať cesnak, vavrín a iné koreniny.
Šošovica v pomalom hrnci: recept s kuracím mäsom
Variant misky šošovice s kuracím mäsom, ktorý sa ľahko a ľahko varí v pomalom sporáku. To trochu pripomína pilaf, ale iba ryža je nahradená fazuľou. Skvelý recept na večeru alebo obed. Používa sa kuracie filé.
Zložky
• 1,5 šálky šošovky;
• 3 poháre vody;
• 0,5 - 0,7 kg filé;
• 1 paradajka alebo malé cestoviny;
• 1 sladká paprika;
• 0,2 kg mrkvy;
• 40 ml oleja;
• kôpor, korenie;
• 2 cibuľové hlavy.
príprava
1. Mrkvu a cibuľu nakrájajte na veľké prúžky. Ak chcete, môžete variť bez cibule, ale dať veľa mrkvy.
2. Zeleninu položte na olej a opečte v pekárskom režime, až kým nebude hotová.
3. Pridajte nasekané filé a pokračujte v opekaní.
4. Akonáhle sú kuracie kúsky na všetkých stranách svetlé, hodíme nasekanú papriku nastrúhané paradajky a po pár minútach umyte šošovicu.
5. Voda na predpis je mierne nasolená, môžete do nej pridať akékoľvek korenie priamo.
6. Nalejte výrobky, zavrite nášho asistenta a pripravte jedlo v režime pilaf. Chutné a ľahké!
Šošovica v pomalom hrnci: recept s mletým mäsom
Ďalší recept na čočkovú kašu, tentokrát sa varí s mletým mäsom. Jeho zloženie môže byť akékoľvek, na druhu mäsa nezáleží.
Zložky
• pohárik šošovky;
• 2 šálky vriacej vody;
• 180 gramov mletého mäsa;
• 2 cibuľové hlavy;
• 1 mrkva;
• olej, korenie.
príprava
1. Nalejte do misky niekoľko polievkových lyžíc oleja, nakrájanú cibuľu vyhoďte a dve minúty osmažte.
2. Pridajte mrkvu a následne mleté mäso. Nie je potrebné vyprážať dlho, kým sa nepatrne nezmení farba.
3. Spustite premytú a triedenú šošovku. Fazuľa namáčať vopred nie je potrebná.
4. Nalejte vriacu vodu na predpis, kým nepridáme soľ a korenie.
5. Nainštalujte pilaf program, varte 15 minút.
6. Otvorte, pridajte soľ a ďalšie ochucovadlá.
7. Zatvorte a počkajte, kým signál neukončí varenie.
Šošovica v pomalom hrnci: recept na paradajkovú polievku
Úžasná verzia šošovkovej polievky v pomalom hrnci, pre ktorú je žiaduce trochu nasiaknuť produkt. Miska bez mäsa, ale vždy môžete pridať mäsový vývar.
Zložky
• 5 paradajok;
• pohárik šošovky;
• 2 cibuľové hlavy;
• 1 mrkva;
• 0,8 litra bujónu alebo vody;
• soľ, korenie;
• 2 polievkové lyžice oleja;
• Zelení, cesnak.
príprava
1. Čočku namočte asi pätnásť minút.
2. Zapnite režim pečenia, doplňte olej.
3. Hádzajte cibuľu a mrkvu, zeleninu nakrájajte na plátky. Vyprážajte desať minút.
4. Pri príprave zeleniny tríme paradajky, okamžite sa zbavíme koží.
5. Pridajte šošovku do pomalého hrnca, nalejte pohár vývaru a varte 10 minút na dusenom programe.
6. Nalejte paradajku, soľ a korenie, pridajte zostávajúci vývar a varte ďalšiu pol hodinu.
7. Do polievky dáme zeleň, cesnak, podávame so sušienkami a kyslou smotanou.
Šošovica v pomalom hrnci: recept na jedlá s hubami
Ďalší štíhly, ale veľmi uspokojivý recept na šošovicu v pomalom sporáku. Takáto kaša sa dá variť s absolútne všetkými hubami. V tomto recepte sa používajú huby.
Zložky
• 0,3 kg šampiňónov;
• 2 cibuľové hlavy;
• 1 šošovica;
• 2 poháre vody;
• 1 lyžica paradajok podľa potreby;
• korenie;
• paprika;
• 50 gramov oleja.
príprava
1. Opláchnite čerstvé šampiňóny. Ak sú huby zmrazené, rozmrazte a vytlačte všetku vodu vopred. Produkt sme nakrájali na ľubovoľné kúsky.
2. Nalejte olej do viacvrstvového oleja, môžete pridať o niečo menej. Huby začneme smažiť, až kým sa v pekárskom programe všetka voda úplne neodparí.
3. Akonáhle sa výrobok začne smažiť a všetka vlhkosť zmizla, cibuľu rozkrájajte na kocky.
4. Počas prípravy húb nechajte šošovicu vo vode.
5. Do pomalého hrnca pridajte korenie a paradajkovú pastu.
6. Po pár minútach rozptyľujte šošovicu.
7. Nalejte vriacu vodu, soľ a korenie.
8. Pred signálom varíme pilafský program. Na konci môžete pridať viac soli, ochucovadiel a pripraviť jedlo podľa želania.
Šošovica v pomalom hrnci: recept na voňavú misku s baklažánom
Variant chutnej a ľahko uvarenej šošovkovitej misky v pomalom sporáku. Recept s baklažánom a slivkami. Miska vyžaduje predbežné namáčanie fazule, aby sa rýchlejšie varila.
Zložky
• 0,5 šálky šošovky;
• 3 baklažány;
• 15 ks sušených sliviek;
• 50 gramov orechov;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžičky citrónová šťava;
• rôzne papriky;
• soľ;
• trochu oleja;
• horčica, zázvor.
príprava
1. Naplňte šošovicu studenou vodou, nechajte ju opuchnúť asi hodinu, môže to byť trochu dlhšie.
2. Nakrájajte baklažán na kocky. Ak je zelenina horká, môžete ju vopred namočiť. Ale potom to musíte stlačiť dobre.
3. Nalejte trochu oleja, baklažán spustite do viacvrstvového smažiaceho hrnca a poterte, ale nie dlho, len trochu.
4. Pridajte opuchnutú šošovicu a vylejte vriacu vodu natoľko, aby pokrývala produkty.
5. Vydali sme kaliaci program, varíme štvrť hodiny.
6. Pridajte premyté slivky.
7. Hádzať vlašské orechy. Jadrá môžete smažiť o niečo skôr, bude to chutnejšie.
8. Pridajte soľ, rôzne druhy korenia, dajte malú lyžicu horčice, citrónovú šťavu trochu zázvoru. Všetko, čo potrebujete dobre premiešať a vyhladiť povrch lyžičkou.
9. Do misky strčíme strúčiky cesnaku.
10. Zakryte a varte ďalších 10 - 15 minút v rovnakom programe.
11. Podávajte toto jedlo v studenom aj horúcom stave.
Šošovica v pomalom sporáku - užitočné tipy a triky
• Ak pri príprave šošovky pridáte trochu rastlinného oleja, bude sa lepšie variť a bude oveľa chutnejšia.
• Aby sa zrná rýchlejšie varili a všetky živiny zostali samy o sebe, nalejte ich iba vriacou vodou.
• Ak do šošovky pridáte soľ okamžite, bude dlho variť a zostane pevná. Akékoľvek korenie by sa malo pridať na konci prípravy alebo do druhej časti.
• Oranžová šošovka je najlepšia na polievku. Zelené a hnedé fazule sa najlepšie používajú pre druhé chody.
