Dort s broskyňou - pôžitok pre dušu!
Dezert vás rozveselí a poteší úžasnou chuťou.
Existuje veľa možností na použitie broskýň, ako aj na tortu.
Spoznajte najlepšie recepty?
Broskyňový koláč - všeobecné zásady pečenia
Koláče s broskyňami sa môžu vyrábať piesočnaté, šupinaté, najlepšie však s jemným ovocím kombinovaným so vzduchovou sušienkou. Ak nie je čas piecť to, potom si môžete pripraviť lenivý koláč z hotových koláčov alebo sušienok, perníkových koláčikov.
Existuje tiež veľa možností na smotanu do broskýň. Väčšinou sa používa kondenzované mlieko, kyslá smotana, smotana, maslo. V broskyňových koláčoch sa často pridáva tvaroh alebo sladká hmota. Broskyne sa môžu používať v konzervách alebo čerstvé. Ovocie sa ukladá okamžite do krému alebo sa používa na vrstvu.
Recept 1: Piškótový koláč s broskyňou „Šťastie“
Na prípravu takého tortu budete potrebovať čerstvé alebo konzervované broskyne. Chutné v oboch verziách. Krém na tento dezert sa pripravuje na kyslej smotane.
Zložky
• vajcia 4 kusy;
• múka 140 gramov;
• cukor 140 gramov;
• 30 ml oleja;
• 20 ml vriacej vody;
• vanilka.
Pre smotanu:
• 350 ml kyslej smotany;
• 160 gramov cukru.
Na vrstvu 250 gramov broskýň.
Ak sú broskyne konzervované, potom na impregnáciu použijeme 80 ml sirupu. Ak je ovocie čerstvé, budete potrebovať kompot alebo iba sladký čaj.
príprava
1. Varenie sušienkového cesta. Porazte cukor a vajcia na lekársky predpis až do nadýchania. Pridajte rastlinný olej a nalejte dve polievkové lyžice vriacej vody. Múku rýchlo premiešajte a jemne vložte. Ak v teste sušienok nie je dôvera, môžete pridať štipku prášku do pečiva.
2. Nalejte cesto do tvaru 22 centimetrov, aby vám výška koláča umožnila rozdeliť ho na tri vrstvy. Pečieme pri 180 °, až kým nebudeme pripravení.
3. Pred krájaním sušienky ho nechajte dobre vychladnúť a ľahnite si, je lepšie variť koláč v predvečer. Potom sme rozrezali na tri časti veľkým nožom.
4. Pre smotanu jednoducho zmiešajte silnú kyslou smotanu a granulovaný cukor a podľa chuti pridajte vanilku.
5. Broskyne nakrájané na tenké doštičky.
6. Dajte koláč spolu. Na tento účel položte tortu na misku, nalejte ju sirupom, namažte a položte ovocné misky. Zakryte druhým koláčom atď. Vyrábame to podľa vášho vkusu.
7. Dávame „šťastie“ na namočenie na niekoľko hodín, vždy v chladničke.
Recept 2: Medovník s broskyňami
Variant lahodného tortu bez pečenia s broskyňami, pre ktorý budete potrebovať vanilkový perník. Krém sa pripravuje na kyslej smotane. Na montáž budete potrebovať lepiacu fóliu a hlbokú misku.
Zložky
• 0,6 kg perníkov;
• 0,6 kg kyslej smotany;
• 0,1 kg cukru;
• 0,4 kg broskýň;
• 1 vrece vanilky;
• 2 polievkové lyžice kokosových vločiek.
príprava
1. Kyslá smotana receptúry premiešajte cukrom a vanilkou, ktorú vylejte do chladničky.
2. Perník nakrájajte na polovicu a pripravte malé koláče.
3. Nechajte tri polovice broskýň celé, zvyšok nakrájajte na kocky alebo slamky, ako sa vám páči.
4. Zakrývame akýkoľvek obal lepiacou fóliou, sami si vyberáme veľkosť koláča.
5. Namažte dno a boky vrstvou kyslej smotany.
6. Znovu rozotrite vrstvu perníka a mastnoty, posypte broskyňami. Potom perník a broskyne. Posledná vrstva musí byť namazaná a koláč nasiaknutý najmenej 6 hodín odstrániť. Môžete variť deň predtým. Zvyšok krému sa tiež odosiela do chladničky.
7. Misku prikryte plochou doskou, odstráňte fóliu. Namažte tortu zvyškom smotany a vložte polovice broskýň. Môžete to skrátiť.
Recept 3: Broskyňový želé koláč
Na prípravu takého tortu budete potrebovať jeden tortu: sušienky, piesok alebo iný koláč. Môžete si vziať nákup alebo domov. Nezáleží na tom, stačí sa zhodovať s veľkosťou rozdeleného formulára.
Zložky
• 500 gramov tvarohu;
• 1 balenie broskyňovej želé;
• 350 ml mlieka alebo tekutého krému;
• 400 ml jogurtu;
• 50 gramov želatíny;
• 500 gramov broskýň;
• vanilka;
• 250 gramov cukru.
príprava
1. Nalejte želatínu s mliekom, nechajte ju pol hodiny.
2. Beat tvaroh s cukrom a jogurtom, pridajte vanilín, premiešajte.
3. Broskyne uvoľnite z kameňa a polovice nakrájajte na malé kúsky. Ihneď sme odložili polovicu.
4. Zahrejte mlieko so želatínou, pridajte do tvarohu. Rozprestierali sme tam polovicu broskýň. Dobre premiešajte.
5. Na spodok odnímateľného tvaru položte akýkoľvek koláč.
6. Tvarohovú hmotu rozprestierame kúskami ovocia, vyrovnáme a necháme stuhnúť. Uchovávajte v chladničke najmenej dve hodiny.
7. Želé zrieďte z balenia podľa pokynov na obale. Ak nie je prítomná žiadna broskyňová príchuť, potom zoberte marhuľu. Cool, ale nenechajte zmraziť.
8. Vyberieme koláč a položíme predtým ponechané plátky broskýň.
9. Nalejte rozriedenú želé, poslať ďalšie tri hodiny do chladničky.
10. Pred podávaním odstráňte okraje formulára, vyberte koláč zospodu a posuňte dezert na rovnú misku.
Recept 4: Dort s broskyňami a šľahačkou
Na tento koláč berieme hotové sušienky. Zvyčajne v balení 3 z nich. Alebo upečte sušienku s 5 vajcami a rozdelte ju na 3 vrstvy. Krém potrebuje tuk, na šľahanie si môžete vziať špeciálny produkt.
Zložky
• 3 koláče;
• 350 ml krému;
• 160 gramov prášku;
• 1 balenie vanilky;
• 2 polievkové lyžice koňaku;
• 5-6 čerstvých broskýň alebo 10 - 12 konzervovaných polovíc;
• 1 šálka kompót broskyne.
príprava
1. Pridajte koňak do broskyňového kompotu, sladte podľa chuti a odložte stranou.
2. Krém šľahajte až do spenenia, v malých dávkach uvedieme prášok a vanilku. Krém bude hustý.
3. Broskyne sa rozoberú a nakrájajú na tenké plátky.
4. Namočte jeden koláč kompotom a koňakom. Okamžite sme roztiahli tretinu smotany. Šmuhy.
5. Položte plátky broskýň.
6. Opäť koláč, impregnácia, smotana a broskyne.
7. Zakryte koláč posledným koláčom a na všetkých stranách ho obaľte. Ozdobte zvyšnými broskyňami.
Recept 5: Čokoládový tortu s broskyňami „Afrika“
Ak chcete pripraviť čokoládový koláč s broskyňami, budete potrebovať kakaový prášok a konzervované broskyne. Krém z vareného kondenzovaného mlieka.
Zložky
• 6 polievkových lyžíc kakaa;
• 2 šálky múky;
• pohár mlieka;
• pohár vriacej vody;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 2 poháre cukru;
• 2,5 lyžičky prášok do pečiva.
V smotane:
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
• 1 balenie oleja.
Pri registrácii veľká nádoba broskýň, 0,5 šálky vlašských orechov, čokoláda, 30 gramov masla.
príprava
1. Zmiešajte mlieko s vajíčkami a cukrom, pár minút miešajte s mixérom, pridajte vodu na predpis a potom pridajte rastlinný olej.
2. Vložte múku, rozrývač a kakao do sita, preosejte.
3. Zmiešajte všetko do cesta, minútu porazte a nalejte do formy. Pečieme koláč, kým nebudeme pripravení na 180 °. Bude to trvať asi hodinu.
4. Ochlaďte, nakrájajte na tri vrstvy.
5. Porazené zmäknuté maslo prevareným kondenzovaným mliekom. Vyprážajte orechy a nakrájajte na kúsky. Broskyne sa odoberajú zo sirupu a nasekané. Necháme polovicu na dekoráciu.
6. Koláč nalejte broskyňovým sirupom, namažte krémom a rozložte kúsky ovocia. To isté robíme s druhým koláčom.
7. Posledná kôra sa jemne naseká a vyhodí do misy, naleje trochu sirupu a zamieša sa. Rozprestierajte sa na torte. Doplňte zvyškom smotany a vložte do mrazničky na pol hodiny.
8. Rozpustite čokoládovú tyčinku kúskom masla.
9. Vyberte koláč, namažte tukom. Kým čokoláda nezmrazí, nalepte v strede pol broskyne a posypte orechmi. Nechajte glazúru stvrdnúť a namočte dezert.
Recept 6: Dort s broskyňami a krémovým krémom
Variant najcitlivejšieho koláča s broskyňami, ktorý je navrstvený tvarohom. Pochúťka je pripravená z klasického sušienky.
Zložky
• 4 vajcia;
• pohár múky;
• pohárik cukru;
• 0,5 vreciek rozrývača.
krém:
• 250 ml krému;
• 200 gramov cukru, lepšie ako prášok;
• 300 gramov tvarohu;
• vanilka.
Na plnenie 500 gramov broskýň.
príprava
1. Nalejte cukor do misy, hodte do nej vajíčka a dobre porazte, až kým nevznikne hustá pena.
2. Pridajte múku do sucharového cesta, prášok do pečiva okamžite nalejte.
3. Miešajte, nalejte do pripravenej nádoby na pečenie a odošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov.
4. Sušenku ochlaďte, nechajte ju najmenej 4 hodiny a potom ju nakrájajte na niekoľko krátkych koláčov. Ak je tvar až 22 centimetrov, dostanete tri. Ak je priemer väčší, rozrežte ho iba na dve vrstvy.
5. Tvaroh alebo syr pomelíme mixérom spolu s cukrom alebo práškom.
6. Krém šľahajte osobitne až do hustej peny. Potom skombinujte s tvarohom, ochutte vanilkou.
7. Polovica broskýň sa nakrája na kocky a odošle sa do smotany. Najkrajšie a najčistejšie ovocie necháme na ozdobu nakrájané na tenké taniere.
8. Všetky koláče namažte smotanou s ovocnými rezmi, usporiadajte vrch a boky.
9. Zvyšné kúsky položte na vrch.
Recept 7: Dort s broskyňami z cookies
Najjednoduchší recept na tortu, pre ktorý berieme obyčajné štvorcové sušienky. Krém z kondenzovaného mlieka s maslom.
Zložky
• 27 štvorcových cookies;
• 120 ml mlieka;
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
• 200 gramov oleja;
• 0,3 kg broskýň.
príprava
1. Porazené zmäknuté maslo kondenzovaným mliekom.
2. Pridajte do smotany broskyne nakrájané náhodne, ale nie všetky. Jeden ponecháme na registráciu.
3. Namočte 9 kúskov sušienok do mlieka a rozotrite prvú vrstvu. Namažte broskyňovým krémom.
4. Navlhčite ďalších 9 cookies a šírte druhú vrstvu. Nie je potrebné dlhodobo uchovávať cookies v mlieku. Zostavenie celého koláča.
5. Posledná broskyňa je nakrájaná na polovicu a nakrájaná na prúžky, ozdobte koláč hore.
Dort s broskyňami - užitočné tipy a triky
• Všetky krémy vyrobené z mliečnych prísad sú výrobkami podliehajúcimi skaze. Preto je nežiaduce zbierať koláč pár dní pred podujatím. Ak potrebujete niečo vopred uvariť, je najlepšie piecť koláče. Sú dokonale skladované niekoľko dní a dokonale tolerujú mrazenie.
• Koláče môžete namáčať rôznymi sirupmi, kompotom alebo obyčajným čajom. Koláč nebude vodnatý a ak sa k použitej tekutine pridá trochu koňaku, vanilky a medu, dopadne to oveľa chutnejšie.
• Stáva sa, že pri pečení koláče horia. Nie je potrebné ich vyhodiť. Môžete si vziať jemný strúhadlo a prejsť postihnutými oblasťami.
