V teplej letnej sezóne si môžete vychutnať veľa čerstvého ovocia a bobúľ.
Ich prirodzená chuť a šťavnatosť nikdy neprestanú udivovať a potešiť. Po konzumácii dostatočného množstva zrelých záhradných darčekov by ste mali zvážiť: či diverzifikovať svoju stravu a urobiť jednoduchý koláč s nejakou lahodnou náplňou, napríklad s čerešňami.
Tento krásny a ústa zalievajúci bobule sa široko používa v mnohých kuchyniach sveta. Z nej sa pripravujú džemy, kompóty, likéry a likéry. A samozrejme pôsobí ako sladká náplň do knedlí a pečiva.
Vytvorenie jednoduchého čerešňového koláča nezaberie veľa času. Za menej ako hodinu a jeho ústa zalievajúca aróma naplní dom a vyzve všetkých na stôl na šálku čaju alebo kávy.
Jednoduchý čerešňový koláč - všeobecné zásady pečenia
Na koláč pripravte jednoduché cesto, ktoré nemusíte nechať niekoľko hodín v chladničke. Do jeho zloženia určite zaradíme múku, cukor a vajcia. Na zmenu môžeme použiť kefír, kyslé mlieko, kyslú smotanu a maslo.
Vyberte si zrelé a mäsité čerešne. Musia sa dôkladne umyť, kosti sa odobrať a naliať do cedníka, aby sa zbavili vody a džúsu. To zabráni zvlhčeniu koláča.
Na zlepšenie chuti môžete pridať škoricu, citrónovú šťavu alebo čerešňový likér. Čerešňa nie je proti takému susedstvu. Bobule nakrájajte na cukor, škrob alebo ich posielajte do koláča v prirodzenej podobe a posypte sladkou prísadou.
Pečieme koláč vo forme, ktorá je dobre namazaná maslom. Spodok môžete zakryť papierom na pečenie.
Miska sa pripravuje nie viac ako pol hodiny pri štandardnej teplote 180 stupňov.
Počas varenia by mal byť po ruke mixér, valček, ostrý nôž, niekoľko hlbokých misiek, lyžičiek a metla.
Recept 1. Jednoduchý domáci čerešňový koláč
zloženie:
• 450 g. múka;
• 0,4 kg čerešní;
• šálka cukru;
• 0,2 ml kyslej smotany;
• štyri vajcia;
• l prášok do pečiva;
• vrece vanilkového cukru;
• jedna tretina čajová soľ.
Spôsob varenia:
Rozlomte tri vajcia do hlbokej misky, nalejte polovicu cukru a porazte.
Pridajte vanilkový cukor, soľ, prášok do pečiva a kyslou smotanu. Šľahačkou všetko dobre premiešajte.
Pridajte trochu múky. Urobme ľahké cesto.
Namažte formu olejom. 2/3 testu sa vhodne umiestni na jeho spodok.
Polovicu čerešní rozprestrite na vrch a posypte 1/2 zvyšného cukru.
Cesto rozvaľkajte a zakryte ovocím. Hrany uchopte.
Posledné vajíčko porazte zvyšným cukrom a nalejte koláč.
Miska pečieme pri teplote 200 stupňov asi štyridsať minút.
Recept 2. Jednoduchý tortu s čerešňami „Darček mame“
zloženie:
• šálka cukru;
• 200 g. múka;
• štyri vajcia;
• jedna lyžička škorice;
• päť gr. prášok do pečiva;
• 0,3 kg čerešní.
Spôsob varenia:
Vezieme vajcia do hlbokej nádoby, nalejeme cukor a porazíme asi jednu minútu.
Pridajte polovicu múky, škorice a prášok do pečiva. Beat zmes a postupne pridajte zvyšok múky. Výsledok nie je príliš silný, ale nie tekutý.
Nalejte ju do pripravenej formy a rovnomerne ju rozmiestnite po celom povrchu.
Dajte čerešne na vrchol. Môžete ich usporiadať do kruhov. Pretože je cesto tekuté, všetky čerešne sú v ňom mierne pochované.
Koláč varte tridsať minút pri štandardnej teplote.
Recept 3. Jednoduchý koláč s čerešňami na kefire
zloženie:
• 0,2 kg čerešní;
• šálku kefíru;
• tri vajcia;
• šálka múky;
• 1,5 l. prášok do pečiva;
• šálka cukru;
• dve polievkové lyžice práškový cukor.
Spôsob varenia:
Na hlbokej doske porazte cukor a vajcia, až kým sa neobjavia malé bubliny. Pomôžu tortu vyrastie.
Nalejte kefír. Rozmiešajte zmes vajec a mlieka.
Na site sa kombinuje múka a prášok do pečiva. Postupne preosievajte suché prísady do vaječnej zmesi a premiešajte šľahačkou. Ukázalo sa, že cesto je ako palacinka.
Nalejte ju do formy. Čerešne položíme na vrchol. Posypte ich polovičným cukrom.
Pečte koláč pri štandardnej teplote asi pol hodiny. Posypte zvyškami sladkého prášku.
Recept 4. Jednoduchý koláč s čerešňou „Rýchly a chutný“
zloženie:
• neúplná šálka cukru a múky;
• jedna čajová lyžička sóda;
• pol čajovej lyžičky soľ;
• pohár mlieka;
• 0,3 kg čerešní;
• jeden liter stolový škrob;
• 100 g. slnečnicový olej;
• dva litre lyžice octu (6%).
Spôsob varenia:
Všetky suché prísady - cukor, múka, sóda a soľ sa nalejú do veľkej misky. Všetko dôkladne premiešajte šľahačkou.
V ďalšej miske kombinujeme mlieko, slnečnicový olej a ocot.
Nalejte suché prísady na tekuté a všetko miešajte, kým sa nedosiahne homogénne a tekuté cesto.
Do misky s višňami nalejte škrob a premiešajte.
Nalejte asi polovicu cesta do pekáča.
Čerešne rozložte rovnomerne na vrchu.
Nalejte bobule s druhou polovicou cesta. Štandardným spôsobom pečieme v predhriatej rúre jednoduchý čerešňový koláč.
Recept 5. Jednoduchý francúzsky višňový koláč
zloženie:
• pol kilogramu čerešní;
• 10 gr. maslové maslo;
• 0,1 kg múky a cukru;
• jeden a pol čaju l. prášok do pečiva;
• tri vajcia;
• jeden liter vrátane vanilkového extraktu;
• 30 ml čerešňového likéru;
• 30 gr. mandľové plátky;
• pohár mlieka.
Spôsob varenia:
Rozbiť vajcia do hlbokej misky. Pridajte múku, prášok do pečiva, cukor a vanilkový extrakt.
Nalejte mlieko, likér, vložte zmäknuté maslo a všetko namiešajte mixérom, až kým sa nedosiahne homogénna zmes pripomínajúca cesto na lievance.
Vložte čerešne do silikónovej formy a cesto nalejte na vrch. Posypeme mandľovými lístkami.
Koláč varte najmenej pol hodiny (200 stupňov).
Koláč sa zvyčajne podáva teplý. Ale to nie je o nič menej chutné a chutné a chladné.
Recept 6. Jednoduchý koláč s čerešňami v kyslom mlieku
zloženie:
• šesť šálok múky;
• tri vajcia;
• štipka soli;
• dve šálky cukru;
• tri šálky kyslého mlieka;
• dve lyžice čajovej sódy;
• jedna lyžica umenia. škrob;
• 300 g. čerešne.
Spôsob varenia:
Ak sa mlieko nepoužilo včas a zakyslo, nezáleží na tom! Môže sa úspešne použiť na pečenie jednoduchého čerešňového koláča.
Nalejte preosiatu múku do veľkej misky, vložte vajíčka a pridajte cukor a soľ.
Do kyslého mlieka dáme sódu a premiešame. Nalejte ju do misky s múkou.
Prísady dôkladne premiešajte. Získame mäkké a mierne tekuté cesto.
Nalejte ju na plech a rovnomerne vyhladzujte.
Čerešne posypte škrobom, zamiešajte a pošlite na cedník. Ak odteká prebytočná šťava, preneste ju do cesta.
Pečieme koláč obvyklým spôsobom.
Recept 7. Jednoduchý koláč s čerešňami a darčekom pre matku
zloženie:
• 200 g. maslové maslo;
• dve šálky múky;
• tri štipky vanilínu;
• čajovňa soľ;
• Čl. l. cukor + pol pohára;
• tri litre stolová voda;
• 300 g. čerešne;
• citrón;
• dva litre lyžice mlieka;
• jeden žĺtok;
• jeden liter jedáleň škrob.
Spôsob varenia:
Chladený olej nakrájajte na štyri kusy a nastrúhajte.
Do múky nalejte vanilín, soľ a lyžicu cukru. Dôkladne premiešajte.
Kombinujte suché prísady s olejom. Zmiešajte lyžičkou.
Pridajte trochu vody a znova premiešajte.
Ďalšia príprava cesta sa uskutoční na stole. Posypeme múkou.
Cesto premiešajte, kým sa nezmení na pružné a mäkké.
Oddeľte tretiu časť od nej. Oba kusy zabalíme do lepiacej fólie a pošleme ich do mrazničky. Nechajte ich ležať tam, kým nevaríme náplň.
Čerešne naplníme cukrom (pol pohára) a stlačíme citrónovú šťavu. Potom všetko premiešajte.
V malom hrnci rozpustíme škrob vodou a naplnímeme čerešne. Pridajte mlieko. Zahrejte zmes čerešní, ale nepriveďte k varu.
Rozviňte kúsok cesta, väčšie. Rozložíme ju na formu tak, aby boli strany. Na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou.
Nalejte čerešňovú náplň do budúceho koláča.
Rozvaľkajte druhý kus cesta. Rozrežte ju na pásy hrubé dva centimetre.
Koláč zakryte pozdĺžne a priečne. Z kúskov cesta dostanete pekné malé štvorčeky.
Korálky spustíme dole a pritlačíme ich pruhmi.
Pretrepte žĺtok a namažte hornú časť pekáča.
Po štyridsiatich minútach si môžete vychutnať voňavý a voňavý jednoduchý čerešňový koláč.
Recept 8. Jednoduchý tortu s čerešňou „Sladký dezert s kyslosťou“
zloženie:
• 150 g. Sakharkov;
• dve vajcia;
• 100 g. múka a maslo;
• dve šálky čerešní;
• pol čajovej lyžičky soľ;
• jedna čajová lyžička prášku do pečiva;
• šepot vanilínu.
Spôsob varenia:
Nalejte prášok do múky. Pridajte soľ, vanilín a cukor. Zmiešame všetko.
Maslo rozpustite a pridajte ho k suchým prísadám.
Ľahko porazte vajcia. To sa dá urobiť pomocou konvenčnej zástrčky.
Pridajte vaječnú zmes do budúceho cesta. Miešajte a premieňajte na skutočné mäkké cesto.
Vložte čerešne a premiešajte veľmi opatrne a jemne.
Cesto premiestnime do formy a vyrovnáme.
Štyridsaťpäť minút neprejde - a sladký koláč je pripravený.
Recept 9. Jednoduchý tortu s čerešňou „obľúbený recept“
zloženie:
• 180 g. maslové maslo;
• 180 g. Sakharkov;
• štyri vajcia;
• soľ na špičke lyžice;
• 200 g. múka;
• l prášok do pečiva;
• dve štipky vanilínu;
• 300 g. čerešne.
Spôsob varenia:
Pomocou mixéra porazte maslo cukrom.
Rozdeľte vajíčka na malý tanier, osolte a jemne ich rozstreknite vidličkou.
Pridajte do misky mixéra dve polievkové lyžice múky a vajec. Porazte dve minúty.
Do zvyšnej múky nalejte vanilku a prášok do pečiva. Dobre premiešajte.
Polovica múky sa odošle do mixéra a zľahka porazí. Postup zopakujte so zvyšnou múkou. Cesto pripomínajúce hustú kyslou smotanu v konzistencii je pripravené.
Nalejte ju do formy.
Na vrch cesta sme natierali čerešňu. Zatlačte to trochu rukami.
Koláč pošleme do rúry a pečieme asi pol hodiny pri obvyklej teplote v rúre.
Recept 10. Jednoduchý koláč s čerešňami a orechmi
zloženie:
• pol kilogramu múky;
• 0,200 kg masla (mäkké);
• pohár prírodného jogurtu;
• 0,400 kg čerešní;
• l hasená čajová sóda;
• 1/2 lyžičky soľ;
• šálka vlašských orechov;
• pol šálky cukru + štyri polievkové lyžice sv.
• l čajová škorica;
• jedno vajce.
Spôsob varenia:
Do preosiatej múky nalejeme do hlbokej misky, pridáme hasenú sódu a soľ. Zamiešame.
Vložte maslo a dobre ho pretrite múkou.
Nalejte jogurt a miesite mäkké a chladné cesto. Rozdelíme ju na dve časti a pošleme ju do chladničky.
V mixéri rozdrvte orechy cukrom (pol šálky).
Bielkovinu oddeľte od žĺtka, zalejeme škoricou a trochu posypte lyžičkou.
Pridajte orechy nasekané cukrom a všetko premiešajte.
Rozvaľkajte jeden kus cesta a nakrájajte ho na pásy široké sedem alebo osem centimetrov.
Rozložili sme čerešne na každú. Veľkoryso posypte cukrom. Cesto zabalte vo forme párkov a vložte do formy.
Rozvaľkáme druhý kus cesta, nakrájame na rovnaké prúžky a naplníme ich zmesou orechov. Rozviňte párky a dajte do tvaru.
Koláč sa varí pri normálnej teplote asi štyridsať minút.
Simple Cherry Pie - tipy a triky
- Nebuďte lenivý a používajte celozrnné. Tým sa koláč výrazne zhorší, urobí ho tenkým a „tenkým“.
- Ak je cesto nemravné, stále sa drží na rukách, musíte ho posypať múkou.
- Aby koláč dorazil počas procesu pečenia a súčasne bol suchý, je potrebné dolnú vrstvu posypať malým množstvom škrobu. Potom sa náplň položí na vrch.
- Lepkavé a mäkké cesto sa ľahko rozbalí, ak je potiahnuté papierom na pečenie. Môžete použiť fľašu namiesto valčeka a naplniť ju studenou vodou.
