Sladké jahody, horká čokoláda a ľadové šampanské v pohári s hmlou sú perfektným začiatkom milostného príbehu.
Menej šampanského - a je pripravený vynikajúci dezert, ktorý v sezóne môžete rozmaznávať domácnosti a ošetrovať hostí.
Príprava jedla je veľmi jednoduchá.
Jahody s čokoládovou polevou - všeobecné zásady prípravy
Spomedzi všetkých rýchlych dezertov je to najjednoduchšie jahodovo-čokoládové duo. Potrebujete iba čokoládovú tyčinku a pohár ďalšieho voňavého bobule. Čím je väčší, tým bude pôsobivejšie krmivo.
Ak sú bobule čisté, nemusíte ich umyť. V opačnom prípade sa jahody rýchlo umyjú studenou vodou a vysušia sa na uteráku. Môžete ich vysušiť priamo v cedníku a uistite sa, že je plná sklenená voda.
Zlé bobule (rozmaznané, prezreté alebo nezrelé) sa zbierajú a vyhodia. Pre efektívnejšiu prezentáciu sa vyberú vzorky rovnakej veľkosti, od bobúľ po bobule. Malé sa spravidla nepoužívajú.
Recepty z jahodovej čokolády doma väčšinou zahŕňajú rozpustenú čokoládu. Dlaždice by mali byť rozbité na kúsky a roztaviť vo vodnom kúpeli, za mierneho miešania hmoty. Ďalšou možnosťou je umiestniť čokoládu do mikrovlnnej rúry na pol minúty.
Okrem toho sa čokoláda môže rozbiť na kúsky, aby ozdobila hotové jedlo alebo sa trie na jemnom strúhadle. Na prípravu jahodového dezertu je vhodná akákoľvek čokoláda: tmavá, biela, mlieko. Niekedy sa zmiešajú dva druhy čokolády.
Chuť dokonale dopĺňajú kokosové, vlašské a orechové hranolčeky, kocky marmelády, zmrzlina, mascarpone, med. Po zvládnutí základného jahodového receptu v čokoláde doma môžete experimentovať, ako sa vám páči.
Jahodová čokoláda "Romantický večer"
Klasikou tohto žánru je tmavá čokoláda zmrazená na jemnej jahodovej pokožke. Najjednoduchšia možnosť podávania, ktorá nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske talenty.
zloženie:
• dve poháre vybraných jahôd;
• lyžica práškového cukru;
• tri až štyri tyčinky čokolády.
Spôsob varenia:
Ovocie navlhčite navlhčenou utierkou alebo umyte.
Rozdeľte čokoládu na kúsky a roztopte ju vriacou parou. Aby sa zabránilo tvorbe hrudiek, stále miešajte sladkú hmotu.
Chyťte jahody za chvost a ponorte ich do čokolády.
Plody položte na rovnú misku pokrytú pergamenovým papierom.
Keď jahody trochu vyschnú, zopakujte čokoládový kúpeľ.
Pošlite bobule do chladničky, aby námraza lepšie zmrzla.
Pri servírovaní posypte práškovým cukrom.
Jahody s čokoládovou polevou arašidové omrvinky
Lahodné korenené jahody v čokoláde doma, ktorých receptúra je uvedená nižšie, má jemnú orechovú chuť. Na jej prípravu je potrebných viac komponentov. Dezert je veľmi dobrý na čaj.
zloženie:
• dve poháre rozbitej čokolády alebo čokolády;
• pohár pražených arašidov;
• dve poháre veľkých jahôd;
• pol pohára arašidového masla.
Spôsob varenia:
Veľká doska na krájanie alebo plech na pečenie zarovnajte s pergamenovým papierom.
Dajte kúsky čokolády a arašidové maslo do kovovej misky. Zamiešame.
Roztavte čokoládovú pastu tak, aby nevznikli hrudky. Hmota by sa mala stať úplne homogénnou.
Rozdrvte arašidy na malé drobky (ale nie cestoviny) v trecej miske. Môže byť nasekaný nožom alebo zvinutý valčekom.
Posypte arašidové omrvinky na tanier.
Namočte a vysušte jahody v čokoládovom základe.
Ihneď rozvaľkajte arašidové omrvinky.
Dajte bobule na plech.
Dajte do chladničky 10 minút, aby ste dostali čokoládovú súpravu.
Podávajte na dezertnom tanieri.
Čokoládové jahody "Love Boats"
Tento jahodový recept s čokoládovou polevou v domácom prostredí je veľmi zložitý. Bude sa musieť snažiť prekvapiť hostí nezvyčajnou prezentáciou. Dodatočné prísady zlepšia chuť. Na výrobu dezertov budete potrebovať formy na výrobu „člnov“. Môže ísť o špeciálne formy alebo plastové obaly z čokoládových vajíčok alebo cukroviniek.
zloženie:
• tyčinka z akejkoľvek čokolády;
• pohár tuku na šľahanie (s obsahom tuku najmenej 35%);
• päť polievkových lyžíc kondenzovaného mlieka;
• dve poháre veľkých čerstvých alebo mrazených jahôd;
• lyžička vanilkového cukru.
Spôsob varenia:
Nasekajte čokoládovú tyčinku na malé kúsky.
Tavte akýmkoľvek spôsobom parou alebo v mikrovlnnej rúre.
Formy a kefy namažte čokoládovou hmotou pomocou kefy.
Formy sa umiestnia na 2 - 3 minúty do chladničky.
Naneste druhú vrstvu čokolády, pošlite ju znova do chladu.
Zmiešajte vanilkový cukor a kondenzované mlieko so smotanou.
Krém šľahajte vysokou rýchlosťou. Mali by ste dostať sviežu hustú smotanu.
Keď čokoláda vo formách úplne stvrdne, veľmi opatrne ich odstráňte.
Vyplňte lode šľahačkou pomocou vrecka na pečivo s hviezdicovou tryskou. Ak neexistuje žiadna taška, vyplňte čokoládové formy krémom pomocou pravidelnej čajovej lyžičky.
Jahody nakrájajte na plátky. Mrazené bobule sa musia krájať, až kým sa úplne neroztopia. Ak sú bobule zmrazené, musí sa to urobiť skôr, ako sa úplne rozmrazia.
Do lode vložte vertikálne 4-5 plátkov jahôd a ihneď podávajte.
Čokoládová jahoda "Tommy večer"
Fanúšikovia bielej čokolády môžu byť potešení nádherným ľahkým dezertom. Biela čokoláda má jemnú, špecifickú krémovú chuť. V kombinácii s čipmi horkej čokolády je veľmi chutná. Jednoduchý recept na jahody v čokoláde doma je jednoduchý a rýchly na varenie.
zloženie:
• tyčinka z bielej čokolády;
• pohár vybraných jahôd;
• Pohár malých čokoládových lupienkov vyrobených z tmavej čokolády.
Spôsob varenia:
Jahody pripravte umytím a sušením bobúľ.
Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie.
Nalejte čokoládové lupienky na široký tanier.
Roztavená biela čokoláda.
Najskôr ponorte bobule do roztopenej bielej hmoty.
Okamžite ponorte do čiernych čokoládových lupienkov s malým tlakom.
Dajte bobule na papier.
Pošlite do chladničky, aby čokoláda uchopila.
Jahody s čokoládovou polevou „Coconut Paradise“
Kokosové vločky môžu dať klasickej jahodovej a čokoládovej chuti úplne nový zvuk. Tento jahodový recept s čokoládou pokrytý doma vyžaduje iba bielu čokoládu.
zloženie:
• pohár vybraných jahôd;
• tri tyčinky bielej čokolády;
• pohár hotového kokosu.
Spôsob varenia:
Zakryte veľkú dosku alebo plech na pečenie pergamenovým papierom.
Pripravte jahody.
Chopte čokoládové tyčinky v miske a roztopte.
Nalejte koksové lupienky na tanier.
Jahody ponorte najskôr do rozpustenej čokolády, potom do štiepky.
Dajte na pergamen, vložte do chladničky alebo chladnej miestnosti na tvrdenie čokolády.
Jahody s čokoládou a likérom a zmrzlinou
Vďaka rafinovanej chuti tohto jedla a veľkolepej prezentácii je hodné slávnostnej hostiny. Jahody v čokoláde doma, ktorých receptúra obsahuje alkohol, by sa nemali bábätkám ponúkať.
zloženie:
• tyčinka z horkej čokolády;
• pohár jahôd;
• sto gramov vanilkovej zmrzliny;
• štvrť pohára smotanového likéru (Baileys, Sheridan atď.);
• niekoľko listov čerstvej mäty.
Spôsob varenia:
Nasekajte čokoládu a roztopte ju.
Usporiadajte v miske na lyžičku zmrzliny.
Jahody ponorte do bielej čokolády.
Keď čokoláda stvrdne, jahody položte na zmrzlinu.
Každú porciu nalejte lyžičkou likéru.
Do každej misky vložte lístok mäty.
Čokoládová jahoda "Mint Duet"
Kombinácia bielej a čiernej čokolády pravdepodobne nezabudne na fanúšikov sladkých dezertov. Poznámka mäty dáva jedlu letnú sviežosť.
zloženie:
• dve poháre jahôd;
• veľa čerstvej mäty;
• tyčinka z bielej čokolády;
• tyčinka z tmavej čokolády.
Spôsob varenia:
Pripravte jahody.
Tavte horkú čokoládu.
Na plech alebo dosku na pečenie prikryte pergamen.
Celé jahody ponorte do roztavenej buničiny a naneste na pergamenový papier.
Roztavte tyč z bielej čokolády.
Bobule ponorte do bielej hmoty na polovicu alebo z jednej strany.
Položte ju znova na pergamen a vložte ju na 15 minút do chladu.
Listy mäty otierajte prstami a nasaďte ich na porciované taniere.
Dajte na vrch dezert a podávajte.
Jahody s čokoládovou polevou s mascarpone a zmrzlinou
Ďalším jahodovým receptom s čokoládovou polevou doma, vrátane zmrzliny a smotanového syra mascarpone. Nezvyčajná kombinácia, úžasná chuť a skvelá pochúťka v horúcich dňoch.
zloženie:
• dve tyče z horkej čokolády;
• dve poháre jahôd;
• dvesto gramov zmrzliny (alebo creme brulee);
• sto gramov mascarponu;
• trochu cukru.
Spôsob varenia:
Odložte päť jahôd.
Nastriekajte čokoládu na jemnom strúhadle.
Zvyšné bobule porazte lyžičkou cukru (podľa vašej chuti) v mixéri.
Nalejte jahodovú hmotu na dno vysokých pohárov.
Dajte lyžicu mascarpone cez jahodovú vrstvu.
Dajte guľu zmrzliny na vrch smotanového syra.
Posypte lyžičkou strúhanej čokolády.
Zloženie ozdobte bobuľou a podávajte.
Čokoládové jahody - tipy a triky
Aby sa uľahčilo polevovanie jahôd v roztopenej čokoláde, doplňte špajle na jednohubky (drevené, na plastových jahodách nebudú držať, skĺznu). Najlepšie je vychladnúť bobule, aby polevila na hornej polici chladničky. Špíz nalepte do bobule cez chvost a v tejto forme ponorte do čokoládovej hmoty. Zostáva vložiť špíz do pohára s bobuľou a poslať "kyticu" v chlade, až kým úplne nestvrdne.
Ak je čokoláda zle zohriata, môže sa jej pomôcť. Do misiek pridajte lyžicu alebo dve nízkotučnej smotany alebo pol lyžice masla. Je potrebné premiešavanie hmoty.
Bobule v tekutej čokoláde by mali byť zmrazené v chladničke. V miestnosti bude proces prebiehať veľmi pomaly a neprinesie požadovaný výsledok.
Jahody pred čokoládovým kúpeľom by mali úplne vyschnúť. Kvapky vlhkosti dodajú bobuľu slizký, škaredý vzhľad a spôsobia zhluky alebo plešaté škvrny.
Potrebujete zohriať čokoládu pri najmenšom ohni. Misky môžu byť kovové alebo z akéhokoľvek tepelne odolného materiálu.
Jahody v čokoláde možno pripísať nízkokalorickým jedlám (s výnimkou možností so zmrzlinou, cukrom, mascarpónom). Ak je čokoláda čierna, jedlo prispeje k zníženiu hmotnosti v dôsledku skutočnosti, že obsahuje vlákninu, kofeín a fenoly. Takže jedlo môže byť súčasťou stravy.
Okrem toho je pravá horká čokoláda veľmi užitočná, pretože kakaové bôby majú schopnosť spomaľovať starnutie (majú veľa antioxidantov) a odstraňujú zlý cholesterol. Okrem toho čokoláda podporuje produkciu hormónov šťastia (endorfíny a serotonín).
Čerstvé jahody sú nielen úžasným zdrojom kyseliny askorbovej, ale aj prírodnou afrodiziakum. Nie je náhoda, že jahody s čokoládou sa stali symbolom romantických a milostných rande. Zvyšuje nielen mužskú potenciu, ale aj ženské libido.
