Keď začne jahodová sezóna, chcem používať toto bobule na maximum, pretože to netrvá dlho, asi tri týždne.
Chcel by som uvariť vynikajúci domáci koláč, pretože dezerty s týmto bobuľou sa vždy ukážu ako jemné, voňavé a samozrejme neuveriteľne chutné.
Domáci koláč s jahodami - recepty a základné zásady prípravy
Cesto na domáci koláč s jahodami sa pripravuje hlavne v sušienke, pretože práve toto sušienko sa perfektne kombinuje s týmto jemným bobuľovým ovocím. Koláče sa však vyrábajú aj z krehkého pečiva, z lístkového cesta alebo z iného cesta. Dort s jahodami je možné pripraviť kombináciou koláčov z niekoľkých druhov cesta naraz.
Domáca torta s jahodami - existuje veľa receptov na prípravu tohto jedla. Môže to byť koláč s pečením alebo bez pečenia.
Krém na koláč sa pripravuje na základe kyslej smotany alebo krému. Chuť a vôňa jahôd dokonale dopĺňa krémová chuť smotany. Šľahačka alebo kyslá smotana s cukrom.
Dorty sa pečú a potom sa ochladia.
Jahody sa triedia, premyjú a pridajú do smotany, buď sa položia na tortu alebo sa vrstvia s koláčmi. Veľké bobule môžu byť nakrájané na polovicu alebo nakrájané na plátky a pekne položené na povrch koláča.
Domáce tvarohový koláč s jahodami - recept 1
Zložky
libra jahôd;
šesť vajec;
100 g práškového cukru;
tri štvrtiny cukru;
100 ml krému;
5 ml vanilkového extraktu;
250 g nízkotučného tvarohu;
10 g citrónovej kôry;
30 g masla;
pohár múky.
Metóda varenia
1. Hnuste vajíčka do hlbokej šálky. Pridajte k nim citrónovú kôru, cukor a vanilkový extrakt. Beat s mixérom, kým hladké.
2. Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli a nalejte ho do zmesi vajec. Preosiať múku tu na malé kúsky a ďalej rozšľahať. Predhrejte rúru na 180 ° C.
3. Namažte pekáč maslom a posypte ho múkou. Cesto rozdeľte na dve časti a pečte dva koláče. Koláče ochladzujeme bez toho, aby sme ich odstránili z formy do teplého stavu, potom pokračujeme v ochladzovaní ich ukladaním na gril. Ochladené koláče nakrájajte na polovicu.
4. Nalejte smotanu do hlbokej misky, pridajte práškový cukor a tvaroh. Krém porazte v homogénnej sviežej hmote.
5. Jahody umyte a dôkladne ich osušte. Jahody nakrájajte na tenké plátky. Zanechávame niekoľko jahôd neporušených pre dekoráciu.
6. Na koláč položte vrstvu bobúľ, všetko namažte krémom a zakryte ďalším koláčom. Týmto spôsobom zbierame koláč a posielame ho do chladničky na hodinu. Pred podávaním ozdobte celé jahody a lístky mäty.
Piškótový tortu s jahodami - recept 2
Zložky
pol pohára práškového cukru;
šesť vajec;
pol litra kyslej smotany;
jeden a pol pohára cukru;
250 g jahôd;
dve poháre múky;
5 g prášku do pečiva.
Metóda varenia
1. Do misky mixéra vložte vajíčka a pridajte cukor. Bič všetko do sviežej hmoty. Preosiata múka s práškom do pečiva sa postupne naleje do vaječnej hmoty a výsledná zmes sa mieša s drevenou špachtľou.
2. Nalejte cesto do rozdelenej formy, prikrytej pergamenom a pošlite ju do rúry, predhriatej na 180 ° C. Pečieme sušenku jednu hodinu. Nechajte sušenku na chvíľu v rúre vypnúť, potom ju vyberte a nechajte vychladnúť.
3. Odrežte hornú časť z chladenej sušienky. Vytiahneme mäso a necháme boky jeden centimeter.
4. Beat kyslou smotanou s práškovým cukrom. Jahody umývame, vyberáme z nich návnady a bobule sušíme. Jahody nakrájajte na taniere.
5. V podobe sušienok rozložte vrstvu jahôd, namažte ju smotanou a pomačkajte dužinu, znova ju namažte smotanou. Vrstvy tak rozložte, až kým sa nevyčerpajú prísady. Všetko zakrývame odrezanou vrchnou časťou a po stranách a vrchnou časťou zakysanou smotanou. Ozdobte jahodami.
Domáci koláč bez pečenia s jahodami - recept 3
Zložky
300 g sušienok;
pol litra smotany;
350 g jahôd;
cukor.
Metóda varenia
1. Jahody začnite umývať a osušiť. Odstránime cvrčky, rozrezáme veľké bobule na kúsky. Časť jahod zasielame do mixéra a nasekáme. Nalejte trochu cukru a dôkladne premiešajte.
2. Položte vrstvu cookies na spodnú časť formy vysokými stranami. Môžete použiť akýkoľvek súbor cookie: sušienky, keksy alebo sušienky.
3. Nalejte vrstvu sušienok so zmesou rozdrvených bobúľ s cukrom. Jahodovú vrstvu rovnomerne rozložte hore.
4. Nalejte schladenú smotanu do misky mixéra a vyšľahajte ju na hustú hmotu. Potom postupne nalejte cukor a pokračujte v šľahaní. Krém rozdeľujeme po celom povrchu koláča, vyrovnávame a zdobíme strúhanou čokoládou a jahodami. Doručíme koláč do chladničky na dve hodiny.
Čokoládový domáci koláč s jahodami - recept 4
Zložky
300 g jahôd;
Múka 600 g;
600 ml krému;
300 g cukru;
200 ml studenej vody;
75 g kakaového prášku;
5 ml vanilkového extraktu;
soľ;
50 ml rastlinného oleja;
5 g prášku do pečiva.
Metóda varenia
1. Zapnite rúru a zohrejte ju na 180 ° C. V hlbokej miske premiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva, kakaom a soľou. V strede robíme prehlbovanie, do ktorého nalievame rastlinný olej, vanilkový extrakt a studenú vodu. Všetko premiešajte do hladka.
2. Namažte dve nádoby na pečenie kúskom masla. Cesto rozdeľte na polovicu a nalejte do foriem. Pečieme čokoládové sušienky pol hodiny.
3. Jahody roztriedime, umyjeme a mierne osušíme. Plody čistíme od chvostov. Veľké bobule sa nakrájajú na kúsky.
4. Nalejte smotanu do hlbokej misky a rozšľahajte ju postupne pridaním cukru, aby ste dosiahli stabilné vrcholy.
5. Odrežte vrch od spodného koláča a na neho naneste krém so silnou vrstvou. Nakrájané jahody rovnomerne rozložte navrch. Zakryte druhým koláčom, namažte ho smotanou a rozotrite jahody. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Medový koláč s jahodami - recept 5
Zložky
300 g masla;
mint;
tri poháre múky;
800 g jahôd;
vajíčko;
100 g medu;
soľ;
200 g tvarohu;
30 ml octu;
vanilín;
pol pohára pitnej vody;
tri žĺtky;
150 g cukru.
Metóda varenia
1. Jemné maslo nakrájajte na plátky a zmiešajte s vajcom. Do tejto zmesi pridajte med, cukor, ocot a soľ. Dôkladne rozšľahajte vidličkou. Nalejte múku a mieste plastové cesto rukami. Zabaľte ho do plastu a chladte.
2. Ľahko porazte tri žĺtky a nalejte do duseného mäsa. Pridajte do zmesi vajec tvaroh, vanilín a cukor. Zamiešajte a položte guláš na pomalý oheň. Pridajte do zmesi kúsok oleja a za stáleho miešania duste, kým krém nezhoustne a nezíska jednotnú konzistenciu.
3. Vyberte cesto z chladničky a rozdelte ho na desať častí. Každú rolku nakrájajte na tenký koláč a smažte ju na oboch stranách do sucha na panvici, kým nedosiahne zlatistú farbu. Hotové koláče položte na tanier.
4. Jahody umyte a bobule oštepte zo stoniek. Jahody nakrájajte na taniere.
5. Na koláč naneste vrstvu smotany, na ktorú položte vrstvu jahôd. Položte ďalší koláč na vrch a pokračujte v zbere koláča, kým koláč, smotana a jahody neskončia.
6. Doraz namažte krémom po stranách a zhora a ozdobte celými a rezanými jahodami. Všetko posypte práškovým cukrom. Koláč nechajte niekoľko hodín tak, aby bol nasýtený.
Domáce torta s jahodami - tipy a triky
- Nádobu na cesto umiestnite iba do predhriatej rúry na 180 ° C. Sušienka sa teda neusadí a nespáli.
- Pred šľahačkou alebo kyslou smotanou musia byť dobre ochladené.
- Jahody berte na koláč iba čerstvé, aby bobule boli husté a nepoškodené.
- Povrch koláča môže byť ozdobený celými bobuľami alebo ich môžete nakrájať na plátky a rozmiestniť v hustej vrstve s presahom. Na vrchole jahodovej vrstvy je možné plniť želé.
- Ak používate tvaroh, nezabudnite ho utrieť cez sito alebo poraziť mixérom.
