Jahody zaujímajú medzi inými bobuľami a ovocím osobitné miesto, pretože od konca mája do polovice júla sa stáva obľúbeným a rozšíreným liekom.
Nákupné a predajné stánky vám ponúkajú možnosť kúpiť si lahodnú pochúťku a záhradníci a záhradníci majú každý deň možnosť zozbierať novú úrodu.
Nasýtená farba, rozpoznateľná aróma, príjemná chuť - to všetko sú jahody, ktorých zdravotný prínos a poškodenie sa často stáva dôležitým problémom pre rodičov, lekárov, tehotné ženy a dojčiace matky.
Aby ste si mohli letné pochúťky bezpečne užiť, je dôležité vedieť, ktoré vitamíny sú obsiahnuté v jahodách a v ktorých prípadoch môžu poškodiť organizmus.
Jahody: Výhody pre zdravie
Prospešné vlastnosti jahôd a účinok na organizmus je spôsobený jeho zložením. Každý, kto sa snaží prísť na to, aké užitočné sú tieto bobule, zaujíma, aké vitamíny obsahujú jahody. Hlavné sú:
• fruktóza, glukóza a sacharóza;
• vláknina;
• vitamíny A, B a C;
• triesloviny a pektínové látky;
• kyselina jablčná a kyselina citrónová;
• fenolové zlúčeniny;
• fluór, železo, mangán a meď.
Takéto jedinečné zloženie nasýti telo užitočnými látkami a má pozitívny vplyv na ľudské zdravie. Obzvlášť dôležité je získať všetky tieto vitamíny začiatkom leta, keď je po zime telo vyčerpané a oslabené. Medzi hlavné body priaznivých účinkov jahôd patria:
• posilnenie imunitného systému a zvýšenie odolnosti voči vírusovým chorobám;
• organické kyseliny majú antibakteriálne účinky na organizmus;
• normalizácia tlaku a kardiovaskulárneho systému;
• pomoc pri práci žalúdka a čriev, najmä u ľudí trpiacich zápchou;
• aktivácia metabolických procesov v tele.
Z dôvodu tohto priaznivého účinku na zdravie ľudí lekári odporúčajú, aby počas aktívneho dozrievania červených bobúľ jedli najmenej 150 - 200 g jahôd denne. Táto dávka vitamínov a minerálov je postačujúca na celú jeseň a zimu.
Jahoda: zdravotné prínosy a poškodenia, kontraindikácie a možné komplikácie
Rovnako ako akýkoľvek produkt, ktorý sa konzumuje vo veľkých množstvách, jahody môžu poškodiť organizmus, ak sa prejediete. Špecialisti a lekári neodporúčajú jesť viac ako 500 g bobúľ denne.
Okrem toho stojí za zváženie, že jahody sú alergénom, a preto môžu v tele spôsobiť individuálne reakcie. Pri prvom podávaní detských jahôd musíte starostlivo sledovať jeho zdravotný stav a pohodu.
Po tom, čo sa dozvedeli, aké vitamíny sú obsiahnuté v jahodách, sa mnohí rozhodnú jesť čo najviac, nakupujú v obchode a na trhu všetok tovar v rade. Existujú však aj nebezpečné prípady, ak sú zakúpené jahody rozmaznané alebo spočiatku nie sú prírodnými produktmi. Pre krásu bobúľ, ako aj pre možnosť dlhodobého skladovania môžu záhradníci používať chemikálie. Obzvlášť opatrne musíte kúpiť bobule mimo sezónu.
Najmenej riziko otravy a poškodenia tela jahodami pestovanými vo vašej oblasti a za vhodných podmienok. Ak ho budete jesť každý deň, dôkladne ho umyte a vyberte si iba zrelé bobule, telo dostane iba dávky a podporu vitamínov.
Dojčiacim matkám a malým deťom môžu byť poskytnuté jahody
Mnohí, ktorí vedia, aké vitamíny sú obsiahnuté v jahodách, a aké sú pre telo užitočné, sa mnohí snažia pravidelne dopĺňať stravu čerstvými bobuľami. Jej tehotné ženy a malé deti sú mimoriadne obľúbené. Pri narodení dieťaťa mladá matka vážne prehodnocuje svoju stravu a obmedzuje používanie mnohých potravín, ale môže byť ťažké odmietnuť liečbu, najmä ak sa blíži sezóna červených bobúľ.
Existuje niekoľko odpovedí na otázku, či môžu byť jahody poskytnuté dojčiacim matkám, hoci každá žena sa sama rozhodne o konečnom rozhodnutí:
• ak sa dieťa narodilo v máji až júni, matka už od prvých dní života nemôže jesť jahody ani v malom množstve, jeden bobule môže vyvolať alergickú reakciu, ak vstúpi do tela novorodenca prostredníctvom mlieka;
• ak sa arašid v máji až júni zmenil na 4 - 5 mesiacov, čas prvého kŕmenia sa blíži, matka môže vyskúšať jeden bobuľový bob, sledovať reakciu dieťaťa po kŕmení - pri absencii diatézy si môžete dovoliť jednu alebo dve jahody denne;
• ak je dieťa staršie ako 7 - 8 mesiacov, matka môže bobuľu vyskúšať a sledovať jej reakciu, a ak nie je alergia, môže jesť až 100 g jahôd denne.
Pri prvom vyskúšaní jahôd si musí dojčiaca matka byť istá, že v ten deň už neje žiadne nové potraviny. Potom môžeme s úplnou istotou posúdiť reakciu dieťaťa na tento konkrétny plod.
Po získaní odpovede na otázku, či je možné dojčiť matky k jahodám, a po pochopení všetkých dôsledkov nesprávneho používania bobúľ, sa mnohí rodičia zaujímajú o to, ako môžu staré deti jesť. Až do jedného roka pediatri kategoricky neodporúčajú zaradiť jahody do detskej stravy, aj keď je sezóna v plnom prúde. Po prvých narodeninách dieťaťa môžete, ak to umožňuje ročný čas, vyskúšať jednu alebo dve bobule. Proces zvyšovania objemu spotrebovaného za deň by mal byť postupný s neustálym sledovaním reakcie dieťaťa.
Ako jesť jahody pre maximálny úžitok
Najužitočnejšie bobule sa čerstvo zbierajú z vlastnej záhradnej postele a dôkladne sa umyjú. Odborníci na výživu a odborníci ju odporúčajú používať s kyslou smotanou alebo smotanou, takže mastný výrobok vytvára ochranný film na žalúdku a črevách. Jahody obsahujú kyseliny, ktoré môžu dráždiť sliznicu. Ďalším produktom, v spojení s ktorým sú jahody zdravé a chutné, je tvaroh.
Pri kúpe bobúľ na trhu je vhodné požiadať predajcu, aby vyskúšal jahody. Tým sa zabezpečí jej sladkosť, potom sa pridá menej cukru. Bobule obsahujú dostatočné množstvo glukózy a fruktózy, preto ju nesladzujte.
Keďže sezóna jahôd končí veľmi rýchlo, chcete si chuť a výhody jahôd udržať dlhšie. Na zimu sú bobule uzavreté dvoma spôsobmi: drviť cukrom a uvariť džem. Jahodové kompoty sú chutným a zdravým nápojom, ale zriedka sa uzatvárajú, pretože je škoda chrániť vodu. Jahody sú s dobrou chladničkou niekedy zima zamrznuté. Po rozmrazení zmäkne a stráca svoj tvar, zároveň však zostáva rovnako chutná a zdravá ako v lete. Môže sa použiť na výrobu smoothies, zmrzliny a koláčov.
Iným spôsobom konzervovania jahôd a jej prospešných vlastností je sušenie letných bobúľ. Pri sušení voda opúšťa vodu, ale vitamíny a minerály zostávajú. Je dôležité správne uchovávať sušené bobule, aby sa nezhoršovali.
Je teda zrejmé, prečo sa všetkým jahodám toľko páči, ktorých zdravotné prínosy a škody sú dôsledkom vykonávania pravidiel ich používania. Vedomie, aké vitamíny sú obsiahnuté v jahodách, dospelých a deťoch, poteší bobuľu potravou a vychutná jej príjemnú chuť. A dojčiace matky a malé deti by sa mali o svoje telo postarať, aby neskôr mohli bezpečne jesť jahody a neznepokojovali sa s výskytom alergií.
