Ohromujúce, ale veľmi jednoduché výrobky v najpredvídateľnejších kombináciách, a to aj pri veľmi nenáročnom varení, poskytujú výsledok, ktorý je ťažké poraziť pre profesionálov s celou škálou pochúťok.
A ak sa pokúsite súťažiť „o rýchlosť“, potom aj tu „odborníci“ obídu fanúšikov - pár minút na čistenie ovocia, štvrť hodiny v rúre, ďalšiu minútu - nalejte med.
A to je všetko!
A aróma a chuť ...
Jablká v rúre s medom - všeobecné zásady pečenia
• Na varenie v rúre s medom je najlepšie zvoliť neskoré odrody jabĺk so zelenou šupkou. Vláknina je pomerne hustá a vhodná sladkokyslá chuť. Ideálne pre odrody pečenia - Semerenko, Antonovka.
• Ovocie pre takéto jedlá sa ponechá celé, nakrájané na plátky alebo malé plátky a uistite sa, že ste odstránili stred, pričom sa snažíte odstrániť všetky oddiely.
• V závislosti od uvareného jedla sa vyberie požadovaná odroda a druh medu, čo je uvedené v recepte.
• Med sa naleje do lievika, ktorý zostane po odstránení stredu alebo naleje naň narezané ovocie. Okrem toho sa s medom pripravujú rôzne náplne, do ktorých sa plnia jablká.
• Ako náplne používajte tvaroh, sušené ovocie zmiešané s orechmi alebo krémovú náplň z rovnakého ovocia so smotanou.
• Do nasekaných jabĺk zapečených v peci s medom je možné pridať tekvicu s hrozienkami.
• Pečené jablká sa podávali nielen samostatne. Z týchto plodov je možné pripraviť nezvyčajný dezert na romantickú večeru, ak po upečení nalejte špeciálne pripravenú vínnu omáčku alebo varte s vanilkovým karamelom.
Jablká v rúre s medom - Vitaminka
zloženie:
• päť zrelých tvrdých jabĺk;
• prírodný pohánkový med - 60 gramov;
• jeden malý citrón.
Spôsob varenia:
1. Na boku chvostov nakrájajte malý kúsok, ktorý vyzerá ako „veko“ na bočnej strane chvosta, a odoberte škatuľku na osivo špičkou noža so semenami.
2. Citrón nakrájajte na tenké krúžky a do každého jablka vložte jeden taký krúžok. K citrónu pridajte neúplnú čajovú lyžičku pohánky z medu a zakryte vekom.
3. Naplnené jablká vložte do malej formy a vložte do horúcej rúry.
4. Pečieme s medom 15 minút pri 220 ° C.
Jablká v rúre s medom
zloženie:
• tri tabuľky. lyžice tekutého „zmiešaného“ medu;
• tmavé hrozienka - 50 gramov;
• jablká - 300 gramov;
• 60 gramov sušených marhúľ;
• 3 lyžice. lyžice mandlí;
• jedna lyžička škorica.
Spôsob varenia:
1. Osušte sušené marhule hrozienkami a namočte ich osobitne pol hodiny do teplej vody. Namočte vodu, znovu opláchnite a dobre vysušte roztieraním sušeného ovocia na uterák. Suché sušené marhule s hrozienkami nakrájané na rovnaké nie veľmi malé kúsky.
2. Mandle mierne opečte a jemne nasekajte v chlade.
3. Nasekané ingrediencie zmiešajte, pridajte škoricu s medom a dôkladne premiešajte. Naplňte jablká zmesou a pečte v rúre.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov, 25 - 30 minút.
5. Pečené ovocie pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Dezert z jabĺk pečených v peci s medom - „Slnko v pohári“
zloženie:
• tri kilogramy jabĺk;
• med.
Pre omáčku:
• jedna a pol fľaše suchého bieleho vína;
• žĺtky 12 kusov;
• cukor - 300 gramov;
• vanilín - malá taška.
Spôsob varenia:
1. Vkladané do cukru, žĺtky zalejú horúcim vínom. Pridajte vanilín a bite, kým nezhoustne. Ak sa omáčka náhle ukáže byť príliš hustá, zrieďte ju vínom.
2. Z olúpaných celých jabĺk opatrne odstráňte stred zo strany stonky. Do výklenku vložte lyžičku lúčneho medu a ovocie pečieme pri 180 stupňov štvrť hodiny.
3. Ovocie usporiadajte do širokých pohárov a naplňte ho pripravenou vínnou omáčkou. Super dobre.
Jablká v peci s medom - "Ruže v snehu"
zloženie:
• vrstva lístkového (mrazeného) cesta;
• kyselina citrónová;
• jablká;
• tekutý ľahký med;
• mletá škorica;
• práškový cukor.
Spôsob varenia:
1. Hodinu pred varením položte rozmrazené lístkové cesto.
2. Jablká dobre opláchnite pod tečúcou vodou a utrite dosucha utierkou. Ovocie nakrájajte na polovicu a každú polovicu nakrájajte na tenké plátky, toto budú „plátky“.
3. Ponorte ich do vody s ňou zriedenou kyselinou citrónovou (na jednu pohár vody, malú štipku kyseliny) a vložte ju do mikrovlnnej rúry na zohriatie na tri minúty. Potom dajte jablká na ľanový uterák a trochu osušte.
4. Cukráreň s polotovarmi rozvaľkajte na malý valček a nakrájajte na malé prúžky široké 4 cm a dlhé 17 cm. Prúžky namažte medom.
5. Opatrne položte „plátky“ a jemne ich položte na seba tak, aby svojimi zaoblenými časťami boli takmer polovica z prúžku cesta a plátok dosiahol iba polovicu. Posypte škoricou.
6. Zabalte voľnú časť cesta do jabĺk a prúžok prevráťte rolkou - dostanete „ružu“.
7. Aby sa „puky“ počas pečenia neotáčali a nestrácali svoj tvar, vložte ich do výklenkov pre košíčky na veľkú silikónovú formu.
8. Postavte formulár „ruže“ do rúry na 190 stupňov na maximálne 45 minút.
9. Po ochladení výrobkov posypte „ruže“ práškovým cukrom.
Jablká v peci s náplňou medu a tvarohu
zloženie:
• 7 jabĺk, stredná veľkosť;
• 150 gramov tuku v tvarohu;
• jeden žĺtok;
• 60 gramov ľahkých hrozienok;
• 2 lyžice. l. med;
• 50 gramov toastových mandlí;
• pol čajovej lyžičky škorica
• 0,5 stredne citrónovej.
Spôsob varenia:
1. Nasiaknuté hrozienka nasiaknuté päť minút vriacou vodou. Vytlačte všetku vodu a položte ju na sito.
2. Kôru vydrhnite jemným strúhaním z citróna. Med dobre premiešajte čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou (1 lyžička), jemne nakrájajte mandle a tvaroh dvakrát rozdrvte cez sito.
3. Tvaroh opatrne rozdrvte žĺtok rozriedený citrónovou šťavou, medom, kôrou a mletou škoricou. Mali by ste dostať hladkú žltú hmotu s postriekaním škoricou.
4. Pridajte jemne nasekané mandle, sušené hrozienka a všetko dôkladne premiešajte.
5. Bez rezu cez jablko opatrne odstráňte stred malým tenkým nožom, aby sa v ovocí vytvoril malý, ale dostatočne široký lievik. Najlepšie sa to dá dosiahnuť stonkou.
6. Naplňte lievik tvarohom a premiestnite ovocie do plechu potiahnutého fóliou alebo pergamenovým listom.
7. Pečte ovocie plnené tvarohom v rúre pri teplote 180 stupňov pol hodiny.
Jablká v rúre s medom - opité jablká
zloženie:
• tri malé jablká;
• dezertné víno - 4 lyžice. l.;
• sto gramov tmavých hrozienok;
• tmavý med - 4 lyžice. lyžice.
Spôsob varenia:
1. Polovicu ovocia odstráňte z jadra a každý kúsok nakrájajte na tenké plátky bez šúpania.
2. Vložte plátky ovocia do vrstiev do žiaruvzdornej formy a každú vrstvu nalejte do umytých hrozienok.
3. Jablká rozmiestnené vo forme medu nalejte do parného kúpeľa. Nalejte víno, prikryte fóliou a vložte do rúry.
4. Pečieme pri strednej teplote (190 stupňov), 35 minút.
Pečené jablká s medovým karamelom
zloženie:
• zrelé jablká, sladké a kyslé odrody - 3 ks;
• 3,2% pasterizovaného mlieka - 100 ml;
• kakaový prášok - 1 lyžička;
• tretina lyžičky škoricového prášku;
• tri polievkové lyžice medu;
• jeden surový žĺtok;
• jedna lyžička škrobu, zemiaky;
• 25 gramov sladkého smotanového masla.
Spôsob varenia:
1. Zmiešajte škoricu so škrobom a kakaom. Zmes dobre pomelíme surovým žĺtkom a naplňte horúcim mliekom. Dôkladne, kým nie je hladký, premiešajte šľahačkou, dajte maslo a privarte k varu.
2. Jablká umyte, utrite do sucha uterákom a nakrájajte na dve polovice.
3. Odstráňte semená a vložte ovocie do rúry pri teplote 200 stupňov.
4. Po štvrťhodine vyberte pečené ovocie z rúry, naplňte ho vareným krémom a pripravte ho tak, že ho vložíte späť do rúry na 10 minút.
Jablká v rúre s medom a nezvyčajnou krémovou náplňou
zloženie:
• šesť malých jabĺk;
• dve veľké lyžice lipového medu;
• 11% krém, prírodný - 50 ml;
• 1 surový žĺtok;
• 1/2 citróna;
• veľká hrsť olúpaných jadier lieskových orechov;
• škorica - dve paličky.
Spôsob varenia:
1. Jablká ošúpajte (4 ks). Použite špeciálny zeleninový nôž a ošúpajte ich na dve polovice. Ak ovocie s „chvostom“ nezabudnite odstrániť.
2. Pomocou noža opatrne odstráňte stred ovocia so semenami a vložte jablká do oboch pekáčov.
3. Nalejte trochu vody do formy tak, aby pokrývalo ovocie iba jeden centimeter a vložte do rúry. Pečieme pol hodiny pri 200 stupňov.
4. Zvyšné dve jablká olúpeme a nastrúhame stredným strúhaním. Pridajte citrónovú kôru, med, žĺtok, citrónovú šťavu, smotanu a dobre premiešajte.
5. Niekoľkokrát zložte fóliu a urobte z nej krúžky s nízkym podielom. Šírka prsteňov závisí od veľkosti plodu. Mali by sa voľne vojsť do krúžkov. Ak máte špeciálne podávacie prstene, môžete ich použiť.
6. Vyberte ovocie z rúry. Preneste dolné polovice na rozdelené krúžky, vložte do inej formy a naplňte ich náplňou, 2 - 3 cm. Horné polovice pečeného ovocia položte na vrch náplne.
7. Medzi krúžky položte tyčinky škorice a nechajte piecť ďalšiu pol hodinu, ale už pri teplote 180 stupňov.
8. Počas pečenia musíte pravidelne vystupovať a naliať jablká s pridelenou šťavou.
9. Ochladené ovocie ochlaďte a podávajte, posypte jemne nasekanými orechmi. Pred nasekaním na suchej panvici alebo pečením v rúre dobre orechy opečte.
„Slnečné jablká“ - jablká v rúre s medom a tekvicou
zloženie:
• tekvica - 400 gramov;
• 300 gramov jabĺk, odroda Antonovka;
• 3 lyžice. l. med;
Spôsob varenia:
1. tekvicu dôkladne umyte pod tečúcou vodou, odrežte z nej šupku a pod ňu mierne zachytite pevnú dužinu. Vyberte všetky semená spolu s vláknami a nakrájajte tekvicovú dužinu na malé plátky dvoj centimetru široké jeden centimeter.
2. S približne rovnakými kúskami nakrájajte jablká bez šupky, semien a priečok.
3. Vo všetkých pokrmoch s hrubými stenami ležali vrstvy: kúsky tekvicovej dužiny, nakrájané ovocie, opäť tekvica, ovocie znova.
4. V oddelenej miske zmiešajte med s čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou a desiatimi lyžicami studenej vody. Všetko dobre premiešajte a nalejte veľa medu obložené tekvicovým ovocím so zmesou medu.
5. Pečte štyridsať minút pri teplote 180 stupňov.
Jablká v rúre s medovými pečivami a užitočné tipy
• Aby sa predišlo prasknutiu celých jabĺk počas pečenia, prepichnite ich na niekoľkých miestach špáradlom.
• Ak sa na varenie v rúre rozhodnete vziať červené alebo ružové odrody neskorého alebo stredného dozrievania, skúste zvoliť veľmi tvrdé, nezrelé ovocie.
• Ak prehĺtate jablká v peci, pečené celé, dužina bude príliš mäkká a „sa rozleje“.
