Tekvica je rovnako populárna ako zelenina zemiaky, ktorá rastie takmer v každej domácnosti.
Tekvica sa široko používa v detskej a diétnej potrave.
Obsahuje veľa železa a vitamínov skupiny E a A.
Je však obzvlášť dôležité, aby tekvica bola v potrave žien, pretože pomáha obnovovať kožné bunky a omladzovať.
Chutné tekvicové pokrmy - recepty a základné zásady prípravy
Mnohé ženy v domácnosti si myslia, že iba tekvica sa môže vyrábať z tekvice alebo sa môže pečiť v rúre. Z tejto zeleniny sa v skutočnosti pripravuje veľa chutných a zdravých jedál, od polievok po dezerty alebo konzervy na zimu.
Na výrobu potravín sa používa nielen vláknina z buničiny, z ktorej sa pripravujú polievky, koláče, zákusky, prílohy alebo palacinky, ale aj semená. Pridávajú sa do raňajkových cereálií alebo šalátov.
Málokto vie, že tekvica sa môže jesť nielen varenú alebo pečenú, ale aj v surovej forme. Surové šaláty pripravujú chutné šaláty s cesnakom a zelenou cibuľou, a ak k nim pridáte ovocie, získate lahodný ovocný šalát
Rovnakým spôsobom pripravujú tekvicu na prípravu akýchkoľvek jedál: krájajú zeleninu, čistia semená a olúpajú ju. Potom sa tekvica varí podľa receptu jedla. Tekvica môže byť tiež pečená celá.
Z jednej tekvice si môžete pripraviť večeru alebo obed pre celú rodinu. Okrem toho je tekvica nízkokalorická, čo znamená, že sa nemusíte starať o svoju postavu.
Chutné tekvicové jedlá - recept 1. tekvica so slivkami v kvetináčoch
Zložky
libra tekvice;
biela a čierna čokoláda;
sušené slivky - 125 g;
60 g masla;
80 g cukru;
pitnej vody.
Metóda varenia
1. Šúpajte a nakrájajte tekvicu na malé kúsky.
2. Položte kúsok masla na dno hrnca. Umyte sušené slivky a nakrájajte ich na polovicu. Dajte vrstvu tekvice, potom posypte sušenými slivkami a tekvicu znova. Pokračujte v šírení a striedajte vrstvy, až kým nie je hrniec plný.
3. Všetko posypte cukrom a vložte ďalší kúsok masla. Nalejte tretinu pohára vody a hrnce uzavrite vekom. Vložte ich do rúry na štyridsať minút. Pečieme pri teplote 190 ° C.
4. Položte obsah hrnca na tanier a posypte jemne nastrúhanou čiernou a bielou čokoládou. Môžete ozdobiť bobule.
Delicious tekvica - recept 2. Kórejská tekvica
Zložky
libra tekvice;
10 g korenie pre mrkvy v kórejčine;
50 ml octu jablčného muštu;
6 g soli;
80 ml olivového oleja;
30 g medu;
cibule;
strúčik cesnaku.
Metóda varenia
1. Lúpať tekvicu a olúpať semená. Zeleninu nastrúhajte na špeciálnom strúhadle na kórejské šaláty. Ak ho nemáte, môžete použiť hrubý strúhadlo.
2. Cibuľu olúpeme a nasekáme na pol krúžky. Na panvici zohrejte olivový olej a osmažte na ňom cibuľu, kým nezískne zlatohnedu.
3. Vložte cibuľu do misky s tekvicou. Preveďte cesnak stlačením cesnaku a položte na tekvicu. Pridajte sem med, ocot jablčného muštu a sójovú omáčku. Miska ochutíme soľou a korením. Dobre premiešajte. Nakladaná tekvica najmenej štyri hodiny.
Delicious tekvica - recept 3. Čokoláda tekvica košíček
Zložky
160 g strúhanej tekvice;
5 g práškového pečiva;
2 vajcia
50 g kakaového prášku;
150 g múky;
80 ml rastlinného oleja
krém
100 ml 33% krému;
30 g smotanového syra;
30 g práškového cukru;
30 g čokolády.
Metóda varenia
1. V hlbokej miske spojte vajcia s cukrom a porazte ich mixérom v bujnej pene. Pridajte nastrúhanú tekvicu do zmesi vajec a premiešajte.
2. Na osobitnej platni zmiešajte kakao s múkou a práškom do pečiva. Hromadné výrobky sa zväčšujú. Miešajte do hladka.
3. Namažte žiaruvzdornú formu maslom a vložte do nej cesto. Pečieme 20 minút pri teplote 180 ° C.
4. Krém vyšľahajte do mäkkých vrcholov, nalejte práškový cukor, pridajte smotanový syr a pokračujte v šľahaní, až kým krém nebude pevný. Rozbite čokoládu a rozpustite vo vodnom kúpeli. Nalejte ju do krému a znova rozšľahajte. Ozdobte čokoládový tekvicový muffin so smotanou na vrchu.
Chutné tekvicové jedlá - recept 4. Ázijská pečená tekvicová krémová polievka
Zložky
kg tekvice;
citrónová šťava;
štyri strúčiky cesnaku;
1 1 300 ml bujónu;
soľ;
mleté červené a čierne korenie;
rastlinný olej - 80 ml;
plátok koreňa zázvoru;
50 g masla;
cibule;
čerstvé greeny;
orechy;
kyslá smotana alebo smotana.
Metóda varenia
1. Umyte tekvicu, nakrájajte na veľké plátky a urobte priečne rezy na buničine, pričom ju nakrájajte takmer na kôru. Namažte rastlinným olejom, ochutte soľou a korením a vložte do každého plátku nešúpaných strúčikov cesnaku. Dajte tekvicu na plech potiahnutý fóliou a pečte 45 minút pri 200 °.
2. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice s hrubými stenami a pridajte kúsok smotany. Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu. Dajte ju na panvicu a smažte, za stáleho miešania, až do zlatohneda. Potom z tekvice olúpajte strúčiky cesnaku a pridajte ich na panvicu. Všetko smažte na pár minút.
3. Oddeľte mäso tekvice od šupky. Pridajte buničinu do cibule a cesnakového poteru. Sem vložte jemne nastrúhaný koreň zázvoru a dochutíme feferónkou.
4. Nalejte obsah misky s vývarom a povarte. Polievku nalejte mixérom. Vypnite oheň, soľ a dochutte čiernym korením a citrónovou šťavou. Podávame kyslou smotanou alebo smotanou, posypané orechmi a nasekanými bylinkami.
Chutné tekvicové jedlá - recept 5. Plnená pečená tekvica v peci
Zložky
dve malé tekvice;
slnečnicový olej;
varená ryža - 200 g;
dve štipky mletej papriky;
varené kurča - 100 g;
soľ;
čerstvé šampiňóny - 150 g;
čierne korenie;
cibule;
pitná voda - 150 ml;
paradajka;
50 ml krému;
40 g tvrdého syra.
Metóda varenia
1. Umyte a nakrájajte tekvicu. Semená vyberte lyžičkou. Varte ryžu. Olúpame a jemne nasekáme cibuľu a huby.
2. Zohrejte slnečnicový olej na panvici a opečte na ňom cibuľu, kým nie je priehľadná, potom pridajte huby a smažte, kým sa tekutina neodparí. Varené kurča nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice. Miešajte, korenie a soľ. Nalejte smotanu a znova premiešajte.
3. Varenú ryžu dajte do samostatnej misky a pridajte do nej húb. Paradajku umyte a nakrájajte na kocky, pridajte ju do zmesi ryže a húb.
4. Nastriekajte tekvicu dovnútra soľou a naplňte ju náplňou. Nalejte do troch polievkových lyžíc pitnej vody.
5. Tekvy na vonkajšej strane namažte olejom a každú zabaľte do fólie. Predhrejte rúru na 200 ° C a vložte do nej tekvicu na jednu hodinu. Potom rozložte fóliu, posypte tekvicu strúhaným syrom a vložte do rúry na ďalších desať minút. Podávajte horúce.
Delicious tekvica - recept 6. Rustikálna tekvica
Zložky
300 g tekvice;
morská soľ;
pol pohára ryže Basmati;
malá cibuľa;
pol pohára šošovky.
Metóda varenia
1. Lúpajte tekvicu a nakrájajte ju na kocky. Soľ a premiešajte. Rozložili sme ho do kotla.
2. Šošovicu umyte a povarte v osolenej vode, kým nebude pripravená na polovicu. Čistíme cibuľu, umyjeme a nasekáme malé kúsky.
3. Šošovicu nastriekajte na tekvicu, cibuľu nasaďte navrch a opäť osolte.
4. Umyte ryžu vo viacerých vodách a vložte ju do kotla. Naplňte olej, pridajte trochu vody. Zakryte a zapálte malý oheň. Pravidelne kontrolujeme hladinu vody, prípadne ju pridajte. Varte asi pol hodiny. Potom premiešajte a položte na servírovací tanier.
Vynikajúce tekvicové misky - recept 7. tekvicové halušky
Zložky
400 g tekvice;
čerstvé greeny;
300 g múky;
60 g masla;
2 vajcia
80 ml krému;
cesnak;
korenia.
Metóda varenia
1. Vyčistíme tekvicu a nakrájame na malé kocky. Dali sme to na panvicu, naplňte ju vodou a varte, kým nezmäkne. Vyhoďte tekvicu na sito a vyčkajte, kým všetka voda neodtečie.
2. Dajte tekvicu do misky a rozdrvte ju mixérom. Pridajte rozdrvené vajcia, zalejeme smotanou a dochutíme korením a soľou.
3. Postupne pridávajte múku a cesto mieste.
4. Dali sme do ohňa hrniec s vodou a privarili sme do varu. Vezmite trochu cesta s čajovou lyžičkou a namočte ho do vriacej vody. Gnocchi varte na miernom ohni, kým sa neobjavia.
5. Cesnak olúpaný a jemne nasekaný. Na panvici rozpustite maslo a opečte cesnak s nasekanými bylinkami. Vytiahneme noky štrbinovou lyžičkou, položíme ich na tanier a zalejeme olejom s bylinkami a cesnakom.
Vynikajúce tekvicové jedlá - tipy a triky
Malé ovocie má bohatšiu chuť a nie je tak vodnaté. Preto je pri varení lepšie brať len také ovocie.
V prípade polievok a príloh je lepšie piecť tekvicu, aby sa získala jasnejšia aróma a chuť.
Kombinujte tekvicu s inou zeleninou, aby bola chuť jedla zaujímavejšia.
Korenie, cesnak a aromatické bylinky vám pomôžu objaviť chuť tekvice.
