Skutočný kulinársky človek, ktorý miluje varenie chutne a s chuťou k jedlu, vie, že najsladšie a najuspokojivejšie jedlá je možné v rúre vytvoriť pomocou takých zariadení, ako sú plech na pečenie, rukáv, fólia a špeciálne jedlá odolné voči teplu.
Pečené mäso v majonéze je populárne chutné a chutné jedlo, ktoré aj nováčik pri varení dokáže ľahko uvariť.
Navyše na prípravu tohto jedla môžete použiť akýkoľvek druh mäsa - hlavnou vecou je to, že je čerstvé a podľa možnosti nakladané (pre väčšiu mäkkosť).
Mäso uvarené v majonéze v peci s ozdobnými prísadami ingrediencií a korenia ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl a počas pracovných dní a nedele príjemne nasýti každú rodinu.
Majonéza rúry všeobecne
• Na varenie mäsa v majonéze v rúre môžete použiť buď celú dužinu alebo nakrájanú porciu.
• Aby bolo mäso šťavnaté a mäkké, je lepšie moriť alebo natrieť horčicou a majonézou.
• Na prípravu chrumkavej a zlatej kôry na mäse sa odporúča pridať do náplne majonézy strúhaný syr.
• Je lepšie piecť mäso v majonéze pri teplote 180 - 200 stupňov, potom sa mäso pečie dobre, ale zostáva šťavnaté.
• Jedlo bude chutnejšie, ak si pripravujete majonézu doma.
• Táto misa sa hodí na akúkoľvek zeleninu a vyzerá skvele na stole zdobenom zeleňou.
Rôzne recepty a vlastnosti varenia mäsa v majonéze rúry
Recept 1. Mäso v majonéze v peci so syrovou kôrou
zloženie:
• Mäso - 0,5 kg.
• Cibuľa.
• Majonéza - 250 gr.
• Ocot - 90 ml.
• Voda - 90 ml.
• Syr (mäkký) - 400 g.
• Soľ, korenie.
Spôsob varenia:
Na výrobu tohto jedla je lepšie kúpiť hovädzie alebo bravčové mäso, pokiaľ možno s nízkym obsahom tuku.
Mäso sa musí nakrájať na malé kúsky s hrúbkou nie väčšou ako 3 cm a potom tieto kúsky mäsa musia byť podľa chuti zbité, soľené a korenené. Potom pripravené týmto spôsobom sa odporúča poslať mäso do chladničky na niekoľko hodín, aby bolo dobre marinované (pre väčšiu mäkkosť).
Ďalej musíte šupky nakrájať a nakrájať na cibuľové krúžky a naliať niekoľko minút vriacou vodou na vriacu vodu. Potom pridajte ocot do vody a cibuľu nechajte ešte 15 - 20 minút marinovať.
Ďalej by sa mal plech na pečenie namazať olejom, pevne naň naliať mäso do jednej vrstvy, potom cibuľu s krúžkami na vrchu, naliať všetky komponenty s majonézou a poslať misku do rúry, zahrievanú na 200 stupňov jednu hodinu.
Potom, 15 minút pred varením, musí byť mäso z rúry vybraté, posypané syrom a vrátené do rúry.
Mäso v majonéze sa môže podávať so zeleninou a bylinkami.
Recept 2. Mäso v rúre so zemiakovou majonézou
zloženie:
• Mäso (bravčové) - 1 kg.
• Zemiaky - 1 kg.
• Cibuľa (veľká) - 2 ks.
• Majonéza - 200 gr.
• Soľ, korenie.
Spôsob varenia:
Mäso sa musí porciovať a poraziť, soľ a korenie na oboch stranách. Cibuľa musí nasekať krúžky. Zemiaky musia byť tiež olúpané a nakrájané na ploché kolá.
Potom sa musí plech na pečenie namazať olejom a naň položiť zemiakovú vrstvu. Ďalej, na zemiaky, musíte položiť cibuľu v krúžkoch a zakryť ju nakrájanou plátky mäsa.
Ďalej sa odporúča naliať všetky komponenty s majonézou a vložiť ich do rúry predhriatej na 180 stupňov za hodinu.
Je dôležité nezabudnúť na každú vrstvu misky - podľa chuti soľ, korenie.
Recept 3. Mäso uvarené v majonéze v rúre s ananásom
zloženie:
• Nasekané bravčové a hovädzie mäso - 1 kg.
• Ananásy - plechovka.
• Syr (tvrdý) - 150 g.
• Majonéza - 2 lyžice. lyžice.
• Cibuľa - 2 ks.
• Ocot - 60 ml.
• Soľ, korenie.
Spôsob varenia:
Pre toto jedlo je vhodné zakúpené plnenie, ale je lepšie a chutnejšie ho variť sami.
Cibuľa musí byť nakrájaná na pol krúžky. Potom je potrebné pripraviť marinádu - 60 mililitrov vody a octu. V hotovej marináde musíte cibuľu znížiť na 20-25 minút.
Ďalej je potrebné oddeliť ananásy od šťavy a nechať ich odtekať.
Potom dajte cibuľu na spodnú časť plechu alebo panvice, naložte mleté mäso a obe zložky namažte veľkým množstvom majonézy.
Ďalej, na vrch majonézy blízko seba, je potrebné položiť ananásové krúžky a posypať strúhaným syrom.
Takto pripravená miska sa musí umiestniť do predhriatej rúry na 190 stupňov za hodinu.
Hotové jedlo je možné krásne krájať a podávať na obed alebo večeru.
Recept 4. Mäso v majonéze v peci s korením a cesnakom
zloženie:
• Kuracie stehná.
• Majonéza - 150 gr.
• Cesnak 3-4 zuby.
• Cibuľa.
• Lavrushka.
• Korenie, soľ - podľa chuti.
• Korenie - zázvor, paprika, koriander, kari.
Spôsob varenia:
Cibuľa musí byť olúpaná a nasekané krúžky, cesnak jemne nasekajte. Opláchnite mäso, vložte ho do špeciálnej formy a zalejeme cibuľou.
Potom musíte urobiť marinádu majonézy. Korenie a cesnak sa musia pridávať do majonézy zakúpenej alebo uvarenej samostatne.
Teraz musíte ku kurčeku s cibuľou pridať majonézový dresing a dobre premiešať všetky ingrediencie. Vložte misku do chladničky na 2-3 hodiny.
Ďalej musíte vytiahnuť formu z chladničky, pokúsiť sa položiť cibuľové krúžky tak, aby boli na vrchu mäsa, v tejto podobe budú krásne opečené a misku vložte do rúry na hodinu pred konečným varením.
Recept 5. Mäso v majonéze v peci s aromatickou omáčkou
zloženie:
• Bravčové mäso - 1 kg.
• Syry - 2 balenia.
• Majonéza - 120g.
• Slnečnicový olej.
• Soľ, korenie.
• Voda.
Spôsob varenia:
Mäso sa musí nakrájať na plátky ľubovoľnej veľkosti - podľa potreby. Potom musí byť mäso na oboch stranách dobre porazené, rovnako ako soľ a korenie.
Potom by mal byť smotanový syr strúhaný. Nádoba vyrobená z tepelne odolného skla musí byť namazaná olejom. Potom dajte bravčové mäso na dno, ochutte majonézou a posypte smotanovým syrom.
Toto jedlo môže mať veľa vrstiev, až kým sa nespotrebuje všetko mäso.
Aby bolo jedlo mäkké a jemné, musíte do mäsa pridať vodu a naliať ho takmer na vrch mäsa.
Miska musí byť zakrytá vekom a umiestnená do predhriatej rúry s teplotou do 200 stupňov na pol hodiny.
Okrem toho, že mäso bude chutné, bude omáčka tiež bohatá a aromatická.
Recept 6. Mäso v majonéze v peci - „Králik v majonéze“
zloženie:
• Mäso (králik) - 1 kg.
• Zemiaky - 1,5 kg.
• Huby (sušené) - 120 g.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Majonéza (s vysokým obsahom tuku) - 250 g.
• Soľ.
• Korenie.
Spôsob varenia:
Králik musí byť nakrájaný na kusy (v kĺboch). Kusy mäsa vložte do nádoby so studenou vodou a nechajte ich pôsobiť 6 hodín. Potom sa mäso musí dôkladne umyť a vložiť do osobitnej nádoby.
Huby je potrebné predvariť vo vode 2-3 hodiny. Potom musí byť voda z húb vypustená a položená na mäso do hrnca.
Potom musíte olúpať a nasekať cibuľu a mrkvu. Cibulové krúžky a mrkva kruglyashami. Ďalej pripravená týmto spôsobom sa musí zelenina položiť na huby v kvetináči.
Potom musíte olúpať zemiaky a nakrájať ich na stredne veľké štvorce. Zemiaky sa musia umiestniť na mrkvu s cibuľou a všetky zložky naliať majonézou.
Potom ku všetkým prísadám musíte pridať prevarenú vodu, aby pokrývala všetky produkty. Potom bude jedlo podľa vlastnej chuti soľ, korenie a hrniec s dostupnými komponentmi sa pošle do studenej rúry.
Potom je potrebné v peci nastaviť teplotu na 220 stupňov a pečiť králičie mäso v majonéze po dobu 2 hodín.
Recept 7. Mäso v majonéze v rúre - šunka
zloženie:
• Bravčové mäso 2 kg.
• Cesnak - 2 hlavy.
• Majonéza.
• Horčica - 30 mg.
• Horčica (suchá) - 60 g.
• Korenie.
• Soľ.
Spôsob varenia:
Bravčové mäso sa musí dôkladne umyť, vysušiť a musí sa z neho odstrániť film. Cesnak cúpajte a opláchnite.
Potom pripravte zmes korenia, soli (každá zložka je pol lyžičky), rastlinného oleja. Po zmiešaní všetkých zložiek.
Potom nakrájajte mäso, do každého rezu nalejte zmes soli a korenia a na vrchol pritlačte strúčiky cesnaku.
Potom posypeme celé bravčové mäso korením a soľou, namažte majonézou, horčicou, zložte takto pripravenú ingredienciu do pekáča (môžete použiť fóliu) a vložte do chladničky na celú noc.
Po nasiaknutí mäsa môžete začať variť. Do predhriatej rúry na 180 stupňov na 1,5 až 2 hodiny položte mäso na drôtený stojan.
Po stanovenom čase. Rukávu bude potrebné rezať a mäso pečiť ďalších 15 minút, aby sa vytvorila krásna a zlatá kôra.
Varené bravčové mäso by sa malo nakrájať na kúsky a podávať studené.
Šťavnaté mäso v majonéze v rúre - triky a tipy na varenie
• Kvôli väčšej pikantnosti a zabráneniu možnému spáleniu misky počas varenia sa odporúča naliať mäso do rúry s výslednou šťavou.
• Kuracie mäso v celej varenej majonéze je možné plniť zeleninou, citrónom, sušenými marhuľami, sušenými slivkami, cesnakom a ďalšími zložkami - dostanete chutné a chutné jedlo.
• Aby sa mäso (bravčové mäso) v majonéze v rúre ukázalo ako chutné a aromatické, môžete si ho plniť mrkvou, cesnakom, horčicou a poslať do zabalenej fólie do rúry.
• Aby bolo mäsité jedlo pikantné a aromatické, môžete do majonézy pridať lyžicu adjiky.
• Mäso v majonéze v rúre je možné pripraviť na základe receptov s pridaním vašich vlastných schopností a fantázií.
