Zemiakový „akordeón“ je nielen veľmi krásny, ale aj ľahko pripraviteľný pokrm.
Toto je presne možnosť, keď chcete urobiť niečo neobvyklé, ale nie je možné kúpiť pochúťky.
Vaša pozornosť je výber náplní pre akordeónové zemiaky a varné funkcie v rúre.
Zemiakový "akordeón" v rúre - všeobecné zásady varenia
Pre toto jedlo si musíte zvoliť hladké, najlepšie veľké a podlhovasté zemiaky. Potom musia byť očistené a nakrájané na priečne rezy, ale nožom sa nedostanú na koniec. Mali by ste dostať nejakého fanúšika, ktorý musí byť vyplnený.
Čo sa dá použiť na plnenie:
• masť a mäso;
• párky a údené mäso;
• zelenina;
• syr a iné mliečne výrobky;
• korenie a pripravené omáčky.
Plnené hľuzy sa pečú v peci. Zemiaky sa dajú vložiť do fólie alebo jednoducho položiť do formy. Všetko záleží na veľkosti zemiakov, druhu náplne a recepte. Ale ak potrebujete mäkké a šťavnaté jedlo, je lepšie ho upiecť do fólie. V otvorenej podobe sa ukázalo, že je suchšia, ale môže sa vyprážať až do zlatohneda. Často kombinujú obe metódy.
Recept 1: Zemiakový „akordeón“ v rúre so slaninou
Len pár zemiakov a kúsok slaniny je to, čo potrebujete na prípravu krásneho a veľmi chutného jedla na večeru. Ak budete používať masť s vrstvami mäsa, bude to chutnejšie.
prísady
• 4 zemiaky;
• 150 gramov tuku;
• malý kôpor (môžete si vziať suché bylinky);
• strúčik cesnaku;
• soľ, korenie.
príprava
1. Vyberte si hladké zemiaky s podlhovastým tvarom a jemne odstráňte pokožku. Nakrájajte na plátky a nedosahujte koniec 4 milimetrov. Šírku rezov robíme podľa vlastného uváženia. Ak chcete získať tučnejšie zemiaky, urobte to častejšie a viac tuku.
2. Tuk sa nakrája na malé kocky, ktoré sú śírne vhodné pre zemiaky. Potom cez tenké platne.
3. Nasekáme jemne kôprom, tiež strúčik cesnaku, pridáme soľ a trochu korenia do aromatickej zmesi.
4. Teraz musíte nastrúhať zemiaky s korením na všetkých stranách. Každé vrecko starostlivo vypracujeme.
5. Vložte do štrbiny plátky slaniny, najlepšie do každej vrecka.
6. Vezmite kúsok fólie a zabaľte každý zemiak. Okraje fólie sa jednoducho nadvihnú a prekrútia.
7. Poslali sme piecť v rúre. Varte pri teplote 180 stupňov. Veľké zemiaky budú potrebovať asi 45 minút, priemerne dosť 35. Potom ich dostaneme, rozložíme fóliu a opečieme do zlatohneda, tu už môžete teplotu zvýšiť na 220.
Recept 2: Zemiakový „akordeón“ v rúre s klobásou
Obsah tuku akordeónových zemiakov s klobásou je nižší ako pri slanine a chuť nie je ničím! Namiesto klobásy môžete použiť šunku, párky a iné podobné výrobky. Nezáleží tiež na tom, či sú údené alebo varené, s maslom alebo bez neho. Pečieme všetky hľuzy vo forme naraz.
prísady
• zemiaky;
• klobása;
• rastlinný olej;
• korenie;
• greeny.
príprava
• Nakrájané hľuzy nakrájajte na plátky, aby sa vytvorili vrecká.
• Chop greens, mix s rastlinným olejom, soľ a iné korenie. Pripravte hľuzy.
• Klobásu nakrájajte na plátky a zemiaky plňte.
• Vložte mastnú formu, pokiaľ možno hlboko.
• Potiahnite vrchnú časť fólie a pečte v rúre asi pol hodiny. Ak sú hľuzy veľké, môžete nechať dlhšie.
• Vytiahneme, odstránime fóliu, zemiaky znovu namažeme olejom. Pohodlne a rýchlo sa to dá urobiť pomocou silikónovej kefy.
• Opäť pošleme do rúry a teraz prinesieme plnú pripravenosť, smažíme do ružovej farby.
Recept 3: Zemiakový „akordeón“ v rúre so syrom a cesnakom
Variant zemiakového harmonického zemiaka v peci, ktorý bude vyžadovať tvrdý syr a trochu cesnaku. Ukázalo sa, že ide o veľmi aromatickú a ústnu vodu s úžasnou syrovou kôrou.
prísady
• 3 veľké hľuzy;
• 120 gramov masla;
• 2 polievkové lyžice suchej petržlenovej vázy;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 200 gramov syra;
• soľ a korenie;
• trochu rastie olej. pre formulár.
príprava
1. Lúpané a dobre umyté hľuzy nakrájané na harmoniky, ako sa to stalo v predchádzajúcich receptoch.
2. Na plnenie nasekajte strúčiky cesnaku a hodte do misky. Pridajte zmäknuté, ale neroztavené maslo. Hádzať petržlen a korenie.
3. Teraz trieť tretinu syra s hranolkami a pridať k aromatickému obsahu misky. Dobre premiešajte vidličkou.
4. Zvyšok syra sa nakrája na tenké obdĺžniky.
5. Teraz začneme s akordeónovými vreckami. V jednom položíme aromatickú hmotu, v druhom len kúsok syra a tak ďalej.
6. Varené hľuzy premiestnime do vymastenej formy a pečieme 40 minút pri 190 °. Zameriavame sa však na pripravenosť a berieme do úvahy možnosti našich kachlí. Ak sa zemiaky smažia vopred a vo vnútri je surové, môže byť zakrytá forma.
Recept 4: Zemiakový „akordeón“ v peci s hubami a slaninou
Zemiakový húb na akordeón je vynikajúci! Použijeme obyčajné šampiňóny. Vyberáme si hladké a husté huby s uzavretými klobúkmi. A šťavnaté jedlá pridajú tuk, vezmite akékoľvek.
prísady
• 6 zemiakov;
• 100 gramov húb;
• 200 gramov tuku;
• korenie na zemiaky;
• rastlinný olej.
príprava
1. Z pripravených hľúz vytvárame rezy vo forme harmoniky.
2. Huby nakrájajte na tenké plátky. Nerobíme hrubé plátky, je to zbytočné.
3. Tuk sa tiež nakrája na tenké plátky. Ale ak máte radi, potom môžete baculaté kúsky. Keď je pražená, je veľmi chutná.
4. Nastrúhajte zemiaky s korením, plnené plátkami húb a sadla. Ale kúsok šampiňónov pred položením musí byť navlhčený v rastlinnom oleji.
5. Ak kúsky produktu zostanú, môžete dať huby do jedného rezu spolu so sádlom, to je v poriadku.
6. Pošleme vypchaté hľuzy vo forme alebo zapečatíme fóliou. Vyberáme najvhodnejší spôsob.
7. Pečieme 40 - 50 minút pri 180 ° C, až kým sa neuvaria. Ak je to potrebné, smažte na konci pri vyššej teplote.
Recept 5: Zemiakový „akordeón“ v rúre s mäsom
Na prípravu harmoniky potrebujete mleté mäso. Môžete použiť úplne akékoľvek. Ale je lepšie vziať si domáce mleté mäso z osobne stočeného mäsa s tukom a cibuľou, nie veľmi malé. A toga misa dopadne úžasne!
prísady
• 5 zemiakov;
• 200 gramov mletého mäsa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany;
• korenie;
• 100 gramov syra.
príprava
1. Pripravte a nasekajte zemiaky. Ako to urobiť, môžete vidieť v receptoch vyššie.
2. Pridajte mleté cesnak a korenie do mletého mäsa, dajte kyslou smotanou. Môže byť nahradený silným krémom. Zamiešame.
3. Plníme vrecká hľúz mletým mäsom.
4. Zemiaky premiestnime do formy, prikryjeme fóliou a pečieme asi pol hodiny.
5. V tomto okamihu utrite kúsok syra. Je to možné bez toho, ale pod príťažlivou kôrou je akordeón krajší.
6. Vyberieme formu, odstránime fóliu a hľuzy posypeme strúhaným syrom.
7. Opäť pošleme piecť a smažiť, kým sa neobjaví krásna kôra. Podávajte na stole, kým je jedlo horúce.
Recept 6: Pikantný zemiakový „akordeón“ v peci s korením a mrkvou
Recept na veľmi voňavé a svetlé zemiaky, ktoré pomôžu každej domácnosti. Najmä v čase krízy. Cena jedla je minimálna a výsledok je vynikajúci!
prísady
• 1 mrkva;
• 5 zemiakov;
• 2 strúčiky cesnaku;
• čierne korenie;
• mletá paprika;
• kurkuma;
• soľ;
• kôpor;
• 200 ml smotany alebo kyslej smotany.
príprava
1. Štandardne pripravujeme hľuzy, vyrábame presné vrecká.
2. Mrkvu votrite do jemného strúhadla, ihneď s ňou môžete tiež strúčiky cesnaku. Mix, dochuťte korením, dajte pár polievkových lyžíc smotany.
3. Naplňte vrecká výslednou náplňou a hľuzy posuňte do tvaru. Priemer by nemal byť príliš veľký.
4. Do zvyšného krému vložte viac korenia a zalejte 100 ml vody, zamiešajte a nalejte zemiaky vo forme.
5. Pečieme, kým sa neuvarí. Nie je potrebné zakrývať, polovica omáčky sa vyparí a niektoré sa vstrebajú do hľúz.
Recept 7: Zemiakový „akordeón“ v rúre s údenou slaninou a kyslou smotanou
Variácia veľmi šťavnatých zemiakov, pre ktorú budete potrebovať trochu údenej slaniny a kyslej smotany. Namiesto slaniny si môžete vziať aj trochu salámu, údenú šunku. V každom prípade sa to ukáže dobre.
prísady
• 2 zemiaky;
• 50 - 80 gramov údenej slaniny;
• 1 cibuľa;
• 60 gramov kyslej smotany;
• 1 strúčik cesnaku;
• korenie.
príprava
1. Vyrábame prierezy v hľúzach.
2. Nakrájajte tuk na tenké plátky. Môžete ho trochu držať v mrazničke, aby sa dalo ľahšie robiť.
3. Jemne nakrájajte cibuľu, klinček z cesnaku a zmiešajte s kyslou smotanou. Omáčku ochutíme korením.
4. Každú misku slaniny ponorte do omáčky a naplňte varené hľuzy.
5. Prejdeme do formy a namažeme zvyšky kyslej smotany na vrchu.
6. Zakryte fóliou a rúrou na pol hodiny, potom otvorte a smažte asi 20 minút. Teplota je 180 - 190 stupňov.
Zemiakový "akordeón" v rúre - užitočné tipy a triky
• Na jednoduché a jednoduché rezanie zemiakov a na neúmyselné dosiahnutie cieľa môžete použiť jeden trik. Lúpanú hľuzu je potrebné umiestniť do taniera s malými stranami a rameno s dlhým nožom. Robíme obvyklé rezy a boky nedovolia, aby nôž dosiahol koniec. V tomto prípade budú mať vrecká rovnakú hĺbku.
• Ak sa na prípravu akordeónov použijú mladé zemiaky, hľuzy sa nedajú šúpať, bude to ešte zaujímavejšie. Stačí ich dobre umyť teplou vodou. A ak existujú nejaké obavy, potom môžete posypať horúcou vodou.
• Zemiaky milujú tuk! Preto oleje, sadlo a mastné mliečne výrobky nebudú v harmonike nikdy zbytočné.
