Čokoládový dort - všeobecné zásady pečenia
Nezáleží na tom, aký ste vek, pohlavie, národnosť alebo spoločenské postavenie - je užitočné, aby si niekto vypočul voňavú vôňu čokoládového tortu a urobí všetko pre to, aby ho dostal! Čokoláda je známa tým, že zvyšuje náladu a robí človeka šťastným. V tom spočíva nedostatok chutných pochúťok, pretože veľa nešťastných a osamelých ľudí ich absorbuje s nezmerateľnými množstvami a v dôsledku toho sa zotavuje. To nie je prekvapujúce, dokonca aj liek sa môže stať jedom, ak nie je v súlade s týmto opatrením. Ak teda ochutnávame chutnú a zdravú čokoládu striedmo, nedôjde k žiadnym škodám. To isté platí pre čokoládový koláč. Neobvyklé pečivo spája krásu čokolády s jemnosťou textu sušienok. Akékoľvek cukrovinky pripravujú čokoládový koláč, ale verte, že doma si môžete pripraviť jedlo čo najlepšie.
Čokoládový koláč - príprava jedál a jedál
Ako získa čokoláda pravidelný košíček? To sa deje v dôsledku pridania kakaa. Neuchovávajte na tomto produkte. Môžete použiť lacný cukrársky kakaový prášok, ale najlepším spôsobom je získať skutočný božský nápoj v suchej forme s vysokým obsahom kakaových bôbov (od 90%). Ak použijete kakao na pečenie, okamžite uvidíte rozdiel - čokoládový koláč ukáže ušľachtilú hnedú farbu s neuveriteľnou vôňou. Takéto kakao sa najlepšie nekúpi v supermarketoch, ale v špecializovaných predajniach čaju a kávy. Samozrejme, za cenu, že občas presiahne cukrársky prášok, ale verte (a skontrolujte), že to stojí za to.
Potrebnými zložkami sú tiež múka, vajce, cukor, soľ. Múka by sa mala preosiať pred varením, potom bude cesto vzdušnejšie.
Recepty čokoládového muffínu:
Recept 1: Čokoládový košíček
Pripravte tradičný košíček bez prísad. Zaobchádzanie sa dá urobiť v malých plechovkách (najlepšie zo všetkých, vezmite silikón) aj v jednom veľkom. Na prípravu koláčov nepoužívajte margarín ani nátierky namiesto masla. Tento „trikový trik“ pri varení vám nemusí pomôcť ušetriť, ale na konci dostanete veľmi chutné jedlo, ale nie náhradné.
Požadované prísady:
- Kakao na koláč 5 lyžíc. l.
- Múka 2,5 šálky
- Mlieko 200 ml
- Vajce 5 kusov
- Prášok do pečiva 1 sáčok
- Cukor 1,5 šálky
- soľ
- Maslo 150 gramov
- Slnečnicový olej
Spôsob prípravy:
- Prvá vec je príprava námrazy, ktorá je tiež jednou zo zložiek cesta. Na tento účel rozpustite maslo, zmiešajte ho s cukrom a kakaom. Približne dve tretiny celkovej hmotnosti budú trvať na skúšku a zvyšok pôjde na dekoráciu.
- Po ochladení zmesi masla, cukru a kakaa pridajte múku v tenkom prúde, prášok do pečiva, vajce, mlieko. Miesiť dobre.
- Grilovanú panvicu namažte rastlinným olejom a do nej nalejte cesto. Cesto posypte na pečenie v rúre po dobu 20 - 25 minút pri teplote 180 stupňov.
- Keď je košíček pripravený, vyberte ho z formy a namažte ho polevou. Pochúťka je pripravená!
Recept 2: Cherry Chocolate Muffin
Sladkokyslá čerešňa dobre s čokoládou. Prekvapte svojich blízkych vyrobením čokoládového muffinu s čerešňami.
Požadované prísady:
- Múka 200 gramov
- Vajce 4 kusy
- Maslo 100 gramov
- Prášok do pečiva 1 sáčok
- soľ
- Cukor 1 pohár
- Mlieko 200 ml
- Sklo čerešne 1
- Rastlinný olej
Spôsob prípravy:
- Čerešne umyte a z plodov odstráňte kosti. Nechajte čerešňu odtiecť, pretože ďalšia šťava bude rušiť pečenie.
- Kombinujte suché prísady, dobre premiešajte.
- V samostatnej nádobe rozdrvte vajíčka, kým hustá pena.
- Roztopte maslo, nalejte do zmesi, premiešajte. Pridajte mlieko, rozšľahané vajíčko a premieňajte zmes na cesto bez hrudiek.
- Do cesta pridajte čerešne, dobre premiešajte.
- Namažte pekáčom s maslom, nalejte cesto a nechajte ho do rúry na 20 minút upiecť pri teplote 180 stupňov.
Recept 3: Čokoládový muffin s čokoládou
Čokoládový košíček s čokoládou? Čo je to, rezervácia? V skutočnosti neexistuje žiadna chyba. Pri pečení s čokoládou zvyčajne hrá kakao úlohu požadovanej prísady. Okrem kakaa pridávame aj kúsky čiernej čokolády.
Požadované prísady:
- Poháre na múku 2
- Kuracie vajce 4 kusy strednej veľkosti
- Cukor 100 gramov
- Kakao 4 polievkové lyžice
- Čokoláda 100 g
- soľ
- Mlieko 150 ml
- Maslo 150 gramov
- Rastlinný olej
Spôsob prípravy:
- Cesto pripravte spôsobom opísaným v predchádzajúcich receptoch. Na zmiešanie všetkých suchých prísad. Nalejte tam mlieko.
- Vajce porazte zvlášť, až kým sa nedeformuje.
- Olej musí byť roztavený a naliaty do zmesi v tenkom prúde za stáleho miešania. Pridajte tam aj vajíčko. Cesto by malo byť homogénne, bez hrudiek.
- Rozdeľte čokoládu na kúsky a zamiešajte cesto.
- Nalejte koláč a nalejte cesto. Pečte čokoládový muffin v rúre po dobu dvadsiatich minút pri teplote 180 stupňov.
Recept 3: čokoládový muffin na vode
Pripravte chutné pečivo na vode. Na tento recept nebudeme používať maslo, ale berieme trochu zeleniny, pretože čokoládový koláč nebude taký kalórie ako v predchádzajúcich verziách. Ale aj táto verzia „svetla“ vás bude blázon, a to tak v chuti, ako aj v chuti. Pridajte čokoládový koláč orechy a hrozienka, bude to omnoho chutnejšie.
Požadované prísady:
- Poháre na múku 2
- Kukuričný škrob 2 polievkové lyžice
- Kuracie vajce 5 kusov
- Rastlinný olej ½ šálky
- Voda 200 ml
- Cukor 150 gramov
- Sušené mlieko 2 lyžice
- Kakao 4 polievkové lyžice
- soľ
- Orech 50 gramov
- Arašidy 50 gramov
- Zdvíhajte 50 gramov
- Orech 50 gramov
Spôsob prípravy:
- Najskôr zapnite rúru na 220 stupňov - rúra na prípravu koláča s týmto receptom by sa mala dobre zahriať.
- Zmiešajte vodu, maslo, kakao a cukor. Dajte zmes na oheň, miešajte až do prvých bublín. Akonáhle sa námraza uvarí, odstráňte ju z tepla. Chladom.
- V samostatnom obale pomocou mixéra alebo mixéra rozdrvte vajíčko. Keď sa zmení na hustú penu, pridajte do nej chladnú glazúru v tenkom prúde.
- Zmiešajte všetky suché prísady a pridajte do tekutej hmoty. Zmeňte všetko na homogénne cesto bez hrudiek.
- Krájané orechy. Po umytí hrozienka nadvihnite 10 minút horúcou vodou. Vypustite vodu a znova umyte hrozienka.
- Do cesta pridajte orechy a hrozienka.
- Namažte panvicu a do nej nalejte cesto. Vložte koláč do rúry na 10 minút pri teplote 220 stupňov. Potom znížte teplotu na 160 stupňov a pečte ďalších 20 - 25 minút.
Čokoládový koláč - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
- Čokoládový koláč je veľmi chutný horký, najmä ak ho pripravíte z tvrdej čokolády. Ale podľa pravidiel varenia je najlepšie dať ju do chladničky po varení cez noc.
- Aby sa cesto stalo drvivejším, môžete nahradiť prášok na pečenie cesta kukuričným škrobom (je to užitočnejšie ako zemiaky). Ale je lepšie nepoužiť sódu.
- Na zvýraznenie chuti koláča pridajte do cesta vanilku alebo rumovú esenciu.
- Farba a chuť hotového výrobku závisí od množstva kakaa. Čím menej pridáte takúto prísadu (dve polievkové lyžice), tým jemnejšia a ľahšia bude farba koláča. Ak dáte 4-5 polievkových lyžíc kakaa (skutočné, nie pečivo), koláč bude takmer čierny s hustou čokoládovou príchuťou.
