"Rozhodol som sa začať variť podľa módnych receptov, ale hlavnou ingredienciou neboli doma - peniaze na pochúťky."
A stane sa vám to?
Neboj sa!
Z akéhokoľvek produktu si môžete uvariť chutnú pochúťku.
Dokonca aj zo zatuchnutého chleba si môžete pripraviť horu voňavých a chutných sušienok.
Navyše budú bez chémie a čerstvé. Takéto sušienky je možné podávať deťom, ponúkané na pivo, pridávať do šalátov alebo večer večer drviť televízorom.
Je to chutné? Zlé slovo!
Sucháre doma - všeobecné zásady prípravy
Pre domáce sušienky môžete použiť akýkoľvek chlieb: čierny, biely, otruby a dokonca aj maslový bochník. Bochník sa najskôr nakrája na tenké plátky, ktoré sa potom premenia na tyčinky, kocky a slamky. Veľkosť nie je vždy závislá od našich túžob. Nepokúšajte sa krájať biely, mäkký a porézny chlieb veľmi jemne. Okrem hory omrvín z toho nič nepríde. Tmavý a hustý chlieb je však lepšie nakrájaný na plátky. V každom prípade je však lepšie použiť mierne tvrdený výrobok.
Pokiaľ ide o korenie, môžu byť absolútne akékoľvek. Získame všetky naše korenia a začneme experimentovať. Ale môžete uvariť krutóny a len so soľou, cesnakom, korením. Bude to tiež veľmi chutné. A tak, aby sa korenie lepilo a pre väčšiu chuť sa do sušienok vložil trochu oleja.
Recept 1: Sucháre doma s cesnakom v peci
Najjednoduchší spôsob varenia cesnakových sušienok, pre ktoré môžete použiť tmavý aj biely chlieb. Pečenie ražného produktu však trvá dlhšie. Ukázalo sa tiež, že je tuhšia, takže je lepšie nakrájať na malé kúsky.
Zložky
• bochník chleba;
• hlava cesnaku;
• 50 gramov olivového oleja;
• soľ podľa chuti.
príprava
1. Najprv nakrájame bochník chleba na plátky hrubé 1 centimeter, potom na prúžky po jednom centimetri a na kocky. Môžete jednu stranu predĺžiť a nakrájať na obdĺžniky.
2. Ošúpanú cesnakovú hlavičku pomelíme a zmiešame s rastlinným olejom, okamžite pridáme soľ. Môžete posypať aromatickým korením, ale cesnak sám dodáva úžasnú vôňu.
3. Nalejte plátky chleba do veľkej misky, po častiach nalejte olej a jemne premiešajte rukami. Snažíme sa nepoškodiť kúsky.
4. Dajte chlieb na plech a smažte ho 5 minút pri 220 ° C, potom ho zredukujte na 150 ° C a nechajte ho do mäkka. Vyberte kúsky z rúry a skúste to pravidelne.
Recept 2: Sucháre doma so soľou čierneho chleba
Na prípravu sušienok doma je lepšie používať tmavý chlieb so soľou. Biely chlieb je drobivejší, veľa sa drobí a korenie s ním posypané. Aj keď to môžete skúsiť s ním, ale v tomto prípade je vhodné nájsť zastaraný bochník.
Zložky
• chlieb;
• soľ;
• 3 lyžice masla.
príprava
1. Chlieb nakrájajte na tenké vrstvy. Potom každý kus na polovicu a naprieč, vyrábame slamky nie širšie ako 0,5 cm.
2. Rozložte plech na pečenie a smažte ho pri teplote 170 stupňov, kým sa neuvarí. Kusy nechajte vychladnúť tak, aby boli tvrdé.
3. Vložte sušienky do veľkej nádoby alebo nádoby, je dôležité, aby bola nádoba s vekom.
4. Nalejte soľ, nalejte jednu polievkovú lyžicu oleja a minútu intenzívne pretrepte. Pridajte druhú lyžicu a opakujte. Tiež robím tretíkrát.
5. Vyskúšame sušienky. Môžete pridať viac soli. Vďaka oleju dokonale priľne k kusom. Intenzívne trasenie robí veľvyslanca jednotnejším.
Recept 3: Rusks doma na pivo "Kirieshki"
Ale pre tieto sušienky potrebujete presne biely bochník. Neodporúča sa však brať čerstvý chlieb, ktorý je lepšie stvrdnutý. Môžete tiež použiť bochník.
Zložky
• 1 bochník bieleho chleba;
• 70 ml oleja;
• 1 lyžica papriky;
• 0,5 lyžice soli;
• štipku korenia, môžete vziať zmes.
príprava
1. Nakrájajte bochník na pekné kocky. Ak je chlieb mierne stuhnutý, potom to nebude ťažké. Vložte misku.
2. Zmiešajte papriku so soľou, pridajte trochu korenia. Ak sa vám nepáči pikantné, nemôžete to dať. Naopak, množstvo korenia je obmedzené iba podľa vášho vkusu.
3. Nalejte kvapky na sušienky, premiešajte.
4. Rozložte na plech na pečenie v jednej vrstve a vložte do rúry na 180 stupňov. Môžete zapnúť prúdenie.
5. Fryďte do zlatohnedej farby. Pred použitím vychladnite.
Recept 4: Sucháre a horčica doma
Pre tento recept budete potrebovať hotovú, tj zriedenú horčicu. Ak je domáci a pikantný, potom ho veľmi nepoužívame. Chutné krutóny sa získavajú z pekanového chleba, t. J.
Zložky
• 0,5 kg chleba;
• 1,5 lyžice horčice;
• 0,5 lyžice soli;
• 2-3 polievkové lyžice oleja.
príprava
1. Chlieb nakrájajte na kocky alebo slamky.
2. Horčicu skombinujte s olejom, soľou a premiešajte.
3. Zbierame do ruky trochu zmesi a krekery zmiešame. Znovu vziať horčicu a miešať až do konca. V tomto recepte je dôležité nehýbať a rovnomerne spracovať kúsky. V opačnom prípade bude jeden suchár pikantný a druhý bez chuti.
4. Položíme ju na plech a vložíme do rúry. Pečieme pri teplote 150 stupňov až do mäkka. Potom rúru vypnite a sušienky v nej nechajte vychladnúť, aby vo vnútri vyschli.
Recept 5: Sucháre doma s cesnakom a bylinkami
Používame akýkoľvek chlieb. Vyberieme tiež zelené podľa vášho vkusu. Môže to byť pre nás zvyčajná petržlenová vňať alebo kôpr. A sušienky si môžete pripraviť doma s oreganom, provensálskymi bylinkami, rozmarínom, bazalkou.
Zložky
• 400 gramov chleba;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 stôl. l. sušené bylinky;
• 40 ml oleja;
• soľ.
príprava
1. Cesnak ihneď rozdrvte a skombinujte s olejom. Počas krájania nechajte vylúhovať aromatickú omáčku.
2. Vyrábame sušienky akejkoľvek veľkosti a tvaru. Ak používate biely chlieb, nemôžete ho drviť. Ukazuje sa, že je chutný, aj keď štandardné plátky namastíte aromatickou hmotou a v sušiarni ich usušíte.
3. Navlhčite ruky cesnakovým olejom a začnite zbierať kúsky rukami. Tento postup opakujte, až kým omáčka neskončí.
4. Potom plátky posypte soľou a bylinkami a jemne premiešajte. Pretože už sú mastné, korenie sa pozoruhodne zachová.
5. Polotovary rozložíme na plech a pečieme v rúre.
Recept 6: Rusks doma na pivo v panvici
Žiadna rúra? Na tom nezáleží! Existuje veľa možností na výrobu domácich sušienok na panvici a tu je jedna z nich. Celé kúzlo tejto metódy je, že šetrí veľa času. Plátky chleba sa napokon vyprážajú rýchlejšie, ako sa sušia v rúre.
Zložky
• 0,5 bochníka ražného chleba;
• štipka korenia;
• 0,5 polievkovej lyžice jemnej soli;
• 2 polievkové lyžice oleja.
príprava
1. Chlieb nakrájajte na kocky, ktorých veľkosť by nemala presiahnuť 2 centimetre.
2. Cesnak nakrájajte na chlieb. Soľ tam a jemne premiešajte. Nepoužívame lyžicu, robíme to rukami.
3. Nalejte olej do panvice a dobre ohrejte, najlepšie na opar. V opačnom prípade sa rýchlo vstrebáva do chleba a jednotlivé kúsky sa stanú mastnými.
4. Vložte sušienky a začnite sa smažiť, prvá polovica minúty je lepšie sa ich nedotýkať, aby nedošlo k ich poškodeniu. Potom zmiešajte špachtľou.
5. Vyberte v miske, vychladnite a môžete naliať pohárik penového nápoja!
Recept 7: Sucháre doma so soľou a syrom
Ďalšia možnosť výroby domácich sušienok na panvici. Chlieb môže byť čokoľvek, budete tiež potrebovať tvrdý syr, ktorý sa dobre topí. Pridajte korenie podľa chuti, môžete si dať rozdrvený cesnak. Ide dobre so syrom.
Zložky
• 7-8 kúskov chleba;
• 80 gramov syra;
• 1 polievková lyžica oleja;
• soľ.
príprava
1. Plátky chleba nakrájajte na pekné kocky.
2. Zohrejeme panvicu, položíme na ňu chlieb a opečieme.
3. Akonáhle budú kocky zlaté, posypeme olejom a posypeme soľou.
4. Syr s tromi malými hranolkami, kropenie sušienkami, rýchlo zamiešajte špachtľou a okamžite nalejte z panvice do misy.
5. To je všetko! Z horúcich plátkov chleba sa syr trochu topí a leží na chutnej kôre.
Recept 8: Sušienky doma „pikantné“
Variant skvelých domácich sušienok na pivo alebo len tak. Voňavé korenie ich robí veľmi podobnými zakúpeným krutónom. Na varenie je lepšie použiť biely bochník.
Zložky
• 1 bochník;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• 1 lyžica octu;
• zmes papriky;
• sušený zázvor;
• pozemný koriander;
• soľ;
• niektoré sušené byliny;
• paprika;
• kari.
príprava
1. Rozdeľte bochník na malé kocky a vysušte ho v sušiarni pri teplote 120 stupňov. Podržte 15 minút, už nič viac. Len aby boli kúsky silnejšie a menej sa drobia.
2. Nalejte olej na panvicu. Namiesto olivového oleja môžete použiť sezamové semená alebo akékoľvek iné.
3. Pridajte nasekaný cesnak, zahrievaný na minútu. Nalejte lyžicu stolového octu.
4. Teraz hodíme soľ a všetky ostatné korenia štipkou. Ak však chcete získať korenené a voňavé sušienky, môžete pridať ďalšie.
5. Sušené sušienky vložte do misky, nalejte aromatický dresing a dobre premiešajte rukami.
6. Znovu odošlite na plech a pečte, kým nebude pripravený.
Recept 9: Sušienky doma „Krab“ so soľou a cesnakom
Zaujímavý recept na sušienky doma so soľou, cesnakom a krabom. Týmto spôsobom môžete variť krutóny z plných plátkov chleba alebo veľmi malých kociek.
Zložky
• 5 - 7 kúskov chleba;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 - 3 polievkové lyžice oleja;
• soľ;
• 100 gramov krabích tyčiniek.
príprava
1. Rozmrazené krabie tyčinky vložte do mixéra, nalejte do oleja a nasekaný cesnak. Porazte masu, kým sa nerozbije. Pridajte soľ, môžete ďalšie korenie.
2. Kousky chleba namažte krabovým pyré. Vrstva by nemala byť hrubá.
3. Rozriedené sendviče rozdeľujeme na kocky, obdĺžniky, môžeme ich rozrezať na slamky alebo ich takto nechať.
4. Ležíme na plech a smažíme, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. To je všetko!
Sucháre doma - užitočné tipy a triky
• Ak potrebujete vyprážať sušienky, zapaľujte. Kusy zafarbí ružovo na vonkajšej strane, ale vo vnútri mäkké. Pre tvrdé a rovnomerne sušené kúsky nastavte teplotu na najviac 160 stupňov. Ale ak chcete získať suché a ružové plátky, potom najskôr ich smažte a potom vysušte. Môžete jednoducho vypnúť rúru a počkať, kým produkt úplne vychladne.
• Pre lepšie sušienky ich neklaďte na plech na pečenie blízko seba. Ak potrebujete iba kúsky sušiť pri nízkej teplote, môžete usporiadať hustejšie.
• Cesnak obliekajte na čo najmenšie mletie. Je lepšie použiť mixér a rozdrviť hmotu. V opačnom prípade budú veľké kúsky nerovnomerne rozmiestnené a tiež budú horieť počas vyprážania.
• Maslo pre sušienky je možné vopred naplniť cesnakom, klinčekom, horúcim alebo korením.
