Na stole sa čoraz viac začali objavovať mango s znalcami všetkých exotických vecí.
Jeho vlasť sa považuje za Indiu.
Podľa starodávnej legendy mango - dar najvyššieho indického boha Šivuktoré dal svojej žene ako prejav svojej večnej lásky k nej.
Od tej doby začal v Indii pestovať mango.
Toto aromatické, šťavnaté a sladké ovocie si získalo na popularite vďaka pikantnej chuti a mnohým prospešným vlastnostiam.
Mango: zloženie, ako sa má aplikovať
Mango obsahuje veľa látok, ktorých nedostatok je nemožný. Zdravé látky sa nenachádzajú iba v mäse. Sú dosť v koži a listoch. Užitočnosť a hodnota ovocia sa dá ľahko určiť jeho zložením.
Obsahuje:
• Vitamíny: A (0,4 mg), C (28 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,02 mg), PP (0,6 mg), B5 (0,16 mg), B9 (14 mg), B6 ( 0,13 mg), E (1,12 mg).
• Minerály: vápnik (10 mg), draslík (156 mg), fosfor (11 mg), sodík (2 mg), horčík (10 mg), železo (0,13 mg), zinok (40 mg), meď (110 mg), mangán (27 mg), selén (0,6 mg).
• Škrob.
• flavonoidy.
• Polyfenoly.
• Cukor (glukóza, maltóza, xylóza, sacharóza).
• Organické kyseliny.
Zloženie nezrelých plodov sa mierne líši od zrelých plodov, Takže u nezrelých je omnoho viac škrobu, ktorý sa po dozrievaní ovocia premení na sacharidy: sacharóza, maltóza, glukóza. Viac pektínu a organických kyselín. Kyselina citrónová, hroznová, askorbová a jablčná obsahujú okrem kyseliny šťaveľovej, jantárovej. Tieto kyseliny v ľudskom tele sa nevyrábajú, ale práca mnohých orgánov do veľkej miery závisí od nich. Včasné a dostatočné zásobovanie organickými kyselinami potravinami ovplyvňuje zdravie človeka.
100 g mangovej vlákniny obsahuje:
• voda - 82 g;
• proteín - 0,5 g;
• uhľohydráty - 14,9 g;
• tuk - 0,4 g;
• popol - 0,5 g;
• celulóza - 14,8 g.
Stupeň zrelosti plodu ovplyvňuje jeho obsah kalórií. Mango je vysoko kalorické ovocie, pretože 100 g obsahuje od 63 kcal do 70 kcal, Vo svojej nektárovej kalórii je oveľa menej: iba 40 kcal na 100 g. Cukry v kompozícii poskytujú vysokú výhrevnosť.
Užitočné vlastnosti manga umožnili aplikovať buničinu, výťažky z listov a semien v medicíne, varení, kozmetike.
Použitie v medicíne, Pri prevencii mnohých chorôb a pri ich liečení je mango nevyhnutným pomocníkom. Prípravky na báze mangových extraktov majú antioxidačné, imunomodulačné a sedatívne účinky.
Mango v kozmetológii, Kozmetológia, toto ovocie sa neobchádza. Kozmetika vyrobená na základe výťažku z ovocia pomáha odstraňovať veľa problémov s pokožkou tváre: zlepšuje farbu, sprísňuje a omladzuje, zmierňuje zápaly, zbavuje sa čiernych škvŕn. Krémy na jej základe zvláčňujú pokožku, vyživujú ju, vyhladzujú, čistia a zjemňujú.
Popularita získava pleťové vody, toniká, sprchové gély, šampóny, masky s extraktom z manga. Ovocný olej z rastlín sa bežne používa. Používa sa pri starostlivosti o pokožku rúk, tela, tváre, vlasov, účinne bojuje proti pigmentácii pokožky, chráni pokožku pred ultrafialovým žiarením.
Použitie pri varení, V kuchyni sa zvyšuje popularita manga. Aplikujte v čerstvej aj v konzervách. Exotické ovocie sa používa v čerstvých šalátoch a zákuskoch. Populárne sú kokteily, nápoje, smoothie, džúsy, likéry a jogurty založené na šťave a dužine. V orientálnej kuchyni sa ryby a mäsové jedlá často kombinujú s mangom. Predpokladá sa, že ovocie zlepšuje trávenie tukových a ťažkých potravín. Z manga sa vyrábajú studené občerstvenie, zmrzlina, džemy a dokonca aj polievky.
Mango: aký je prínos pre telo
Priaznivé vlastnosti manga sú vďaka bohatému zloženiu minerálov a vitamínov. Jeho tonizujúci a posilňujúci účinok, schopnosť chrániť ľudí pred infekciami a chorobami je už dlho známa. V posledných rokoch však vedci skúmali vplyv manga na určité systémy ľudských orgánov a na liečbu mnohých chorôb.
Tráviaci systém, Buničina je bohatá na vlákninu a pomáha vyrovnať sa so zápchou, vytvoriť stoličku. Enzýmy znižujú kyslosť v žalúdočnej šťave, pomáhajú rozkladu a rýchlej absorpcii proteínov.
Výhody manga pre nervový systém, Plody sú schopné zmierniť dlhodobé nervové napätie, zlepšovať náladu, pomáhajú rýchlo zvládať stres.
Obehový systém, Účinok manga na zloženie krvi sa preukázal a preukázala sa schopnosť zvýšiť hemoglobín.
Výhody manga pri cukrovke, Napriek značnému množstvu cukru má ovocie nízky glykemický index, ktorý umožňuje jeho použitie pri tomto ochorení.
Výhody pre srdce a cievy, Pri infarkte pomáha kúsok ovocia na jazyku za 6 až 8 minút zmierňovať bolesť, normalizovať srdcový rytmus. Posilňuje steny krvných ciev, normalizuje krvný tlak, znižuje prejavy kŕčových žíl.
Ochorenia oka, Použitie manga je v ňom prítomnosťou flavonoidov, vitamínu A, beta kryptoxantínu. Látky pomáhajú pri liečení určitých očných chorôb: „nočná slepota“, pálenie, svrbenie sliznice, oddelenie orgánov sietnicou.
Prevencia rakoviny, Ovocie vďaka prítomnosti veľkého množstva antioxidantov úspešne bojuje proti množeniu rakovinových buniek. Bola preukázaná schopnosť manga zastaviť vývoj zhubných nádorov v počiatočnej fáze prsných žliaz, pľúc, ústnej dutiny, hrubého a priameho čreva, maternice, prostaty a žalúdka.
Výhody manga v boji proti nadváhe, Ovocie je často súčasťou stravy tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo ich obmedzujú v uličke normy. Dôvod spočíva v prítomnosti látok, ktoré stimulujú syntézu hormónu leptínu, ktorý môže potlačiť chuť do jedla.
Úvod do stravy exotického plodu pomôže odstrániť väčšinu zdravotných problémov, zachová mladosť a krásu.
Mango: čo poškodzuje zdravie
Vždy musíme pamätať na to, že existuje niekoľko dôvodov na upustenie od spotreby manga:
• po vypití niektorého z alkoholických nápojov nie je možné toto ovocie opätovne zjednotiť;
• pri zápale slizníc alebo vysokej citlivosti je ovocie v potrave nežiaduce;
• ak sa zistí jeho neznášanlivosť alebo alergická reakcia vo forme vyrážky a svrbenia, objaví sa opuch tváre;
• nezrelý plod môže spôsobiť koliku, podráždenie črevnej sliznice, žalúdka, dýchacích ciest;
• prejedanie spôsobuje zápchu, horúčku, tráviace ťažkosti.
Nezabudnite na slávne populárne príslovie „Prebytok prináša iba škodu.“ Platí to aj pre stravovacie mango. Poškodenie tela, ktoré plod spôsobí, len pri zvýšenom používaní. Odborníci na výživu a lekári tvrdia, že bezpečné a zdravé množstvo manga by nemalo prekročiť dve plody.
Mango pre deti: dobré alebo zlé
Rodičia často zavádzajú mango do výživy svojich detí. Túto akciu možno nazvať správnou. Vysoký obsah vitamínov, minerálov, aminokyselín pomôže:
• správne rozvíjať dieťa;
• zlepšiť zdravie;
• normalizovať spánok a emocionálny stav;
• zlepšujú výkonnosť žalúdka, čriev, pečene;
• vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov.
Existujú určité menšie obmedzenia, v ktorých sa mango neodporúča pre batoľatá:
• citlivosť na alergie;
• vek do 6 mesiacov.
Pediatri a odborníci na výživu odporúčajú opatrne a po malých dávkach zavádzať ovocie do stravy dieťaťa. Ak sa po kŕmení objaví aj menšie krmivo, je lepšie odmietnuť ďalšie pokusy o kŕmenie.
Ak dieťa nemá alergickú reakciu, môžete od 6 mesiacov bezpečne vstúpiť do manga vo forme šťouchaných zemiakov a šťavy. Po roku je dieťaťu dovolené jesť polovicu ovocia denne bez zdravotných následkov.
Existujú rodičia, ktorí uprednostňujú varenie mango pochúťok svojim deťom skôr ako kupovanie hotových výrobkov. Detské jedlá z tohto ovocia sa pripravujú rýchlo a ľahko.
• Mango pyré. Na jej prípravu je dôležité zvoliť si správne ovocie: nemalo by byť ťažké a mať žlto-červenú farbu. Zemiaková kaša sa môže pripraviť v dvoch verziách: spracovaná s teplotou alebo surovou. Pre dieťa do jedného roka je lepšie urobiť dusené mango.
Budete potrebovať: 2 litre vody a 1 mango. Ovocie sa olúpa z kože, kosť sa odstráni, nakrájame na kúsky a položí sa do nádoby na mixér. Potom sa pridá voda a všetko sa mieša v miešači, až kým nebude hladký. Potom sa zemiaková kaša presunie do malého hrnca a dusí sa na sporáku 3-4 minúty. Po takomto tepelnom spracovaní ovocie nestráca svoje prospešné vlastnosti.
• Mango pena. Toto sladké, šťavnaté a voňavé jedlo sa odporúča podávať deťom od 2 rokov. Na prípravu potrebujete: 1 ovocie, 1 citrón, 1 vaječnú bielu, 1 liter medu a 0,5 šálky syvoku (najlepšie tuku).
Mango je vyčistené, kosť je odstránená, nakrájaná na kocky. Šťava je vylisovaná z citrónu a smotana a bielkoviny sú šľahané do nadýchanej a stabilnej hmoty. V mixéri zmiešané mango, med, citrónová šťava v homogénnej hmote. Potom sa pridal proteín a krém. Hotová pena sa umiestni do zmrzlinových misiek a vloží sa na 2 hodiny do chladničky. Vrchná pena môže byť zdobená ovocím alebo smotanou.
Úvod do výživy každého nového produktu vrátane manga, je dôležité s ním vždy diskutovať. Pomôže rodičom určiť čas začiatku a druh doplnkových potravín v súlade so všeobecným stavom dieťaťa.
Pri konzumácii manga by sme nemali zabúdať, že nedokáže nezávisle vyliečiť existujúcu chorobu, a to ani napriek významnému množstvu užitočných vlastností. Jeho použitie pri liečbe bude mať dobrý účinok iba v kombinácii s tradičnými liekmi.
