Kastról s mletým mäsom a zemiakmi - jedlo, ktoré môžete ponúknuť nielen na večeru.
Môžu mať výdatné raňajky a dokonca ich použiť ako druhý obed.
Ale hlavná výhoda je rýchlosť a ľahkosť prípravy.
Zložky sú v tvare a na to môžete zabudnúť, ale iba na chvíľu.
Jedlo je pripravené samo od seba a voľný čas trávime zaujímavejšími aktivitami.
Kastról s mletým mäsom a zemiakmi - všeobecné zásady varenia
Najjednoduchšie kastroly sú vyrobené zo surových potravín. Zemiaky sú krájané, mleté ochutené korením, všetko zapadá do formy a odoslané do rúry. Vrstvy môžu byť rozmazané omáčkami, plnené rôznymi zmesami, posypané syrom.
Kastroly s mletým mäsom a zemiakmi sa môžu pripraviť aj z predvarených, vyprážaných alebo dusených výrobkov. Niekedy sú niektoré prísady surové a iné varené. Toto sa vykonáva na skrátenie alebo vyrovnanie času varenia.
Čo ešte môžete vložiť do hrnca:
• rôzna zelenina;
• huby;
• vajcia;
• syr a iné mliečne výrobky.
Použitie korenia nie je nijako obmedzené. Môžete pridať komerčné zmesi alebo sami kombinovať rôzne korenia. Kastroly sa varia hlavne v rúre, menej často v pomalom sporáku. Jedlo sa pečie pri teplote 180 - 200 ° C od 30 minút do hodiny.
Recept 1: Kastról s mletým mäsom a zemiakmi v syrovej kôre
Najbežnejším variantom kastról s mletým mäsom a zemiakmi, vo voňavej kôre syra. Mäso na mleté mäso môže obsahovať: hovädzie, bravčové, kuracie alebo hydinové mäso. Ale zvlášť dobre získaný zo zmesi niekoľkých druhov. Syr sa používa iba tvrdo.
prísady
• 0,8 kg zemiakov;
• 0,7 kg mäsa;
• 2 žiarovky;
• 150 ml kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• korenie;
• 0,5 lyžice sušeného kôpru;
• 0,15-0,2 kg syra.
príprava
1. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na kúsky. Myjeme mäso, sušíme a krájame tiež. Brúsime v kombajne alebo prechádzame mlynčekom na mäso. Lepšie s veľkým okom. Do mletého cesta dajte slané korenie, premiešajte.
2. Zemiaky čistíme a nakrájame na tenké kruhy s veľkosťou 3 milimetre.
3. Kyslá smotana zmiešaná s kôprom. Syr drvíme veľkými hoblinami.
4. Vložte kastrol do mastenej formy. Dajte vrstvu zemiakov na dno, posypte soľou, namažte kyslou smotanou. Potom posypte syrom a položte tenkú vrstvu mletého mäsa. Potom opäť zemiaky, korenie, kyslá smotana, syr a mleté mäso.
5. Položili sme všetky výrobky, vrchná časť by mala byť vyrobená z mletého mäsa, ktoré namažeme kyslou smotanou s kôprom a zaspíme so zvyškami syra.
6. Posielame kastról na prípravu na 45 minút do rúry. V prípade potreby sa čas predĺži. Teplota 190 ° C
Recept 2: Kastról s mletým mäsom a zemiaky s hubami
Na hríbové kastról so zemiakmi a mletým mäsom použijeme šampiňóny a kyslou smotanu. Toto jedlo pripravte o niečo dlhšie ako predchádzajúce, pretože huby si vyžadujú predpečenie. Plniace použitie akékoľvek.
prísady
• 0,4 kg mletého mäsa;
• 0,2 kg šampiňónov;
• 0,15 kg tvrdého syra;
• 7 zemiakov;
• 1 - 2 cibule;
• korenie.
Vo výplni:
• vajíčko;
• korenie;
• 0,25 kg kyslej smotany;
• cesnak.
príprava
1. Huby nakrájané na malé kocky, opečené v panvici asi päť minút.
2. Mleté mäso skombinujte so šampiňónmi, pridajte k nim jemne nakrájanú cibuľu. Nalejte korenie, môžete použiť akékoľvek korenie na mäso, suchú adjiku alebo chmeľ-suneli.
3. Zemiaky olúpame, nakrájame na plátky a zmiešame s korením.
4. Na vyplnenie je potrebné vajce skombinovať s kyslou smotanou, pridať trochu soli, korenia a nakrájaného cesnaku. Suma je nastaviteľná podľa vašich predstáv, je možné bez nej.
5. Formulár namažte, polovicu zemiakov rozložte. Posypeme malým množstvom syra asi tretinou.
6. Teraz prichádza vrstva mletého mäsa.
7. Na ňom opäť zemiaky (všetko, čo zostalo).
8. Naplňte kyslou smotanovou omáčkou s vajíčkom a kastrol zasielajte na pečenie 40 minút. Nenastavujte teplotu nad 180 ° C.
9. Teraz vyberte, vidlicou skontrolujte mäkkosť zemiakov. Plátky by sa mali ľahko prepichnúť. Ak zástrčka nezapadá dobre, pripravte ďalších 10 minút.
10. Zaspte so zvyškom syra, ktorý je lepšie rozotrieť a pečieme ďalších 10 minút. Teraz môžete pridať teplotu do 200 stupňov, aby sa vyprážala krásna kôra.
Recept 3: Kastról s mletým mäsom a zemiaky s paradajkami.
Paradajky dodávajú kastrolu šťavnatosť a dodávajú mierne kyslosť. Používame zrelé, ale tvrdé ovocie, ktoré je možné starostlivo rezať.
prísady
• 0,7 kg zemiakov;
• 0,7 kg mletého mäsa;
• 2 žiarovky;
• 140 gramov majonézy;
• 4 paradajky;
• korenie;
• voliteľný syr.
príprava
1. Zemiaky očistíme, nakrájame na plátky, pridáme polovicu majonézy, soľ, korenie a natrieme do pripravenej formy.
2. Cibuľa nakrájajte na polovicu krúžkov a posypte zemiaky.
3. Mleté mäso sa tiež ochutí korením, položeným na zemiaky a cibuľu, zarovnané lyžičkou.
4. Nakrájajte paradajky na kruhy a stohujte ich do jednej vrstvy. Rajčiaky možno odídu trochu viac alebo menej v závislosti od veľkosti formy a zeleniny.
5. Kastról namažte majonézou navrchu a na hodinu poslať do rúry.
6. Ak chcete posypať syrom, urobte to 15 minút pred koncom varenia.
Recept 4: Kastrol s mletým mäsom a zemiakmi v pomalom hrnci
Kastrol v multvarke je možné vopred zhromaždiť a vložiť časovač. A v pravý čas očakávame pripravené jedlo na výdatnú večeru.
prísady
• 500 gramov zemiakov;
• 500 gramov mletého mäsa;
• 2 žiarovky alebo jedna veľká;
• 100 ml kyslej smotany;
• 100 ml majonézy;
• 4 vajcia;
• 2 polievkové lyžice múky;
• korenie.
príprava
1. Nakrájajte cibuľu a zmiešajte s mletým mäsom, pridajte korenie, nezabudnite na soľ. Môžete si dať strúčik cesnaku podľa chuti.
2. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky.
3. Naplňte kyslou smotanou majonézou a vajcami, soľou a korením, vložte múku.
4. Namažte nádobu pre viac vrstiev olejom.
5. Rozotrite vrstvu zemiakov, trochu nalejte, aby sa plátky utesnili.
6. Teraz vrstva výplne, tiež nalejte nalievanie, potom opäť zemiaky a tak ďalej. Jednoducho si môžete urobiť dve vrstvy zemiakov a mletého mäsa uprostred alebo niekoľkokrát zopakovať striedanie. Nakoniec vylejte všetku masu kyslej smotany.
7. Zatvorte pomalý sporák, zapnite program pečenia a nechajte pôsobiť 60 minút. Potom otvorte a podľa potreby skontrolujte čas.
8. Hotovú kastrol zapnite na tanieri a nakrájajte na kúsky, napríklad na tortu. Vďaka výplni sa to dá ľahko urobiť.
Recept 5: Kastról s mletým mäsom a zemiaky s mliekom.
Variant najcitlivejšieho kastrolu v mliečnej náplni. Podobne môžete použiť krém, ale nie veľmi vysoký obsah tukov alebo riedený vodou.
prísady
• 0,3 kg mletého mäsa;
• 8-9 zemiakov;
• 300 ml mlieka;
• 0,1 kg syra;
• korenie.
príprava
1. Rezáme tenké lúpané zemiaky.
2. Mleté mäso nasolené, môžete pridať nakrájanú cibuľu, cesnak, papriku, sladkú papriku, ochucovacie zmesi. Všeobecne platí, že akékoľvek výrobky, ale nie kyslé, takže mlieko nie je zrážané.
3. Tierame syr, zmiešame s mliekom.
4. Vložte zemiaky do tvaru, potom mleté a opäť zemiaky. Môžete vytvoriť niekoľko vrstiev.
5. Naplňte kastról mliečnou omáčkou a odošlite, aby ste sa pripravili v peci, podržte asi 50 minút pri 180 stupňov.
Recept 6: Kastról s mletým mäsom a zemiaky s kapustou
Recept na ekonomický kastrol so zemiakmi, mletým mäsom a inou zeleninou. Mimochodom, kapusta na to môže byť použitá nielen čerstvá, ale tiež nakladaná alebo kyslá.
prísady
• 6 zemiakov;
• 0,5 kg kapusty;
• 0,4 kg mletého mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• korenie;
• 300 ml kyslej smotany;
• 0,15 kg syra;
• olej.
príprava
1. Zemiaky varte v uniforme. Chladí sa, čistí a narezáva sa na kruhy, ale nie je tenká.
2. Do plnky pridajte nakrájanú cibuľu, korenie a soľ.
3. V panvici vyprážajte kapustu s mrkvou. Ak používate morenú alebo kyslou kapustu, potom soľanku dobre vytlačte.
4. Kastrol zbierame vo forme pomazanej maslom. Vrstvy: polovica zemiakov, mleté mäso, kapusta, zemiaky. Posypeme každú vrstvu korením a zalejeme kyslou smotanou.
5. Vrchný spánok syra a jedlo poslať na varenie v rúre po dobu 30-35 minút.
Recept 7: Kastról s mletým mäsom, zemiakmi a cuketou
Úžasné jedlo na letnú večeru, ľahko sa pripravuje a pozostáva hlavne zo sezónnej zeleniny.
prísady
• 500 gramov mletého mäsa;
• 500 gramov cukety;
• 4 paradajky;
• 4 zemiaky;
• 20 gramov oleja;
• 1 cibuľa;
• 1 sladká paprika;
• 4 vajcia;
• 150 gramov smotany alebo kyslej smotany;
• korenie;
• 200 gramov syra.
príprava
1. Zemiaky uvarte takmer do pripravenosti nakrájané na kruhy.
2. Všetka zelenina sa olúpa. Cuketa tiež nakrájaná na plátky, korenie a cibuľu v pol krúžkoch, paradajky s taniermi.
3. Mleté mäso sa môže na panvici položiť surové alebo ľahko vyprážané. V každom prípade ho však ihneď naplníme korením.
4. Porazte vajcia so soľou a kyslou smotanou (smotanou). Dobre osolte, aby ste neposypali zeleninu. Môžete pridať korenie.
5. Odoberte kastról. Za týmto účelom položte polovicu cukety na spodok mastnej formy, namažte kyslou smotanou a vajcami. Najvyššie vložte všetky zemiaky, zalejeme kyslou smotanou a potom polovicu cibule.
6. Na miske položte výplň a túto vrstvu posypte krúžkami bulharského korenia. Dajte na to paradajky, cukety a zvyšok kyslej smotany nalejte vajíčkami.
7. Miska pečieme 30 minút pri teplote najmenej 200 stupňov. Z čerstvej zeleniny bude veľa šťavy, treba ju nechať odpariť.
8. Vyberieme formu, zeleninu naplníme syrom a pečieme ďalších 15 minút, ale je lepšie sa zamerať na pripravenosť kastról.
Recept 8: Kastrol s mletým mäsom a zemiakovou kašou
Varné hrnce z už uvarených zemiakových kaší. Môže sa variť špecificky alebo použiť zvyšky príloh.
prísady
• 300 gramov mletého mäsa;
• 2 vajcia;
• olej;
• 700 gramov zemiakovej kaše;
• 2 žiarovky;
• 2-3 polievkové lyžice chlebovej drviny;
• korenie;
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany.
príprava
1. Mleté mleté mäso s nakrájanou cibuľou smažte na panvici päť minút. Ak to nie je príliš tučný, vložte olej. Korenie s korením.
2. Do zemiakovej kaše pridajte surové vajcia, premiešajte.
3. Namažte formu, je lepšie kráčať kúskom masla. Potom hojne posypte strúhankou. Môžete však použiť otruby mleté ovsené vločky.
4. Rozotrite polovicu šťouchaných zemiakov, potom mletú a opäť zemiaky.
5. Namažte vrchnú vrstvu kyslej smotany a odošlite formulár po dobu 20 minút do rúry.
Kastrol s mletým mäsom a zemiakmi - špičky a triky
• Zemiaky varené dvakrát tak dlho ako mleté hovädzie mäso. Ak chcete proces urýchliť, môžete ho uvariť najmenej do polovice a až potom ho dať do formy.
• Ak posypete mastnou formou strúhankou, kastrol sa s ňou nielen lepšie rozdelí, ale zakryje aj chrumkavou kôrou.
• Mleté mäso v pečenej miske bude chutnejšie, ak pridáte vyprážanú cibuľu alebo ghí alebo maslo.
• Syr je voliteľná prísada kastról. Namiesto toho môžete povrch ľahko očistiť kyslou smotanou, majonézou alebo zmesou týchto výrobkov s vajíčkami.
