Pollock v hosteskách sa považuje za jednu z najpopulárnejších rýb.
Môžete si ju kúpiť kdekoľvek a za prijateľnú cenu.
Okrem pollock je pekný zdravé ryby.
Obsahuje vitamíny, ľahko stráviteľné bielkoviny a minerály.
Ak ho pravidelne konzumujete, normalizuje krvný tlak a hladinu cukru v krvi.
Pollock je obzvlášť užitočný pre deti a školákov, pretože zvyšuje duševnú bdelosť.
Ryba ako pollock možno variť mnohými rôznymi spôsobmikombinujúc to so všetkými druhmi jedál a korenín. Zostáva užitočný v akejkoľvek podobe. Ale naj šťavnatejšia ryba sa získa, ak ju uvaríte vo fólii. Ako taký absorbuje celú marinádu a pripravuje sa vo vlastnej šťave. Poliaka môžete piecť v kúskoch aj ako celok - v každom prípade bude jedlo jemné a chutné.
Pollock vo fólii v rúre - všeobecné zásady varenia
• Pred varením dôkladne vyleštite a vyčistite rebrá.
• Na varenie používajte čerstvé aj mrazené ryby.
• Rozmrazte pollok pri izbovej teplote.
• Umyté ryby umyte papierovými utierkami.
• Ak je filé veľké, nakrájajte ho na niekoľko kusov.
• Zabaľte fóliu do dvoch vrstiev.
• Šťava vytvorená počas varenia vo fólii by nemala vytiecť.
• Fólia by ryby nemala pritlačiť príliš tvrdo, inak sa nebude pekať dobre.
• Pečieme ryby nie dlhšie ako 40 minút, inak to dopadne sucho.
• Keď je ryba pripravená, nechajte ju vo fólii ďalších päť minút.
Pollock pod majonézou a kyslou smotanou vo fólii v rúre
zloženie:
• 900 g filé z tresky;
• dve luky;
• soľ;
• majonéza;
• kyslá smotana;
• korenie pre ryby;
• korenie;
• bobkový list;
• pol citróna.
Spôsob prípravy:
1. Opláchnite ryby pod tečúcou vodou, odstráňte zostávajúce kosti a vysušte.
2. Rybu otrite korením, korením a soľou.
3. Lúpajte cibuľu, opláchnite a kocky.
4. Fóliu sklopte na polovicu a umiestnite ju do stredu pólu.
5. Nalejte citrónovú šťavu na ryby a posypte rozpadnutými vavrínovými listami.
6. Cibuľu položte na rybu a potiahnite ju kyslou smotanou a majonézou.
7. Zabaľte ryby do fólie a nezanechajte žiadne medzery.
8. Pečte v rúre pri teplote 200 stupňov pol hodiny.
9. Podávajte ryby spolu so zemiakovou kašou alebo cestovinami.
Pollock s korením a sójovou omáčkou vo fólii v peci
zloženie:
• dva rybie filé z tresky;
• bazalka;
• dve lyžice mastnej majonézy;
• lyžica sójovej omáčky;
• dve lyžice kečupu;
• cibuľa;
• pozemný koriander;
• paprika;
• sušený kôpor.
Spôsob prípravy:
1. Odlúpte cibuľu a opláchnite ju. Potom položte zeleninu na doštičku a nakrájajte ju na pol krúžky.
2. Vezmite misku a nalejte do nej sójovú omáčku, pridajte majonézu, kečup, bazalku, papriku, koriander a kôpor. Prísady miešajte do hladka.
3. Opláchnite filety pollocku pod teplou tečúcou vodou a potom utrite utierkami z kuchynského papiera.
4. Pripravený filet položte na matnú stranu dvojvrstvovej fólie.
5. Pomocou lyžice potiahnite pollock najprv omáčkou na jednej strane a potom ju prevráťte a na druhú rozložte.
6. Posypte hornú časť nasekanou cibuľou.
7. Zabaľte pollock do fóliovej obálky.
8. Položte ryby na plech a pečte 20 minút pri 200 stupňov.
9. Po uvarení nechajte ryby vo fólii ďalších 10 minút.
10. Pečené v alobale, ktoré sa podáva s varenou ryžou alebo zemiakmi.
Plnené pollock vo fólii v rúre
zloženie:
• 1,1 kg tresky;
• paprika (mletá);
• tri paradajky;
• soľ;
• dve lyžice rastlinného oleja;
• tri lyžice slaniny.
Spôsob prípravy:
1. Ryby čreva, dôkladne opláchnite, osušte a trite s červeným korením a soľou. Nechajte ryby marinovať štvrť hodiny.
2. Jemne nasekaný tuk. Paradajky opláchnite a nakrájajte na kocky.
3. Pripravte pripravenú rybu zmesou slaniny a paradajok.
4. Nasaďte pollock na fóliu a nalejte rastlinným olejom.
5. Zabaľte ryby a pošlite ich do rúry na 15 minút pri 200 °.
6. Ryby podávajte, nakrájajte na porcie čiernym chlebom a cesnakovou omáčkou.
Pollock vo fólii v rúre pod jablkovou šťavou
zloženie:
• šesť filé z pollocka;
• korenie;
• päť lyžičiek jablčnej šťavy;
• cibuľa;
• soľ;
• štvrtina citróna;
• tri polievkové lyžice masla.
Spôsob prípravy:
1. Opláchnite a vysušte filé z rýb.
2. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na krúžky.
3. Vložte pollock do nádoby a posypte citrónovou šťavou. Po piatich minútach otrite filé soľou a korením. Namočte 20 minút.
4. Namažte vnútro fólie maslom a vložte ryby.
5. Nalejte jablkovú šťavu na filet a dajte cibuľu.
6. Zabaľte fóliu a misku pečte 40 minút pri 200 °.
7. 10 minút pred pripravenosťou mierne otvorte fóliu, aby ryba začervenala.
8. Ryby podávajte pod jablkovou šťavou so šalátom z čerstvej zeleniny.
Pollock vo fólii v rúre so šampiňónmi, zemiakmi a citrónom
zloženie:
• 420 g filé z pólu;
• soľ;
• 360 g zemiakov;
• korenie;
• citrón;
• poháre nakladaných húb;
• korenie pre ryby.
Spôsob prípravy:
1. Vložte vyhrievanú rúru na 200 stupňov.
2. Otrite pollock z filé vločkami, čím sa zbaví vlhkosti.
3. Ošúpajte zemiaky a nakrájajte na tenké kolá.
4. Vložte marinované huby do cedníka a vypláchnite ich. Nechajte všetku vodu odtiecť.
5. Citrón umyte kefou a nakrájajte na plátky.
6. Fóliu rozložte do troch vrstiev.
7. Rybu posypte soľou, korením a korením. Dajte to trochu namočiť.
8. Zemiaky položte na fóliu ako prvú vrstvu. Potom vložte huby.
9. Na hríby položte nasekaný filet z lososa. Položte citrón hore.
10. Fóliu pevne zabalte a šev nechajte na vrchu.
11. Vložte fóliu s rybami na plech na pečenie.
12. Pečieme ryby so zemiakmi a hubami po dobu 35 minút.
13. Podávajte mäkké a šťavnaté jedlo horúce s bielym chlebom.
Pollock rolky vo fólii v rúre
zloženie:
• filé z jedného pollocka;
• 110 g syra;
• soľ;
• paradajka;
• greeny;
• lyžica múky.
Spôsob prípravy:
1. Opláchnite filet pollockov vodou a osušte kuchynskou utierkou.
2. Vystrihnite každý filet z pollocka na dve dĺžky.
3. Zo syra odstráňte drsné oblasti a nakrájajte ho na taniere.
4. Paradajka sa umyje a nakrájaná na polovičné krúžky.
5. Na palubu položte rybie filé. Položte syr na vrch každého filé a paradajky na syr.
6. Rozviňte rolku filé tak, aby výplň zostala vo vnútri.
7. Odrežte dva štyri kúsky fólie a zložte ich do dvoch.
8. Na fóliu posypte múku a na každý kus položte dva valce.
9. Role sa navzájom pevne spájajú a fólia sa valí vo forme cukroviniek.
10. Pečieme pri 200 ° C počas 20 minút. Raz otočte cukrík.
11. Rolky podávajte bez fólie, ozdobte bylinkami a zeleninou.
Celý penlock vo fólii v peci
zloženie:
• pollock;
• bazalka;
• rastlinný olej;
• petržlen;
• soľ;
• jeden citrón;
• korenie.
Spôsob prípravy:
1. Rybu dôkladne očistite a vytiahnite vnútro.
2. Rybu opláchnite zvonku aj zvnútra.
3. Osušte sušenú hrušku korením a soľou.
4. Jatočné telo vložte do plastového vrecka a na hodinu ho vložte do chladničky.
5. Po uplynutí času vytiahnite rybu a vložte ju do stredu fólie.
6. Citrón umyte a nakrájajte na plátky, opláchnite greeny a jemne nasekajte.
7. Plňte ryby plátky citróna a petržlenu.
8. Rybu posypte rastlinným olejom a zatvorte fóliu. Sloty by nemali zostať.
9. Pollok nechajte upiecť 15 minút. Zapnite rúru na 200 stupňov.
10. Potom otvorte fóliu a nechajte ryby v rúre ďalších 10 minút.
11. Ryby podávame, naložíme majonézou a greeny.
Pollock vo fólii vo vietnamskej peci
zloženie:
• 460 g filé z pólu;
• dve lyžice rastlinného oleja;
• chili prášok;
• dva strúčiky cesnaku;
• soľ;
• lyžica sójovej omáčky;
• korenie;
• lyžica kurkumy;
• tri cibule šalotky;
• lyžica zázvoru;
• zelená cibuľa;
• tri stonky citrónovej trávy;
• koriander.
Spôsob prípravy:
1. Cesnak nalúpajte a cesnakovým lisom prechádza do misky.
2. Nakrájajte šalotky na kocky a pridajte ich do misy.
3. Dajte tam drvené stonky citrónovej trávy.
4. Do tej istej misky vložte kurkumu, chilli, soľ, zázvor a korenie. Miešajte, postupne vylejte do rastlinného oleja.
5. Rybie filé ponorte do vody a opláchnite. Potom sušíte utierku uterákmi.
6. Po preliatí rýb na všetkých stranách varenou omáčkou a marinovaním na štvrtinu hodiny v chladničke.
7. Zakryte pekáčom fóliu a vložte ryby do stredu. Ak je ryba veľká, nakrájajte ju na kúsky. Pollock prikryte fóliou a formulár nalepte do rúry. Pečieme ryby 20 minút. Ak je to potrebné, nechajte opekanku po pečení s otvorenou fóliou zhnednúť v rúre.
8. Podarte uvarenú hrušku s pečenými zemiakmi. Predtým nalejeme sójovú omáčku z rýb a posypeme koriandrom a nakrájanou zelenou cibuľkou.
9. Jedlo sa dobre hodí k cesnakovým krutónom.
Pollock pod zeleninu vo fólii v rúre
zloženie:
• 540 g filé zo sviečkovice;
• dve paradajky;
• soľ;
• dve vetvy tymiánu;
• korenie;
• olivový olej;
• cuketa;
• petržlen;
• bulharský korenie;
• citrónová šťava.
Spôsob prípravy:
1. Premytý filet z pollocku posypte olivovým olejom a posypte soľou a korením. Nechajte anketu samotnú 10 minút.
2. Paradajky, cuketa a korenie sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na prúžky.
3. Rozotrite fóliu do dvojitej vrstvy a položte na ňu ryby.
4. Nalejte citrónovú šťavu na ryby a vložte tymián tymiánu.
5. Najskôr položte papriku, potom cukinu a paradajky.
6. Utesnite fóliu a ryby poslať do rúry na štvrť hodiny. Nastavte teplotu na 200 stupňov.
7. Ryby podávame tak, že ich zalejeme zvyškovou šťavou vo fólii a posypeme petržlenom.
8. Ako prílohu je varená ryža alebo špagety ideálna pre mintai pod zeleninou.
Pollock vo fólii v rúre - tipy a triky
• Na zlepšenie chuti pred varením namočte peľ citrónovou šťavou.
• Pridajte bylinky do misky, pridá sa príchuť.
• Ak chcete ryby udržiavať v suchu, vložte do fólie maslo.
• Pred položením ankety do fólie ju prevráťte v obale.
• Na varenie používajte akékoľvek korenie z rýb.
• Ak chcete, aby bola ryba šťavnatá, pečte ju so zeleninou.
• Ak chcete, aby sa ryby začervenali, rozložte fóliu päť minút pred pripravenosťou.
• Ak chcete, aby ryby mali krásnu zlatú farbu, pred varením ju potiahnite kurkumou.
