Ukazuje sa, že na chutné a uspokojivé kŕmenie rodiny nemusíte tráviť celý deň v kuchyni.
Stačí zásobiť bravčové mäso, zemiaky a získať hrnce.
To sú hlinené pomocníky Pomôžte mnohým ženám v domácnosti a ušetrite obrovské množstvo času.
Okrem mäsa a zemiakov môžu pridávať širokú škálu prísad, omáčok, korenín. A zakaždým, keď sa jedlo bude hrať s novým vkusom.
Bravčové a zemiaky v kvetináčoch - všeobecné zásady prípravy
Všeobecne platí, že na varenie jedál v kvetináčoch môžete použiť nielen bravčovú panenku, ale aj kúsky kostí.
To sa stalo predtým, keď sa v ruských kachliach používali veľké hlinené hrnce. Ale dnes sa najčastejšie používajú porciované riady, preto nie je vhodné ukladať veľké kusy.
Používajú sa hlavne výstrižok alebo rebrá.
Pred prvým varením je potrebné v rúre upiecť nové hrnce. Mäso sa kladie surové, nakladané alebo vyprážané. Zemiaky sa jednoducho olúpajú a nasekajú. Mladé a malé hľuzy sa môžu pestovať celé.
Obsah nádoby šťava v ich šťave alebo pridajte rôzne výplne. V podstate je to kyslá smotana, smotana, paradajka, majonéza a omáčky na ich základe. Na vrch môžete pridať syr, ktorý sa pečie do zlatohneda.
Misky pripravujte v hlinených nádobách pomerne rýchlo. Zvyčajne stačí 40-60 minút na pečenie. Ale aj keby ste to preháňali, nestane sa nič strašné.
Recept 1: Bravčové mäso so zemiakmi v kvetináčoch "Juicy"
Recept na veľmi šťavnaté bravčové mäso so zemiakmi v kvetináčoch. Môžete použiť akékoľvek kusy mäsa, ale ukázalo sa to zvlášť dobre s rebrami. Miska sa pripravuje v šťave bez pridania tekutín a omáčok.
Zložky
• 400 gramov rebier;
• 5 zemiakov;
• 1 mrkva;
• korenie, bylinky;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžička paprika.
príprava
1. Rebrá nakrájajte na kúsky, opečte na panvici na oboch stranách a nastavte maximálny režim. Pretože bravčové mäso má dostatok vlastného tuku, môže sa vynechať olej.
2. Zemiaky nakrájajte na plátky 3 mm, mrkvu v kruhoch, cibuľové krúžky alebo polkruhy.
3. Zelenina sa zmieša s paprikou, ktorá sa rozloží na dve porcie.
4. Na vrch položte vyprážané rebrá, posypte soľou a korením. Zvyšný tuk môžete pridať z panvice, v ktorej boli vyprážané.
5. Zakryte ho a pošlite ho do rúry na 50 minút. Varenie pri 200 stupňoch. Potom sme si to, posypeme bylinkami a máte hotovo!
Recept 2: Pečené bravčové mäso so zemiakmi
Variant veľmi voňavej domácej bravčovej múčky so zemiakmi v kvetináčoch. Je to zvlášť výhodné, pretože vám umožňuje okamžite variť prvý aj druhý.
Zložky
• 700 g bravčovej buničiny;
• 10 zemiakov;
• 3 cibule;
• 1 mrkva;
• 5 polievkových lyžíc oleja;
• lyžica múky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 500 ml vody.
príprava
1. Bravčové mäso nakrájajte na malé kocky alebo tyčinky, trochu jemnejšie ako gril. Mäso by nemalo byť mokré, môžete ho vysušiť uterákom.
2. Kusy chleba v múke a poteroch. Olej v panvici sa musí zohriať na hmlu. Zlatá kôra sa objaví veľmi rýchlo a to všetko vďaka múke. Vyberieme mäso.
3. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Mrkva sa dá nasekať na prúžky alebo nastrúhať hrubo. Vyprážajte zeleninu minútu po mäse v rovnakom oleji.
4. Zemiaky olúpané z kože by sa mali nakrájať na ľubovoľné plátky, ale je lepšie, aby neboli dostatočne veľké, aby sa viac zmestili do hrnca.
5. Zelenina je položená na spodnej časti kvetináčov, na vrch pridajte bravčové mäso. Dajte zemiaky posledný.
6. Zmiešajte vodu (môžete vývar, je to lepšie) s korením a nasekaným cesnakom, nalejte do kvetináčov.
7. Teraz môžete vložiť náš rošt do rúry a zabudnúť naň na jednu hodinu. Varte pri teplote 190 stupňov.
Recept 3: Bravčové mäso so zemiakmi v kvetináčoch pod zlatohnedou farbou
Recept na lahodné bravčové mäso so zemiakmi v kvetináčoch s lahodnou syrovou kôrou. Množstvo vývaru je možné upraviť podľa vášho uváženia, čím sa stáva tekutejšia alebo hustejšia. Použitý syr je tuhý, spracovaný produkt, ktorý nie je vhodný.
Zložky
• 500 gramov mäsa;
• 500 gramov zemiakov;
• 150 gramov syra;
• 150 gramov bujónu;
• korenie;
• 1 mrkva;
• 0,5 lyžice sušeného kôpru;
• 3 strúčiky cesnaku.
príprava
1. Bravčové mäso nakrájajte na kocky, tiež olúpané zemiaky, ochutte korením a premiešajte.
2. Nakrájajte na kruhy mrkva, položte na dno kvetináčov.
3. Špíz so zemiakmi a mäsom
4. Pridajte do vývaru sušený kôpor, nasekaný cesnak a nalejte do kvetináčov.
5. Zatvorte viečka a vyberte v rúre 40 minút.
6. Odstránime viečka, nastrúhame strúhaný syr alebo jednoducho nakrájaný syr a opečieme ďalších 15 minút. Ak existuje, môžete zapnúť horný gril.
Recept 4: Krémové bravčové a zemiakové hrnce
Na varenie potrebujete čerstvý krém s nízkym obsahom tuku. Stačí 10%. Pre toto jedlo je lepšie použiť bravčovú dužinu bez silných tukových vrstiev.
Zložky
• 0,4 kg bravčového mäsa;
• 0,4 kg zemiakov;
• 2 cibule;
• 0,25 l krému;
• lyžica múky;
• korenie;
• strúčik cesnaku;
• 3 polievkové lyžice oleja.
príprava
1. Olej sa musí ohriať v panvici, je lepšie použiť ghí.
2. Pridajte polovicu cibuľových krúžkov, smažte do ružovej farby.
3. Nalejte múku, dôkladne premiešajte, minútu opražte.
4. Nalejte smotanu a zohrejte ju, pridajte 100 gramov vriacej vody, soli, nasekaného klinčeka cesnaku. Vypnite omáčku.
5. Najskôr nakrájame bravčové mäso na vrstvy a pomocou kladiva mierne odlepíme. Aby sprej nelietal a udržal šťavu v jednom kuse, môžete to urobiť pomocou plastového obalu. Potom sa vrstvy nakrájajú na kocky.
6. Hľuzy oloupte a nakrájajte na malé kúsky.
7. Na dno kvetináčov položte trochu omáčky asi centimeter. Potom roztierajte mäso a zemiaky, zalejeme zvyšnou smotanovou omáčkou.
8. Prikryte a nechajte v rúre asi hodinu. Nenastavujte teplotu nad 200 ° C.
Recept 5: Bravčové mäso so zemiakmi a šampiňónmi v kvetináčoch
Na prípravu takéhoto bravčového mäsa a zemiakov v kvetináčoch použijeme čerstvé šampiňóny. Vyberáme malé malé huby so zavretými klobúkmi. S nimi je jedlo krajšie.
Zložky
• 0,4 kg bravčového mäsa;
• 0,2 kg šampiňónov;
• 0,3 kg zemiakov;
• 6 lyžičiek kyslej smotany;
• korenie, soľ;
• kôpor;
• 0,15 kg syra;
• 2 cibule.
príprava
1. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky na dno kvetináčov.
2. Zemiakové hľuzy ošúpeme, nakrájame na plátky, najlepšie nakrájame na kocky a zakryjeme vrstvy cibule, pridáme do zeleniny soľ a korenie.
3. Huby umyte, nakrájané na 4 časti. Ak sú šampiňóny veľké, je možné 6 až 8 častí. Ležíme na zemiakoch, tiež na soľ, korenie.
4. Teraz koniec bravčového mäsa. Nakrájame ju na prúžky, nie veľmi malé, ale tiež nie na malé kocky. Zmiešajte s korením a rozptýlite v kvetináčoch.
5. Rozotrieme kyslú smotanu na vrchné plátky syra a máte hotovo!
6. Prikryte a pečte v rúre presne 50 minút. Potom odstráňte vrchnáky a vyprážajte misku ďalších 15 - 20 minút. Pred podávaním ozdobte syrovú kôrku vetvičkami kôpru.
Recept 6: Bravčové črepníky so zemiakmi a kapustou
Zmiešaná miska zeleniny s mäsom, ktorá sa veľmi ľahko pripravuje a pomáha, ak nie je čas alebo túžba stáť pri sporáku. Môžete použiť čerstvú alebo nakladanú kapustu. V druhom prípade je však lepšie zeleninu opláchnuť a stlačiť, aby sa v miske ukázalo, že nie je príliš kyslá.
Zložky
• 300 gramov kapusty;
• 300 gramov mäsa;
• 400 gramov zemiakov;
• 150 gramov kyslej smotany;
• korenie;
• 1 cibuľa;
• kúsok oleja;
• 1 lyžica paradajok.
príprava
1. Vezmite kúsok masla a namažte vnútro hrnca.
2. Kapusta nakrájajte na prúžky, zmiešajte s paradajkami, vložte do pripravených nádob.
3. Nakrájané zemiaky položte na vrch. Posypeme korením a stohom jemne nakrájanú cibuľu.
4. Mäso nakrájajte na plátky, mierne opečte na panvici a odošlite do zvyšku výrobkov. Nie je potrebné ho soliť, aby bravčové mäso nevylučovalo šťavu a zostalo suché.
5. Kyslú smotanu zmiešajte so soľou, korením, veľa nedávajte. A položte na mäso.
6. Zostáva iba zavrieť hrnce a odoslať do rúry 50-60 minút. Varenie na 180
Recept 7: Bravčové mäso so zemiakmi a paradajkami v kvetináči
Ďalší variant domáceho pečeného mäsa s bravčovým mäsom a zemiakmi v kvetináčoch. Počet výrobkov je určený na 5-6 porcií.
Zložky
• 700 gramov bravčového mäsa;
• 15 zemiakov;
• 2 cibule;
• 3 paradajky;
• 5 - 6 strúčikov cesnaku;
• soľ, korenie;
• majonéza.
príprava
1. Mäso s cibuľou sa musí krájať a vyprážať na panvici, až kým sa neuvarí.
2. Zemiaky nakrájajte na kocky, paradajky na pol krúžky, iba nakrájajte cesnak.
3. Na dno kvetináčov dáme bravčové mäso, hádzame korenie na hrach.
4. Potom zemiaky položte na plátky s paradajkami. Posypeme soľou, nasekaným cesnakom.
5. Najvyššiu lyžicu majonézy. Zakryte a pošlite ho na jednu hodinu.
Recept 8: Bravčové mäso so zemiakmi a slivkami
Variant neobvyklého a slávnostného jedla, ktoré bude vyžadovať sušené slivky. Existuje aj ďalšia verzia tohto jedla, ktorá bude vyžadovať huby, ale budeme variť bez nich.
Zložky
• 8 zemiakov;
• 300 gramov bravčového mäsa;
• 1 cibuľa;
• 3 lyžice kyslej smotany;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 mrkva;
• 10 ks sušených sliviek;
• korenie.
príprava
1. Nakrájajte na prúžky mrkvy a cibule, zemiaky na plátky.
2. Sušte sušené slivky v teplej vode, nakrájajte na 4 časti a skombinujte so zeleninou.
3. Bravčové mäso nakrájané na kocky, zmiešané s nasekaným cesnakom.
4. Najprv dáme do kvetináčov zeleninu so slivkami, soľou a korením. Potom kúsky mäsa s cesnakom. Posypeme tiež korením.
5. Kyslú smotanu položte na vrch, zakryte viečkami a posypte. Takéto mäso sa pripravuje na 50 až 60 minút pri teplote 190 stupňov.
Bravčové zemiaky so zemiakmi - užitočné tipy a triky
• Predbežné vyprážanie mäsa uzatvára všetky šťavy vo vnútri a robí pokrm jemnejším. Kusy však položte iba na horúcu panvicu a varte na vysokej teplote bez zakrytia veka. V opačnom prípade sa z bravčového mäsa uvoľní šťava a účinok postupu bude opačný.
• Jedlo v hrnci sa naďalej varí, aj keď rúru vypnete. Preto, ak potrebujete naliehavo odísť, držte misku v rúre najmenej pol hodiny pri teplote najmenej 200 stupňov. Potom môžete všetko vypnúť a podnikať, jedlo samo dosiahne pripravenosť.
• Vdýchnutie múky umožňuje, aby sa mäso rýchlo vyprážalo, získalo krásnu kôru a všetky šťavy držali vo vnútri. A častice múky spôsobia, že omáčka bude silnejšia a bohatšia.
• Ak potrebujete naliať tekutinu do nádoby, jej hladina by nemala byť vyššia ako 2/3 výšky. V opačnom prípade bude pri varení striekať cez okraj.
• Ak máte radi vyprážané zemiaky, položte ich na vrch a mäso na spodok. Naopak, plátky bravčového mäsa môžete smažiť tak, že ich položíte na vrchol. A tak, aby boli výrobky rovnomerne nasýtené šťavou druhej strany, pred položením sa jednoducho zmiešajú.
