Každá rodina má svoje vlastné recepty. jedlá na varenie a najčastejšie zahŕňajú zložky ako kyslá smotana a kondenzované mlieko.
Koniec koncov kombinácia týchto dvoch zložiek dodáva pečeniu jedinečnú a jemnú chuť.
Kondenzované mlieko a kyslá smotana sa v cukrárskom priemysle považujú za jeden z hlavných a populárnych výrobkov.
Pridávajú sa do cesta, vyrábajú smotanu alebo vyrábajú ozdoby na koláče. Tieto komponenty sú krásne v kombinácii s orechy, banány, kivi, citrón a ostatné výrobky.
Hostesky dnes vyrábajú koláče hlavne na sviatky. Dôvodom je to, že na prípravu tejto mňam je potrebné veľa času. Ale ak hosteska preukázala a ľahké recepty, koláče sa stávajú častými hosťami stolov. Nižšie nájdete najzaujímavejšie a najrýchlejšie pripravené recepty na koláče so zakysanou smotanou a kondenzovaným mliekom.
Dort s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou - všeobecné zásady varenia
• V prípade sušienkového koláča pečte naraz jeden veľký koláč a rozdelte ho na kúsky.
• Porazte vajcia cukrom najmenej 15 minút. Mali by sa obrátiť na penu.
• Pečte sušienko dlhšie ako 35 minút. Počas pečenia neotvárajte rúru, inak môže dôjsť k vypusteniu pečenia.
• Nechajte hotovú sušenku vychladnúť.
• Na konci varenia vložte vanilín a iné podobné prísady do cesta.
• Kyslá smotana na koláče s vysokým obsahom tuku.
• Pred varením nalejte prebytočnú tekutinu z kyslej smotany.
• Pred varením preosejte všetky suché prísady.
• Uistite sa, že hotový koláč necháte vsiaknuť pol hodiny do chladničky.
Dvojfarebný koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
zloženie:
• 110 g masla;
• pohár kyslej smotany;
• prášok do pečiva;
• dve lyžice kakaa;
• pol pohára;
• vanilková taška;
• tri neúplné poháre múky.
Pre smotanu:
• 1,5 plechovky vareného kondenzovaného mlieka;
• vlašské orechy;
• 820 g kyslej smotany;
• dve lyžice brandy.
Pre glazúru:
• tri lyžice kakaa;
• tri lyžice kyslej smotany;
• dve lyžice cukru.
Spôsob prípravy:
1. Kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom pretrepte v mixéri na smotanu. Nalejte tam brandy. Orechy smažte na suchej panvici a nasekajte ich. Pridajte orechy do kyslej smotany s kondenzovaným mliekom. Miešajte a vyberte krém pol hodiny v chladničke.
2. Pre tortu šľahačkou mäkké maslo s cukrom. Potom pridajte kyslú smotanu a znova rozšľahajte.
3. Zmiešajte prášok do pečiva, múku a vanilku v miske. Pridajte túto zmes na maslo so zakysanou smotanou. Mäkké cesto zamiesime a rozdelíme na dve časti.
4. Kakao pridajte do jednej z častí a dôkladne premiešajte.
5. Tmavá a svetlá časť, opäť rozdelená na polovicu. Mali by ste mať štyri kúsky cesta.
6. Každú časť cesta rozprestierajte striedavo na plech na pečenie potiahnutý pergamenom a pomocou rúk jemne stlačte, aby ste dostali tvar kruhu.
7. Pečte každý koláč 9 minút pri 200 ° C.
8. Koláče dokončite. Ak sa ukázalo, že majú iný priemer, potom zoberte veľkú plochú dosku, položte ju na koláč a vystrihnite lepiace hrany.
9. Krém pripravte vopred na každý koláč. Koláče sa rozprestierajú striedavo na tanieri, striedajúc svetlo a tmu.
10. V hrnci zmiešajte kakao, kyslú smotanu a cukor. Túto zmes zohrejte, zamiešajte a nalejte, kým je horúca na torte.
Rýchly koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
zloženie:
• 240 g kyslej smotany;
• 140 g margarínu;
• kondenzovaná nádoba na mlieko;
• 190 g masla;
• dve poháre múky;
• čokoládové lupienky.
Spôsob prípravy:
1. Vložte margarín, kyslou smotanu a múku do misy. Ak je margarín drsný, utrite ju strúhačkou. Mäkké cesto.
2. Rozdeľte cesto na šesť rovnakých častí.
3. Rollujte každý kus na tenký koláč.
4. Pečte každý koláč v peci pri teplote 200 stupňov päť minút.
5. Hotové koláče ochladte.
6. Zmäknuté maslo zmiešajte s kondenzovaným mliekom pomocou mixéra. Mal by to byť jemný a jemný krém.
7. Koláče striedavo položte na rovnú misku a každý krém namažte.
8. Hrany koláča a zvyšný krém rozotrite.
9. Ozdobte vrch čokoládovými lupienkami.
Koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou "Alenka"
zloženie:
• kondenzovaná nádoba na mlieko;
• 155 g cukru;
• dve lyžice prášku do pečiva;
• 210 ml kyslej smotany;
• tri vajcia;
• áno pohár múky.
Pre smotanu:
• 180 gramov masla;
• neúplná banka kondenzovaného mlieka;
• vanilín;
• sušené slivky.
Na impregnáciu:
• dva šálky vody;
• tri čl. lyžice cukru.
Spôsob prípravy:
1. Beat cukor a vajcia, kým nadýchané.
2. Nalejte kyslou smotanu a kondenzované mlieko do zmesi vajec. Zamiešame.
3. Pridajte preosiaty prášok a prášok do pečiva. Všetko jemne premiešajte lyžičkou a nalejte do naolejovanej formy.
4. Pečieme cesto 40 minút pri 200 °.
5. Zmäkčený maslový krémový šľahač s kondenzovaným mliekom.
6. Na impregnáciu uvarte cukor s vodou. Podľa potreby pridajte koňak alebo likér.
7. Hotový špongiový koláč vychladnite a pozdĺžne ho rozdeľte na dve časti.
8. Nasýtte každý koláč cukrom a vodou.
9. Nalejte vrúcu vodu a nechajte ju tam päť minút.
10. Vložte jeden koláč, namažte ho smotanou a rozdeľte rezané rezy na prúžky.
11. Druhý koláč položte na vrch a tiež namažte krémom zo všetkých strán.
12. Posypte hornú časť omrvinky z okrajov koláča a ozdobte zvyšné slivky.
Dort s čokoládou, kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
zloženie:
• 220 g masla;
• pár pohárov cukru;
• dve vajcia;
• lyžica sódy;
• 220 g kyslej smotany;
• múka.
Pre smotanu:
• 480 g vareného kondenzovaného mlieka;
• 80 gramov pražených orechov;
• 90 g masla;
• 40 g tmavej čokolády.
Spôsob prípravy:
1. Maslo vopred vyberte z chladničky a nechajte ho pol dňa na izbovej teplote.
2. Porazte vajcia pomocou mixéra. Potom k nemu pridajte cukor a znova rozšľahajte. Mala by sa získať čo najviac našuchorená pena.
3. K zmesi vajec pridajte kyslú smotanu a maslo. Pokračujte v bití.
4. Múku premiešajte sódou a pridajte túto suchú zmes do vajíčka. Hnette mierne mäkké cesto a vložte ho do chladničky.
5. Rozdeľte cesto na tri rovnaké časti. Roll každý kus do obdĺžnika.
6. Každý koláč pečte striedavo na pleche a pomocou vidlice pripravte na cesta cesto.
7. Koláče varte 20 minút. Nastavte teplotu na 200 stupňov.
8. Hotový chlieb vychladnite. Potom ich položte na seba a odrežte nechcené okraje.
9. Hrany položte späť na plech a znovu vložte do rúry, mali by vyschnúť, aby sa dali ľahko rozdrviť.
10. Čokoládu rozpustite, pridajte do nej prevarené kondenzované mlieko a maslo. Prísady dôkladne premiešajte.
11. Arašidová šupka, nakrájajte na plátky a pridajte do smotany.
12. Každú koláčku namažte striedavo stohovaním a zmiešajte so smotanou.
13. Ozdobte hornú časť strúhanou čokoládou a drobky pripravené vopred.
Koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou „Praha“
zloženie:
• dve poháre múky;
• šálka cukru;
• štipka soli;
• tri lyžice kakaa;
• lyžica sódy;
• lyžica citrónovej šťavy;
• pol plechovky kondenzovaného mlieka;
• tri vajcia;
• 195 g kyslej smotany.
Pre smotanu:
• štyri lyžice kakaa;
• pol plechovky kondenzovaného mlieka;
• 190 g masla (smotany).
Na impregnáciu:
• 45 ml čerešňového džemu;
• 190 ml vody.
Pre fondán:
• 160 g tmavej čokolády;
• 65 g masla (smotany);
• Štyri lyžice prevarenej vody.
Spôsob prípravy:
1. Na skúšku rozmnožte vajcia spolu so soľou v miske. Pridajte rovnaký cukor a rozšľahajte niečo našuchorené.
2. Nalejte do rovnakej nádoby kondenzované mlieko, sódu, hasené citrónovou šťavou a kyslou smotanou. Rozšľahajte všetko dôkladne.
3. Nalejte do tekutej zmesi kakaa a múky. Jemne premiešajte cesto s lyžičkou. Mala by sa ukázať priemerná hustota.
4. Piškótový koláč pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov pol hodiny.
5. Nechajte hotovú sušenku vychladnúť a potom ju nakrájajte na tri koláčiky.
6. Pokiaľ ide o smotanu, premiešajte mixér s maslom až do nadýchania. Potom pridajte kondenzované mlieko a kakao. Beat, kým nebude hladký.
7. Na impregnáciu džem zmiešajte s vodou.
8. Na montážnu dosku položte krúžok. Položte prvú na dno, namočte ju a natrite polovicu smotany.
9. Opakujte to isté s druhým koláčom.
10. Tretí koláč nasiaknite, ale nemažte ho smotanou.
11. Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli. Pridajte vodu, olej a premiešajte.
12. Odstráňte prsteň z koláča a nalejte ho na hornú časť fondánu. Všetko úhľadne na úrovni.
Palačinový koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou
zloženie:
• 900 ml minerálnej vody;
• vajíčko;
• 290 g cookies;
• plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
• múka;
• 190 ml mlieka;
• štyri banány;
• lyžica soli;
• 180 g kyslej smotany;
• dve lyžice cukru;
• strúhanka;
• pol lyžice hasenej sódy.
Spôsob prípravy:
1. Vezmite misku a nalejte do nej minerálnu vodu. Pridajte vajcia, soľ, mlieko a cukor. Rozšľahajte ingrediencie šľahačkou.
2. Múku postupne vylejte do cesta, mala by byť tekutá a bez hrudiek.
3. Do takmer hotového cesta pridajte slnečnicový olej a sódu.
4. Každú palacinku pečieme striedavo na panvici, až do opečenia.
5. Pomocou mixéra nakrájajte polovicu banánov.
6. Varené kondenzované mlieko zmäknite, dajte nádobu do horúcej vody a podržte ju tam.
7. Panvicu namažte slnečnicovým olejom a posypte strúhankou.
8. V osobitnom obale zmiešajte mletý banán s kyslou smotanou.
9. Vložte panvicu na panvicu a namažte ju najprv prevareným kondenzovaným mliekom a potom šľahaným banánom s kyslou smotanou, potom posypte nasekanými sušienkami.
10. Takže pripravte celý koláč z lievance.
11. Palačinka nalejte tiež kondenzovaným mliekom a posypte sušienkami. Pečieme koláč v peci štvrtinu hodiny.
12. Pripravenú misku nechajte vychladnúť a potom ju ozdobte plátkami banánov.
Dort s kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou a banánovým krémom
zloženie:
• nádoba kondenzovaného kakaa;
• šálka múky;
• jedno kuracie vajce;
• tri lyžice kyslej smotany.
Na impregnáciu:
• štyri polievkové lyžice vodky;
• neúplný pohár vody;
• pohárik cukru.
Pre smotanu:
• poháre kondenzovaného mlieka;
• 265 g masla;
• Jeden zrelý banán (šťouchaný).
Spôsob prípravy:
1. Zmiešajte kyslou smotanou, múkou, kondenzovaným mliekom, vajcom a sódou z mixéra.
2. Vložte upečený koláč, ktorý sa po ochladení rozdelí na dve časti.
3. Chlieb namočte do cukru a vodky vodou.
4. Zmiešajte maslo, banán a kondenzované mlieko na smotanu.
5. Vložte prvý koláč a namažte ho krémom zo všetkých strán. Konajte aj s druhým koláčom. Krém rovnomerne rozotrite po okrajoch a na vrchu.
Koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou - triky a tipy
• Koláče namočte do obyčajného cukrového sirupu.
• Aby ste zabránili prilepeniu koláča na formu, nalejte cesto na pergamenový papier.
• Ozdobte koláče akýmkoľvek ovocím, orechmi alebo sušeným ovocím.
• Všetky ingrediencie koláča predhrievajte na izbovú teplotu.
• Aby boli koláče chutné, pridajte do smotany lyžicu brandy alebo rumu.
• Ak je to potrebné, ozdobte torty nápismi vyrobenými pomocou špeciálneho vrecka na pečivo a smotany.
