Zelený hrášok je nielen chutný.
Obsahuje také zloženie vitamínov, že sa dá bezpečne položiť na zemiaky a mäso.
Táto fazuľa má právo byť prítomný nielen pri slávnostnom stole, ale tiež byť denne konzumovaný.
V stredoveku to robili iba obyvatelia Východu, Afriky a Európy.
Hrášok s jeho užitočné vlastnosti bola neoddeliteľnou súčasťou pri príprave polievok, pudingov, kastrólov a všetkých druhov dusených mäsových výrobkov.
Dokonca si vyprážali soľou a korením a jedli to ako predjedlo.
Keď technológia konzervovania hrachu dosiahla výrobnú úroveň, stala sa dostupná po celý rok zelenou a sviežou.
Vitamínová súprava hrachu a jeho výhody pre organizmus
V 100 g čerstvo vybraný hrášok 81 kcal, 5,4 g bielkovín, 14,5 g uhľohydrátov, 0,4 g tuku (av niektorých odrodách nie je obsah tuku vôbec) a more vitamínov a minerálov:
• A - dobrá vízia, silná imunita, aktívny rast a vývoj;
• B1, B2, B3, B5, B6, B9 - zdravý nervový systém, čistá pokožka;
• C - pretrvávajúce ochranné funkcie tela;
• draslík - silné srdcové a svalové svaly;
• Horčík - perzistentný nervový systém;
• Železo - optimálna saturácia krvi kyslíkom a jeho transport do všetkých buniek tela;
• Fosfor - silné kosti, nervový systém a dobrá funkcia mozgu;
• Vápnik - krásne zuby, silné kosti, zdravý kardiovaskulárny systém;
• Zinok - dobrá pamäť, vôňa, videnie, chuť. Normálne fungovanie reprodukčného systému.
Odrody hrachu
Nezrelé hrachové odrody cukru sa konzumujú spolu so strukami. To je celá výhoda fazule. Zozbierajte ju 10 dní po odkvitnutí. Potom je hrach stále veľmi malý a samotný struk je jemný a sladký.
15. deň po odkvitnutí v zelenej kríku sa zozbierajú už hruškovité struky, vo vnútri ktorých sú dozreté, ale stále veľmi jemné, šťavnaté a sladké hrášky. Hoci majú nižší obsah cukru ako nezrelé výhonky.
Čím dlhšie hrášok dozrie, tým menej cukru a viac škrobov v ňom. Ovládaním zrelosti hrášku sa kontrolujú jeho prospešné vlastnosti pre organizmus.
Odrody mozgu
Mozgový hrášok je veľmi dobrý pre vaše zdravie. Najčastejšie sa používajú na konzerváciu a šaláty. Počas tepelného spracovania sa koncentrácia vitamínu v hrachu v mozgu znižuje. Preto, ak sa pridáva do polievok alebo iných teplých jedál, potom iba v záverečnej fáze prípravy.
Ostreľovanie hrášok
Takýto hrach sa zhromažďuje až po úplnom dozretí. Lusky sa nepoužívajú, ale hrášok je vynikajúci aj na výrobu polievok a výživných vysoko kalorických obilnín. Nachádza sa v predaji, celé alebo nakrájané alebo dokonca strúhané v múke. Táto hrachová odroda je nielen výživná, ale aj veľmi zdravá.
Ako si vybrať dobrý hrach
Nákup čerstvého hrachu v období jeho kvitnutia a dozrievania je najlepšie skúsiť to. Čím je mäkšia a sladšia, tým viac prospieva telu.
Pri kúpe konzervovaného hrachu musíte venovať pozornosť zloženiu. Nemalo by sa to uvádzať nič iné ako čerstvý hrášok, voda, soľ a cukor, Prítomnosť konzervačných látok naznačuje, že takýto hrášok nie je vhodný na bezpečné stravovanie. Mali by ste skontrolovať aj samotnú banku. Ak je dokonca trochu opuchnutý, znamená to, že hrášok v ňom je preč a poškodí to len.
Hovoria, že celý a nasekaný suchý hrášok by sa mal pred varením namočiť na jeden deň. A ak sa fazuľa nerozpadne, nie je vhodná na jedlo. To sa však nevzťahuje na všetky odrody. Bohatstvo môže ovplyvniť aj rôzne stupne zrelosti. Väčšina žien v domácnosti neradi predávkuje hrášok a ihneď po dôkladnom umytí začne variť ihneď. Potom to vrie oveľa rýchlejšie. Celé tajomstvo predbežne premočeného hrášku spočíva v tom, že po vstupe do zažívacieho systému nespôsobuje nadúvanie a plynatosť.
Ako uchovávať hrach
Hrášok je najzdravší pre zdravie, ak sa konzumuje bezprostredne po zbere. Existuje však niekoľko pravidiel, ktoré pomôžu dlhodobo zachovať užitočné vlastnosti hrachu.
Ak sa čerstvo odobratý hrášok nejedol okamžite, mali by sa vložiť do chladničky. Pri teplote 2-4 stupňov sa uchováva až 3 dni. Potom začne strácať vitamíny a minerály a zhoršovať sa.
Dobrým spôsobom, ako chrániť zelený hrášok so všetkými jeho výhodami pre telo, je konzervácia, V tejto forme sa môže skladovať asi 2 roky na chladnom tmavom mieste.
Najlepšia voľba pre dlhodobé skladovanie čerstvého hrachu je ich rýchle zmrazenie, Takže si zachová všetky svoje výhody. Dôležitým bodom je, že predbežné rozmrazovanie nie je potrebné. Počas varenia sa do varnej nádoby okamžite pridá mrazený hrášok.
Suchý hrášok by sa mal skladovať v tesne uzavretej sklenenej nádobe. Ak pridáte štipku soli na dno, zabráni sa upchávaniu obilnín a zabráni sa vzniku chýb.
Hrách
Jedinou škodou, ktorú môže hrach spôsobiť telu, je zvýšenie nadúvania u tých, ktorí už trpia. V prípade porúch trávenia, hrach sa nemá jesť.
V opačnom prípade, ak je to čistý a čerstvý produkt, hrášok prináša iba zdravotné prínosy.
Cícer cícer
V tropickej a subtropickej Ázii rastie hrach nazývaný cícer. Tu na plantážach rastie 90% všetkých cícerov. V menšej miere sa môže produktivita tohto hrachu pochváliť Afrikou a Amerikou.
Cícer sa teraz dá nájsť v ktoromkoľvek supermarkete za prijateľnú cenu. Turecká cícer sa líši od hrášku vysoký obsah kalórií - v 100 g 364 kcal. Prítomnosť vitamínov a minerálov v ňom je však takmer rovnaká:
• A;
• B6, B12;
• C;
• D;
• kyselina listová;
• draslík;
• sodík;
• železo;
• horčík;
• vápnik;
• zinok;
• Cukor.
Stonky, struky a listy obsahujú kyselinu identickú s jablčnou a šťavou.
Chuť a výhody cíceru
Obyvatelia Ďalekého východu sa už dlho túžili po tureckej fazuli. Izrael vyrába slávne cestoviny hummus, Chuť tohto hrášku je skutočne neuveriteľná a trochu pripomína orech. A ak človek netrpí nadúvaním alebo poruchami v činnosti gastrointestinálneho traktu a nie je chorý ani s vredom močového mechúra, hrachová hrachová má každé právo obsadiť vo svojej strave hodné miesto.
Cícer je pre telo veľkým prínosom:
• Nabíja ju energiou;
• Je veľkorysým zdrojom bielkovín;
• Zvyšuje hladinu hemoglobínu v prípade anémie;
• Kontroluje hladinu cukru v krvi;
• Zmierňuje cholesterol;
• Posilňuje srdce a nervový systém.
Tajomstvá výberu a skladovania cíceru
Pri výbere cíceru sa musíte pozrieť celistvosť zrna, Najčastejšie sa vyskytujú svetlo žlté cícery. Existujú však aj odrody s čiernym sfarbením, zelené, červené a hnedé. Každý hrášok by mal byť suchý a hladký.
Udržiavanie tureckého hrachu tak, aby si zachoval prospešné vlastnosti pre telo, je jednoduché. Za týmto účelom sa vloží do sklenenej vákuovej nádoby a umiestni sa na tmavé miesto.
Jesť turecký hrášok pre zdravotné výhody
Z cíceru a jeho používaním pripravujú akékoľvek pokrmy známe pre našu populáciu: polievky, cereálie, dusené mäso.
Obzvlášť užitočné naklíčená cícer, Klíčenie je veľmi jednoduché. Musíte vziať pol šálky hrášku, vypláchnuť dôkladne vodou, vypustiť a nechať 12 hodín v uzavretej nádobe. Po uplynutí tejto doby sa objavia klíčky. Ak je klíčky málo alebo si prajete, aby sa už viac zobrazili, je potrebné ich znovu opláchnuť, vypustiť a nechať v rovnakom stave. Šaláty a homos sa môžu vyrábať z naklíčenej cíceru. Ale takéto zrná môžete jesť. Chutia neuveriteľne dobre. A čo je najdôležitejšie, sú veľmi užitočné.
Hrach v kozmetike
Kozmetológia neprešla okolo a hrášok.
Očistenie tváre, odstránenie vyrážok a modrín, vyhladenie vrások, odstránenie nádorov na kĺboch prstov a vrenia, zvlhčenie a posilnenie vlasov - to všetko pomôže jednoduchému hrášku.
Okrem toho je schopný normalizovať výživu mozgu, čím zvyšuje jeho činnosť.
Hrách a cícer dokážu dať zdravie aj krásu:
• Aby bola pokožka čistá a žiarivá, musíte jesť 1 čajovú lyžičku hrachovej múky 3-krát denne. To normalizuje metabolické procesy v tele a odstraňuje z neho toxíny.
• Ak si z hrachovej múky a kyslej smotany vytvoríte masky do jedného mesiaca, môžete sa zbaviť vrások;
• Obľúbené masky dievčat v starom Ríme boli aplikácie na tvári s kašou z drveného zeleného hrášku. Hrach vyživuje pokožku póry a dodáva jej blahodárne vlastnosti;
• Aplikáciou heny na vlasy ju posilníte a môžete pridať polievkovú lyžicu hrachovej múky. To bude mať výživný spevňujúci účinok;
• Teplá zmes múky a mlieka aplikovaná na jazvu alebo jazvu a starnúca jednu hodinu pomôže zbaviť sa týchto nedostatkov na pokožke. Vyžaduje sa pravidelné používanie;
• Jesť lyžičku hrachovej múky 3-4 krát denne, je zaručené, že môžete normalizovať výživu, a tým aj funkciu mozgu, zvýšiť koncentráciu a psychické procesy;
• Ateroskleróza zmizne, ak budete jesť hrachovú múku vyprážanú na panvici v suchej forme;
• Obklady z buničinovej drviny odstránia vonkajšie nádory. Z týchto obkladov sa tiež rozpúšťa var;
• Ako liek proti páleniu záhy - pred jedlom lyžice hrachovej múky;
• Zelený nezrelý hrášok je vynikajúcim liekom na vredy na koži, akné, ekzémoch a dokonca aj na podliatiny. Zelenú mladú hrášku je potrebné miesiť iba v ovsenej kaši a aplikovať na postihnutú oblasť.
Hrášok a jeho turecké nálevky dodávajú ľudskému telu prospešné vlastnosti, dokonca aj pri vonkajšom použití.
