Nie je žiadnym tajomstvom, že otruby sú dobré pre ľudské zdravie.
Obsahujú vlákninu, ktorá má priaznivý vplyv na organizmus.
Otruby: zloženie, kalórie, ako sa podávať
Otruby sa nazývajú všetky zvyšky očistenia zrna: jeho pokožka, podkožná membrána, zárodky semien.
Otruby sú veľmi bohaté na chemické zloženie. Obsahujú vitamíny B, E, K; tiež životne dôležité mikroelementy.
V závislosti od druhu obilných kalórií otrúb je iný.
| Na 100 g | ryža | pšenica | raž | ovos |
| kcal | 316 | 296 | 221 | 110 |
| proteíny | 13,4 | 15,1 | 11,2 | 8 |
| tuky | 20,9 | 3,8 | 3,2 | 4 |
| sacharidy | 28,9 | 53,6 | 32 | 10 |
Bran sa aktívne používa vo varení, dietetike, kozmetike, v klinickej výžive. Jedlá s otrubami obohacujú dennú stravu vlákninou, takže sú užitočné pri chudnutí. Môžu sa pridávať pri miesení cesta na buchty alebo chlieb (na 50 libier múky, 50 - 100 g otrúb).
Sú to rezané kotlety, ryby, posypané kastrólmi, šaláty. Bran sa používa ako jedna zo súčastí tvárovej drhnutia. Nalejte pár lyžičiek akýchkoľvek otrúb s horúcou vodou, zamiešajte do kašovitého stavu. Naneste na vlhkú pokožku, opláchnite teplou vodou za štvrť hodiny. Opláchnutie vlasov s odtrhnutím otrúb zlepšuje kvalitu vlasov, dodáva jej hebkosť a lesk.
Bran: Čo je to pre telo?
Otruby akéhokoľvek druhu vo veľkých množstvách obsahujú vlákninu z potravy a vitamíny, ktoré majú priaznivý účinok na celé telo.
• Pri konzumácii otrúb sa práca stolice vráti do normálu.
• Zlepšuje fungovanie tráviaceho systému
• Toxíny sa vylučujú, cholesterol sa znižuje.
• Nízka hladina cukru v krvi
• Kontrola hmotnosti
• Udržuje normálnu hladinu hormónov v krvi mužov a žien
Vlákno, ktoré sa nachádza vo veľkých množstvách v otrubách, má priaznivý vplyv na črevnú funkciu: zlepšuje sa peristaltika, normalizuje sa mikroflóra, zníži sa pravdepodobnosť zápchy. Keď otruby vstúpia do žalúdka, začína sa vytvárať teplo a hlien, čo má priaznivý vplyv na pečeň a žlčník.
Tento produkt odstraňuje toxíny z tela, reguluje hladinu cukru v krvi, znižuje hladinu cholesterolu. Úspešne sa používajú na chudnutie. Vláknina z potravy, ktorá sa dostáva do žalúdka, sa niekoľkokrát zvyšuje, pretože rýchlo dochádza k pocitu nasýtenia. Užitočné vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v otrubách podporujú normálnu hormonálnu hladinu.
Bran: Čo je to zdravie?
Bez ohľadu na to, aké užitočné sú otruby, môžu spôsobiť škodu.
Nemôžu sa použiť v prípade:
• Akútna gastritída alebo žalúdočné vredy
• dvanástnikový vred
• Zápal pankreasu
• Kolitída
• Tvorba zrastov v brušnej dutine
• Individuálna intolerancia
Po skončení akútneho obdobia ochorenia môžete pokračovať v používaní potravinových doplnkov. Negramotná konzumácia otrúb v potrave poškodzuje telo. Môžu viesť k exacerbácii chorôb gastrointestinálneho traktu, narušiť činnosť čriev, spôsobiť nadúvanie, plynatosť. Váš lekár vám pomôže nájsť správne dávkovanie. Potrebujete začať s malým množstvom. Niekoľko lyžíc otrite vo vriacej vode, vypite veľa vody.
Pre tehotné a dojčiace matky: poškodenie a výhody otrúb
Tehotné ženy mali by ste byť opatrní pri konzumácii otrúb. Ich nadmerné používanie spôsobuje aktívnu činnosť čreva, čo môže spôsobiť zvýšenie tónu maternice.
V primeraných množstvách otruby prospievajú budúcim matkám.
• Pomáha vyrovnať sa so zápchou
• Obohatiť ženský organizmus užitočnými mikroelementmi,
• Znížte hladinu cukru v krvi, odstráňte cholesterol.
• Vitamíny skupiny B, ktoré tvoria doplnok výživy, majú pozitívny vplyv na nervový systém.
• Vitamíny A a E pomáhajú udržiavať zdravú pleť priaznivú pre oči.
Po narodení dieťaťa ženské telo potrebuje zotavenie. Bran môže pomôcť dojčiacej mame.
1. Eliminujú zápchu, ktorá často ženy po pôrode obťažuje.
2. Väčšina nových matiek počas dojčenia priberá na váhe. Jesť otruby medzi jedlami uspokojuje hlad, saturácia nastáva rýchlejšie. Výsledkom je, že žena nie je tak často priťahovaná k houskám a sladkostiam, čo vám umožňuje udržiavať normálnu váhu.
3. Mastné kyseliny a vitamín E regulujú a obnovujú hormonálnu rovnováhu.
4. Počas laktácie nemôžu ženy užívať lieky. V prípade prechladnutia môžete vypiť otruby.
recept:
200 g otrúb (najlepšia pšenica) naleje jeden liter horúcej vody, dá sa do mierneho ohňa a varí sa asi 15 minút. Kmeň cez čistú gázovú servítku. Do vývaru pridajte med asi dve polievkové lyžice. Pite pred jedlom na pol šálky.
Otruby pre deti: užitočné alebo škodlivé
Mnoho detí so zápchou začína so zápchou. Otruby prinášajú detskému telu veľké výhody. Majú priaznivý vplyv na tráviaci systém.
• Normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu, zlepšuje črevnú motilitu
• Vylučuje toxíny, alergény
• Pomáhajú znižovať nadváhu
• Regulovať metabolické procesy v tele
• Posilniť imunitu
• Bojujte s dysbiózou
• Odvar otrúb pomáha pri prechladnutí, priedušiek
Deti sa vyzývajú, aby organizovali otruby, pretože ich neustále používanie môže mať nepriaznivý vplyv na činnosť čreva. Ak je kurz navrhnutý na tri týždne, mali by sa začať s malou dávkou, postupne sa zvyšovať na požadované množstvo do druhého týždňa a postupne klesať bližšie k tretiemu týždňu. Pred pridaním doplnku výživy do stravy dieťaťa by ste sa mali poradiť s detským lekárom. Od 10 mesiacov veku sa otruby uvádzajú ako odvar. Po roku môžete do kaše a jogurtu pridať pol lyžičky. Aby sa predišlo detskej zápche, odporúča Komarovsky pridávať pšeničné otruby do šalátov alebo ponúknuť otrubový chlieb deťom. Majú sa podávať iba po tepelnom spracovaní (kalcinované v peci asi 15 minút).
Dávka otrúb by sa mala líšiť v závislosti od veku.
• Až do roku deti dávajú otruby vo forme odvarov. Na pol šálky horúcej vody jednu lyžičku otrúb. Varte 15 minút pri miernom ohni. Ochladí sa a prepláchne gázou. Cez deň musí omrvina piť všetok vývar.
• Po roku až troch rokoch sa bábätká pripravujú aj s odvarom, a to aj na jednu šálku vriacej vody, jednu a pol čajovej lyžičky otrúb. Môžete to vypiť celý deň alebo naraz.
• Po troch rokoch sa odporúča pšeničné otruby pridať do riadu v suchej forme jeden deň, pol alebo dve čajové lyžičky. Pri odoberaní otrúb by sa malo zvýšiť množstvo tekutiny.
Bran môže spôsobiť poškodenie tela dieťaťa, ak má dieťa:
• Gastritída
• Akútna kolitída
• zhoršenie peptického vredu alebo dvanástnikového vredu
• Brušná adhézia
• Hepatitída
• Pankreatitída
• Alergia na bielkoviny obilnín
Otruby majú adsorpčné vlastnosti, preto by sa nemali podávať v čase liečby dieťaťa. Pretože sa vstrebávajú do seba, odstraňujú z tela nielen toxické látky, ale aj liečivé prípravky. Po užití lieku sa môžu konzumovať až po šiestich hodinách.
Bran: dobré na chudnutie
Otruby pomáhajú zbaviť sa nadváhy. Obsahujú veľké množstvo rastlinných vlákien, ktoré pri vstupe do žalúdka napučiavajú a vytvárajú pocit sýtosti. V čreve sú otrubové vláknité látky viazané na trosky a odstraňujú ich z tela. Ak vezmete otruby, musíte spotrebovať veľké množstvo tekutiny, najlepšie je obyčajnú vodu.
Odborníci na výživu sa domnievajú, že zlá strava je často príčinou nadváhy. Používanie otrúb v potravinách vám umožňuje vyvážiť denné menu, obohatiť ho o vlákninu, čo má veľký vplyv na črevá.
Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, potom pomocou otrúb môžete schudnúť niekoľkými spôsobmi.
• Metóda jedna
Ideálne na chudnutie po slávnostnom jedle. Do troch dní každé 4 hodiny musíte vypiť jednu pohár kefíru s jednou čajovou lyžičkou otrúb. Celkom za deň použiť 4 šálky kefíru s otrubami. Po trojdňovom kurze prejdite na nízkokalorické jedlo. Raz za týždeň môžete na rovnaký princíp zariadiť deň pôstu.
• Druhý spôsob
Päťkrát denne zjesť 40 gramov chrumkavých otrúb, ktoré sa umyjú nesýtenou vodou. Kurz je určený na 2 dni. Po takejto strave hladko choďte na vyváženú stravu.
• Tretia cesta
Na raňajky a večere použite dve polievkové lyžice otrúb s jednou šálkou odstredeného jogurtu. Počas tejto diéty sa neodporúča zahrnúť do vašej stravy sladkú, mastnú, vyprážanú, údenú majonézu. Týmto spôsobom môžete postupne redukovať svoju váhu na požadované hodnoty.
Väčšina odborníkov na výživu odporúča začať chudnúť s použitím pšeničných otrúb, ktoré postupne prechádzajú na ovsené vločky. Výber najlepších otrúb závisí od individuálnych preferencií. V každom prípade je potrebné pamätať na to, že otruby okrem trosky odstraňujú užitočné látky. Preto ich neustále používanie môže poškodiť organizmus, čo vedie k nedostatku určitých vitamínov.
