Pizza varená v mikrovlnnej rúre sa nelíši od klasickej pizze v chuti alebo vzhľade.
Mikrovlnný recept na pizzu - všeobecné zásady pečenia
Výhody tohto prípravku sú zrejmé: rýchlosť praženia; súčasné ohrievanie zo všetkých strán, čo umožňuje pečenie aj najhrubšieho cesta; istotu, že základňa nespáli.
Na varenie pizze v mikrovlnnej rúre môžete použiť akékoľvek cesto, dokonca aj hotový základ.
Vo všeobecnosti platí, že pri varení pizze neexistujú žiadne prísne pravidlá. Môžete si dať akúkoľvek plnku, ktorá sa vám páči, na svoju obľúbenú základňu, môžete tiež použiť základ pre cesto, ktoré vás zaujíma, a výrobky, ktoré máte v chladničke, budú slúžiť ako náplň.
Krása pizze spočíva v tom, že zloženie „omáčka, koláč a výplň“ môže byť úplne ktokoľvek.
1. Recept na pizzu v mikrovlnnej rúre s mäsom a korením
Z určeného počtu ingrediencií si môžete pripraviť tri pizzy s priemerom mikrovlnnej rúry. Cesto je mäkké a chrumkavé. Mäso na pizzu sa varí vopred, ak sa nechce pokaziť mäsom na varenie, možno ho nahradiť klobásovými výrobkami alebo šunkou.
Zloženie základných látok:
• pol šálky vlažnej vody;
• pol šálky mlieka;
• štyri poháre múky;
• balenie suchého droždia;
• ochutnať zelené (čerstvé);
• soľ.
Prísady na plnenie:
• 120 g vareného kurča;
• 100 g vareného hovädzieho mäsa;
• pór;
• dve sladké mäsité papriky;
• olivový olej;
• dve paradajky;
• mleté korenie;
• olivy alebo olivy;
• 50 g strúhaného parmezánu;
• desať cherry paradajok;
• zelený hrášok;
• 115 g mozzarella.
Spôsob prípravy:
1. Miešajte na mlieko a teplú vodu, pridajte trochu nakrájanej zeleniny.
2. Preosejte múku, zmiešajte jednu pohár so suchým droždím a štipkou soli. Nalejte túto zmes do mliečnej zmesi, rozotrite šľahačkou. Odložte na 15 minút.
3. Cesto neustále premiešajte lyžičkou a do kvasnice pomaly nalejte zvyšné tri šálky múky, kým cesto nezhustne. Potom cesto miesime rukami a rozdelíme na tri rovnaké časti.
4. Roll tenký koláč. Namažte tri kusy pekáča s olivovým olejom a položte na ne tri základne pizze.
5. Varené hovädzie mäso a kuracie mäso nakrájané na tenké tyčinky, smažte do sladkej soli v horúcom olivovom oleji.
6. Korenie dôkladne umyte a ošúpajte, pór, nakrájajte na tieto prísady na tenké krúžky. Vložte zeleninu do vymastenej formy a mierne osolte, pečte v rúre päť až sedem minút.
7. Opláchnite paradajky, ošúpajte ich a nakrájajte na nich, premieňajte zeleninu na zemiakovú kaša.
8. Votrite parmezán a nakrájajte mozzarellu na malé kocky.
9. Hotové koláče natrite paradajkovým pretlakom, trochu osolte. Najlepšie s pečeným mäsom, pečenými paprikami a pórom. Posypte malým množstvom zeleného hrášku, dajte olivy alebo olivy nakrájané na krúžky, potom mozzarellu a parmezán.
10. Pizzu varte osobitne v mikrovlnnej rúre, vystavujte ju pre každý časovač 15 minút pri najvyššom výkone.
2. Recept na pizzu v mikrovlnnej rúre s hubami a klobásou
Na prípravu tejto pizzy môžete použiť akékoľvek cesto na pizzu - kvasnice alebo kvasnice, ktoré si sami zakúpite alebo uvaríte. V obchodoch často nájdete špeciálnu múku na pizzu, ktorá stačí zriediť teplou vodou. Vhodné sú aj hotové koláčiky, ktoré je potrebné mierne rozmraziť vopred v tej istej mikrovlnnej rúre po dobu 2-3 minút.
zloženie:
• cesto;
• 50 - 60 g kečupu alebo omáčky;
• trochu majonézy;
• 185 g čerstvých šampiňónov;
• 145 g údenej klobásy (napríklad saláma);
• sladká mäsitá paprika;
• 145 g syra (ruský, holandský - urobí akýkoľvek polotvrdý syr);
• veľké paradajky;
• soľ, olej;
• 50 g čiernych olív b / c;
• malá cibuľa.
Spôsob prípravy:
1. Opláchnite šampiňóny a nakrájajte na tenké vrstvy, s rovnakými plátkami nakrájajte paradajky.
2. Cibuľu olúpeme a nakrájame na priehľadné štvrte na krúžky, korenie na pol krúžky.
3. Vyberte obal z klobásy, nakrájajte ju na prúžky, jednoducho nastrúhajte syr alebo nakrájajte.
4. Olivy nakrájajte na polovicu.
5. Kečup mix s majonézou.
6. Ak je to potrebné, základňu rozviňte, potrite zmesou majonézy a paradajok.
7. Pripravte ingrediencie v náhodnom poradí, posypte nasekaným syrom.
8. Pizzu varte v mikrovlnnej rúre pri vysokom výkone 8 - 10 minút.
9. Hotový výrobok môže byť zdobený listami bazalky a petržlenovou vňaťou.
3. Recept na pizzu v mikrovlnnej rúre s ančovičkami, paradajkami a parmezánom
Paradajky pre tento recept bude treba najskôr dusiť, ak nie je dostatok času na zahriatie produktu, môžete zeleninu nahradiť paradajkovou pastou.
Zloženie základných látok:
• pol šálky múky;
• 5 g droždia (suché);
• 20 ml oleja (môžete si vziať olivu aj slnečnicu);
• tretina šálky teplej vody.
Prísady na plnenie:
• cibuľa;
• veľké paradajky;
• soľ;
• 110 g parmezánu (strúhaný);
• dve lyžice olivového oleja;
• talianske bylinky;
• 60 g konzervovanej sardely.
Spôsob prípravy:
1. Vylejte suché droždie v teplej vode, premiešajte.
2. Nalejte rastlinný olej, pridajte múku a miesite tvrdé cesto. Ak múka nestačí, môžete pridať ďalšie.
3. Z výsledného cesta vyvaľkajte tenký koláč cesta, vložte ho do mikrovlnnej rúry a na tri až štyri minúty položte na namazaný papier na pečenie.
4. Nakrájajte cibuľu na krúžky, nakrájajte sardely na niekoľko prúžkov.
5. Paradajku oparíme vriacou vodou, ošúpeme, nasekáme na malé kocky.
6. Paradajky dusíme soľou a talianskymi bylinkami päť minút.
7. Kôru namažte vychladenou paradajkovou pastou, na vrch položte cibuľové krúžky a sardely, posypte všetkými ingredienciami pizze so syrom.
8. Pizzu varte v mikrovlnnej rúre pri maximálnom výkone desať minút.
4. Recept na pizzu v mikrovlnnej rúre so zeleninou a syrom
Cesto podľa tohto receptu je univerzálne - mäkké s chrumkavou kôrou. Je ideálny pre všetky druhy náplní, či už je mäso, zelenina, s prídavkom morských plodov alebo dokonca sladké.
Zloženie (základ):
• 680 g predjedla z kysnutého cesta;
• pohár vlažnej vody;
• malá lyžica cukru;
• päť pohárov múky;
• 10 ml olivového oleja;
• ochutnať soľ a nasekané listy bazalky.
Zloženie (výplň):
• 50 ml olivového oleja;
• nasekané dva strúčiky cesnaku;
• bulharský korenie rôznych farieb - 5 ks;
• 80 g paradajková omáčka;
• olivy - asi 30 kusov;
• 205 g mozzarelly;
• Talianske bylinky.
Spôsob prípravy:
1. Nalejte teplú vodu do hlbokej misky, v nej rozpustte predjedlo a cukor. Trvajte na tom, desať minút.
2. Pridajte soľ, olivový olej, premiešajte.
3. Pokračujte v postupnom premiešavaní, postupne pridajte preosiatu múku do výslednej zmesi a cesto mieste.
4. Miešajte, odložte tridsať minút, aby cesto dosiahlo želaný stav. Cesto by malo stúpať a zvyšovať sa dvakrát až dvakrát a pol krát.
5. Vzpriamené cesto mieste rukami. Dajte rozdrvenú bazalku, vyberte ju na ďalšiu hodinu.
6. Hotové cesto rozdeľte na polovicu a z každej polovice rozviňte tenkú okrúhlu vrstvu.
7. Položte základňu na namazaný pergamen.
8. Olivy nakrájajte na dve alebo tri časti, mozzarellu nakrájajte na kocky, korenie na prúžky.
9. V paradajkovej omáčke zamiešajte cesnak, talianske bylinky a štipku soli.
10. Namažte základňu pizze aromatickým paradajkovým dresingom.
11. Namastenú základňu vložte na 5 minút do mikrovlnnej rúry.
12. Na tortu položte korenie, olivy, mozzarellu.
13. Varte ďalších päť minút.
5. Recept na pizzu v mikrovlnnej rúre so šunkou a olivami
Pizza uvarená v mikrovlnej rúre na mäkkom a elastickom cestíčku je obzvlášť chutná a jemná. Náplň, rovnako ako v ktorejkoľvek inej pizze, si môžete vybrať so zameraním na svoje vkusové preferencie.
Prísady do cesta:
• 265 g múky;
• 95 ml vody;
• 13 - 15 g cukru;
• hydratovaná sóda;
• pol balenia margarínu (90 - 120 g);
• soľ.
Prísady na plnenie:
• desať olív;
• 155 g šunky;
• dve paradajky;
• cibuľa;
• 55 gramov syra;
• čierne korenie;
• maslo (1,5 - 2 lyžice).
Spôsob prípravy:
1. Margarín by sa mal zmraziť. Nastrúhajte ho, zmiešajte s hasenou sódou, múkou a soľou.
2. Nalejte vodu a cesto mieste. Zabaľte ho do vrecka a vložte ho do chladničky na pol hodiny.
3. Vyberte cesto, vyberte ho, rozviňte ho do vrstvy, potom ho zložte do štyroch a znova ho rozvaľkajte. Tento postup niekoľkokrát opakujte.
4. Z hotového cesta rozvaľkajte koláč s hrúbkou nie viac ako 1 cm as nízkymi stranami a položte základňu na pergamen na mikrovlnnú dosku.
5. Šunku nakrájanú na povrch rozotrite malou jemnou slamou, kruhmi olív, cibuľovými krúžkami a paradajkami.
6. Naplňte všetko rozpustené maslo, posypte korením a na neho nalejte nastrúhaný syr.
7. Varte najskôr desať minút pri strednom výkone, potom prepnite na vysoký výkon a varte ďalších päť minút.
6. Recept na pizzu v mikrovlnnej rúre na hotovom základe
zloženie:
• hotová kruhová základňa - 1 ks;
• 120 g vareného kuracieho mäsa;
• malá cibuľa;
• 155 g húb;
• 75 gramov syra;
• olivy;
• mleté korenie;
• greeny;
• paradajková omáčka;
• majonéza.
Spôsob prípravy:
1. Položte podstavec na pergamen, rozmrazte v mikrovlnnej rúre na dve až tri minúty.
2. Povrch koláča namažte majonézou a paradajkovou omáčkou.
3. Vložte nakrájané kuracie mäso, olivy, nakrájanú zeleninu, vyprážané šampiňóny a strúhaný syr.
4. Zapnite maximálny výkon, varte tri až päť minút.
7. Recept na syrovú pizzu v mikrovlnnej rúre na listovom pečive
zloženie:
• vrstva lístkového cesta;
• tri druhy syrov s celkovou hmotnosťou 250 - 280 g (môžete si vziať parmezán, mozzarellu a syr alebo akýkoľvek polotvrdý syr);
• soľ, korenie;
• paprika;
• paradajková omáčka.
Spôsob prípravy:
1. Rozmrazujte lístkové cesto, rozvaľkajte, pečte v mikrovlnnej rúre pri vysokom výkone päť minút.
2. Paradajkovú omáčku zmiešajte s rozdrvenou feferónkou a mletým korením, pripravte rovnomerne a rovnomerne rozložte.
3. Nastrúhajte alebo nakrájajte všetky syry na malé kocky, posypte ich základňou.
4. Varte asi jednu a pol až dve minúty, kým sa syr neroztopí.
Mikrovlnný recept na pizzu - niektoré triky
• Paradajkovú pastu, omáčku a naopak možno použiť namiesto paradajok.
• Ak na plnenie plníte morské plody, ako sú mušle, kalamáre, krevety, mali by ste ich vopred uvariť.
• Listy bazalky dodávajú pizze osobitnú chuť.
• Pred dusením odstráňte z rajčiakov šupku.
• Ak sa cesto ukáže byť vodnaté alebo hustejšie, môžete ho pomelieť na požadovanú konzistenciu pridaním vody alebo múky v správnom množstve.
• Ak chcete, aby pizza mala štipľavú chuť, pridajte buď červenú, alebo papriku.
• Niektoré ingrediencie sú úplne nahraditeľné: namiesto mozzarelly môžete namiesto syra - klobásy použiť akýkoľvek mäkký syr, olivový olej je možné nahradiť slnečnicou.
