Na pošte odmietame jedlo živočíšneho pôvodu.
To však neznamená, že musíte okusovať mrkvu celý deň alebo jesť iba zeleninu.
V príspevku si môžete uvariť plný, výdatný a predovšetkým chutný obed.
Pôstny obed - základné princípy varenia
Najskôr si pripravte rôzne polievky, polievky z borschtu alebo kapusty. Prvé jedlá sa pripravujú nie z mäsa, ale zo zeleninového alebo húbového vývaru, ktorý je tiež veľmi chutný.
Ako predjedlá sa podávajú zeleninové šaláty s rastlinným olejom alebo kaviárom.
Na druhom je možné variť jedlá zo zeleniny, strukovín, obilnín alebo makarónov. Môžu to byť: dusená zelenina, obilniny, cestoviny alebo strukoviny, kastroly a ďalšie. Mäso sa nahrádza hubami alebo sójovými analógmi.
Na dezert pripravte koláče, štrúdle, palacinky, palacinky, peny, želé alebo nápoje.
Niektoré dni nalačno môžu jesť ryby. V tento deň môžete najskôr uvariť rybiu polievku alebo rybiu polievku a ako druhú misku sa podávajú ryby, koláče alebo akékoľvek iné jedlo pečené so zeleninou. Hlavnou podmienkou nie je použitie živočíšnych produktov na varenie.
Ponúkame vám niekoľko možností na plný obed nalačno.
Možnosť 1. Rýchla večera pre celú rodinu v zhone
Recept na chudý boršč
prísady
kapusta - polovica vidlice;
repa;
soľ a korenie;
zemiaky - 2 ks;
sušené bylinky, čučoriedky a bobkové listy;
mrkva;
cukor - 15 g;
2500 ml vody;
Ocot - Art. l.
Metóda varenia
1. Lúpajte cibuľu a mrkvu. Repu dobre umyte a povarte bez olúpania. Rezky kapusty kapusty, cibule a mrkvy.
2. Na panvici zohrejte nejaký rastlinný olej a dajte do neho mrkvu a cibuľu, kým nezískne zlatú farbu. Zelí rozprestrite a zeleninu pokrájajte ďalších 10 minút.
3. Ošúpajte zemiaky a nakrájajte na malé kocky. V panvici prevarte vodu a ponorte do nej zemiaky. Po piatich minútach pridajte praženú zeleninu, ochutte korením a duste na miernom ohni asi sedem minút. Nakoniec pridajte olúpanú a nakrájanú repu na veľké hranolčeky, nalejte do octu a varte. Na taniere nalejte boršč, posypte nakrájanou zeleninou a podávajte so štíhlou majonézou.
Zeleninový recept na zeleninu s ryžou
prísady
hojdačka kapusty;
suchú adzhiku;
ryža - dve lyžice. lyžice;
soľ a cukor;
cibuľa - tri hlavy;
paradajková pasta - 20 g;
mrkva - tri kusy;
múka - 50 g;
rastlinný olej.
Metóda varenia
1. Z hlavy vyberte horné letáky a vystrihnite stonku. Dajte široký sporák na sporák s vodou a povarte ho. Celú kapustu ponorte do vriacej vody a varte desať minút. Kapusta z kapusty sa vyberie, rozloží sa na listoch a ochladí sa.
2. Zoradiť ryžu, opláchnuť ju pod tečúcou vodou a uvariť. Ošúpajte mrkvu a cibuľu a opláchnite ju. Nakrájajte cibuľu jemne. Brúsenie mrkvy na hrubom strúhadle. Cestoviny v horúcom rastlinnom oleji do zlatohneda. Mix ryže s praženou zeleninou a soľou.
3. Múku zmiešajte s paradajkovou pastou a zrieďte ju v litri teplej vody. Soľ a cukor sa rozpustí v paradajkovej zmesi.
4. Odrežte zahustenie z listov kapusty. Na okraj každého listu položte kúsok a zabalte ho. Cievku kapusty vložte pevne do hrnca a prikryte paradajkovou omáčkou. Zapálte a zapaľujte pol hodiny. Na záver pridajte suchú adjiku. Rolky kapusty podávajte s majonézou alebo kečupom.
Morse recept "Smorodinka"
prísady
červený rybíz - jeden a pol šálky;
cukor - 250 g
Metóda varenia
1. Ovocie opláchnite pod tečúcou vodou a nalejte na ne vriacou vodou.
2. Plody nechajte na site, kým sa nevypustí nadmerná vlhkosť. Potom preneste rybíz do smaltovanej nádoby a kaše.
3. Nalejte trochu vody, premiešajte a vytlačte šťavu. Nalejte ju do misky a varte ju s cukrom.
Možnosť 2. Výdatný rýchly obed
Cícer a brokolica recept
prísady
pohár cíceru;
dva zemiaky;
petržlen a kôpr;
mrkva;
80 g rastlinného oleja;
dve papriky;
dva bobkové listy;
100 g brokolice;
strúčik cesnaku;
dva litre vody;
na štipce rasce a kurkumy.
Metóda varenia
1. Cíceru umyte a namočte najmenej 10 hodín. Potom sa voda vypustí a znova sa umyje, naleje sa jeden liter vody a asi hodinu sa varí, kým nezmäkne.
2. Očistite a umyte zeleninu. Drvené nakrájané zemiaky, brokolica nakrájaná na kúsky. Pridajte k panvici vodu s hráškom, počkajte, kým povarí, a nakrájanú zeleninu rozložte.
3. Korenie sa očistí od semien a stoniek a rozdrví sa spolu s ošúpanou mrkvou v malých kockách. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, ochutte rascou a kurkumou. Potom dáme korenie, rozdrvený cesnak a mrkvu na panvicu a všetko odovzdáme do mäkkosti.
4. Keď je zelenina v polievke hotová, položte pečenú ražni, dajte bobkový list, soľ a varte ďalších päť minút. Nakoniec posypeme nakrájanou zeleninou.
Recept na ryžu so zeleninou, tymiánom a paprikou
prísady
dve umenie. l. olivový olej;
citrón;
cibuľová hlava;
dve umenie. lyžice nakrájanej petržlenovej vázy;
2 strúčiky cesnaku;
3 šálky zeleninového vývaru;
jedna sušená paprika;
ryža - jeden a pol pohára;
dve paradajky;
soľ a korenie;
jeden cukina;
1 čajová lyžička papriky a sušeného tymiánu;
1 ks. zelené a červené papriky.
Metóda varenia
1. Na panvici zohrejte olivový olej. Dali sme do neho jemne nasekanú chilli papričku. Ošúpajte cibuľu a cesnak, opláchnite pod tečúcou vodou a rozdrvte. Rozprestierame sa na panvici a pokračujeme v smažení asi šesť minút, kým cibuľa nezmäkne.
2. Opláchnite paradajky, utrite obrúskom a nakrájajte na kocky. Rozdrvené cukety a lúpané papriky. Dajte všetku zeleninu na panvicu, ochutte tymiánom, korením, paprikou a soľou. Prikryte vekom a za občasného miešania nechajte pôsobiť štvrtinu hodiny.
3. Opláchnite ryžu pod prúdom vody a pridajte ju na panvicu, nalejte do vývaru, počkajte, kým nevarí. Oheň krútime, prikryjeme vekom a varíme pol hodiny, až sa ryža úplne uvarí. Vložte ryžu so zeleninou do haldy na misku a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a plátkami citróna.
Citrus Sorbet recept
prísady
dva mandarínky;
pohár vody;
citrón;
pohár cukru;
oranžová
Metóda varenia
1. Opláchnite citrusom, utrite a jemne vyberte kôru.
2. Ošúpané citrusové plody nakrájajte na kúsky a rozdrvte ich na zemiakovú kašu pomocou mixéra.
3. Kôš dajte do hrnca, zakryte vodou a pridajte cukor.
4. Sirup povarte na miernom ohni a potom ho ochladte.
5. Nalejte sirup do citrusového pyré a premiešajte.
6. Pečte v mrazničke jednu hodinu. Po stanovenom čase vyberte a jemne premiešajte pomocou ponorného mixéra a znova vložte do mrazničky. Tento postup opakujte ešte dvakrát. Sorbent bude úplne pripravený do 12 hodín.
Možnosť 3. Hubový obed bez mäsa
Recept na chudú šampiňónovú polievku
prísady
300 g šampiňónov;
huby;
štyri umenie. lyžice krupice;
soľ a zeleň;
tri zemiaky;
70 gramov rastlinného oleja;
mrkva a cibuľa;
jeden sladký korenie.
Metóda varenia
1. Na sporák položte hrniec s vodou a varte. Zemiaky olúpame, opláchneme a nakrájame na malé kúsky. Zemiaky ponorte do vriacej vody a varte desať minút.
2. Ošúpajte a opláchnite zeleninu. Cibuľa nakrájajte na kocky a mrkvu nakrájajte na veľké hranolčeky. Hríby umyte, mierne vysušte a nakrájajte na tenké taniere.
3. Zahrejte rastlinný olej na panvici a vložte doň mrkvu a cibuľu, zeleninu vyložte na miernu teplotu asi na tri minúty. Potom dajte huby, premiešajte a varte na rovnaké množstvo času.
4. Vyprážajte polievku v polievke, osolte a ochutte korením. Do kyslej polievky v tenkom prúde vstupujte do krupice, neprestávajte miešať, aby sa nevytvárali hrudky. Teplo zohrejte na minimum a pokračujte vo varení, zakryté vekom, desať minút. Na konci pridajte nasekané čerstvé zelené listy.
Recept na teplý šalát s repou a šampiňónmi
prísady
päť kusov repa;
soľ a mleté čierne korenie;
50 g sušených húb;
pol šálky slnečnicového oleja;
dva bobkové listy;
štyri strúčiky cesnaku;
dve cibule.
Metóda varenia
1. Umyte repu a varte v kôre až do mäkka. Cool, kefa a trieť na veľkú časť strúhadlo.
2. Nalejte sušené huby do teplej vody a nechajte jednu štvrtinu hodiny. Potom ich varte, kým sa neuvaria. Nakrájajte huby na tenké pruhy. Nevylievajte vývar z húb!
3. Rozdrvte cibuľu nakrájanú na kocky a opražte v zahriatom slnečnicovom oleji.
4. Dajte repu na cibuľu a pokračujte v vyprážaní za miešania ďalších sedem minút. Potom pridajte huby na panvicu a z hríbov nalejte vývar. Soľ, dajte bobkový list a duste po dobu 20 minút so zatvoreným vekom, kým sa všetka tekutina neodparí. Dochutíme korením a cesnakom. Namočte ďalšie dve minúty do ohňa a vyberte z tepla.
5. Nechajte šalát vylúhovať niekoľko minút a ochladiť na teplý stav. Položte ju na tanier a podávajte.
Cinnamon Plum Compote Recept
prísady
Slivky 900 g;
vanilkový tobolka;
1.3 Čl. cukor;
dve tyčinky škorice.
Metóda varenia
1. Umyte moje slivky, nakrájajte ich na polovicu a vyberte kosti. Vložte ich do veľkej panvice a zmiešajte s cukrom a škoricou.
2. Z vanilkových strukov vyberte semená a vložte do hrnca.
3. Zapálili sme minimálny oheň a varili, miešali sme ho asi 45 minút, až kompost zhustol a slivky nezmäkli.
4. Odstráňte z tepla, ochladte, odstráňte škoricu a vanilku. Nalejte do karafy a podávajte.
Možnosť 4. Pestný obed strukovín
Recept na fazuľovú, paradajkovú a šalátovú polievku s toastom
prísady
90 g olivového oleja;
800 g paradajok vo vlastnej šťave;
čierne korenie a soľ - na štipku;
4 plátky bieleho bochníka;
425 g konzervovaných fazule;
dva strúčiky cesnaku;
šesť šalviových listov.
Metóda varenia
1. Plátky chleba posypeme olivovým olejom a hnedé na grile.
2. Cesnak vylúpte z plevy a jemne nasekajte. Opláchnite a nasekajte listy šalvie. Dajte všetko do panvice a smažte na chvíľu.
3. Pridajte pražené paradajky a fazuľa do praženého cesnaku. Dochutíme korením a premiešame. Varte polievku, kým sa tekutina mierne neodparí a nezhustne. Do hlbokej misky položte krajec chleba, polejte polievku hore a podávajte na stôl.
Recept na karbanátky z lentilnej zemiaky
prísady
zelená šošovka - 100 g;
70 gramov rastlinného oleja;
zemiaky - 350 g;
múka;
škrob - 15 g;
banda kôpru.
Metóda varenia
1. Roztrieďte šošovicu, opláchnite a povarte, kým nebude mäkká. Vypustite a ochladte. Ošúpajte zemiaky a uvarte ich. Vypustite vodu zo zemiakov, vložte ju do misky a okamžite rozdrvte.
2. Vložte šošovicu do zemiakov a rozmačkajte všetko dohromady. Môžete použiť ponorný mixér. Nalejte škrob a jemne nasekaný kôpor. Všetko dobre premiešajte.
3. Nalejte múku na plochý tanier. Čajová lyžica rozložená zemiaková múčna šošovková zmes, rolka na všetkých stranách a forma hamburgery.
4. Zahrejte olej na panvici a opečte na obidvoch stranách, až kým nebude mať zlatohnedú farbu. Mäsové guľky podávajte s prílohou zo zeleniny alebo ryže.
Recept na čokoládu a pomarančovú zmrzlinu
prísady
jeden avokádo;
tri umenie. lyžice medu;
tri umenie. lyžice kakaového prášku;
50 g tmavej čokolády;
oranžová
Metóda varenia
1. Pomaranč umyte, trite ho, nožom vyberte šupku a šťavu vytlačte z dužiny.
2. Lúpajte avokádo, vyberte kosti a nakrájajte na veľké kúsky.
3. Vložte avokádo do mixéra, pridajte šťavu a pomarančovú kôru, kakao a med. Brúsiť všetko, až kým nebude hladký.
4. Nakrájajte čiernu čokoládu na malé kúsky a zmiešajte ju s ovocím a čokoládou. Vložte do mrazničky najmenej šesť hodín.
Pôstny obed - tipy a triky
- Na prípravu rýchleho prvého kurzu môžete použiť sójové mäso, ktoré nájdete v ktoromkoľvek supermarkete. Smažte polievku iba na rastlinnom oleji.
- Kravské mlieko na dezerty alebo nápoje sa môže nahradiť kokosom alebo sójou.
- Rybie pokrmy sa môžu variť iba v určité dni, môžu sa nahradiť aj morskými plodmi.
- Na šalátové dresingy použite rastlinný olej alebo dresingy na báze sójovej omáčky.
