Turecko je chudé mäso, takže je vynikajúcou prísadou do studených šalátov.
Hodí sa to s obväzmi a rôznymi výrobkami.
Tu sú najzaujímavejšie recepty na morčacie šaláty, ktoré jednoducho nemôžu ochutnať.
Morský šalát - všeobecné zásady pečenia
Na prípravu moriakových šalátov sa používajú čisté filé varené, vyprážané, pečené alebo údené. Koža a tuk sa nepoužívajú, pretože v kombinácii s obväzmi majú nepríjemnú chuť. Preto sa musia odstrániť bezprostredne pred varením. Z rovnakého dôvodu nemažte mäso vo veľkom množstve oleja.
Ako variť morčacie šaláty:
• Mäso musí byť čerstvo pripravené. V opačnom prípade bude šalát kysať rýchlejšie, aj keď morčacie mäso bolo v chladničke.
• Výrobky by mali mať rovnakú teplotu, preto je lepšie chladiť. Teplé prísady sa nedajú použiť.
• Šaláty budú chutnejšie a krajšie, ak sa všetky jedlá nakrájajú na rovnaké kúsky a veľkosť.
• Rezanie morky na potreby šalátu proti vláknam. Ak sa to robí pomocou vlákniny, mäso je slabo nasýtené omáčkou.
• Morčacie šaláty treba zdobiť iba prísadami, ktoré tvoria zloženie.
• Často pozostáva zo sušeného ovocia (sušené marhule, slivky). Musia sa prevariť a vysušiť papierovou vložkou, pretože veľké množstvo mikróbov sa zvyčajne koncentruje na povrchu.
Bez ohľadu na to, z ktorých ingrediencií je morský šalát vyrobený, musia byť kvalitné a čerstvé. Iba jeden produkt nekvalitnej kvality môže pokaziť chuť celého jedla.
Recept 1: Grécky šalát
Originálny a výživný morský šalát, ktorý sa páči ľuďom obzvlášť. Varenie je ľahké. Zloženie obsahuje varené filé, ale ak chcete, môžete nahradiť údený alebo dokonca plátky šunky. V takom prípade prípravok nebude trvať dlhšie ako 15 minút.
Potrebné prísady
• morčacie filé 0,5 kg;
• 4 vajcia;
• 0,1 kg vlašských orechov;
• 0,1 kg sušených sliviek;
• 0,2 kg majonézy;
• soľ.
Metóda varenia
Filet nakrájajte na niekoľko kusov a varte v slanej vode 40 minút. Môžete variť a celý kúsok, ale v tomto prípade sa čas bude musieť predĺžiť. Vajcia tiež varia tvrdo. Kým filé a vajíčka sa ochladzujú, musíte nakrájať na kocky sušené slivky. Orechy tiež nasekajú nožom, ale nie jemne. Mali by sa cítiť. Rezané filé a vajcia nakrájajte na kocky. Dajte mäso na dno šalátovej misy, pridajte soľ a majonézu. Dajte na to sušené slivky, potom vajcia. Soľou a znovu rozmazajte majonézou. Morčacie šaláty zakryte silnou vrstvou vlašských orechov.
Recept 2: Hub s ananásovým morským šalátom
Nereálny lahodný recept na morčacie šaláty, varené s pečenými hubami a konzervovanými ananásmi. Najlepšie chutí so šampiňónmi, ale môžete použiť akékoľvek huby.
Potrebné prísady
• 0,5 kg filé;
• 0,5 kg šampiňónov;
• cibuľa;
• ananásy 0,3 kg;
• majonéza 0,3 kg;
• jedlý olej;
• syr 0,2 kg.
Metóda varenia
Filety varte v osolenej vode. Opláchnite šampiňóny. Cibuľu olúpeme, nasekáme a opečieme na húb 15 minút na malom množstve oleja. Môžete použiť krém aj zeleninu. Aj keď je všetko v chlade, môžete ananásy nakrájať a syr strúhať. Ananásy by mali byť dobre vypustené a zlikvidované v cedníku tak, aby morský šalát nebol tekutý.
Šalát je možné pripraviť dvoma spôsobmi: vo vrstvách a jednoducho premiešať. Vrstvy: mäso, majonéza, ananásy, huby, majonéza, syr. Miešaný šalát je lepšie nasiaknutý, ukázalo sa, že je jemnejšie. Musíte kombinovať všetky ingrediencie okrem syra. Nechajte 2 lyžice majonézy. Hmotu položte na misku vo forme koláča, zakryte vrstvou majonézy. Husto plňte syrom. Nechajte pôsobiť 2 hodiny.
Šalát musíte uložiť do chladničky a lepšie pod lepiacu fóliu alebo veko, aby syr nevyschol.
Recept 3: Dietný morský šalát
Tento úžasný recept na morský šalát je dobrý, pretože je veľmi ľahký a nepoškodzuje postavu. Dá sa bezpečne použiť na večeru a nebojí sa ďalších libier. Ukazuje sa, že môžete schudnúť chutné!
Potrebné prísady
• filé 0,4 kg;
• 1 cibuľa;
• 1 avokádo;
• citrón;
• 0,2 kg tvarohu;
• 1 paradajka alebo 5 cherry paradajok;
• 2 lyžice masla;
• 1 paprika.
Metóda varenia
Filet nakrájaný na taniere, rovnako ako na stúpačkách. Ľahko odpudzujte a sekajte slamky. Nakrájanú cibuľu jemne nakrájajte a pripravte kúsky filé, až kým nedosiahnete zlatohnedú farbu na vyprážanej panvici. Odrežte chuť z citróna a pošlite ju na panvicu. Vystreľte ďalšie 2 minúty.
Olúpte avokádo, zmiešajte s tvarohom, pridajte citrónovú šťavu a soľ. Všetko mixér na biče. Omáčka by mala byť dosť hustá. Paradajka nakrájaná na plátky, polievkové korenie. Dajte zeleninu do prvej vrstvy na miske, na vrchnú časť cibuľovej filé vyprážanú cibuľou. Vytvorte diapozitívy. Špičková omáčka v podobe zasneženej špičky.
Recept 4: pikantný morský šalát
Perfektný šalát na občerstvenie a nielen. Obliekané horčicovou omáčkou, ktoré dodávajú osobitnú korenistosť a vydatnú chuť. Tento morský šalát sa vyrába iba s uvareným filé. Grilované alebo údené mäso by sa nemalo nahrádzať, pretože samotné jedlo má veľmi výraznú chuť. Horčica je potrebná pikantná, lepšia domáca.
Potrebné prísady
• filé 0,6 kg;
• cibuľa 0,3 kg;
• nakladané huby 0,3 kg;
• solené uhorky 0,3 kg;
• ocot.
Na doplňovanie paliva:
• horčicová lyžica;
• 50 ml rastlinného oleja.
Metóda varenia
Filet pečte 40 minút. Turecké prsia sú pre tento šalát najlepšie, pretože po varení je mäso dosť husté a dá sa ľahko nakrájať na pekné slamky. Kým sa mäso varí, cibuľu olúpeme, nasekáme na tenké krúžky a marinujeme vo vode okyslenej octom. Uhorky nakrájané na prúžky, vložené do cedníka a nechajte vypustiť prebytočnú šťavu. Ochladený filet sa tiež nakrája na prúžky. Cibuľa vypustite vodu, stlačte polkruhy a nalejte do šálky. Pridajte huby, ktoré tiež zlúčili marinádu, nalejte mäso a uhorky. Všetko jemne premiešame. Horčicu pomelíme rastlinným olejom a dochutíme šalátom. Nechajte stáť niekoľko hodín na chladnom mieste.
Recept 5: Turecký šalát s uhorkami
Ľahký letný šalát z moriaka, ktorému mäso dodáva sýtosť. Zvláštnosťou je pikantná smotanová omáčka, ktorá dáva miske neobvyklú chuť.
Potrebné prísady
• 0,3 kg vareného filé;
• 2 mladé uhorky;
• 2 vajcia;
• soľ;
• veľa zelenej cibule.
Na doplňovanie paliva:
• 0,2 kg kyslej smotany;
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• strúčik cesnaku;
• čierne korenie.
Metóda varenia
Dajte varené vajcia. V tomto okamihu nakrájajte filé na kocky. Umyte uhorky, tiež nakrájané na kocky. Chop varené vajcia. Všetky kombinovať, pridajte nakrájanú cibuľu. Dresing pripravte zmiešaním kyslej smotany so sójovou omáčkou, cesnakom a korením. Nalejte do šalátu a premiešajte. Sójová omáčka je dosť slaná, ale ak chcete, môžete do morčacieho šalátu pridať viac soli. Môže byť podávaný pri stole. Toto občerstvenie by sa nemalo robiť vopred, pretože uhorky pri skladovaní poskytnú veľa šťavy.
Recept 6: Novoročný morský šalát
Tento šalát z moriaka v žiadnom prípade neoslabil Oliviera a úspešne pomohol aktualizovať slávnostný stôl.
Potrebné prísady
• 0,4 kg varenej morky;
• banka zeleného hrachu;
• 0,2 kg tvrdého syra;
• 5 vajec;
• zelená cibuľa;
• majonéza 0,2 kg;
• banka zelených olív bez kameňov.
Metóda varenia
Dajte varené vajcia. Teraz nakrájajte mäso na kocky. Otvorte hrášok, vypite šťavu a pridajte do moriaka. Syr sa tiež krája na kocky. Aby to mohol urobiť, musí byť pevný. Vypusťte marinádu z olív, nakrájajte na polovicu. Ak sú plody veľké, potom na 4 časti. Vyčistite vajcia a nakrájajte na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie spolu, ochutte majonézou. Vložte šalát do misky a jemne posypte nasekanou zelenou cibuľou.
Recept 7: Turecký šalát s kukuricou a pekingskou kapustou
Ľahký a čerstvý šalát z moriaka, ktorým je pekingská kapusta. Ak to tak nie je, môžete nahradiť rukola alebo iný listový šalát.
Potrebné prísady
• varený filet 0,35 kg;
• Pekingská kapusta 0,3;
• kukuričná banka;
• kyslé jablko.
Na doplňovanie paliva:
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• 2 lyžice citrónovej šťavy;
• soľ.
Metóda varenia
Mäso nakrájajte na kocky. Olúpte jablko a urobte to isté. Pekingská kapusta nakrájaná na štvorce. Ak sa používajú listové šaláty, môžete si jednoducho zlomiť ruky. Na misku položte vrstvu kapusty (šalát). Vypustite marinádu z kukurice, zmiešajte ju s mäsom a jablkami. Osolíme. Dajte kapustu. Olej zmiešajte s citrónovou šťavou a nalejte na vrch. V prípade potreby môžete do sýtosti pridať biele sušienky.
Recept 8: Turecký šalát s paradajkami a syrom
Pikantný morský šalát so svetlou cesnakovou príchuťou. Na varenie je lepšie použiť mäsité paradajky, v ktorých nie je veľa šťavy. V takom prípade si občerstvenie udrží svoj chutný vzhľad dlhšie.
Potrebné prísady
• 400 g morčacieho mäsa;
• 0,2 kg syra;
• 0,2 kg paradajok;
• Olej na vyprážanie;
• 0,1 kg konzervovanej kukurice.
Na doplňovanie paliva:
• 0,1 kg majonézy;
• 0,1 kg kyslej smotany;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ.
Metóda varenia
Morčacie mäso nakrájame na kocky a opečieme na panvici s trochou oleja. Nechajte vychladnúť. V tomto okamihu nakrájajte paradajky na polovicu, odstráňte semená šťavou a tiež nakrájajte na kocky. Syr sa dá nastrúhať jednoducho na hrubom strúhadle, ale je chutnejší a krajší, ak sa nakrája ako zvyšok ingrediencií. Všetko zmiešajte, pridajte kukuricu. Naplňte morčacie šaláty omáčkou, do ktorej nakrájame nakrájaný cesnak, majonézu a kyslou smotanou. Šalát podľa chuti osolte.
Recept 9: rýchly morčacie šalát s krekry
Tento šalát je možné pripraviť presne za 10 minút. Používa sa údené morčacie mäso, ale môže sa variť alebo vyprážať.
Potrebné prísady
• balenie sušienok;
• 0,3 kg údená morka;
• kukuričná banka;
• poháre nakladaných zŕn, lepšie ako biele;
• majonéza;
• strúčik cesnaku;
• soľ.
Metóda varenia
Drenážna marináda z fazule a kukurice. Mäso nakrájajte na kocky. Dajte to všetko dohromady, stlačte cesnak, pridajte majonézu a na konci sušienok. Zamiešame. Chuť soli. Ak sa šalát musí pripraviť vopred, varte ho bez sušienok a pred podávaním ho pridajte.
Morský šalát - tipy a triky
• Na chuť mäsa neprišiel do vývaru, pri varu je potrebné položiť kúsky do vriacej vody.
• Čím menej tekutá, chutnejšia a voňavejšia, uvarená morka sa ukáže.
• Zeleninu v šaláte je lepšie pridať pri servírovaní. V opačnom prípade bude slabnúť a jedlo nebude vyzerať tak chutný.
• Do morských šalátov je lepšie pridávať nakladanú cibuľu. Namočte do vody s octom a cukrom. Horkosť zmizne, šalát bude šťavnatejší.
• Ak potrebujete pripraviť šalát vopred a ponechať ho v chladničke dlhšiu dobu, je lepšie ho nenapĺňať majonézou.
• Obsah kalórií v majonézovom šaláte môžete znížiť nahradením dresingov kyslou smotanou alebo klasickým jogurtom bez prísad. Alebo zmiešajte na polovicu.
Na varenie chutných morských šalátov nemusíte byť špičkovým kuchárom. S našimi receptami to môže ľahko urobiť každá hostiteľka.
