Jemné a voňavé parné mäsové guľky "ježci" sa stanú vaším záchrancom, ak máte vo svojom dome deti! Radi jedia takéto mäsité jedlo bez rozmarov a sĺz a dospelí tieto ochutené koláče ochutnajú, pretože neobsahujú takmer žiaden tuk. Varenie mäsových guličiek je potešením, pretože sa nemusia vyprážať, nemusíte variť mleté mäso a ak máte v kuchyni pomalý sporák, proces varenia „ježkov“ sa vo všeobecnosti stáva jednoducho nenápadným v čase!
Takéto mäsové guľôčky sa dajú ľahko uložiť do rezervy ich zmrazením v mrazničke v jednej zo stupňov varenia, takže vždy môžete potešiť svoju rodinu chutnou mäsovou miskou v správnom čase po dobu 30 minút.
Na 1 kg mäsových guličiek potrebujete:
- 600 gramov mletého mäsa;
- 250 gramov ryže;
- 100 g pšeničnej múky;
- 20 ml slnečnicového oleja;
- podľa chuti soľ a korenie.
Najlepšie je pripraviť mleté mäso na varenie, mať po ruke bravčové a hovädzie mäso. Práve mäso z bravčového a mletého mäsa je ideálne na výrobu mäsových guličiek, pretože obsahuje obsah tuku v bravčovom mäse a aróma hovädzieho mäsa. Pre deti varíme kotlety z mletého kurčaťa, ale do toho pridajte trochu sadla. Najjednoduchšou možnosťou by bolo nakúpiť mleté mäso v obchode alebo na trhu, ale pred zakúpením čerstvosti nezabudnite skontrolovať výrobok, neváhajte ho cítiť!
Keďže veľmi dlhým procesom varenia je varenie ryže, najprv sa o ňu postarajte. Varte ryžu v osolenej vode s rastlinným olejom, kým sa 10 minút nevarí. Olej umožní, aby sa ryža nelepila k sebe. Odporúča sa ryžu nestráviť, inak pri varení párov zmäkne a mäsové guľôčky tvar nedrží. Ak je to potrebné, môžete obilie jednoducho namočiť 2 krát do vriacej vody po dobu 15 - 20 minút.
Polo-varená ryža naliata do nádoby na mleté mäso a pridaním trocha soli a čierneho korenia podľa chuti všetko zmiešajte tak, aby sa ryža rovnomerne distribuovala v mletom mäse. Mnoho kulinárskych špecialistov vytvára malé guľôčky z mletého mäsa a hodí ich do ryže, ale pri tejto metóde je potrebné, aby sa ryža mierne vysušila, pretože sa jednoducho nedrží mäsa.
Hotová hmota sa musí ochladiť asi 15 minút.
Potom na tanier pridajte pšeničnú múku. S rukami namočenými vo vode rolujte malé guľky z ryže a mäsa a posypte ich múkou.
V tomto štádiu varenia môžete mäsové gule zmraziť ich umiestnením na múku.
Vložte živé ježce do naparovača a dusíme v ňom asi 30-40 minút.
V príprave sa mäsové guľôčky zväčšia približne dvakrát, takže sa ich snažte umiestniť medzi malé vzdialenosti.
Pripravte jedlo pre dospelých s kečupom alebo majonézou a pre deti - s kyslou smotanou. (fotografia 10)
Užite si jedlo!
Ak chcete odhadnúť, koľko vás bude stáť 1 kg takýchto mäsových guličiek, vypočítajme ich skutočnú cenu:
- 600 g mletého mäsa - 140 rubľov;
- 250 g ryže - 15 rubľov;
- 100 g pšeničnej múky - 10 rubľov;
- 20 ml slnečnicového oleja - 10 rubľov.
celkom: 1 kg „ježkov“, a to je približne - 8 porcií, vás bude stáť 175 rubľov a 1 porcia - 22 rubľov. Nie je to ziskové hospodárstvo, najmä za súčasné ceny čerstvého mäsa? Ušetrite svoj rozpočet a poteší váš domov vynikajúcimi pokrmami pripravenými pomocou našej webovej stránky!
