Francúzska cibuľová polievka získala takmer celý svet a podáva sa v mnohých známych reštauráciách a kaviarňach za veľmi drahú cenu. Ak však spočítate všetky náklady na takúto prvú misku, vyjde to tak nízko, že si budete môcť užívať tak horúce aj každý deň!
Mimochodom, túto polievku skutočne vymysleli Francúzi, ale v žiadnom prípade kuchári. Samotní Francúzi pripisovali jeho vznik francúzskemu kráľovi Ľudovítovi XV. Počas lovu chcel jesť a v poľovníckej chate bol uložený iba lúk, šampanské a trochu oleja. Súdny dvor zmiešal všetky tieto ingrediencie a zmenil ich na veľmi populárne jedlo dnes.
Po mnoho storočí prešiel recept mnohými zmenami, ale hlavné produkty zostali nezmenené. Keďže sa chystáme pripraviť rozpočtovú verziu cibuľovej polievky, zo zoznamu vylúčime šampanské alebo biele víno, určite ho však musíte pridať, ak plánujete pripraviť polievku na slávnostnú príležitosť.
Ingrediencie potrebné na 2 porcie polievky:
- 3 stredné cibule;
- 2 plátky bieleho chleba;
- 50 gramov tvrdého syra;
- 20 g masla;
- 2 až 3 štipky soli.
Takéto chutné a chutné jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, takže si môžete byť istí, že na jeho prípravu budete potrebovať iba 15 - 20 minút. Pór bude ideálnou voľbou pre základnú polievku, ale ak to nie je k dispozícii na pultoch obchodov alebo na trhu, pripravte prvú obvyklú cibuľu - bude to tiež fungovať dobre! Najskôr olúpajte cibuľu a opláchnite ju vodou. Potom rozpustite maslo v panvici alebo panvici. Namiesto toho sa môže používať a je zeleninová, ale s mliečnym výrobkom sa chuť polievky zdá byť oveľa jemnejšia a voňavejšia!
Potom cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a pridajte k panvici. Nechajte pôsobiť 10 minút, kým nezmäkne a nalejte do horúcej vody.
Ak máte radi husté polievky, do tekutiny nalejte trochu pšeničnej múky a ihneď ju rozmiešajte s metlami, aby ste zabránili vzniku hrudiek. Dajte soľ do cibuľového bujónu a varte asi 5-7 minút. Prípadne môžete pridať niekoľko bobkových listov - dodávajú polievke ľahkú pikantnú chuť.
Syr nakrájajte na malé kúsky a položte na plátky chleba.
Vyberte si syr pevnejších stupňov - na povrchu chleba vytvárajú svieži tvar. Mäkké syry sa skôr roztopia. Plátky chleba a syra vložte do predhriatej rúry a pečte asi 10 minút, pričom dbajte na to, aby syr nebol úplne roztavený. Pri teplote 150 - 160 ° C. Akonáhle pocítite lahodnú vôňu syrových toastov, potom je čas ich dostať.
Nalejte cibuľový vývar do hlbokého vývaru alebo taniera.
Potom položte luk sám. Na to miesto položte toastový chlieb so syrom a ozdobte ho podľa potreby zeleným. Táto francúzska cibuľová polievka je pripravená, hoci bez šampanského, ale nikto mu nezakázal kombinovať duet s takým voňavým prvým chodom. Bon chuť!
Ak chcete hneď vidieť, že taká chutná horúca môže byť lacná, vypočítajme jej náklady:
- 3 cibule - 5 rubľov;
- 2 krajce chleba - 2 rubly;
- 50 gramov syra - 10 rubľov;
- 20 g masla - 5 rubľov.
Celkom: 2 porcie voňavej cibuľovej polievky nás stoja 22 rubľov, čo znamená, že ak budete variť iba pre seba, potom jedna časť polievky bude stáť 11 rubľov! Možno by Francúzi boli touto skutočnosťou veľmi prekvapení, ale určite by použili naše recepty na webe, ktoré nielen doplnia vaše knihy o varení, ale tiež významne pomôžu ušetriť vaše ťažko zarobené peniaze.
