Lavash Lasagna - Všeobecné zásady varenia
Jedno z pravidiel haute kuchyne - vynikajúce jedlá sa rodia z ničoho. Takže, ak máte kúsok všetkých produktov, môžete vytvoriť niečo skutočne chutné a nezvyčajné. Príkladom takejto misky je lavash lasagne.
Taliani v tomto jedle samozrejme neuznávajú známe klasické lasagne. To nie je prekvapujúce, pretože lasagne vo svojej historickej vlasti sa vyrábajú výlučne z listov cesta. Nie vždy je však potrebné dodržiavať pravidlá. Pokúste sa nahradiť cesto tenkým arménskym výplachom, aby ste si mohli naplniť svoje obľúbené jedlo a dostanete vynikajúce výdatné jedlo.
Aké sú výhody pita lasagne oproti klasickej lasagne? Po prvé, takéto jedlo sa varí za 10-15 minút. Ak ste nečakali na hostí a zrazu sa objavili, z minimálneho množstva výrobkov v najkratšom možnom čase môžete uvariť chutnú sekundu.
Ďalšou výhodou je, že takáto „lasagne“ je oveľa ľahšia ako tradičná z hľadiska kalorického obsahu. Netreba dodávať, že aj z hrubej múky je cesto v každom prípade vysoko kalorické a tenký chlieb pita je ľahký.
Okrem toho základnou zložkou klasickej lasagne je bešamelová omáčka. Je ľahké variť a je veľmi chutné, ale „ťažké“, pretože pozostáva z bohatej smotany. Táto omáčka je nevyhnutná pre skutočné lasagne, ale nie je potrebné ju variť, ak vyrábate lasagne z levandule.
Lavash Lasagna - príprava výrobkov a jedál
Arménsky lavash je vhodný na varenie lasagne iba v prípade, že ste ho nechali najskôr namočiť do omáčky. Inak v peci bude krehká a suchá. Čo môže slúžiť ako omáčka? Zmiešajte smotanu a kyslou smotanu, kefír a vajíčko alebo ryazhenka s vajcom, pridajte korenie - omáčka je pripravená. Na omáčku sa najčastejšie používajú fermentované mliečne výrobky, ktoré do nich ponoria narezané listy pita na 10 až 12 minút. Počas tejto doby bude pita namočená, ale nie namočená.
Ako náplň si môžete vziať svoje obľúbené ingrediencie, mäso aj zeleninu. Okrem toho si môžete variť ovocné lasagne s pita chlebom pomocou tvarohu a sladkého ovocia.
Ako a kde pripraviť lasagne pita? Najčastejšie používam rúru, pred vložením formulára do lasagne ju zahrejeme. Môžete však použiť aj pomalý sporák. Namažte misku olejom a nastavte režim pečenia na 20 - 25 minút.
Recepty Pita Lasagna:
Recept 1: Zeleninová pita Lasagna
Zelenina je milovaná mnohými, pretože nie je prekvapujúce, že zeleninová lasagne je jednou z najvyhľadávanejších. Na jeho prípravu najčastejšie berte baklažány, paradajky, cukety, papriku. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú máte k dispozícii. Majte na pamäti, že keďže takéto jedlo je dosť ľahké, môžete ho uspokojiť pridaním bohatej bešamelovej omáčky.
Požadované prísady:
- Pita listy
- Paradajky - 2 ks.
- Bulharský korenie - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Baklažán - 1 ks.
- Kefír - 270 g.
- Vajec - 1 ks.
- korenie
- Krém - 190 ml
- Maslo - 100 g.
- Múka - 1.5 Art. l.
Spôsob prípravy:
Dajte pita namočiť do omáčky. Potom ho nakrájajte na malé štvorčeky. Zmiešajte kefír s vajíčkom a potom položte listy na seba do hlbokej misky (takže bude ľahšie ich odlupovať od seba) a rozmazať ich malým množstvom omáčky.
Jadro korenia, umyte ho a nakrájajte na štvorčeky. Nakrájajte paradajky na veľké plátky. Z baklažánu odstráňte kožu nakrájanú na kocky. Rozdrvte cibuľu.
Namažte panvicu alebo panvicu. Vložte baklažány a papriku, o päť minút neskôr pridajte paradajky a cibuľu. Zeleninu opečte 10 minút, aby zjemnili, ale zároveň sa nestali kašou.
Pripravte mastnú omáčku na naliatie zmiešaním ingrediencií pre Bechamel. Múka sa musí úplne rozpustiť v smotane a rozpustenom masle, aby nezostali žiadne zhluky.
Pečiacu misku namažte olejom a striedavo rozložte vrstvy chleba pita a zeleniny. Vrchný kabát so smotanovou omáčkou. Pečte lasagne z pita počas 12 minút pri teplote 180 stupňov.
Recept 2: Kuracie Pita Lasagna
Kuracie mäso sa odporúča konzumovať, aj keď ide o diétu alebo z nejakého dôvodu o špeciálnu diétu. Pre tento recept potrebujete mleté kurča, cibuľu a kyslú smotanu. Miska sa ukáže výživná, ale nie tučná a nie ťažká.
Požadované prísady:
- Mleté kurča - 360 g.
- Cibuľa - 1 ks.
- Kyslá smotana - 320 ml
- Krém - 70 ml
- Korenie (bazalka alebo oregáno)
Spôsob prípravy:
Pripravte omáčku na chlieb pita zmiešaním polovice kyslej smotany a smotany. Listy Lavash namažte tukom a nechajte ich v hlbokej nádobe 10 minút.
Pripravte si náplň. Jemne nakrájajte cibuľu. Panvicu namažte olejom. Dajte mlyn, opečte ho asi štyri minúty a potom pridajte cibuľu. Mäso a cibuľu dusíme, občas premiešame na miernom ohni 10 minút. Na poslednú chvíľu zalejeme kyslou smotanou a zamiešajte.
Vrstvy pita chleba a kuracieho mäsa položte do pekáča. Vrchná vrstva nalejte zvyšky omáčky, ktorá bola nasiaknutá pita chlebom. Lasagne by sa mali pripravovať 12 minút pri teplote 180 stupňov.
Recept 3: Lavash Lasagna s tvarohom a rybami
Toto jedlo nie je úplne tradičné, ale určite budete mať chuť pre vás. Toto zdravé jedlo môžete uvariť ako hlavné jedlo alebo ako dezert. Nenechajte sa prekvapiť kombináciou tvarohu a červenej ryby - tento recept z pita lasagna vám ukáže, že je neuveriteľne chutný. Tvaroh po tepelnom spracovaní bude podobný tavenému syru.
Požadované prísady:
- Pita tenká
- Filet z červených rýb - 180 gramov.
- Nízkotučné tvarohové syry - 320 g.
- Vajec - 2 ks.
- Kefír - 300 g.
- Čerstvý kôpor
- korenie
Spôsob prípravy:
Skombinujte jedno vajce a kefír. Plátky pita chleba s omáčkou a rozložené na seba. Pita chlieb nechajte 10 minút.
Pripravte si náplň. Tvaroh by sa mal vtrieť cez sito alebo rozdrviť v mixéri a pridať jedno vajíčko, aby sa dosiahla viskóznejšia konzistencia.
Ryby, soli dobre očistite a nechajte v chladničke 15 minút. Umyte soľ rybou a nakrájajte ju na malé kocky. Nasekajte kôpor.
Miešaný tvaroh, ryby a kôporky zmiešajte s lyžičkou.
Rozložte do nádoby, v ktorej budete piecť lasagne, listy pita striedavo s náplňou. Vrchnú vrstvu je potrebné vyplniť zvyškami kefírovej omáčky, v ktorej bola pita namočená. Pita varte 10 minút.
Recept 4: Pita Lasagna s mletým mäsom
Mleté mäso môže byť vložené do akéhokoľvek jedla a lasagne lasagne nie sú výnimkou. Budete potrebovať akékoľvek plnky, ale najlepšie je vziať si zmes bravčového a hovädzieho mäsa. Budete tiež potrebovať huby a čerstvé paradajky.
Požadované prísady:
- Listy tenkej pita
- Paradajky - 3 ks.
- Plnka (bravčové mäso + hovädzie mäso) - 200 g.
- Cibuľa - 2 ks.
- Huby - 200 gr.
- Kyslá smotana - 130 ml
- Krém - 200 ml
Spôsob prípravy:
Zmiešajte polovicu smotany s kyslou smotanou. Výsledná omáčka tuk pita namažte a nechajte ju namočiť 10 minút.
Nakrájajte paradajky na šťouchané zemiaky.
Hríby dobre umyte. Nakrájajte ich na cibuľu čo najmenšie.
Vyprážajte cibuľu a huby v panvici po dobu 8 minút, potom k nim pridajte mleté mäso. Zmes sa mieša asi 8 až 10 minút. Potom nalejte paradajkový pretlak v panvici, po ďalších 3 minútach - zostávajúci krém a vypnite teplo.
Dajte chlieb pita a plňte ho striedavo do pekáča. Pošlite lasagne do rúry na 8 minút pri teplote 180 stupňov.
Recept 5: Pita Lasagna (dezert, s ovocím)
Vynikajúci dezert, ktorý môžete získať z ovocia a pita, dá šancu každému značkovému výrobnému koláču.
Požadované prísady:
- Pita listy
- Kyslá smotana - 230 ml
- Apple - 2 ks.
- Rybíz - ½ šálky
- Broskyňa - 2 ks.
- Nízkotučné tvarohové syry - 270 gramov
- Mrazový cukor - 1 šálka
Spôsob prípravy:
Kombinujte práškový cukor a kyslou smotanu. Pita chlieb sa rozotrie a nechá sa vylúhovať 10 minút.
Ovocie dôkladne umyte a nasekajte.
Tvaroh alebo drvina prepadnite cez sito.
Kombinujte ovocie, bobule a tvaroh, pridajte trochu cukru podľa chuti.
Šírite striedavo listy pita a plnku. Vrchná vrstva s kyslou smotanou. Pečte lasagne 12 minút pri teplote 160 stupňov.
Lavash Lasagna - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Pošlite lavash lasagna na pečenie výlučne v predhriatej rúre. Nezabudnite obal na pečenie prikryť fóliou, aby horná časť lasagne nespálila. Ak chcete, aby jedlo malo kôru, musíte pred koncom varenia odstrániť fóliu tri alebo štyri minúty.
Aká kapacita je najlepšie využitá pre pita lasagna? Tenkostenná paluba nebude fungovať - pita bude suchá. Najlepšie je brať keramickú misku alebo nádobu zo skla odolného voči teplu. Zahrejte ju v peci a namažte ju malým kúskom masla.
