Bagety s kyslou smotanou - všeobecné zásady pečenia
Bagely z kyslej smotany sú jedným z najjednoduchších a najrýchlejších spôsobov pečenia. Nepoužíva kvasinky, čo znamená, že nemusíte čakať, kým cesto povstane. Stačí zmiešať všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na cesto, cesto rozvaľkáme na listy a vystrihneme trojuholníky. Plnka pre croissanty na kyslej smotane bude vyhovovať všetkým: môže to byť sušené ovocie, orechy a čokoláda a džem. Pečenie bagiet na kyslej smotane zvyčajne nepresahuje 20 - 25 minút, takže túto liečbu si môžete rýchlo pripraviť pred príchodom hostí.
Bagely na kyslej smotane - príprava výrobkov a jedál
Kuchynský riad bude vyžadovať misu na cesto, sito, valček, mixér alebo mixér a plech na pečenie.
Pred varením bagiet na kyslej smotane je potrebné preosiať múku, rozpustiť alebo zmäknúť maslo (alebo margarín), zahriať studenú kyslou smotanu na izbovú teplotu.
Bagety na kyslej smotane:
Recept 1: Bagely na kyslej smotane.
Základný recept na bagely na kyslej smotane. Na jeho základe môžete variť rôzne pečivo s ľubovoľnou náplňou. Cesto je veľmi jemné a topiace sa, a to napriek skutočnosti, že v recepte sa používa veľmi málo prísad.
Požadované prísady:
- Pol kyslá smotana (asi 100 g);
- Maslo až kyslá smotana (tiež asi 100 g);
- Dve poháre múky;
- Dve lyžice práškového cukru
- Akékoľvek vypchávky.
Spôsob prípravy:
Kyslou smotanou vopred vyjdite z chladničky, aby sa lepšie miešala s ostatnými zložkami. Maslo sa roztopí alebo iba zjemní do krémového stavu. Šľahačka s kyslou smotanou. Postupne pridajte múku do omše a znova ju porazte. Malo by to byť hladké a hladké cesto. Z cesta vytvárame guľovú guľu a hodíme ju do plochého koláča. Rozrežte koláč na niekoľko rovnakých trojuholníkových sektorov. Bližšie k spodku trojuholníka sme vložili výplň a zabalili bagety. Pečeme pečené na kyslej smotane v peci až do červeného stavu, hotové pečenie posypeme práškovým cukrom.
Recept 2: Bagely na kyslej smotane s orechmi.
Tieto bagety na kyslej smotane sa pripravujú z viacerých prísad ako v predchádzajúcom recepte. Do cesta sa pridáva ďalšie vajíčko a trochu sódy. Ako náplň sa používajú vlašské orechy. Výsledok určite poteší hostí a blízkych!
Požadované prísady:
- Balenie masla alebo margarínu;
- 200g plechovka kyslej smotany;
- vajec;
- 0,5 lyžičky. sóda;
- Tri šálky múky;
- Vlašské jadrá - o pohári;
- Dve lyžice cukru;
- Ľadový cukor.
Spôsob prípravy:
Maslo a margarín rozpustíme vo vodnom kúpeli a nalejeme ho do misky na cesto. Rozbijeme tam jedno vajce, pridáme kyslú smotanu. Porazte všetky komponenty pomocou mixéra. Pridajte sódu a pridajte trochu múky. Miesenie cesta. Mal by byť mierne mäkký, ale aby sa nelepil a ľahko sa formoval. Do príliš mäkkého cesta môžete pridať trochu múky. Jadrá vlašských orechov sa drvia, ale nie drvia. Orechy zmiešajte s cukrom. Cesto rozdeľte na 4 časti, zrolovať do kruhu a nakrájať na rovnaké segmenty. Nasadili sme každú trojuholníkovú náplň z matice a cukru. Zabaľte bagely a pevne uzavrite konce. Bagely rozprestierame na kyslej smotane na vymastenom plechu a pečieme. Čas pečenia - 17 - 20 minút. Hotové bagely na kyslej smotane v práškovej cukre.
Recept 3: Bagely na kyslej smotane s marmeládou
Takéto ošetrenie sa môže pripraviť v zhone, pretože v recepte sa používajú najbežnejšie produkty. Nie je potrebné hádať, ako pridať výplň. Stačí vziať akýkoľvek džem, ktorý je doma.
Požadované prísady:
- ¾ balenia margarínu;
- 0,4 kg kyslej smotany;
- Asi tri poháre múky;
- vajec;
- 100 g cukru;
- 300 g džemu;
- Ľadový cukor.
Spôsob prípravy:
Nasekanú múku nakrájajte mäkkou margarínou na drvinu. Pridajte tam kyslú smotanu, cukor a vajíčko. Zo všetkých týchto ingrediencií vylejte cesto. Potom cesto rozdelíme na dve alebo tri časti a rozvaľkáme na jednotlivé vrstvy. Vystrihli sme z trojuholníkov trojuholníky, na každý trojuholník dáme trochu jamu a zabalíme bagely. Nedávajte príliš veľa jamu! Bagely položte na vymastený plech na pečenie a pečte, kým sa neskončí. Hotové vrecká posypeme kyslou smotanou práškovým cukrom.
Bagely na kyslej smotane - tajomstvá a užitočné tipy najlepších šéfkuchárov
- Bagely na kyslej smotane, a tak sa ukáže, že sú jemné a drobivé, takže sóda a prášok do pečiva nemôžu byť pridané. V niektorých receptoch sa však tieto zložky stále používajú, zatiaľ čo sóda nie je potrebná na hasenie;
- Odporúča sa pečiť bagety na kyslej smotane na plechu potiahnutom pergamenovým papierom;
- Ak chcete upiecť menej kalórií, kyslou smotanou je lepšie užívať stredne alebo nízkotučné.
