Souffle v pomalom sporáku - všeobecné princípy varenia
Cukrovina v pomalom hrnci je v podstate rovnaká kastról, iba jemnejšia, ľahšia a vzdušnejšia. Na prípravu sladkých dezertov často berte tvaroh, trochu krupice, bobule alebo ovocie. Do suflé mal jemnú krémovú chuť, môžete pridať smotanu alebo mlieko. Pomocou tohto zariadenia môžete uvariť mäsové drobky v pomalom sporáku. Na tieto účely ideálne filé z kuracieho mäsa, ktoré sa pomelú v mixéri alebo sa skombinujú na homogénnu hmotu. Do plnky môžete pridať ochutené korenie a zeleninu. Hotové mäsové suflé budú vyhovovať rôznym pikantným omáčkam a sladký dezert sa môže podávať s kyslou smotanou, bobuľovými sirupmi alebo kondenzovaným mliekom.
Souffle v pomalom sporáku - príprava jedla a jedla
Aby ste uvarili suflé v pomalom variči, potrebujete misku na miešanie ingrediencií, mixér alebo mixér, samozrejme, samotný pomalý varič a rošt na to (pre dusenú suflé). Môžu byť tiež potrebné silikónové formy.
Ak sa používa tvaroh, musí byť pomletý alebo nasekaný v mixéri. Mlynčeky na mäso a kuracie filé (na mäsový cukor v pomalom sporáku). Musíte tiež pripraviť bobule, ovocie a ďalšie plnivá (na sladké dezerty).
Recepty suffle v pomalom sporáku:
Recept 1: Souffle in Multicooker
Pripravte svojmu dieťaťu jemný a zdravý cukor v pomalom sporáku. Základnou zložkou je tvaroh, pretože tento produkt je nevyhnutný pre rastúce telo. Nie je zakázané variť dezert pre krásne ženy v domácnosti, ktoré sledujú jedlo. Takáto pochúťka nebude mať vplyv na postavu vo forme ďalších centimetrov.
Požadované prísady:
- Tvaroh - pol kilogramu (alebo o niečo menej);
- Pohárik kefíru;
- 4-5 malých vajec;
- „Krupica krupice“ (alebo menšia);
- Sahara rovnako ako krupica;
- vanilín;
- Prášok do pečiva - lyžička.
Spôsob prípravy:
Vylejeme krupicu na tanier a nalejeme na ňu kefír. Nechajte pôsobiť niekoľko minút. Miešač rozmieta iba bielkoviny (spolu s cukrom). Tvaroh zmiešame s mixérom s návnadou nasiaknutého kefíru, postupne pridávame vanilín, prášok do pečiva a proteíny šľahané cukrom. Keď sú bielkoviny usporiadané, zmiešajte zmes lyžičkou, nie miešačom. Namažte viacvrstvový olej z misky. Naplňujeme váhou za cukor. Varenie 50 minút v režime „Pečenie“. Po ukončení varenia vydržíme ďalších 15 - 20 minút. Ak sa pokúsite cukor vytiahnuť okamžite, odpadne. Podávame s bobuľovým sirupom alebo kyslou smotanou.
Recept 2: Soufflé v kuracom multicookeri
Ukazuje sa, že soufflé sú nielen sladké, ale aj mäsové jedlá. Jemné kuracie sufle v pomalom hrnci sú vynikajúce pre terapeutické alebo dietetické jedlo. Ide o plnohodnotné hlavné jedlo aj ako prílohu, pretože táto suflé obsahuje aj zeleninu. Deti môžu dostať kuraciu suflé.
Požadované prísady:
- 600 g čistého kuracích filé;
- Zmes mrazenej zeleniny (hrach, kukurica, mrkva, paprika) - 300 g;
- pažítka;
- Krém - 0,75 šálky;
- Vajcia - 2 ks;
- Korenie, soľ.
Spôsob prípravy:
Filety umyte, nakrájajte na malé kúsky a v mixéri rozdrvte na homogénnu hmotu, urobte si srandu z cibule nakrájanej na niekoľko kúskov a pokračujte v mletí. Rozbíjame vajcia na mleté mäso, pridáme smotanu, soľ a korenie. Znovu zamiešajte. Vložte správne množstvo zmrazenej zmesi do cedníka a opláchnite teplou vodou, zlejte vodu. Dajte zeleninu na kuracie mleté, mix. Kapacita viacvrstvového oleja je namazaná olejom a tu plnímame náplň. Nastavte režim „Pečenie“ na 60 - 65 minút. Nechajte suflé ešte nejaký čas, potom vyberte a nakrájajte na porcie. Pre tento filet perfektný cesnak a krémová omáčka.
Recept 3: Souffle v multicooker s rybízom
Originálny, zdravý a chutný dezert. Spracované na základe tvarohu, bobúľ a jogurtu. Liečba je ľahká a veľmi vzdušná.
Požadované prísady:
- 0,75 šálky obyčajného jogurtu bez prídavných látok;
- Tri lyžice cukru;
- 0,2 kg tvarohu;
- Tri lyžice zemiakového škrobu;
- 50 gramov čerstvého čierneho ríbezle;
- Jedno vajce.
Spôsob prípravy:
Tvarohový syr s jogurtom, vajcom, cukrom a dvoma lyžicami škrobu. Premení hmotu na krém. Umyte ríbezle, osušte ich a nakrájajte na lyžicu škrobu. Dajte bobule do tvarohu a premiešajte lyžičkou. Berieme silikónové formy, trochu namažeme olejom a naplníme hmotnosťou. Vložte pomalý sporák na špeciálny gril a varíme pol hodiny v režime „Par“. Nezabudnite naliať horúcu vodu do misky. Hotová sufle podávaná s ovocným sirupom alebo kyslou smotanou.
Souffle v pomalom sporáku - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
- Na to, aby sa cukor vo viacvrstvovom krmive ukázal ako vzdušný a nadýchaný, musíte do hmoty pridať nie vajcia ako celok, ale proteíny šľahať do hojnej peny osobitne;
- Pridajte bielkoviny ako posledné, potom sa mixér alebo mixér nepoužije. Hmota sa jemne premieša lyžičkou;
- Pri mäsovom sufle v pomalom hrnci môžete zmeniť pomer mäsa a zeleniny v prospech jednej alebo druhej zložky.
