Košíček na kefír - všeobecné zásady varenia
Nie je nič horšie ako nepozvaní hostia! Priatelia prichádzajú najčastejšie, keď ich neočakávate a keď, bohužiaľ, v chladničke nie je nič iné ako kefír a vajcia. Nelieči súdruhovo miešané vajíčka? Varte košíček na kefire. Toto jedlo je dobré nielen preto, že sa varí rýchlo, ale aj preto, že je veľmi chutné. Hlavné produkty, ktoré máte, a cukor, korenie a čaj určite nájdete. Za dvadsať minút ošetríte hostí čerstvými horúcimi koláčmi s čajom.
Košíček na kefír - príprava výrobkov a jedál
Aká je veľká výhoda tohto jedla - v univerzálnosti. Môžete použiť nie úplne čerstvý kefír, pečenie v každom prípade dopadne vonne a chutne. Okrem toho potrebujete iba minimálne množstvo ďalších zložiek - cukor, vajcia, múka, vanilka, kakao (ak ste pripravení na čokoládové muffiny). Maslo sa najvýhodnejšie používa na maslo, ale ak nie alebo nalačno, nahraďte ho rastlinným olejom. Jediné upozornenie - nepoužívajte lacný margarín ani iné nátierky. Je lepšie brať slnečnicový olej, ale potom bude váš košíček zdraviu škodlivý. Košíček na kefír je možné variť s náplňou, džemom alebo džemom. Chuť koláča však zdobí nielen sladká náplň - skúste upiecť koláč na kefír s kapustou alebo klobásou! Tento predjedlo bude slúžiť ako vynikajúci doplnok k čaju alebo pivu.
Recepty na košíčky pre kefír:
Recept 1: Čistý kefír
Pripravte si najjednoduchšie jedlo bez ozdôb. Malé tajomstvo varenia spočíva v tom, že namiesto cukru sa použije práškový cukor, takže cesto bude napnuté a mäkšie.
Požadované prísady:
- 1 lyžička sóda, ocot uhasený
- 1 polievková lyžica. práškový cukor
- soľ
- 100 g masla
- 2 lyžice. pšeničná múka
- 4 kusy kuracie vajcia
- 200 ml kefíru
Spôsob prípravy:
1. Najskôr rúru predhrejte - tak sa košíčky stanú oveľa lepšie. Nastavte teplotu na 200 stupňov.
2. Vyberte olej z chladničky a nechajte ho topiť asi 10 - 15 minút, potom bude ľahšie ho poraziť.
3. Presuňte múku do hlbokej misky. Pridajte rovnaký ľadový cukor, dobre premiešajte.
4. Pomocou mixéra alebo mixéra zmiešajte vajcia, maslo a soľ. Keď dostanete silnú penu, nalejte zmes múky na múku, pridajte sódu, hasenú v octe.
5. Pridajte kefír do nádoby, cesto premiešajte do hladka, potom nalejte cesto do panvice a vložte do predhriatej rúry. Muffin pečieme na kefíri asi dvadsať päť minút pri 200 °.
Recept 2: Dort na sviežom slnečnicovom oleji kefír
Ak ste v službe alebo ste u vás doma iba nemali maslo, je možné túto zložku nahradiť rastlinným olejom. Výsledný košíček vás prekvapí nielen chuťou, ale aj pompézou. Faktom je, že pri použití slnečnicového oleja bude cesto stúpať najmenej jeden a pol krát.
Požadované prísady:
- 3 kuracie vajcia
- 1 polievková lyžica. kefír akýkoľvek tuk
- 4/5 Čl. rastlinný olej
- 1 polievková lyžica. práškový cukor
- 2.5 Čl. pšeničná múka
- vanilka
- 1 vrece (11 gramov), prášok do pečiva
Spôsob prípravy:
1. Pred hnetením cesta musíte rúru dôkladne zahriať.
2. Múku zmiešajte s práškovým cukrom, práškom do pečiva a dobre premiešajte.
3. Narazte vajíčko so soľou, pridajte do múky, nalejte kefír a maslo a mieste, kým nezískate rovnomerné cesto.
4. Nalejte cesto do naolejovanej formy a pošlite ho do horúcej rúry. Košíčky by sa mali pečiť najmenej tridsať minút.
Recept 3: klobása kefír s kapustou
Ak máte na večer naplánované pivo a futbal, potom chutným doplnkom nebudú kúpené hranolčeky alebo orechy, ale domáci kefír s klobásou, ktorý sa varí sám. Najlepšie je používať salámovú salámu, ale nemenej chutný doplnok pečených vegetariánov, lekára, klobásy alebo wieners. Takéto cupcakes môžu byť tiež dané dieťaťu v škole na desiatu, určite budú užitočnejšie ako sušienky, ktoré tak často jedia deti vo výklenku.
Požadované prísady:
- 1 polievková lyžica. kefír pre akýkoľvek tuk test
- 100 ml rastlinného oleja
- 3 kuracie vajcia
- 1 lyžica cukru
- soľ
- 1 vrecúšok (11 g) práškového prášku
- 150 g. čerstvá kapusta
- · 2.5 Čl. pšeničná múka
- 200 g. salámy
Spôsob prípravy:
1. Pred začatím pečenia kefírového koláča rúru dobre zohrejte. Nastavte teplotu na 180-200 stupňov.
2. Kombinujte múku so suchými prísadami - s cukrom, práškom do pečiva a dobre premiešajte.
3. Vajce so soľou poraziť na hustú penu. Pridajte túto zmes do múky, nalejte kefír a slnečnicový olej a mieste, kým nezískate rovnomerné cesto.
4. Klobásu nakrájajte na kocky. Čím viac budete brať klobásu, tým chutnejšie bude pečenie.
5. Nakrájanú kapustu čo najtenšiu. Do cesta pridajte klobásu a kapustu.
6. Nalejte cesto do predolejovaných foriem a pošlite ho do horúcej rúry na 35 - 40 minút.
Recept 4: Čokoládový kefír s čokoládovou polevou
Máte radi sušienky? Hustá aróma, vzrušujúca hlboká farba, chuť mäkkej čokolády ... Pripravte si na kefír lahodný čokoládový koláč, najmä preto, že na jeho prípravu nebudete potrebovať veľa úsilia.
Požadované prísady:
- 11 gramov prášku do pečiva (1 vrece)
- 1 šálka cukru
- 4 lyžice. kakao
- soľ
- 100 g. maslo
- 3 kusy vajíčka
- 70 g. vlašský orech
- Na test sa použije 170 ml kefíru
Pre glazúru:
- 4 lyžice. práškový cukor
- 1 polievková lyžica. kakao
- 60 g. maslo
Spôsob prípravy:
1. Maslo vyberte z chladničky a nechajte ho zmäknúť 10-15 minút.
2. Zmiešajte suché prísady. Na tento účel preosejte múku cez sito do hlbokej nádoby, pridajte do nej cukor, kakao, prášok do pečiva a dobre premiešajte.
3. Zmiešajte vajíčko, maslo a soľ. Keď dostanete silnú penu, nalejte zmes do múky.
4. Pridajte kefír do zmesi, miešajte čokoládové cesto, až kým nebude hladký, potom nalejte výslednú hmotu do formy a vložte do predhriatej rúry. Čokoládový koláč musíte upiecť na kefire asi 25-30 minút pri teplote 200 stupňov.
5. Keď je koláč upečený, pripravte naň polevu. Za týmto účelom zmiešajte kakao, práškový cukor a maslo. Dajte zmes na oheň a miešajte, kým sa neobjavia bubliny. Potom glazúru odstráňte z tepla a nechajte ju vychladnúť. 7. Keď vyberiete košíček z rúry, opláchnite ho polevou a môžete mu slúžiť.
Košíček na kefír - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
1. Ak pripravujete dezertné pečivo, pridajte korenie vo forme vanilky a škorice. Vôňa prípravy koláča v tomto prípade pritiahne všetok váš domov do kuchyne.
2. Ďalšia zložka vo forme kandizovaného ovocia, orechov, sušených marhúľ alebo hrozienok nie je potrebná, ale výrazne zlepší chuť hotovej misky. Môžete tiež použiť čokoládu. Rozdeľte ju na malé kúsky a premiešajte cesto. V horúcej rúre sa čokoláda topí a bude veľmi chutné „znieť“ v hotovom horúcom košíčku.
3. Ak nemáte kefír, môžete ho nahradiť kyslým mliekom alebo jogurtom.
4. Do cesta do kefírového cesta pridajte nakrájané jablko alebo mrazené bobule.
5. Ak nemáte prášok do pečiva - nebojte sa, môžete rovnako dobre použiť sódu s citrónovou šťavou.
