Hamburgery - všeobecné zásady varenia
Buchty Burger sa perfektne zmestia do každej udalosti, či už ide o dovolenku, stretnutie s hosťami alebo pravidelnú rodinnú večeru. Takéto pečenie sa dá vždy vziať do práce alebo na prírodu. Príprava hamburgerov z akéhokoľvek cesta, ale najčastejšie z droždia. Náplň môže byť čokoľvek: sladké (ovocie, čokoláda, džem atď.), Orech, tvaroh, mäso, huby, zelenina, syr atď.
Buchty - príprava jedla a jedla
Čo potrebujete od riadu: sito, misa, nôž, plech na pečenie. Musíte tiež pripraviť plastový obal alebo uterák.
Ako pripraviť výrobky:
- preosiata múka;
- zmäkčiť olej;
- uvarte plnku.
Burger recepty:
Recept 1: Buchty
Hamburgery sa veľmi často pripravujú s jablkovým džemom alebo džemom, pretože takéto plnivo je takmer v každej domácnosti. V tomto recepte sa odoberie kysnuté cesto a hamburgery sa z neho vyrábajú bohaté, bohaté a chutné.
Požadované prísady:
- Múka - 4-5 pohárov;
- Jeden a pol lyžičky. droždie;
- Pohárik kefíru;
- 0,75 šálky teplej vody;
- vanilín;
- Cukor - 4 lyžice;
- 60 - 65 gramov masla;
- 0,25 lyžičky soli;
- Šupka z jednej oranžovej;
- 150 gramov jablkového džemu;
- Pol šálky mlieka;
- Kondenzované mlieko - 50 - 60 ml;
- Vajec - 1 ks.
Spôsob prípravy:
Maslo rozpustite do konzistencie kyslej smotany, kefír trochu tepla. Vajce by malo mať izbovú teplotu. Kvasinky spolu s čajovou lyžičkou cukru zriedenou v 50 g teplej vody. Nalejte lyžicu múky, premiešajte a odstráňte do tepla. Preosejte 3 šálky múky s vanilkou. Pridajte vanilín a cukor. Miešajte 100 ml teplej vody pomocou kefíru a nalejte do múky. Rozdeľte vajíčko na masu a všetko intenzívne premiešajte. Akonáhle sa peniaca čiapka zdvihne, nalejte cesto do cesta a pridajte pomarančovú kôru. Do cesta pridajte mäkké maslo a pridajte múku. Cesto premiešajte asi 9 - 10 minút a nechajte ho pol hodiny na teplom mieste. Kysnuté cesto sa rozdelí na gule a nechá sa 10 minút. Rozotrite každú buchtu a do stredu vložte malé množstvo džemu. Okrajová štipka. Namažte formu a rozotrite buchty. Nechajte pôsobiť pol hodiny. Do pol šálky mlieka pridajte kondenzované mlieko a lyžicu masla podľa toho, ako sa má miešať. Zmes zohrejte na kachle, kým nebude hladká. Nalejte mlieko naplnené muffiny a dajte zapečené.
Recept 2: Custard Buns
Hamburgery - puding - to, čo potrebujete, aby ste sa stretli s hosťami. Pečenie ukáže neuveriteľne chutné a chutné. Tieto buchty sú veľmi podobné koláčom.
Požadované prísady:
1,55 g múky;
2. 250 ml teplej vody;
3,7 g suchého droždia;
4. 60 g sušeného mlieka;
5. 220 g cukru;
6. 100 g masla;
7. Pol lyžičky soli;
8. 3 vajcia;
9. Vanillin;
10. 300 ml mlieka;
11. 30 gramov kukuričného škrobu.
Spôsob prípravy:
Príprava krému (môže sa pripraviť vopred a vložiť do chladničky):
120 g cukru zmiešaného so 40 g sušeného mlieka, škrobu, vanilky a dvoch vajec. Hmota by mala byť homogénna. Zahrejte mlieko s 50 g masla. Nalejte polovicu mlieka do zmesi vajec a iných prísad a rýchlo premiešajte. Potom spolu zalejeme druhú polovicu horúceho mlieka, zamiešame a zohrejeme na sporáku. Varte do zhustnutia a nechajte vychladnúť.
Múku zmiešajte s droždím, pridajte 100 g cukru, 20 g sušeného mlieka, vajcia, teplú vodu, soľ a 50 g mäkkého masla. Cesto umiestnite na teplé miesto, aby ste ho zvýšili. Cesto je rozdelené na 18 častí, z ktorých každá je valcovaná do oválnej vrstvy (približne 14 x 10 cm). Na jednej strane vložte výplň a zábal do stredu. Na zvyšnej časti urobte nôž niekoľkými pozdĺžnymi prúžkami, ustupujúcimi od okraja. Potom zabalte kotúč do konca. Hamburgery umiestnite na vymastený plech na pečenie a nechajte pôsobiť 25 minút. Kefa s vajíčkom, posypeme mletými mandľami alebo sezamom a pečieme, kým nebude hotová.
Recept 3: Šunka a syrové buchty
Buchty a syrové buchty s náplňou - to, čo potrebujete na raňajky alebo obed. Vždy si môžu vziať so sebou na obed do práce, na piknik alebo do krajiny. Skvelá voľba pre desiatu s horúcim čajom a pre príjem hostí.
Požadované prísady:
- 70 g tvrdého syra;
- 140 g šunky;
- 1 vajce;
- 3/4 šálky mlieka;
- 1 lyžička soľ;
- Lyžica cukru;
- 34 g masla;
- 1 lyžička suché droždie;
- Múka 320 g.
Spôsob prípravy:
Miešajte múku, cukor, soľ, polovicu rozšľahaného vajíčka, mlieko, droždie a maslo, cesto zamiesime. Ak chcete zvýšiť objem, nechajte ho na teplom mieste. Syr a šunka nakrájané na malé obdĺžniky. Cesto nakrájajte na 12 porcií. Roll z každého z nich a nechať 15 minút. Každú guľu nakláňajte do obdĺžnika a do stredu vložte kúsok šunky. Šunku prikryte bočnými hranami, háčikmi. Obdĺžnik so šunkou nakrájanou na 6 rovnakých častí. Preložte kúsky hromady, každú posuňte do tvaru rebríka. Roll ďalšiu guľu v tvare kruhu a dať cesto so šunkou, na vrch - kus syra. Okrajová štipka v tvare koláče. Zhora urobte rez a jemne otvorte buchtu. Položte hamburgery na vymastený plech na pečenie a nechajte ho zvýšiť. Pečieme, kým sa neskončí.
Hamburgery - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
- Aby sa zabránilo prilepeniu cesta na ruky, je potrebné počas formovania žemlí zakryť stôl a ruky múkou;
- Nie je potrebné vkladať príliš veľa výplne, inak sa buchta zle prilepí a výplň unikne;
- Aby sa hamburgery po pečení ľahko oddelili od seba, možno ich vopred namazať rastlinným olejom.
