Syr omeleta - všeobecné zásady varenia
Omeleta so syrom sa pripravuje takmer rovnako ako obyčajná omeleta a zmes mlieka a vajec. Jedinou vecou, ktorú je potrebné urobiť, je strúhať syr vopred a pridať ho do vajec. Ak sa omeleta uvarí v rúre, môžete ju najskôr upiecť a posypať strúhaným syrom pár minút pred koncom varenia - dostanete chutný syrový kôra. Omeleta so syrom je ideálna pre dojčatá a dietetické potraviny. Na tieto účely sa jedlo najlepšie varí v dvojitom kotli, vo viacerých varičoch alebo v rúre. Príprava omelety týmto spôsobom trochu dlhšie, ale ukázalo sa, že je oveľa užitočnejšia. Ak nie je čas na pečenie, môžete rýchlo pripraviť omeletu so syrom: iba vyšľahajte mlieko s vajcami, pridajte nastrúhaný syr a opečte na panvici.
Omeleta so syrom sa dá variť nielen s mliekom, ale aj s kyslou smotanou alebo smotanou. Miska z tohto nápoja bude veľmi jemná a bude mať príjemnú krémovú chuť. Na varenie nie je potrebné používať iba tvrdý syr, môžete ho vziať aj roztavený alebo šalát. Omeleta so syrom bude ešte chutnejšia, ak pridáte niekoľko druhov syra. Do misky môžete pridať akékoľvek plnivá: čerstvú alebo mrazenú zeleninu, klobásu, šunku, cibuľu a cesnak, slaninu, slaninu, krevety atď. Ak chcete omeletu urobiť pikantnejšou a voňavejšou, do vaječnej zmesi môžete pridať korenie a bylinky.
Omeleta so syrom - príprava jedál a jedál
Na výrobu omelety so syrom je potrebné pripraviť súpravu riadu a kuchynských spotrebičov vrátane nasledujúcich položiek: hlboká miska, metla alebo vidlička, mixér, nôž, odmerka na tekutiny, panvica s hrubým dnom (pekárenská forma - do rúry), strúhadlo na syr a doska na krájanie (na rezanie ďalších prísad).
Vajcia, maslo, mlieko a kyslá smotana by mali byť pri izbovej teplote, takže jedlo musí byť z chladničky vopred vybraté. Je lepšie ihneď odmerať správne množstvo mlieka pomocou odmerky. Tiež je potrebné syr vopred nastrúhať a vyprážať plnku (zelenina, mäso atď.).
Recepty syrového omeletu:
Recept 1: Syr omeleta
Klasický recept na syrovú omeletu, ktorý je ideálny na každodenné raňajky. A ak uvaríte takúto omeletu v dvojitom kotli alebo v rúre, dá sa to aj deťom.
Požadované prísady:
1. 3 veľké vajcia;
2. Mlieko - 130 - 135 ml;
3. Soľ - podľa chuti;
4. Prášok čierneho korenia - voliteľný;
5. Tvrdý syr - 50 - 60 g;
6. Petržlen - 3-4 vetvičky;
7. Maslo.
Spôsob prípravy:
Rozdeľte vajcia do misy, nalejte do mlieka a rozšľahajte šľahačkou alebo mixérom. Dochutíme soľou a korením. Nastrúhajte syr a nalejte do zmesi mlieka a vajec. Chop greens a pridajte do vajec. Dôkladne premiešajte všetky prísady. Namažte nelepivú panvicu olejom a naplňte zmesou vajíčok. Varte na miernom ohni na sporáku alebo pečte v rúre, kým nie je krehká.
Recept 2: Omeleta na syry a huby
Takáto omeleta so syrom a šampiňónmi je veľmi výživná, chutná a voňavá vďaka hubám, ktoré ju tvoria. Jedlo je možné pripraviť na raňajky alebo večeru. Na varenie môžete použiť akékoľvek ďalšie korenie.
Požadované prísady:
1. 3-4 vajcia;
2. 130 - 140 g mlieka;
3. Soľ - podľa chuti;
4. prášok čierneho korenia - podľa chuti;
5. Tvrdý syr - 60 - 70 g;
6. Maslo - 30 g;
7. Čerstvé šampiňóny - 3 - 4 ks;
8. Akékoľvek korenie a byliny (bazalka, biele korenie, fenikel atď.) - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Umyte šampiňóny a nakrájajte na tenké plátky. Zahrejte trochu masla na panvici a osmažte žampióny na miernom ohni 10 - 12 minút (kým sa tekutina neodparí). Syrový rošt. Pripravte korenie a zeleninu. Vajcia porazte s mliekom a soľou, ochutte čiernym korením a, ak je to potrebné, akýmkoľvek korením a bylinkami. Nalejte syr do zmesi mlieka a vajec a všetko premiešajte. Pečiacu panvicu namažte hrubou vrstvou masla, vyprážané hríby rovnomerne rozložte a nalejte vajcami. Omeletu pečieme vo vyhriatej rúre asi 15 - 20 minút, kým sa neuvarí.
Recept 3: Omeleta so syrom a zelenými fazuľami
Skvelé jedlo pre dojčatá alebo diétne jedlá. Omeleta so syrom a zelenými fazuľami sa ukazuje ako veľmi chutná, šťavnatá a zdravá.
Požadované prísady:
1. 2 veľké vajcia;
2. 80 - 90 g mlieka;
3. Tvrdý syr - 50 g;
4. Soľ - podľa chuti;
5. Mletý čierny korenie - podľa chuti;
6. Zelené fazuľové struky (mrazené) - 60 g.
Spôsob prípravy:
Fazuľa sa nemusí rozmrazovať vopred. Na panvici môžete zohriať trochu oleja a fazuľu smažiť 3-4 minúty (nevyžaduje si dlhé tepelné ošetrenie). Ešte lepšie je variť fazuľa v dvojitom kotli. Beat vajcia s mliekom, soľou a korením. Pečiacu misku namažte maslom, dajte zelené fazule a nalejte zmes mlieka a vajec. Vložte do predhriatej rúry, posypte syrom po 5 minútach a pečte, kým sa neuvarí.
Recept 4: Omeleta so syrom a kapustou
Bežné každodenné jedlo sa môže líšiť, ak pridáte iba jednu zložku. V tomto prípade kapusta pridá omeletu so syrom, vďaka ktorému je jedlo ešte chutnejšie, výživnejšie a zdravšie.
Požadované prísady:
1. 2 kuracie vajcia;
2. Biela kapusta;
3. Kyslá smotana - 3 lyžice (45 ml);
4. Drvený syr - 50 g;
5. lyžica masla;
6. Soľ podľa chuti;
7. Zelení
Spôsob prípravy:
Odstráňte horné listy z kapusty, zvyšok opláchnite a jemne nasekajte. Zložte kapustu v miske, pridajte soľ a šťavu rukami. Beat vajcia s kyslou smotanou, pridajte strúhaný syr a kapusta. Veľa premiešajte, korenie podľa chuti a vyskúšajte soľ. Maslo rozpustíme na panvici, nalejeme na omeletu a prikryjeme 3 minúty. Potom zapnite palacinku a pečte na miernom ohni, kým sa neuvarí.
Recept 5: Syr a šunka Omeleta
Takáto omeleta so syrom a šunkou sa varí v peci a ukázalo sa, že je neuveriteľne chutná, výživná a šťavnatá. Zahŕňa tiež bulharský korenie, cibuľu a cesnak.
Požadované prísady:
1. 8 kuracích vajec;
2. Mlieko - 75 - 80 ml;
3. 2 papriky;
4. 6 malých cibúľ;
5. 300 g šunky;
6. 3 strúčiky cesnaku;
7. 150 gramov syra;
8. Zelení;
9. Soľ podľa chuti;
10. Čierne mleté korenie - podľa chuti;
11. maslo;
12. Kyslá smotana lyžice.
Spôsob prípravy:
Jemne nakrájajte cibuľu, nasekajte cesnak. Pepř umyte, odstráňte semená a nakrájajte na tenké prúžky. Biely oddeľte od žĺtok a porazte ich osobitne. Kombinujte šľahačku s žĺtkami, pridajte kyslou smotanu, mlieko, soľ, korenie a cesnak. Dôkladne premiešajte všetky prísady. Šunka nakrájaná na tenké plátky. Pečiacu panvicu dôkladne namažte maslom a plátky šunky rovnomerne rozložte. Na vrchole šunky položte vrstvu cibule, potom - bulharský korenie. Nalejte všetku zmes vajec a pošlite ju do predhriatej rúry. Po 15 minútach syr omeletu posypte a nakrájajte bylinky a varte ďalších 5 minút.
Omeleta so syrom - tajomstvá a tipy najlepších šéfkuchárov
- Na to, aby sa omeleta so syrom stala sviežou, musia sa biely a žĺtky šľahať osobitne v rôznych miskách;
- Pre hustejšiu konzistenciu môžete do vaječnej zmesi pridať trochu krupice alebo múky;
- Syr sa môže tiež pridávať priamo pri servírovaní, posypaný hotovou horúcou omeletou.
