Brusnicový kompot - všeobecné zásady varenia
Brusnica je vynikajúci prírodný antioxidant. Ak používate najmenej 100 gramov čerstvých bobúľ týždenne, potom nielen zvýšite úroveň ochrany svojej imunity, ale tiež budete oveľa odolnejší voči stresu a depresii. Nepotrebujete vitamíny v lekárni a tabletky na chlad, ak sa s týmito plodmi „spriatelujete“.
Brusnice - okrúhle kyslé bobule červenej farby s výraznou arómou a charakteristickou kyslou chuťou. Avšak nie každý má rád brusnice, práve kvôli tejto kyslosti. Samozrejme môžete bobule posypať cukrom a môžete variť kompot z brusníc, čo bude ešte užitočnejšie.
V našom regióne sa tento užitočný dar prírody dá nájsť iba na pultoch obchodu a je to drahé. Pri kompote môžete použiť aj kandizované brusnice, ktoré sú k dispozícii kedykoľvek v roku a sú lacnejšie ako čerstvé celé bobule.
Brusnicový kompot - príprava jedla a riadu
Pri nákupe čerstvých brusníc dávajte pozor na skutočnosť, že bobule sú celé a nie sú pokrčené, ale na ich veľkosti nezáleží. Skôr ako začnete variť kompot, brusnice dôkladne umyte. Najskôr ho nechajte 5 minút v teplej vode a potom opláchnite v chlade.
Okrem kompótovaných brusníc potrebujete čistú vodu, cukor a ďalšie ovocie. Rozmiešajte variť v panvici na 4 litre.
Recepty brusnicového kompotu:
Recept 1: Brusnicový kompot
Na varenie zvyčajného brusnicového kompótu budete potrebovať čerstvé bobule. Môžem do nápoja pridať cukor? Rozhodnite sa sami, ale uvedomte si, že aj bez tohto bude brusnicový kompót chutný a tonický.
Požadované prísady:
- Brusnice 400 gramov
- Cukor podľa chuti
- Voda na kompot 2,5 litra
Spôsob prípravy:
- Pridajte vodu do nádoby, kde budete variť brusnice, vložte cukor dovnútra, dobre premiešajte lyžičkou. Dajte hrniec na oheň.
- Akonáhle sa voda vrie, vložte brusinky tam. Komor varte 10 minút a potom môžete z kachlí vybrať panvicu. Brusnicový kompot je pripravený.
Recept 2: Brusnicový kompot s Apple
Brusnice sú úžasne kombinované s jablkami. Ak urobíte túto kombináciu, nápoj sa ukáže s veľmi príjemnou chuťou.
Požadované prísady:
- Brusnice 300 gramov
- Čerstvé jablká 2 kusy
- Cukor podľa chuti
- Voda 3 litre
- Pomarančová kôra
Spôsob prípravy:
- Nalejte do hrnca, kde uvaríte kompót, čistenú vodu a pridáte cukor.
- Umyté jablká, umyte a nakrájajte na čo najmenšie množstvo. Akonáhle sa voda na panvici varí, dajte brusnice, plátky jabĺk a pomarančovú kôru.
- Kompilujte asi 10-15 minút. Pripravenosť na kompot bude jablká, hneď ako zmäknú, môžete vybrať panvicu zo sporáka.
Recept 3: Brusnicový kompot s ríbezľami a malinami
Bobuľový kompot s brusnicami má príjemnú sladkokyslú chuť a varenie je ľahšie ako kedykoľvek predtým. Samozrejme, že taký kompot je primárne spájaný s letom, ale tiež si môžete kúpiť mrazené bobule v ktoromkoľvek ročnom období a získať potrebnú dávku vitamínov.
Požadované prísady:
- Brusnice 300 gramov
- Rybíz (akýkoľvek) 200 gramov
- Malina 100 gramov
- Čistená voda 3 litre
- Cukor podľa chuti
Spôsob prípravy:
- Dajte na oheň hrniec s vodou, pridajte k nemu cukor.
- Varené brusinky, maliny a ríbezle dajte do vriacej vody. Malinová kaša so lyžičkou predtým, ako sa rozdrví.
- Komor varte asi 10 minút, potom vypnite oheň.
Recept 4: Brusnicový kompot (mletý cukrom) s egreškami a klinčekmi
Ak nemáte príležitosť kúpiť si čerstvé brusnice, môžete si ľahko uvariť lahodný brusnicový nápoj s cukrom. Tento produkt je omnoho lacnejší ako čerstvé bobule, ale obsahuje všetky rovnaké užitočné vitamíny a makronutrienty ako bežné brusnice.
Požadované prísady:
- Brusnice, mleté s cukrom 300 gramov
- Egreše 200 gramov
- Voda 3 litre
- karafiáty
- Cukor podľa chuti
Spôsob prípravy:
- Dajte vodu na zahriatie.
- Umyté egreše alebo kúsky nasekané mixérom.
- Akonáhle sa voda uvarí, pridajte na panvicu brusnice, strúhané egreše a cukor, dobre premiešajte a nádobu uzavrite vekom. O 15 minút neskôr bude pripravený brusnicový kompot.
- Tri minúty, kým sa neukončí, pridajte klinčeky do panvice. Keď je kompot pripravený, neodstraňujte okamžite veko z panvice, aby sa vylúhovalo a bolo voňavé.
Recept 5: Brusnicový kompot s čerešňami a citrusovou kôrou
Veľmi pikantný nápoj s vôňou citrusov a vaniliek, pretože okrem čerešní pridávate do brusnicového kompótu aj mandarínkovú kôru, citrón a vanilín.
Požadované prísady:
- Brusnice 200 gramov
- Čerešňa 200 gramov
- Citrón 1/2 ovocia
- Mandarínová kôra
- Čistená voda 3 litre
- Cukor podľa chuti
- vanilín
Spôsob prípravy:
- Umyte čerešňu a šupku.
- Nakrájajte citrón na štvorčeky šupkou.
- Napíšte do hrnca s vodou zapálený. Nalejte do toho cukor.
- Akonáhle sa voda uvarí, dajte do nádoby čerešne, brusnice a citrón. Nechajte nápoj variť asi pätnásť minút.
- 5 minút pred uvarením premiešajte mandarínkovú kôru a vanilku v panvici.
Brusnicový kompot - tajomstvá a užitočné tipy od najlepších kuchárov
- Brusnicový kompot varený podľa nasledujúcich receptov sa dlhodobo neuchováva. Vypite ho počas dňa po uvarení a skladujte ho v uzavretej nádobe maximálne dva dni v chladničke.
- Mal by som miesiť bobule "tolkushkoy"? Ak si myslíte, že tento nápoj bude zdravší, mýlite sa. Okrem toho budete musieť po varení cez tenkú kôš filtrovať nápoj, aby ste sa zbavili hustého mäsa, zatiaľ čo celé bobule sú príjemné k jedlu pre dospelých a deti.
- Aký druh ovocia a bobúľ môžem pridať do brusnicového kompótu? Pridajte do hrnca nápoj, hneď ako sa voda uvarí, šípky, bezinky, horský popol, rakytník, suché jablká, hrozienka, plátky sušených marhúľ.
- Aby bol brusnicový kompot pikantnejší, môžete do nápoja pridať vanilku, škoricu a klinčeky dve minúty pred tým, ako je kompot pripravený.
