Šalát s klobásou a fazuľou - všeobecné zásady varenia
Šalát s klobásou a fazuľou - chutné a uspokojivé jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje doma. V klasickej verzii šalátovej receptúry sa používajú tieto prísady: klobása (varená alebo čiastočne údená), fazuľa (červená alebo biela), kuracie vajcia. Do misky môžete pridať aj rôzne druhy zeleniny (varenú mrkvu, cibuľu, uhorky atď.).
Bežné bôby sa najčastejšie nahrádzajú konzervami, pretože fazuľa si vyžaduje starostlivé a dlhé predspracovanie. Konzervovaný výrobok si zachováva všetky prospešné vlastnosti a živiny tejto strukoviny, z ktorých je veľa v zrnách. Fazuľa obsahuje vlákninu, vitamíny B a C, železo, chróm, zinok a množstvo proteínového produktu je rovnaké ako mäso. Preto je šalát s klobásou a fazuľami taký zdravý a výživný. Jedlo môžu bezpečne jesť tí, ktorí dodržiavajú bielkovinovú diétu. Jedna porcia môže nahradiť plnohodnotné obedové jedlo. Konzervované fazule sú v chuti dobre kombinované s konzervovanou kukuricou a zeleným hráškom, preto sa tieto zložky aktívne používajú v procese prípravy šalátu s klobásou a fazuľami.
Základným princípom varenia je mletie všetkých zložiek (s výnimkou fazule), miešanie a dresing s majonézou. Môžete tiež použiť rastlinný olej s cesnakom a korením, kyslou smotanovou omáčkou a inými dresingmi. Mnoho žien v domácnosti cvičí šalát s klobásou a fazuľami s pridaním sušienok. Niektorí dávajú do misky domáce sušienky, môžete tiež diverzifikovať jedlo pomocou zakúpeného občerstvenia s rôznymi príchuťami. Na tento účel sú vhodné cesnakové krutóny, opekačky, slanina, syr atď. Je potrebné si uvedomiť, že je lepšie vložiť sušienky do taniera alebo do spoločnej šalátovej misky tesne pred podávaním jedla, inak chlieb zmäkne a spôsobí nepríjemnú chuť šalátu.
Šalát s klobásou a fazuľou - príprava výrobkov a jedál
Všetky prísady šalátu s klobásou a fazuľou sa pohodlne vkladajú do hlbokej misy alebo šalátovej misy. V tomto jedle môžete ľahko zmiešať všetky ingrediencie s dresingom. Ak na varenie používate obyčajnú fazuľu, musíte ju najprv správne pripraviť. Aby sa to dosiahlo, je namočené vo vode po dobu 6-8 hodín a potom varené. Červené fazule by mali byť vo vode asi 8 hodín a variť hodinu a pol. Biele fazule sa umiestnia do vody na 6 až 7 hodín a varia sa 1 hodinu alebo sa okamžite ponoria do vriacej vody a varia sa 2,5 až 3 hodiny. Na výrobu tohto produktu z fazule je možné použiť pomalý sporák. Zariadenie prinesie zrno do pripravenosti na pol hodiny bez namáčania. Na varenie pohára fazule sa spravidla berú 3 šálky vody.
Všetky ostatné výrobky nevyžadujú komplexnú prípravu: mrkva alebo iná zelenina sa varia, ak je to potrebné, cibuľu ponoria na niekoľko minút do vriacej vody, aby zmizla horkosť a nepríjemný zápach.
Šalát s receptami na párky a fazuľu:
Recept 1: Šalát s klobásou a fazuľami.
Tento jednoduchý výdatný šalát budú milovať všetci členovia rodiny. Jedlo sa nielen ľahko pripravuje, ale má aj vynikajúcu chuť.
Požadované prísady:
- 1 plechovka konzervovaných červených fazúľ;
- polovica údená klobása - 350 g (lepšia ako klobása);
- 2-3 kuracie vajcia;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- majonéza na doplnenie paliva - 3-4 lyžice. l.
Spôsob prípravy:
Vajcia sa varia tvrdo, varia a drvia. Klobása sa nakrája na kocky a zmieša s nasekanými vajcami. K prísadám sa pridávajú konzervované fazule, predtým zbavené prebytočnej tekutiny. Všetky zložky sú dôkladne premiešané, dochutené čiernym korením a oblečené do majonézy.
Recept 2: Šalát s klobásou a fazuľami a ražnými sušienkami
Tento druh šalátu s klobásou a fazuľou má korenistú chuť a je perfektný ako studená desiata pre každú príležitosť.
Požadované prísady:
- poháre konzervovaných bielych alebo červených fazúľ;
- Údená klobása - 300 g;
- 2 vajcia;
- čerstvý kôpor;
- balenie ražných sušienok s príchuťou slaniny alebo kebabu;
- majonéza - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Konzervované fazule sa zmiešajú s kockou. Vajcia sa varia tvrdo, varia sa a jemne nasekané, potom sa pridajú do klobásy a fazule. Všetky zložky šalátu s klobásou a fazuľami sa zmiešajú v hlbokej šalátovej miske a obliekajú sa do majonézy. Bezprostredne pred podávaním sa do vázy nalejú krutóny, misku posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Majonéza by nemala byť veľa a krutóny sa nemusia naliať vopred, inak sa šalát bude podobať ovsenej kaši.
Recept 3: Šalát s klobásou a fazuľami a nakladanými hubami.
Tento spôsob varenia slávneho jedla. Šampiňóny, ktoré sú súčasťou šalátu, dodávajú osobitnú zaujímavú chuť a arómu.
Požadované prísady:
- napoly údená klobása - 350 g;
- poháre konzervovaných bielych fazúľ;
- pohára nakrájaných šampiňónov nakrájaných na plátky;
- zmes čiernej a bielej mletej papriky - na konci lyžičky;
- olivový olej - 1 lyžica. l.;
- cesnak - polovica klinčeka;
- majonéza.
Spôsob prípravy:
Šalát s klobásou a fazuľou sa pripravuje veľmi jednoducho. Klobása (môže sa nahradiť šunkou) sa nakrája na kocky a zmieša sa s konzervovanými bielymi fazuľami a hubami. Ku všetkým výrobkom sa pridáva zmes papriky a olivového oleja s rozdrveným cesnakom. Všetky zložky by sa mali dôkladne premiešať a dochutiť majonézou.
Recept 4: Šalát s klobásou a fazuľou a konzervovanou kukuricou
Táto miska sa pripravuje v zhone, pretože nevyžaduje predbežné tepelné spracovanie výrobkov. Šalát je vhodný na každý deň a na sviatočný stôl. Jedlo si môžete vziať so sebou na piknik alebo do práce.
Požadované prísady:
- klobása klobása - 300 g;
- plechovka z bielej alebo červenej konzervovanej fazule;
- poháre konzervovanej kukurice;
- pohár zeleného hrášku;
- mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti;
- olivová majonéza - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Po extrahovaní z plechoviek by sa všetky konzervy mali naliať do cedníka a nechať odtiecť prebytočnú tekutinu. Potom sa konzervované zložky šalátu s klobásou a fazuľkou zmiešajú s nasekanou slamkou alebo nakrájanou klobásou. Hotový šalát oblečený do majonézy a ochutený korením.
Recept 5: Šalát s klobásou a fazuľami, mrkva a cibuľa
Bez doplnku tohto svetlého, chutného a zdravého šalátu nezostane ani jedna žena v domácnosti. Zložky misky sú vždy k dispozícii a sú navzájom dobre kombinované.
Požadované prísady:
- pohár obyčajných fazúľ a konzerv v plechovkách;
- varená klobása - 350 g;
- 2 malé mrkvy;
- 1 veľká cibuľa;
- strúčik cesnaku;
- kukuričný olej alebo olivový olej - 1 lyžica. l.
Spôsob prípravy:
Ak sa užijú obyčajné biele fazule, musí sa uvariť vopred 2,5 - 3 hodiny. Po dokončení sa produkt ochladí a položí do šalátovej misy. Varená klobása sa pripojila k fazuľkám, nakrájaná na malé kocky. Pridajú sa tiež varené mrkvy nakrájané na malé kocky. Cibuľa naleje vriacou vodou po dobu 4-5 minút, potom sa z vody odstráni a jemne naseká. Všetky zložky šalátu s klobásou a fazuľami sa zmiešajú s olivovým olejom, majonézou a rozdrveným cesnakom.
Šalát s klobásou a fazuľou - tajomstvá a tipy od najlepších kuchárov
Rovnako ako každé iné jedlo, aj šalát s klobásou a fazuľou má pri varení svoje vlastné vlastnosti a jemnosť. Niektorí priaznivci zdravej výživy vylučujú majonézu zo stravy. Táto zložka sa preto môže zo šalátu vylúčiť a môže sa obmedziť iba na olivový alebo iný rastlinný olej a ochucovadlá. V takom prípade by sa malo jedlo nechať uvariť - je najlepšie dať šalát do chladničky na niekoľko hodín. Ak sa použije majonéza a jedlo sa podáva okamžite, musíte všetky ingrediencie okamžite premiešať s omáčkou.
Pokiaľ ide o prípravu fazule, existujú špeciálne nuansy. Neodporúča sa namáčať produkt fazule viac ako 10 hodín, inak môžu fazule iba kvasiť. Musíte tiež vziať do úvahy skutočnosť, že fazuľa v surovej forme obsahuje zložky nebezpečné pre človeka, preto by sa mala dôkladne prevariť a uistiť sa, že je pripravená.
