Obloha (od francúzštiny po náplň) je doplnkom k hlavnému jedlu. S mäsom sa podáva iba kaša, cestoviny a zemiaková kaša. Áno, ukázalo sa, že je výživný, ale nie je škodlivý a vôbec nie je atraktívny.
V tomto príspevku vám ponúkneme niekoľko príloh na mäso, ktoré vás poteší nielen veľkolepým vzhľadom a vynikajúcou chuťou, ale tiež nasýti telo životne dôležitými látkami a zlepšuje trávenie.
Ozdoba na mäso - najlepšie variácie ich prípravy.
Recept 1: Obloha na mäso - zelené fazule v syrovej omáčke.
Fazuľa Haricot pripravená podľa navrhovaného receptu získava pikantnú chuť vďaka syrovej omáčke a oreganu. Táto príchuť ochutená syrom je ideálna pre chudé grilované mäso, ako je hovädzie alebo kuracie mäso.
Na prípravu obloha - zelenej fazule v syrovej omáčke potrebujete nasledujúci počet prísad:
- zelené fazule (zmrzlina urobí trik) - 300 gramov;
- tavený syr - 100 gramov;
- pšeničná múka - 1,5 lyžice;
- čerstvý cesnak - 3 strúčiky;
- soľ, oregano, mleté korenie.
Na varenie príkrmu zo zelenej fazule v syrovej omáčke na vyprážané chudé mäso potrebujete 50 minút, z toho: príprava a krájanie jedla - 10 minút, tepelný proces - 40 minút.
Plán krok za krokom varenie zelených fazúľ v syrovej omáčke.
Prípravná fáza:
- Roztopený syr je strúhaný, cesnak je dusený.
Tepelný proces:
- Fazuľové struky povarte po prevarení vodou po dobu 20 - 30 minút.
- vývar 0,5 šálky, v ktorom boli fazule uvarené, pšeničná múka sa zriedi. Múka bez hrudiek sa varí asi 5 minút pri minimálnom ohreve.
- Do varených zelených fazúľ sa vkladá syr, zmes múky, oregano a korenie. Zložky sa zahrievajú na minimálnu teplotu 1 - 3 minúty.
Hotová obloha pre chudé vyprážané mäso podávané vo forme tepla. Bon chuť!
Recept 2: taliansky pokrm
Nízkokalorická, chrumkavá, zeleninová príloha, voňavá s provensálskymi bylinkami a olivovým olejom, ideálna pre pečené bravčové mäso a kebab.
Na prípravu ľahkej prílohy v taliančine na pečené bravčové mäso alebo kebab potrebujete nasledujúci počet prísad:
- Bulharská paprika červená a zelená - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- Krymská (červená) cibuľa - 1 kus;
- paradajka (mäsitá) - 1 kus;
- chilli - 0,5 lusku;
- cuketa - 1 kus;
- čerstvý cesnak - 2 strúčiky;
- olivový olej - 2 - 4 polievkové lyžice;
- soľ, provensálske bylinky, korenie.
Na varenie ľahkej talianskej prílohy na pečené bravčové mäso alebo kebab to trvá 35 minút, z toho: príprava a krájanie jedla - 15 minút, tepelný proces - 20 minút.
Krok za krokom plánujte varenie ľahkých príloh v taliančine.
Prípravná fáza:
- Papriky sa nakrájajú na veľké krúžky.
- Cesnak, cibuľa sa nakrája na pomerne veľké plátky.
- Cuketa sa nakrája na veľké tyčinky.
- Chilli papričky sa nakrájajú na malé kúsky, nakrájané paradajkami.
Tepelný proces:
- Cesnak s cibuľou dusený v olivovom oleji. Po 3 minútach položte cuketu.
- Akonáhle je cuketa pripravená, na panvicu sa pridá čili, paradajky, soľ a provensálske bylinky. Hneď ako paradajky pripravia šťavu, fritovanie sa zastaví.
Túto prílohu v talianskom štýle je možné grilovať: zelenina uvarená na drôtenom stojane je nasekaná, ochutená soľou, provensálskymi bylinkami a posypaná olivovým olejom.
V taliančine sa ľahké jedlá podávajú s pečeným bravčovým alebo kebabom, studeným alebo horúcim. Bon chuť!
Recept 3: Obloha na mäso - stláčanie zemiakov
Miska „zemiakové stláčanie“ (pečené plnené zemiaky) - odkazuje na univerzálne vedľajšie jedlá, ktoré zdôraznia chuť rôznych druhov mäsa bez ohľadu na spôsob jeho prípravy.
Na prípravu pečenej prílohy - zemiakového akordeónu pre mäso potrebujete nasledujúci počet prísad:
- nové zemiaky (veľké) - 0,5 kilogramu;
- čerstvé šampiňóny - 80 gramov;
- kôpor, soľ, rastlinný tuk, korenie.
Na prípravu pečenej vedľajšej misky - „zemiakového akordeónu“ na mäso bude trvať 45 minút, z toho: príprava a krájanie jedla - 15 minút, tepelný proces - 30 minút.
Podrobný plán varenia pečenej prílohy - „zemiakové stláčanie“.
Prípravná fáza:
- U nových zemiakov (neúpaných) sa robia hlboké rezy (vrecká), ale nie úplne. Na veľkých zemiakoch môžete urobiť až 6 kusov.
- Čerstvé šampiňóny, kôpor jemne nasekaný.
- Príprava mletého mäsa: huby sa kombinujú s kôprom, solené, korenie a posypané rastlinným olejom.
- Zemiakové vrecká, plnené hubovou náplňou.
- Na plech na pečenie potiahnutý fóliou sa položia plnené zemiaky, posypané rastlinným olejom a na vrch sa pokryjú fóliou.
Tepelný proces:
Zemiaky plnené šampiňónmi, pečené 30-35 minút v peci pri 180 °. 5 až 10 minút pred ukončením tepelného spracovania sa zemiaky zbavia vrchnej fólie a hnedú.
Pečené zemiaky so šampiňónmi slúžili ako príloha k mäsu. Bon chuť!
Recept 4: Ozdoba na mäso - „guľky“ z ryže
Základom misky je varená ryža s vajcom, obalená v zeleni a čerstvej zelenine. Jedlo sa skladá z jednoduchých a nie drahých výrobkov, ale jeho nadšenie je „elegantný“ spôsob podávania - jasné, farebné gule, ktoré sa podávajú s grilovaným mäsom.
Na prípravu príloh „Guličky“ z grilu na grilovanom mäse potrebujete nasledujúci počet prísad:
- okrúhla ryža - 0,5 šálky;
- Bulharský korenie (červená, zelená, žltá) - 0,5 ks, každá farba;
- vajcia - 2 kusy;
- uhorka - 1 kus;
- majonéza - pár polievkových lyžíc;
- petržlen, kôpor - malé trsy;
- soľ, korenie.
Varenie ozdobených guličiek z ryže na grilované mäso trvá 30-35 minút.
Plán krok za krokom na prípravu bochníkov ryže na grilované mäso „Balls“.
Prípravná fáza:
- Ryžu prevarte obvyklým spôsobom, kým sa neuvarí.
- Vajcia, natvrdo uvarené, jemne nasekané.
- Viacfarebné papriky, uhorky nakrájané na malé kocky, greeny - nasekané, čo najmenšie.
Základy varenia pre obloha: teplá varená ryža ochutená korením, kombinovaná s vajcami a majonézou. Z výslednej zmesi sú formované gule strednej veľkosti. Varenú ryžu môžete nahradiť zemiakovou kašou s hubami.
Príprava chleba: jemne nasekaná zelenina a zelenina sa zmiešajú.
Ryžové guličky sa zhlukujú v pestrofarebnom zeleninovom obale a podáva sa s grilovaným mäsom. Bon chuť!
Ozdoba na mäso - odporúčania kuchárov
Mäso sa podáva s prílohami, ktoré musia obsahovať čerstvé greeny, ktoré nielen potešia oko jasnými farbami, ale prispievajú aj k rýchlemu tráveniu proteínových vlákien obsiahnutých v mäse.
