Kto nemá rád chutné domáce koláče? Deti aj dospelí radi jedia toto jedlo a sťažujú sa, že matka trochu uvarila. Chcete diverzifikovať svoje znalosti pri príprave mimoriadne chutných koláčov? Ponúkame bližší pohľad na novú pochúťku - koláč s mäsom a zemiakmi. Toto jedlo určite nebude dlho ležať na stole! Hostitelia budú príjemne prekvapení množstvom receptov a rôznymi spôsobmi, ako si pripraviť tortu už od detstva.
Očarujúce ženy v domácnosti sa niekedy musia rozhodnúť nielen variť na obed alebo večeru. Každý deň sa musíte rozhodnúť, čo sa bude čaju podávať, najmä ak je rodina veľká a každý má rád uspokojivé a chutné jedlo.
Koláč s mäsom a zemiakmi. Príprava produktu
Koláč so zemiakmi a mäsom sa pripravuje na základe zvyčajného droždového cesta, na zmenu môžete použiť lístkové cesto. Podľa väčšiny receptov sú zemiaky predvarené, potom sú zemiaky nakrájané alebo rozdrvené. Ak sú v recepte uvedené surové zemiaky, určite by sa mali nakrájať na najtenšie platne, aby sa zemiaky mohli pripraviť počas procesu prípravy. Pokiaľ ide o mäso, varte úžasné koláče a bravčové mäso, kuracie mäso a hovädzie mäso. Aj v tomto procese môžu byť použité ďalšie prísady - huby, zelenina, cuketa, tekvica a ďalšie.
Recepty na mäsový koláč
Recept 1: Mäso a zemiakový koláč
Začnime jednoduchým receptom, ktorý vám umožní postupne objavovať tajomstvá koláča so zemiakmi a mäsom. Koniec koncov, na základe prvých skúseností je možné pochopiť, ktoré momenty sú vynechané a aké medzery je potrebné vyplniť pri nasledujúcom varení.
Požadované prísady:
• zemiaky - 1 kg;
• mleté bravčové mäso - 500 g;
• cibuľa - 2 ks;
• varené vajcia - 3 ks;
• maslo alebo margarín - 2 lyžice. l.;
• čierne korenie a soľ;
• mlieko - 1 polievková lyžica.
Spôsob prípravy:
Zemiaky sa používajú na výrobu zemiakovej kaše. Pri uvarených zemiakoch vylejeme vodu a stratenú tekutinu naplníme mliekom a maslom. Vyprážajte cibuľu v horúcej panvici a nakrájajte uvarené vajcia. Zostáva zmiešať plnku s cibuľou a vajcami. Malo by byť ochutené korením, premiešať. Hlavné ingrediencie sú pripravené, koláč si môžete pripraviť. V žiaruvzdornej miske položte vrstvu rozdrvených zemiakov, druhá vrstva - mleté bravčové mäso. Mäso prikryjeme zvyšným pyré, ktoré tvorí tretiu vrstvu. Ak chcete pridať lesk na tortu môžu byť rozmazané rozbité vajíčko. 30 minút pečieme koláč v rúre.
Recept 2: Mäso, zemiaky a šampiňóny
V niektorých rodinách radšej pijú čaj alebo džús so koláčmi na večeru. Avšak, aby ste opäť nepocítili pocit hladu, koláč by mal byť chutný a uspokojivý.
Požadované prísady:
• hovädzie mäso - 500 g;
• vývar - 200 ml;
• huby - 300 G;
• zemiaky - 400 g;
• červené víno - 100 ml;
• olivový olej - 2 lyžice. l.;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
• olej - 2 lyžice. l.
Spôsob prípravy:
V horúcom olivovom oleji sa stredne veľké kúsky hovädzieho mäsa mierne vyprážajú. Zvyšok ingrediencií je už vyprážaný v samostatnej veľkej panvici. Ako prvé sa chystajú plátky húb a cibule. Akonáhle sa zelenina zmení na zlatú, pridajte na panvicu paradajkovú pastu a múku. Po pár minútach pečenia pridajte víno a horúci vývar k ostatným ingredienciám. Miska sa privedie k varu a až potom môžete poslať pečené mäso na tú istú panvicu. Miska sa varí približne 1,5 hodiny. Majte na pamäti, že panvica nie je zakrytá vekom. Po uvarení mäsa nalejte misku do peknej misky na pečenie. Zemiaky je lepšie brať surové, vtierané do hrubého strúhadla a položiť na vrch mäsa. Maslo je nakrájané na plátky a položené na zemiaky. Miska pečieme 30 minút, kým nebude chrumkavá.
Dostatočne dlhý proces výroby koláča, ale výsledok je úžasný.
Recept 3: Koláč so zemiakmi a mäsom v pomalom hrnci
Tí, ktorí používajú pomalý sporák s mocou a hlavným, boli presvedčení, že toto zariadenie umožňuje pripraviť nielen zdravé teplé jedlá, ale aj úžasne chutné koláče. Bude to chvíľu trvať, kým sa pripraví, a vaša rodina čoskoro pochváli vaše kulinárske talenty.
Požadované prísady:
• 500 g - mleté mäso;
• 500 g - zemiaky;
• 100 g - syr;
• 5 Čl. l. - múka;
• 2 ks. - cibuľa;
• 300 g - majonéza;
• greeny;
• sóda - 1 lyžička.
Spôsob prípravy:
Huby sa môžu brať čerstvé a je možné ich nakladať alebo mraziť. Huby by mali byť mierne vyprážané v rastlinnom oleji, potom pridajte cibuľu a plnku. Vyprážajte nie dlhšie ako 10 minút, potom pridajte soľ, pridajte korenie a panvicu vyberte z ohňa. Zemiaky sa dajú uvariť a nakrájať na malé kocky a môžete nastrúhať surovú zeleninu.
Hlavné ingrediencie sú pripravené, zostáva miešať vajíčka pomocou mixéra. Pridajte sem múku, sódu a majonézu. Cesto je pripravené. Je lepšie natrieť misku viacvrstvového masla maslom. V dolnej časti misky položte 1/3 cesta, potom položte nastrúhané zemiaky, ďalšiu vrstvu mletého mäsa a nakrájanú zeleninu. Zostáva posypať koláč syrom a vrchnú časť cesta vylejeme zvyškom cesta. Pomalý sporák prepnite do režimu „Pečenie“ na 1 hodinu.
Po vypnutí prístroja je vhodné nechať koláč trochu vychladnúť a až po vybratí koláča z misky.
Recept 4: Koláč so zemiakmi a listovým pečivom v peci
Listové pečivo vám umožňuje uvariť najjemnejší koláč. Pridajte do náplne kapustu, ktorá dodá koláču šťavu. Zvážte aj recept na lístkové cesto.
Požadované zložky na skúšku:
• 3 lyžice. - múka;
• 1 polievková lyžica. - prevarenú vodu;
• 1 lyžička. - cukor;
• 100 g - maslo;
• soľ - 1 lyžička;
• 3 lyžice. l - slnečnicový olej.
Prísady na plnenie:
• 500 g - kuracie filé;
• 5 ks. - zemiaky;
• 1 ks. - vajíčko;
• 200 g - kyslá kapusta;
• cibuľa - 2 ks;
• greeny a korenie.
Spôsob prípravy:
Začnime prípravou lístkového cesta. Voda by sa mala prevariť. Nalejte ju do hlbokej nádrže, aby vychladla, a pridajte do vody soľ a cukor, aby sa mohli úplne rozpustiť. Maslo by malo mať izbovú teplotu. Preto ho na začiatku procesu vytiahneme z chladničky.
Miesiace cesto. Aby ste to dosiahli, niekoľkokrát preosejeme múku v hlbokej miske, v strede pripravíme malý žľab, do ktorého nalejeme slnečnicový olej. Medzitým je voda už studená, postupne ju pridajte do misy. Mäkké cesto. Potom cesto rozvaľkajte na guľatú vrstvu s hrúbkou nie väčšou ako 2 cm. S polovicou masla natrieme našu vrstvu nožom. Zbalte ju obálkou. Listové cesto sa dá zabaliť do lepiacej fólie a na niekoľko hodín uložiť na chladné miesto. Po uplynutí tohto času cesto opäť previníme do formácie a znovu naolejujeme, ako sa to stalo prvýkrát. Dali sme obálku a skladovali sme v chladničke ďalšiu hodinu. Medzitým pokračujte v plnení. Jemne nakrájajte kuracie výplne, porazte vajíčko, nakrájajte zemiaky na malé kocky a jemne nakrájajte cibuľu.
Vytiahneme cesto a rozdelíme ho na 2 kusy. Prvý kus sa navinie do zásobníka, hrúbka by mala byť najmenej 2 - 3 centimetre a mala by byť nanesená na plech na pečenie. Mimochodom, cesto možno položiť na papier alebo natrieť na plech. Cesto sa kladie na prvú vrstvu mäsa, potom na cibuľu, zemiaky, kyslá kapusta a greeny. Vypchávku rozložíme polovicou rozšľahaného vajíčka. Zostáva rozvinúť druhú časť lístkového cesta do vrstvy, ktorú rozprestierame na vrchu náplne. Zostávajúce vaječné nátierky. Pečieme koláč 45 minút pri 180 °.
Koláč s mäsom a zemiakmi - tajomstvá a tipy najlepších kuchárov
Koláč so zemiakmi a mäsom sa môže podávať teplý, ak sa podáva ako hlavný chod večere, alebo môže byť studený, ak sa podáva ako desiata. Mäso môžete podávať s kyslou smotanou a nakladanou zeleninou.
