Odrody skorých hrušiek dozrievajú v júli a auguste. Ich plody sú zvyčajne šťavnaté, aromatické a majú vynikajúcu chuť. Bohužiaľ, kvôli vysokej šťavnatosti a nízkemu obsahu sušiny nepodliehajú ani krátkemu skladovaniu a preprave, s výnimkou použitia v čerstvej kvalite a spracovaním štiav a kompotov.
Jam z nich sa zdá byť príliš vodnatý, je takmer nemožné usušiť plátky sušeného ovocia.
Úroda jesenných odrôd dozrieva v septembri. Tieto plody sú hustejšie a náchylnejšie. Vyrábajú vynikajúce obrobky: plátky sa nedajú variť v kompotoch, hustý džem, sušené ovocie vynikajúcej konzistencie. Natáčané na vrchol zrelosti sa dajú skladovať 1 až 2 mesiace.
Zimné hrušky sa zberajú v októbri a dokonca aj začiatkom novembra. V tomto bode sú stále pevné a nie príliš chutné. Chuť, aróma a citlivosť ich mäsa získava až po určitom čase po skladovaní, ale v čerstvom stave majú možnosť ľahnúť si do polovice zimy a do špeciálnych obchodov až do jari.
Zdá sa logické, že záhradníci by mali mať na záhrade odrody všetkých období dozrievania: na letnú spotrebu, spracovanie a skladovanie. Ale vo väčšine prípadov sa musíte obmedziť na prvé dve skupiny.
Odrody na dlhé leto
Najviditeľnejším obmedzením je dĺžka vegetačného obdobia. Od kvitnutia stromov po zber neskorého ovocia uplynie 5 mesiacov, a to všetko by malo byť teplé počasie. Ak plodina spadne pod skoré mrazy, ktoré môžu byť už v septembri, potom sa hrušky stanú nevhodnými na dlhodobé skladovanie: bunkové procesy v nich sa zastavia, časť ztuhnutej kúsky vyhynie a patogény hniloby preniknú poškodenou pokožkou.
Navyše strom po zbere potrebuje čas na prípravu na zimu. Ak mráz zasiahne čoskoro, potom môžu vážne postihnúť jemné púčiky, nezrelé drevo a korene, ktoré neodišli do dôchodku. Ale aj po dlhom páde je ťažké vydržať silné mrazy na strome - jeho tkanivá nie sú dostatočne husté a zimný spánok nie je hlboký, pretože čoskoro budete musieť prebudiť sa pre ďalšie kvitnutie.
Hruška je tiež prirodzene odolnejšia voči suchu ako jabloň, ale toleruje horšiu vlhkosť. Vo vlhkej klíme je vážne postihnutá hubovými chorobami, najmä chrastami. Ak dozrievajúce odrody majú stále čas dozrieť s malou porážkou, potom neskoré plody často strácajú všetku trhovú hodnotu.
Dlhá teplá jar, leto a jeseň, mierna zima, suchý vzduch - takéto prírodné podmienky existujú iba na juhu Ruska, v Moldavsku, na Ukrajine, na Kaukaze a v ďalších južných oblastiach. Práve tu sa tradične pestujú najlepšie neskoré odrody, z ktorých mnohé nesú gény miestnych poddruhov divokej hrušky: kaukazský, mandľový, olivový, sýrsky. K nim sa neustále pridávajú moderné, ešte príjemnejšie, elegantnejšie a odolnejšie voči chorobám.
Najlepšie staré odrody: Kure (Williamsova zima), Concord, Artyomovská zima, Vera Kyjev, Vera Michurina, vojvodkyňa zima, Pass-Crassan, Josephine, Bere Ardanpon, Winter kubarevidnaya.
Moderné zimné odrody: Poklad, Elena, Zest of Crimea, Emerald, Maria.
Možnosti pre ostatných
Severáci nebudú môcť pestovať zimné odrody. Ale s jesennou situáciou v posledných rokoch sa výrazne zlepšila - odrody Bieloruska, stredného pásma, dokonca aj severozápadu a Uralu sa objavili.
Odporúčané odrody koncom jesene: Februárový suvenír, Mlijevskaja, Dekabrinka, Uralochka, neskoro bieloruský, Severyanka, Lira, Leningradskaya.
Úspech ich kultivácie do značnej miery závisí od mikroklímy konkrétneho miesta a správnej poľnohospodárskej technológie. Neskoré hrušky porastú zle v nížinách, kde vlhký vzduch stagnuje, a aj pri chladnom vetre. Pôda by mala byť úrodná, ale v žiadnom prípade nesmie byť zamokrená. Na vlhkých miestach pod vykladacími jamami je potrebné zariadiť odvodnenie a samotné stromy sa vysádzajú na kopcoch.
Je veľmi dôležité udržiavať dokonalú hygienickú čistotu záhrady, neustále bojovať proti hubám a patogénom hniloby.
