Možno ste už povedali, že ovocie by nemali jesť diabetici v žiadnom prípade. Určite ste počuli, že melóny a banány sú vo všeobecnosti zakázané jesť, pretože sú príliš sladké. Ani jeden názor nie je správny. Ovocie s cukrovkou sa môže jesť, iba to sa musí robiť múdro.
Ovocie a cukrovka
Plody sú veľmi zdravé. Sú užitočné aj pre diabetikov, ak sa konzumujú s mierou. Ide o to, že potrebujete správne výrobky av určitých pomeroch.
Ovocie obsahuje vlákninu, ktorá pomáha predchádzať zvýšeniu hladiny cukru v krvi, čistí koronárne cievy od cholesterolu a rýchlejšie sa stravuje. Sú tiež vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov, ako je draslík, ktoré môžu pomôcť znížiť krvný tlak.
Ovocie sú však uhľohydráty a obsahujú prírodný cukor nazývaný fruktóza. Sacharidy, či už z chleba, mlieka, jogurtu, zemiakov alebo ovocia, sa v tele premieňajú na cukor alebo glukózu. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby ľudia s cukrovkou kontrolovali množstvo uhľohydrátov, ktoré jedia, vrátane ovocia.
Tu je niekoľko užitočných tipov:
1. Vyvarujte sa sušeného ovocia a ovocných štiav
Sušené ovocie, najmä kandizované ovocie, obsahuje oveľa viac cukru ako čerstvé ovocie. Cukor je tiež viac, pretože sa pridáva do aróm, a ak sa odstráni šupka ovocia, potom v nej prakticky neexistuje vláknina.
Pokiaľ ide o šťavy, dokonca sto percent ovocnej šťavy okamžite zvyšuje hladinu cukru v krvi, pretože vláknina obsiahnutá v ovocí sa počas prípravy šťavy odstraňuje. Vždy existuje nebezpečenstvo, že pijete viac šťavy, ako je potrebné, a to sú ďalšie kalórie.
Namiesto sušeného ovocia a šťavy si vyberte čerstvé ovocie, mrazené alebo konzervované, ale bez pridaného cukru.
2. Sledujte veľkosť porcie
Ak dodržujete pevný plán na príjem uhľohydrátov, musíte vziať do úvahy, že ich obsahuje aj ovocie. Naraz musíte jesť najviac jednu porciu ovocia a celý deň - nie viac ako dve alebo tri.
Jedna porcia ovocia obsahuje 15 g uhľohydrátov. Čo slúži? Závisí to od veľkosti a druhu ovocia. Napríklad jedna porcia je:
- 1 malý kúsok (120 g) jabĺk, pomarančov, broskýň, hrušiek alebo sliviek.
- 1 banán strednej veľkosti.
- 2 malé alebo 1 veľké mandarínky.
- 2 malé kivi.
- 4 malé marhule.
- Asi 1 šálka melónu alebo melónu.
- 15 hrozna alebo čerešní.
- 1/3 stredne veľkého manga.
- 11/4 šálky jahôd.
- poháre čučoriedok.
- 1 šálka malín alebo ostružín.
Existujú plody, ktoré by diabetici mali jesť opatrne. Sú to banány, čerešne, hrozno, mango a ananás. Musia sa jesť dosť, pretože prudko zvyšujú cukor.
Je lepšie zvoliť ovocie bohaté na vlákninu. Sú to hlavne bobule.
3. Vyberte ovocie s nízkym glykemickým indexom
Glykemický index ukazuje, ako potraviny obsahujúce uhľohydráty zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Potraviny s vysokým glykemickým indexom výrazne zvyšujú cukor as nízkym - nie príliš.
Väčšina plodov má nízky glykemický index, s výnimkou melónu a ananásu. To neznamená, že by ste nemali jesť melón ani ananás vôbec, ale ak si po konzumácii všimnete prudký nárast cukru, je lepšie sa im naozaj vyhnúť.
Vo všeobecnosti by diabetici nemali byť príliš leniví na to, aby skontrolovali hladinu cukru po konzumácii určitých druhov ovocia, aby zistili, ktoré z nich môžu jesť a ktoré nie.
4. Jedzte ovocie s bielkovinami
Niektorí ľudia si všimnú, že ak kombinujete ovocie s bielkovinami, cukor stúpa pomalšie. A je to naozaj tak. Ovocie je možné kombinovať s nízkotučným gréckym jogurtom, nízkotučným tvarohom alebo mandľovým olejom.
Neverte, že diabetici majú zakázané jesť ovocie. Je však potrebné vziať do úvahy obsah uhľohydrátov v ovocí, ktoré sa premieňajú na cukor a môžu spôsobiť prudký nárast glukózy. Sledujte počet porcií a jedzte trochu ovocia. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa konzumácie ovocia, obráťte sa na svojho lekára.
