Kolagén predlžujúci mladosť a udržiavajúci zdravie je nevyhnutný pre každú osobu v každom veku. A aby to nechýbalo, často len trochu upravíte dennú stravu.
Čo je známe o kolagéne a jeho výhodách pre telo
Kolagén je proteín (štruktúra vláknitého typu), ktorý je jednou z hlavných zložiek spojivového tkaniva ľudského tela, ktorá zahŕňa najmä kosti, väzivo, šľachy, chrupavku, kĺby, kožu a dokonca aj dúhovku oka.
Vedci poznajú 28 druhov kolagénu, ktoré sa líšia v sekvencii aminokyselín, ktoré tvoria proteínovú štruktúru, z ktorých 4 hlavné typy (napríklad typ III vytvára krvné cievy).
Hlavným účelom kolagénu - dávajú spojivovým tkanivám pevnosť spojenú s elasticitou. V mnohých ohľadoch je to kolagén, ktorý udržuje pokožku pružnú a hladkú, mladistvú a kĺby - mobilný, a je tiež dôležité si uvedomiť jej dôležitosť pre:
• zdravie vnútorných orgánov;
• tvorba svalovej hmoty;
• stav vlasov (svieže a hodvábne) a nechtov (silné a lesklé);
• prevencia aterosklerózy;
• obnova buniek;
• regenerácia poškodených tkanív (vrátane kostnej fúzie);
• normálny metabolizmus vody v epiderme;
• fyzická vytrvalosť;
• asimilácia vápnika v tele;
• dobrá vízia.
Kolagén predstavuje asi tretinu z celkového množstva bielkovín v tele, takže význam a prínosy kolagénu pre dobré zdravie, ako aj následky jeho nedostatku, je ťažké preceňovať.
Produkcia kolagénu ľudským telom je neuveriteľne zložitý viacúrovňový proces, ktorý môže byť ovplyvnený mnohými prvkami a faktormi.
Pokiaľ ide o kolagén, môžeme povedať, že je v „cyklovom“ stave - je produkovaný, zaisťuje zdravie celého tela a nevyhnutne sa zrúti, a keďže jeho nepodporovaná syntéza v ľudskom tele je zvyčajne nedostatočná, je veľmi vhodné neustále sa starať o dodávku kolagénu zvonka - s pestrá vyvážená strava, niekedy so špeciálnymi výživovými doplnkami (a niekedy aj prostredníctvom kozmetických výrobkov a postupov).
Ale kolagén prichádzajúci zvonka sa líši od kolagénu, ktorý produkuje ľudské telo. Preto, raz v gastrointestinálnom trakte, sa „cudzí“ kolagén štiepi na aminokyseliny, ktoré prechádzajú pečeňou, čiastočne vstupujú do krvného obehu a sú distribuované cez spojivové tkanivá a nakoniec sa menia na kolagén, ktorý je pre človeka typický.
Vedci dospeli k záveru, že syntéza kolagénu sa začína spomaľovať už vo veku 25 rokov, po 40 rokoch je zaznamenaná významná inhibícia procesu a konečne, približne 60 až 65 rokov, je úplne zastavená výroba niekoľkých najdôležitejších druhov kolagénu, čo v skutočnosti provokuje v starobe rýchle zhoršenie zdravia a rozvoj špecifických chorôb.
Je dôležité pamätať na nepriaznivé faktory, ktoré spomaľujú syntézu a urýchľujú ničenie kolagénu, medzi ktoré patria:
• dehydratácia;
• predĺžený alebo častý stres;
• chronická hypoxia (nedostatok kyslíka v bunkách);
• hormonálna nerovnováha;
• nadmerné ultrafialové žiarenie;
• poruchy spánku (vrátane nedostatku spánku);
• nadmerné pitie a fajčenie;
• nevyvážená výživa;
• nedostatočná alebo nadmerná fyzická aktivita;
• choroby (najrôznejšie).
Ako upraviť svoju stravu, aby ste zvýšili výhody kolagénu
Je dôležité poznamenať, že kolagén je možné získať z potravy iba v mäse, v rastlinných potravinách ani v hubách.
Ak hodnotíte mäsové zdroje kolagénu podľa percentuálneho podielu látky v 100 g výrobku, otvorí sa nasledujúci obrázok:
• hovädzie mäso - 2,6;
• Turecko - 2,4;
• bravčové mäso - 2,1;
• jahňacie - 1,6;
• lososovité ryby (a to najmä losos, pstruh, losos losos, ružový losos, omul, losos chum, whitefish) - 1,6;
• králik - 1,55;
• kačica - 0,87;
• kurča - 0,7.
Rôzne morské plody, pernaté a štvornohé mäso z diviny a domáce prepelica sú tiež užitočné pre zásoby kolagénu.
Keď už hovoríme o mäse, je tiež dôležité si uvedomiť, že vďaka použitiu moriek sa karnosínová látka syntetizuje v ľudskom tele, čo môže pôsobiť ako stabilizátor kolagénu, čo znamená jeho dlhodobú väčšiu odolnosť voči vyššie uvedenému procesu prirodzeného ničenia.
Pokiaľ ide o stabilitu kolagénu z iných druhov mäsa, kolagén z hovädzieho mäsa pretrváva najdlhšie, jahňacie mäso na druhom mieste a bravčové mäso sa ničí najrýchlejšie.
Želatína vyrobená zo spojivových tkanív (kopyta, kostí, šliach) hovädzieho dobytka a ošípaných je tiež cenným zdrojom kolagénu.
Takmer 90% želatína pozostáva z kolagénových vlákien a je dobre absorbovaná.
Z toho však bude mať len malý úžitok, ak na stole nie sú žiadne látky, ktoré by prispievali k výrobe kolagénu obsiahnutého v týchto výrobkoch:
• zelený čaj, maliny, brusnice, feferónky, čierna ryža (antokyanínové pigmenty);
• kukurica, tekvica, paprika, mrkva, tomel, pomaranč, zelené fazule, šošovica, šťuka (ale predovšetkým obsahuje luteín v pomarančovej zelenine a ovocí);
• reďkev, repa, paradajky (červená zelenina je bohatá na kremík);
• treska a teľacia pečeň, cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice (meď);
• pšeničné klíčky (zinok);
• čierne ríbezle, rakytník, citrusové plody, čučoriedky (vitamín C);
• zelenina a maslo (vitamín A);
• sójové výrobky - fazuľa, mlieko, tofu (kyselina hyalurónová);
• morský kale (jód);
• orechy (omega-3 mastné kyseliny).
Je tiež užitočné pridať do stravy:
• horká čokoláda;
• obilniny - ovsené vločky, pohánka, jačmeň, ryža;
• otruby;
• sušené ovocie (sušené slivky, sušené figy, dáta, hrozienka);
• tekvicové semená;
• mliečne výrobky;
• syry;
• kapusta (biela, karfiol, kaleráb, brokolica);
• vajcia;
• kiwi;
• zelený hrášok;
• zemiaky;
• čerešne a višne;
• broskyne;
• greeny (najmä listové šaláty, petržlen, kôpor, koriandr);
• angrešt;
• zeler.
Je tiež užitočné vedieť, že v mnohých rastlinných potravinách je elastín, proteín s vlastnosťami podobnými kolagénu.
Ako používať kolagén v doplnkoch výživy
Vlastnosti kolagénu v kapsulách, tabletách a prášku sú takmer rovnocenné a výber formy uvoľňovania závisí hlavne od osobných preferencií a toho, čo v ňom výrobca stanovil (ktorého pokyny, mimochodom, je dôležité ich striktne dodržiavať).
Napriek tomu, že nenájdete „čistejšiu“ formu kolagénu, má v tele takmer rovnako dlhú cestu - musí sa rozobrať na aminokyseliny a znova zložiť, ale navyše kolagénové prísady v pohode - nie je potrebné striktne plánovať stravu, výsledok ( v dôsledku vysokej koncentrácie látky) je zrejmá rýchlo a často kolagén v prípravkoch je sprevádzaný látkami, ktoré zlepšujú jeho absorpciu.
Priebeh užívania kolagénu je 1 - 3 mesiace, za rok sa môže opakovať 2 až 3-krát, ale v povinných intervaloch sa zvyčajne rovná trvaniu jedného cyklu.
Denný príjem lieku závisí od jeho formy uvoľnenia a individuálnych ukazovateľov (pohlavie, vek, zdravotný stav, životný štýl).
Práškový kolagén sa rozpustí v studenej vode alebo (v prípade nepríjemnej chuti) šťavy, kapsuly sa umyjú veľkým množstvom tekutiny.
Je optimálne užívať ju ráno na lačný žalúdok, najmenej však skôr ako 30 minút pred jedlom alebo 1 až 2 hodiny po nej, takže telo má možnosť správne rozoznať a absorbovať kolagén.
Ako opísať poškodenie kolagénom
O nebezpečenstvách kolagénu syntetizovaného ľuďmi je možné diskutovať iba z hľadiska jeho nadmerného obsahu v tele.
Ak je kolagén dodávaný potravou, je takmer nemožné ho dosiahnuť.
Pri použití látky vo forme doplnku výživy však existuje riziko nadmerného príjmu, najmä ak zanedbávate odporúčania lekára alebo ich neprítomnosť vôbec.
Poškodenie kolagénu ovplyvňuje predovšetkým orgány zodpovedné za spracovanie a odstránenie látok vstupujúcich do tela - obličky, pečeň a slezina. A po zhoršení ich funkcie môže prísť k všeobecnej metabolickej poruche.
Ale aj keď beriete kolagén vo forme prášku (kapsuly, tablety) mierne, v poradí podľa individuálnej reakcie sa môžete stretnúť s niekoľkými príznakmi:
• alergia (svrbenie, vyrážky, opuch);
• zvýšená hladina vápnika v krvi (zvyšujúca sa hyperkalciémia);
• zníženie tlaku (arteriálna hypotenzia);
• suchosť a zlá chuť v ústach a zápach z úst.
V týchto prípadoch, aby nedošlo k poškodeniu kolagénom, po prvé, mali by ste prestať užívať drogu a po druhé, mali by ste sa poradiť s lekárom, aby si vybral vhodnejší doplnok výživy s kolagénom alebo aby našiel spôsob, ako stimulovať jeho výrobu bez toho, aby tieto lieky užíval.
Lekári spravidla zakazujú používanie čistého kolagénu počas tehotenstva a počas celého obdobia dojčenia, trvajú však na tom, že je dôležité upraviť stravovanie matky tak, aby jej ani dieťaťu chýbali základné látky.
