Je takmer nemožné uvariť niečo nové z pečene. Vyskúšali ste pečeňový cukor? Potom je čas to skúsiť. Príprava pečeňovej zmesi je celkom jednoduchá. Souffle chutí ako pečeňová pasta, iba jemnejšia a vzdušnejšia. Takéto jedlo z kuracej pečene sa môže ponúknuť deťom.
Poďme na to, ako uvariť toto jedlo. Koniec koncov, je hodný nielen každodenného stola, ale aj slávnostného stola.
zloženie:
Kuracie pečene - 400 g;
Vajec - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Mlieko - 100 ml;
Múka - 4 lyžice. l.
Soľ a korenie podľa chuti.
recept:
Napriek tomu, že recept na suflé je pomerne jednoduchý, dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Ponúkame vám najnáročnejší recept. A ako to viete variť inak, zapíšeme ho na každom kroku.
Najskôr pripravte pečeň - umyte ju, prípadne odstráňte filmy. Pečeň prelejte mlynčekom na mäso alebo mletím v mixéri.
Nakrájajte cibuľu na čo najmenšie kocky. Mrkva prechádza cez mlynček na mäso alebo mriežku na jemnom strúhadle. Pre bohatú chuť možno zeleninu pasážovať v malom množstve rastlinného oleja. Môžete však pridať čerstvú zeleninu, ako je to v našom recepte. Chuť souffle bude jemnejšia.
Teraz pridajte vajcia a mlieko. Pre jemnejšiu štruktúru soufflé, najmä ak hlavnými ingredienciami sú bravčová alebo hovädzia pečeň, sú vaječné bielky šľahané silnou penou a pridané na samom konci.
Pridajte múku a korenie. Zamiešame. Ukázalo sa, že to je dosť tekutý základ. Ale nebojte sa, suflé je upečené a bude hustejšie.
Nalejte hmotu do pekáča, ktorý je pokrytý pergamenovým papierom, alebo opatrne namažte olejom.
Pošleme pečeňovú sufle do rúry zohriatej na 180 stupňov. Pečieme sufle po dobu 40-45 minút, kým na vrchu nezhnedne.
Predtým, ako vyberiete suflé z pečene, nechajte ju úplne vychladnúť. Potom to jednoducho obráťte na misku a podávajte ako predjedlo ochutené akoukoľvek omáčkou.
Dávky na nádobu - 7
Čas varenia - 60 minút
Na 100 g:
Veveričky - 12.19
Tuky - 4,89
Sacharidy - 11.15
Kcal - 137,44
