Akákoľvek pečeň je veľmi ušľachtilý droby, ktoré je možné uvariť v priebehu niekoľkých minút. Najcitlivejšia je kuracia pečeň. Pani ho často používajú na prípravu rôznych pokrmov - koláč z pečene, palacinky z pečene, šaláty, suflé a ďalšie. Ale niekedy chcete niečo rýchlo a chutne uvariť. Možno vám teraz otvoríme nový recept, alebo si možno len pripomenieme, že to, čo ste dlho nevarili, je pečeň v cestíčku.
Z čoho môžete pripraviť cesto? Základom môže byť ľubovoľná tekutina - mlieko, jogurt, pivo, minerálna voda, kefír, kyslá smotana. Musí sa pridať múka a vajce. Jednoducho povedané, je to cesto. Aby cesto zostalo na kúskoch pečene (a nielen na nej), je predbežne rozdrvené na múku. Takže ó tajomstvo, aby sa zjednodušila príprava všetkých pokrmov v cestíčku.
zloženie:
Kuracie pečene - 400 g;
Voda - 100 ml;
Vajcia - 1 ks;
Múka - 7 lyžíc. l.;
koreniny;
Rastlinný olej na vyprážanie.
Začnime s pečením pečením. V miske skombinujte 4 lyžice. l. múka, korenie a žĺtok.
Miešajte a pridajte vodu alebo akúkoľvek inú bázu.
Miešajte cesto do hladka.
Samostatne šľahajte bielkovinu našuchorenú penu trochou soli. Pridajte proteín do cesta. Vďaka tomu bude cesto veľmi vzdušné a nežné.
Zvyšok múky (3 polievkové lyžice L.) Potrebujeme na pečenie. Pred vyprážaním pečeň umyjeme a vysušíme. Potom odstráňte tuk a film. Kuraciu pečeň nakrájajte na menšie kúsky. Roll každý kus pečene v múke, a potom ponorte do cesta.
Pečeň dajte na panvicu s dobre zahriatym rastlinným olejom.
Pečieme pečeň z oboch strán na miernom ohni až do zlatohneda. Pamätajte, že kuracie pečene sú vyprážané doslova 5 minút. Po 10 sa stane tuhým. Preto sa nemusíte obávať, pečeň bude vyprážaná, ak bude vyprážaná na každej strane 2-3 minúty.
Kuracie pečene podávajte v cestíčku, okamžite pri stole ako občerstvenie na pivo alebo ako doplnok k akémukoľvek šalátu alebo ako prílohu. Uisťujeme vás, že aj tí najnáročnejší milovníci bez pečene neodmietnu taký kus.
Dávky na nádobu - 3
Čas varenia - 20 minút
Na 100 g:
Veveričky - 13,63
Tuky - 4,56
Sacharidy - 18,34
Kcal - 168,34
