Knedle - to je to, čo môžete jesť každý deň na raňajky, obedy a večere. Toto jedlo je veľmi bežné a obľúbené. Ale z nejakého dôvodu mnohí teraz uprednostňujú nákup hotových polotovarov, ale varenie domácich knedlí nie je také ťažké. Áno, vyžaduje si to čas, ale výsledok stojí za to.
Na výrobu chutných knedlí je dôležité nielen mleté mäso, ale aj cesto. Môžeme povedať, že bez cesta nebudú knedle. Koniec koncov, ak cesto nie je chutné alebo knedle sa varia zváraním, je málo potešenia.
Aj keď naši rodičia pravdepodobne poznali tajomstvá dokonalého testu, mali ste aj večery vo svojom detstve, keď ste robili knedle so svojou celou rodinou? Ak takéto spomienky nemáte, urobte si ich sami. Hovoríme vám o najlepšom recepte na knedle v mlieku.
Čo potrebujete vedieť skôr, ako začnete variť? Hlavnou ingredienciou v ceste je samozrejme múka, preto si vyberte iba overenú múku najvyššej kvality (biela) s vysokým obsahom lepku.
Pri miesení cesta ho preto nezaťažujte múkou. Bude to ťažké a nie chutné. Pokúste sa držať množstva múky uvedenej v recepte. Môže to samozrejme kolísať, ale v primeraných uličkách.
Takže s vytriedenými jemnosťami urobme hnetenie perfektného knedľa pre knedle.
zloženie:
Mlieko - 130 ml;
Voda - 50 ml;
Múka - 3,5 - 4 šálky (200 g);
Vajec - 1 ks;
Soľ - 1 lyžička;
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
recept:
Ak používate domáce mlieko, nezabudnite ho riediť vodou, ak používate mlieko skladované, potom ho nemusíte riediť vodou.
Presypte 3 šálky múky do hlbokej misky a pridajte vajíčko, teplé mlieko a vodu, nezabudnite soľ. Ak miesite na stole, urobte sklíčko z múky, urobte do nej depresiu a vylejte tekutinu.
Cesto premiešajte lyžičkou. Je stále lepkavá a nezrolováva sa do hrudky. Teraz pridajte rastlinný olej. Poskytne to elasticitu a hustotu testu.
Takto vyzerá cesto s tromi pohármi vody a zvyškom ingrediencií.
Teraz posypeme múkou na stôl alebo pracovnú plochu a cesto položíme z misky na stôl a začneme miesiť ruky. Nalejte trochu múky a dobre ju hnette, kým sa cesto nelepí na ruky. V takom prípade by cesto malo byť hladké a mal by si dobre udržiavať tvar.
Trvalo nám 4 šálky múky na miesiace cesto. Teraz cesto prikryte uterákom alebo skryte v sáčku po dobu 30 - 40 minút.
Po 40 minútach sa cesto stane ešte pružnejším a bude dobre formované. Je čas variť knedle.
Dávky na nádobu - 6
Čas varenia - 50 minút
Na 100 g:
Veveričky - 7,43
Tuky - 4,85
Sacharidy - 49,34
Kcal - 267,66
