Každá žena v domácnosti chce variť jednoduchú, rýchlu a chutnú pekárňu bez toho, aby trávila veľa času a výrobkov. Našli sme recept, ktorý uspokojí nielen náročných manželiek, ale aj menej náročných milovníkov pečenia.
Odporúčame pečiť veľmi jednoduché bagely, ktoré pozostávajú iba z troch ingrediencií - masla, múky a kyslej smotany. Pre diverzifikáciu chuti môžete pridať akúkoľvek náplň - džem, džem, čokoládu, tvaroh alebo len posypeme cesto cukrom a škoricou. V každom prípade bude jemné pečivo.
zloženie:
Maslo alebo pekársky margarín - 250 g;
Kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 15% - 230 g;
Múka - 500 gramov.
recept:
Vyrobíme krehké pečivo, v tom nie je nič ťažké, aj keď už je to druh vyššej vedy. Ak máte misku z mixéra, vložte ju do studeného masla, nakrájajte ju na kúsky a pridajte múku, drvte a potom pridajte kyslú smotanu. Cesto je pripravené.
Pre tých, ktorí sú zbavení tejto úžasnej techniky, vám povieme, ako to urobiť ručne. Olej čo najviac chladte (ale nie v mrazničke). Nakrájajte na malé kúsky. Pridajte múku.
Nasadili sme si rukavice a rýchlo pomelieme maslo a múku na drobky. Pointa je, že olej nezačne topiť. tj musíte to urobiť rýchlo, alebo môžete dať misku cesta do misky ľadu. Olej potom nemá čas topiť sa.
Pridajte do omrvinky studenú kyslou smotanu.
Všetko dôkladne premiešajte lyžičkou alebo rukami. Vytvoríme guľu a skryjeme ju v chladničke na pol hodiny.
Po uplynutí stanoveného času vytiahneme cesto a rozdelíme ho na 4 alebo 6 častí. Pracujeme s jedným, ostatné posielame do chladničky. Cesto jemne rozvaľkajte do kruhu.
Rozdeľte ho na 8 častí. Otočte cesto od okraja do stredu. Ak sa rozhodnete vyrobiť bagely s náplňou, vložte malú náplň na široký okraj a otočte ju, ako je znázornené na fotografii. Hrany je možné pritlačiť tak, aby výplň nevnikla.
Rozprestierame bagely a plech na pečenie a pečieme 20 minút pri 220 °.
Hotové bagety posypte práškovým cukrom a ihneď podávajte. Najlepšie je ich uchovávať v tmavej a suchej nádobe, napríklad v plechovke.
- 11
Čas varenia - 120 minút
Porcie - 8
Na 100 g:
výkaly 392.3
Proteín 5.53
Tuky 24.01
Sacharidy 39.1
