V predvečer dovolenky nie je potrebné bežať do obchodu a kúpiť si tortu, pričom vyberiete najčerstvejšie. Skúsme to sami uvariť doma. Určite poznáme zloženie liečiva a kedy bude pečené.
Pre rýchly recept je najlepšie použiť sušienkové cesto. To nevyžaduje dlhé miesenie, rýchlo sa pečie a zanecháva čas na prípravu domáceho krému alebo vrstvy. Na pečenie si môžete zvoliť rúru, pomalý sporák alebo mikrovlnnú rúru.
Ako rýchlo a chutne pripraviť tortu doma - všeobecné zásady varenia
Na miesenie cesta do koláča berieme iba kvalitnú pšeničnú múku a do prvotriednej múky určite pridajte zemiakový škrob.
Ak si na pečenie koláča vyberieme mikrovlnnú rúru, použijeme formy vyrobené zo špeciálneho skla, ktoré sú vhodné pre svoju teplotu a režim činnosti.
Polotovar je povolený. Napríklad hotové lístkové cesto. Je celkom možné z neho upiecť slušného „Napoleona“.
Ak nezávisle pripravíme polevu na tortu, môžeme k nej pridať ďalšie aromatické prísady. Napríklad kôra, mleté korenie, kvapka rumu alebo brandy.
Ako rýchlo a chutne pripraviť čokoládový koláč doma
zloženie:
· Dve poháre múky;
Pohár cukru;
· Voliteľne kakaový prášok;
Pohár vody;
· Podľa chuti kardamónu (mletého);
Vak s vanilínom;
Pár štipku soli;
50 ml rastlinného oleja;
½ lyžičky sóda (jedlo);
1 - 2 lyžičky kyslá kefír;
· 50 g čokolády;
50 g masla (maslo);
· 2-3 lyžice. l. krém.
Spôsob varenia:
1. Slepý koláč sa pečie v peci, preto ho okamžite zapnite pri teplote 180 ° C.
2. Vo veľkej mise zmiešajte vodu, cukor, vanilín, kardamóm a soľ. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a kakaový prášok. Je možné bez kakaa. Múku zmiešame so zmesou sódy a kefíru. Cesto by malo byť mäkké a rovnomerné.
3. Formulár namažte chudým maslom a posypte trochu múkou. Rozložte cesto. Nechajte niekoľko minút stáť v horúcom prostredí a vyberte pekáč.
4. Medzitým (v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli) rozpustite čokoládu, maslo a smotanu do námrazy.
5. Po 45 minútach od začiatku pečenia obrobok vyberte z rúry. Položte ho na drôtený stojan a nechajte ho mierne vychladnúť. Potom nalejte čokoládovú polevu.
Ako rýchlo a chutne pripraviť Napoleonov koláč so zázvorom doma
zloženie:
Balenie lístkového cesta;
Balenie masla;
Pár stlačení zázvoru (suché);
Hrsť orechov (zmes vlašských orechov a pekanových orechov);
200 g cukru;
3-4 lyžice. l. múka;
Jeden žĺtok.
Pre smotanu:
100 g masla;
· Tretina pohára mlieka;
Tretia pohárik cukru;
· 1 polievková lyžica. l. múka.
Spôsob varenia:
1. Najskôr pripravte krém. Múku premiešajte vo vrenom studenom mlieku. Dajte na pomalý oheň a teplo, neustále miešajte s metličkou. Keď hmota zhustne, vyberte ju z tepla a nechajte ju vychladnúť.
2. Mäkké maslo zmiešajte s cukrom na smotanu a rozšľahajte miešačkou pri prvej alebo druhej rýchlosti, až kým nebude hladká. Po častiach pridajte mliečnu smotanu a porazte do jemnej hmotnosti pri prvej rýchlosti. Budeme mať hustý krém. Porazte ho na dlhú dobu a potom ho okamžite vložte do chladničky.
3. Medzitým sa pozrime na koláč. Mal by byť už roztopený - mäkký a elastický. Prevráťte ho valčekom na tenkú vrstvu.
4. Z mäkkého (neroztopeného) masla, zázvoru a múky pripravte plochý koláč. Môžete len hodiť kus do múky a stlačiť do nej trochu. Potom rozdeľujeme olej cez vrstvu cesta.
5. Cesto zabalte do obálky a znova ho rozbaľte. Vypnite znovu a vložte do vrecka vrecko v mrazničke.
6. Vlašské orechy sú mierne vyprážané a olúpané. Pecan to nepotrebuje. Nasekáme všetky orechy nožom alebo nasekáme na drobky. Zmiešajte s cukrom.
7. Cesto rozvaľkajte. Ale nie do tenkej vrstvy. Hrúbka je 1 cm a vrstvu rozrežeme na štvorce podľa tvaru budúceho koláča. Každé štvorce prikryte zmesou cukru a orechov.
8. Vložte papier na pekáč. Na nej sú vrstvené všetky štvorce. Okraje nemusíte prichytávať. Hornú časť namažte žĺtkom. Pečieme v piecke pri 200 ° C po dobu 30-35 minút.
9. Hotové koláče vyberieme z tepla a necháme mierne vychladnúť. Potom budeme analyzovať vrstvy a pokryť ich krémom. Potom sa znova pripojte k tortu.
10. Namiesto posypania zoberte kokosové vločky alebo nakrájané kúsky pečeného cesta.
Ako rýchlo a chutne uvariť tvarohový koláč na panvici doma
zloženie:
Balenie tvarohu (alebo 200 g hustej kyslej smotany);
200 g granulovaného cukru;
Jedno kuracie vajce
Štipka vanilínu;
Štipka sušenej mäty;
300 g múky;
· Prášok do pečiva;
50 ml rastlinného oleja.
Pre medzivrstvu:
· 100 g kondenzovaného mlieka;
100 g masla.
Na impregnáciu:
Konzervované ovocie alebo hustý džem.
Spôsob varenia:
1. Vajce zmiešajte s cukrom, sušenou mätou, vanilkou a tvarohom. Nalejte múku a prášok do pečiva. Miesenie cesta a rozdelenie na časti - 6 alebo 8. Budú to koláče. Roll je do tvaru panvy.
2. Panvicu mierne namažte chudým olejom a teplom. Vložte prvý koláč a upiecť ho ako veľkú palacinku - z dvoch strán do červenej farby. Aby sa pečenie zrýchlilo a zlepšilo, najskôr prejdeme cez celú plochu listu cesta vidličkou. Takže pečieme všetky koláče. Položte ich na gril, aby vychladli.
3. V kondenzovanom mlieku zamiešajte mäkkým maslom a šľahačkou.
4. Konzervované ovocie nakrájané na malé kúsky.
5. Na tanier položte prvý koláč cesta. Dáme naň nejaké ovocie a prikryjeme ho smotanou. Potom druhý koláč. A opäť ovocie a smotana. Keď skončia všetky koláče, ozdobte hornú časť a koláč vložte do chladničky.
6. Po 30 - 40 minútach sa koláč rozreže a zje.
Ako rýchlo a chutne vyrobiť studenú želatínu a ovocný koláč doma
zloženie:
· 4 lyžice. l. želatína;
Polovica banánov
150 g konzervovaných broskýň;
Jedna hruška;
200 g kyslej smotany;
· Pohár cukru.
Spôsob varenia:
1. Nalejte želatínu prevarenou studenou vodou. Dajme mu trvať na štvrťhodine alebo trochu viac. Potom ho položte na pomalý oheň a zamiešajte. Hneď ako sa zrná rozptýlia, okamžite ich odstráňte z tepla. Ak sa želatína uvarí, jej adhezívne vlastnosti zmiznú.
2. Filtrujte želatínu a nechajte ju na stole.
3. Pripravte všetky plody. Berieme ich podľa vášho vkusu, je celkom možné nahradiť broskyne hroznom, hrušky melónom a podobne. Vyčistíme vybrané ovocie všetkých nepotrebných a nakrájame na menšie.
4. Zmiešajte kyslú smotanu a cukor a bite do peny. Ak užijete prášok, rozptýli sa rýchlejšie ako cukor. Potom pri prvej rýchlosti šľahania nalejte želatínu a premiešajte ingrediencie.
5. Vyrezávaný alebo zakrivený tvar je pokrytý priľnavou vrstvou alebo vrstvou priľnavej fólie. Nalejte do neho zmes kyslej smotany a želatíny a vylejte všetky plody. Rozdeľujeme ich podľa hmotnosti.
6. Vložte chladničku do úplného stuhnutia. Potom ju otočíme na tanier a odstránime formu a vrstvy fólie alebo filmu. Dezert je pripravený k jedlu!
Ako rýchlo a chutne pripraviť tortu z domácich koláčov
zloženie:
· Tri alebo štyri koláče (oblátky alebo sušienky);
Tri vajcia (C1 alebo C0)
Pol pohára cukru;
Pol pohára smotany;
1 lyžička kukuričný alebo zemiakový škrob;
· Pol balenia masla.
Spôsob varenia:
1. Vajcia sú rozdelené na bielkoviny a žĺtky. Pridajte polovicu cukru k bielkovinám a rozdrvte na sviežu hustú penu. Zakryjeme tým viedenské vafle - v depresiách koláčov by mal byť proteínový krém. Vložte do rúry na 4 - 5 minút do rúry pri 200 ° C. Je potrebné, aby bol krém upečený.
2. Žĺtky zmiešajte s cukrom, smotanou a škrobom. Oblečte pomalý oheň a zamiešajte. Keď hmotnosť zhustne, odstráňte z tepla. Poďme sa ochladiť a poraziť pomocou mixéra.
3. Mäkké maslo porazte osobitne a zmiešajte v niekoľkých úderoch smotanou so žĺtkovým krémom a mixérom. Robíme to pri prvej rýchlosti.
4. Dorty so smotanou vytiahnutou z rúry a ochladenie. Potom prikryte krémom a skombinujte. Poďme trochu vychladnúť a podávame.
Ako rýchlo a chutne uvariť tekvicový koláč v domácom pomalom sporáku
zloženie:
Múka 350 g;
· Vrecko s práškom do pečiva;
2-3 g soli;
Pár stlačení mletej škorice;
Pohár granulovaného cukru;
100 g masla (smotany alebo margarínu);
Tri kuracie vajcia (C1 alebo C0)
150 g zrelej tekvice;
30 ml oleja;
· Plechovka vareného kondenzovaného mlieka.
Spôsob varenia:
1. Čerstvá tekvicová šupka a semená, nastrúhajte na strúhadle. Pridajte olej a zahrievajte v panvici. Poďme ochladiť omšu. Namiesto tekvíc si môžete vziať cukinu, jablko, mrkvu alebo okrúhlicu.
2. Pridajte cukor, vajcia do tekvice a mierne porazte. Pridajte múku, soľ, škoricu a prášok do pečiva. Miešajte alebo porazte, kým nebude hladký.
3. Namažte viacvrstvový olej rastlinným olejom a celé cesto rozložte. Zatvorte veko a nastavte režim pečenia na 50 - 60 minút.
4. Potom ju vyberieme a ochladíme, prikryjeme vrstvou prevareného kondenzovaného mlieka. Ak je to potrebné, môže tortu vložiť do medzivrstva.
Ako rýchlo a chutne pripraviť tortu doma - triky a tipy
· Ak nemáte dostatok času na pečenie koláčov, môžete si ich vziať v obchode - sušienky alebo vafle. Zostáva len šľahačka a príprava ovocnej vrstvy.
· V receptoch, kde prísady obsahujú nesladený kakaový prášok, je možné ho nahradiť instantnou kávou požadovanej sily.
· Ak máte v pláne tortu zakryť čokoládou, je lepšie ju zobrať z troch druhov - tmavej, mliečnej a bielej čokolády.
· V prípade detskej verzie tortu na ozdobu si môžete vziať cukrovinkovú polevu.
