Pri našich stoloch je častým hosťom voňavá a zdravá kaša. Krupica je bohatá na vitamíny a minerály. Kaša má pozitívny vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu.
Tekutá pohanková kaša - základné princípy varenia
Pohanková kaša sa varí vo vode alebo mlieku. V prvom prípade je jedlo pripravené zo zeleniny alebo mäsa. Sušené ovocie, bobule, ovocie, orechy atď. Sa pridávajú do mliečnej kaše.
Na prípravu pohánky použite panvicu alebo pomalý sporák. Pred varením sa odporúča obilie vytriediť a dôkladne opláchnuť prachom. Potom sa vloží do panvice, naleje sa čistou vodou alebo mliekom a varí sa na miernom ohni. Kaša by sa nemala intenzívne variť.
Pohánka po uvarení zvyšuje objem asi dvakrát. Toto by sa malo zohľadniť, aby sa správne vypočítalo množstvo kaše pre niekoľko ľudí.
Pohánka sa varí asi 20 minút, čas varenia sa však musí objasniť prečítaním pokynov na obale.
Na prípravu tekutej kaše bude potrebovať viac času a tekutín. Toto jedlo je spravidla pripravené pre deti. Ak pre obilnú kašu berú obilniny v pomere 1: 2, potom na prípravu tekutej misky vezmú tri diely tekutiny na jednu časť obilnín. Pripravte tekutú kašu na pol hodiny.
Recept 1. Kaša pohánky, tekutá
Zložky
stack. pohánka;
20 g odtokového oleja;
pol litra mlieka;
štipka kuchynskej soli;
pol litra pitnej vody;
50 g cukru alebo medu.
Metóda varenia
Pohánku opatrne roztriedte. Potom ich niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou vodou.
Nalejte požadované množstvo vyčistenej vody do hrnca so silným dnom a položte ho na sporák. Otočte teplo na strednú úroveň a prevarte vodu.
Pripravenú obilninu nalejte do vriacej vody. Oheň otočte na minimum. Zakryte hrniec a varte päť minút.
Keď sa obsah panvice začne variť, nalejte do mlieka, zamiešajte, pridajte cukor a soľ. Pokračujte vo varení asi 20 minút. Nezabudnite pravidelne miešať. Pridajte kúsok masla, premiešajte, vyberte zo sporáka. Zabaľte panvicu a nechajte ďalších 15 minút.
Recept 2. Pohanková kaša, tekutá v mlieku v pomalom hrnci
Zložky
maslo;
100 g pohánky;
štipka stolovej soli;
400 ml mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku;
30 g bieleho cukru.
Metóda varenia
Roztriedime pohánku, odstránime všetky odpadky a poškodené zrná. Pohánka vložte do sita a opláchnite ju pod tečúcou vodou za stáleho miešania lyžičkou.
Posunujeme krúpy do viacvrstvovej panvy. Pridajte cukor, kúsok masla a soľ.
Nalejte pohánku s mliekom a premiešajte. Pevne zatvorte veko a zapnite režim „mliečna kaša“. Ak váš prístroj nemá tento program, použite režim „krupica“ alebo „dusenie“. Stanovili sme čas štyridsať minút. Otvorte veko spotrebiča a roztiahnite horúcu kašu na taniere.
Recept 3. Pohanková kaša, tekutá s banánmi
Zložky
jeden banán;
pol litra mlieka;
jedlá soľ - 2 g;
100 g pohánky;
30 g bieleho cukru.
Metóda varenia
Opatrne rozotrite krúpy pohánky. Opláchnite ho pod tečúcou vodou. Zložte ho na sito a nechajte všetku tekutinu zo skla. Pohanku preneste na panvicu.
Nalejte mlieko do duseného mäsa a varte. Pohár zalejeme vriacim mliekom, premiešame a pomaly položíme.
Odstráňte kôru z banánov. Ovocie nakrájajte na malé kúsky. Keď je obilie napoly pripravené, pridajte cukor, plátky banánov a soľ. Pripravte sa a vyberte zo sporáka. Podávajte ovsenú kaši teplú.
Recept 4. Pohanková kaša, tekutá s čokoládou a sušeným ovocím
Zložky
100 g pohánky;
2 g stolovej soli;
500 ml kravského mlieka;
10 g bieleho cukru;
15 g bielej a tmavej čokolády;
12 g kandizovaného ovocia;
20 g sušeného ovocia.
Metóda varenia
Rozdeľte pohankové krúpy, opláchnite ich pod tečúcou vodou a varte v slane osolenej vode, až kým nie sú jemné.
Sušené ovocie namočte do horúcej vody pol hodiny. Potom vypusťte vodu a vysušte sušené marhule a sušené slivky na servítke. Sušené ovocie mleté ostrým nožom.
Nalejte mlieko do hrnca, zapálte na miernom ohni a uvarte. Varenú poháre dajte do vriaceho mlieka, pridajte sušené ovocie a varte na miernom ohni asi päť minút. Teraz vložte dva druhy čokolády, zamiešajte a usporiadajte na taniere. Ozdobte kandovaným ovocím a podávajte.
Recept 5. Pohanková kaša, tekutá s jablkom
Zložky
pol stohu. pohánka;
25 g masla;
stack. pitná voda;
jedno jablko;
stack. kravské mlieko;
30 g bieleho cukru;
štipka stolovej soli.
Metóda varenia
Dôkladne roztriedenú pohánku opláchnite a položte na sito. Pohánka preneste do hrnca čistej vody a varte štvrť hodiny bez zakrytia.
Teraz nalejte mlieko a privarte. Soľ a pridajte cukor. Miešajte a varte ďalších desať minút.
Umyte jablko, tenkú šupku odstráňte ostrým nožom a ovocie nakrájajte na jemné strúhadlo. Strúhané jablko vložte do panvice s ovsenou kašou, premiešajte a okamžite vyberte z kachlí. Keď podávate v miske, pridajte kúsok masla.
Recept 6. Pohanková kaša, tekutá s tekvicou
Zložky
tekvica - 330 g;
mletá paprika;
jedna cibuľa;
soľ;
rozmarín - vetvička;
cesnak - klinček;
pohánka - pohár;
tučné mlieko - pol litra;
olivový olej - 30 ml.
Metóda varenia
Pohanka opatrne roztrieďte a umyte. V purifikovanej vode povarte, kým nezmäkne. Nakloňte sa späť k sitá a odložte stranou.
Cibuľu čistíme a jemne nasekáme. Cibuľu smažte v zahriatom olivovom oleji za stáleho miešania, až kým nebude mať zlatohnedú farbu. Posuneme sa na tanier.
Do panvice znovu nalejte olivový olej, vložte doň plátky cesnaku a rozmarínu. Smažíme doslova pár minút. Potom zlikvidujeme cesnak a rozmarín a v aromatickom oleji rozložíme olúpanú a nakrájanú tekvicu. Zeleninu varte na miernom ohni, kým nebude mäkká. Pridajte vyprážanú cibuľu a dusíme na pár minút.
Nalejte mlieko do panvice, osolte a privarte. Varenú pohánku rozložíme, tekvicu s cibuľou, premiešame a povaríme asi päť minút. Dochutíme korením.
Recept 7. Pohanková kaša, tekutá s medom a zázvorom
Zložky
200 ml vyčistenej vody;
100 g medu;
200 ml kravského mlieka;
40 g ghee;
150 g pohánky;
100 g vlašských orechov;
3 g soli;
3 g mletej škorice;
5 g cukru;
20 g strúhaného koreňa zázvoru.
Metóda varenia
Pohánku opatrne roztriedte. Opláchnite veľkým množstvom tečúcej vody. Pohánku vložte do misky a naplňte ju vodou. Zrušil.
Nalejte vyčistenú vodu do hrnca a zapaľujte. Varte to. Vypustite obilie a preneste ho do hrnca s vriacou vodou. Akonáhle sa obsah varí, znížte teplotu a duste asi päť minút. Teraz nalejte mlieko, pridajte škoricu, nastrúhaný zázvor a pokračujte vo varení obilnín až do varenia.
Rozdrvte jadrá vlašských orechov nožom alebo nasekané na malé kúsky v trecej miske. Roztopené maslo zohrejte na panvici, vložte doň orechy a smažte na minútu. Odstráňte z tepla a vložte orechy do ovsenej kaše. Podávajte na tanieroch a zalievajte medom.
Recept 8. Pohanková kaša, tekutá s ovocím a bobuľami
Zložky
stack. pohánka;
čerstvé alebo mrazené bobule;
jablko;
tri stohy. mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku;
oranžová;
kiwi.
Metóda varenia
Opatrne sme umyli krúpy z pohánky. Nakláňame sa na sito a chvíľu odchádzame. Nalejte mlieko do hrnca, dajte ho na mierny ohrev a privarte.
Cereálie rozložíme do vriaceho mlieka, premiešame, krútime ohňom a varíme asi pol hodiny.
Umývam jablko, kôru nakrájam ostrým nožom, nakrájam na polovicu a nakrájam jadro. Rozdrvte ovocnú dužinu na malé kúsky. Olúpajte pomaranč, rozložte ho na plátky a odstráňte biele žily. Jemne nasekajte. Kivi kôra a jemne rozpadať.
Položíme bobule a pripravíme ovocie do ovsenej kaše, zamiešame a podávame, na každú dosku položíme kúsok masla.
Tekutá pohánka kaša - tipy a triky
Kaša sa ukáže ešte chutnejšia, ak sa cereálie predtým na suchej panvici mierne vyprážajú.
Ak používate med, nepridávajte ho do horúcej kaše, počkajte, kým vychladne.
Na výrobu ovsenej kaše je lepšie používať domáce mlieko.
Pohanková kaša sa ukáže byť ešte užitočnejšou, ak ju uvaríte v kozom mlieku.
