Výdatné, vyvážené a samozrejme chutné. To by mala byť večera.
V tomto výbere receptov - jedlá pre rôzne príležitosti, na rýchly obed aj na rodinné jedlo cez víkend.
Všeobecné zásady prípravy rýchleho obeda
Tradičný obed nevyhnutne zahŕňa dostupnosť teplých jedál. V areáli zahŕňa šalát, polievku a druhý. Málokto v domácnosti má však doma čas na varenie troch jedál naraz a okrem toho je také jedlo veľmi husté. Výnimkou je samozrejme slávnostný stôl. Ale v bežných dňoch sa môžete úplne zastaviť pri hustej bohatej polievke a ľahkom šaláte alebo si vybrať jedlo, ktoré okamžite nahradí prvú a druhú, napríklad pečené mäso zeleninou.
V prípade, že nie je viac ako pol hodiny na varenie večere, vyberáme výrobky, ktoré sa pripravujú čo najrýchlejšie: zelenina, ryby a morské plody, kuracie filé, mleté mäso.
V časovom režime vám pomôžu jednoduché šťouchané zemiakové polievky z rôznych druhov zeleniny (tekvica, karfiol, cuketa, zelený hrášok), rybie polievky, zeleninové šaláty, doplnené rýchlo vyprážanými kuracími prsiami.
Čo môžete rýchlo a chutne variť na obed: ľahká polievka s rybami a krevetami
Na túto misku je najlepšie použiť biele morské ryby. Môžete si vziať filé z tresky, tresky jednoškvrnnej, tresky. Celý proces varenia spolu s prípravou ingrediencií bude trvať asi 25 minút.
Zložky
200 gramov kreviet (veľkých);
štyri paradajky;
dve lukové hlavy;
600 gramov rybieho filé;
banda zelenej cibule a kôpru;
bobkový list;
rastlinný olej;
tymián, rozmarín, korenie, soľ.
Metóda varenia
1. Myjeme paradajky, na každú urobíme rez v tvare kríža, dáme do vriacej vody na pol minúty. Potom odstráňte šupku. Nakrájajte paradajky na veľké plátky.
2. Lúpajte cibuľu nakrájanú na malé kocky. Umyte zelenú cibuľu a kôpor, rozpadnite sa.
3. Biely rybí filet sa umyte, vysušte obrúskom, aby ste odstránili všetok prebytok tekutiny. Rezané na veľké kúsky.
4. Vyberte silnostennú panvicu. Nalejte rastlinný olej, zapálte, opražte cibuľu. Rozprestierali sme ryby na obidve strany hnedé.
5. Pridajte plátky nakrájané na plátky a nakrájanú zeleninu, pár minút ich smažte.
6. Obsah misy nalejte dvoma litrami horúcej vody. Dochutíme korením, soľou. Dajte krevety do polievky. Varia sa rýchlo, stačí päť minút. Polievka je pripravená.
7. Pri servírovaní si môžete dať na tanier kúsok citróna.
Čo sa dá rýchlo variť na obed: chutná polievka Eintopf v pomalom sporáku
Eintopf pôvodne z Nemecka, je to hustá polievka, v skutočnosti prvá a druhá v jednom jedle. Pomalý sporák pomôže zjednodušiť a urýchliť prípravu tradičnej nemeckej polievky. Pri meraní zložiek používame odmerné lyžice a šálky, ktoré sú pripevnené k zariadeniu, aby sa zachovali proporcie.
Zložky
300 gramov bravčovej buničiny;
dva až tri strúčiky cesnaku;
jedna polievková lyžica. lyžica paradajkovej pasty;
dve lukové hlavy;
300 gramov zelí;
štyri šálky vody;
pol lyžičky soli;
dve polievkové lyžice masla;
1/8 čajovej lyžičky rasce;
1/8 čajovej lyžičky mletého korenia;
petržlenová vňať.
Metóda varenia
1. Ošúpajte cibuľu a zemiaky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, zemiaky na plátky. Jemne nasekaný cesnak.
2. Opláchnite bravčové mäso nakrájané na stredne veľké kocky.
3. Pred umiestnením výrobkov do viacvrstvového jedla zoberte guláš a cibuľu rýchlo opečte na masle. Pridajte bravčové, cesnakové, paradajkové pasty, pár minút ich smažte.
4. Teraz vkladáme všetky prísady do viacvrstvovej misky: bravčové mäso s cesnakom a cibuľou, zemiaky, kyslá kapusta. Doplňte vodou. Dochutíme rascou, korením, soľou, premiešame.
5. Vyberte program SOUP a počkajte na signál o pripravenosti misky. Podávame s jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
Čo môžete rýchlo a chutne variť na obed: bravčové mäso v hrnci
Toto jedlo je pravdepodobnejšie na nedeľný obed, keď je v kuchyni túžba trochu vykúzliť. Klasická kombinácia je bravčové mäso, sušené slivky a huby, dokonca aj v kvetináčoch pod vekom z lístkového cesta. Prečo rozmaznávať svoju rodinu na deň voľna? Recept je určený pre štyri porcie.
Zložky
Libra bravčovej buničiny;
dve lukové hlavy;
dva strúčiky cesnaku;
jeden červený korenie;
jedna žltá paprika;
300 gramov čerstvých šampiňónov;
dve poháre smotany 10% tuku;
jedno vajce;
70 g sušených sliviek;
jeden list z lístkového cesta (mrazený);
petržlen, korenie, soľ.
Metóda varenia
1. Vyberte cesto z obalu a nechajte ho rozmraziť.
2. Olúpeme cibuľu nakrájanú na kocky. Brúsený cesnak a bylinky. Nasekanú papriku nakrájame na malé štvorčeky, šampiňóny nakrájame na tenké plátky. Orezy nakrájané na prúžky.
3. Bravčovú dužinu umyte a nakrájajte na malé kúsky.
4. Vyprážajte cibuľu, cesnak a papriku v panvici v rastlinnom oleji. Pridajte k nim mäso a huby a smažte spolu ďalších sedem minút.
5. Vyprážané prísady rozdeľujeme do keramických kvetináčov. Pridajte zelené a sušené slivky.
6. Zahrejte krém a nalejte pol pohára do každej nádoby.
7. Rozdeľte list cesta na štyri štvorčeky. Okraje kvetináčov sa namazajú olejom, ktoré sa pokryje cestom.
8. Porazte kuracie vajce kulinárskou kefou, namažte „čiapky“ cesta, prepichnite vidličkou a pošlite ho do rúry na 40 minút. Teplota je 200 stupňov.
Prísady môžete vopred smažiť, ale hrnce potom strávia viac času v rúre - asi hodinu.
Čo môžete rýchlo variť na obed: chutná karbonátková polievka
Takáto polievka sa varí nielen rýchlo. Vďaka nízkotučnému mletému hovädziemu mäsu a veľkému množstvu zeleniny sa ukázalo byť takmer diétne - iba 230 kalórií na porciu.
Zložky
300 gramov mletého hovädzieho mäsa;
jedna stonka zeleru;
dve mrkvy;
jeden stonok póru;
600 g kapusty;
dva plátky bieleho chleba;
jednu malú cibuľu;
rastlinný olej;
banda zelenej cibule;
korenie, soľ.
Metóda varenia
1. Ošúpajte a nakrájajte mrkvu na kruhy, zeler na plátky, pór na krúžky. Rozdrvte kapustu.
2. Vyberte silnostennú panvicu. V rastlinnom oleji jemne opečte mrkvu, vložte zeler a pór, smažte ich päť minút. Naplňte dvoma litrami vody a privarte. Soľ, dajte kapustu, varte ďalších päť minút.
3. Namočte strúhanku do malého množstva prevarenej vody. Cibuľa nakrájaná na kocky, zelená - na malé krúžky. Z chleba vytlačíme prebytočnú vlhkosť, zmiešame s mletým mäsom a cibuľou, soľou a korením.
4. Vyrábame mäsové gule, dáme ich na panvicu so zeleninou a vývarom, varenie bude trvať ďalších 10-15 minút.
Čo môžete rýchlo a chutne variť na obed: syrová polievka
A opäť polievka z kategórie „nemôže byť rýchlejšia.“ Navyše má mnoho variácií. Môžete ju uvariť jednoducho na vode, alebo môžete variť syrovú polievku v kuracom bujóne na výživu a mäso nakrájané na kúsky.
Zložky
Dva spracované tvarohové koláče;
tri litre vody;
šesť stredne veľkých zemiakov;
jedna cibuľová hlava;
300 gramov mrazených húb (šampiňóny, ceps, medové huby, hríbiky);
jedna veľká mrkva;
dva strúčiky cesnaku;
rastlinný olej;
banda kôpru;
korenie, soľ.
Metóda varenia
1. Nalejte vodu do hrnca, zapálte, privarte.
2. Čistíme našu zeleninu. Zemiaky a cibuľu nakrájajte na kocky, nastrúhajte mrkvu.
3. Cibuľu najprv opečte v rastlinnom oleji na panvici alebo dusenom víne, potom do nej pridajte mrkvu.
4. Do vriacej vody preneste vyprážanie cibule a mrkvy, dajte zemiaky, nalejte mrazené huby.
5. Keď sú zemiaky mäkké, môžete pridať syr. Nakrájajte na malé kúsky, vložte do polievky a zamiešajte. Syr by sa mal úplne rozpustiť, zatiaľ čo vývar získa mliečne biele sfarbenie. Soľ, korenie, podľa potreby pár aromatických bylín, pár minút pred varením, dáme tiež jemne nasekaný kôpor a cesnak.
Mrazené huby v tomto recepte je možné nahradiť čerstvými šampiňónmi. V takom prípade je potrebné polievku pred polievkou nakrájať a vyprážať spolu s cibuľou a mrkvou.
Čo môžete variť na obed rýchlo a chutné: kuracie stehná s pikantným jablkovým chutney
Toto jedlo môžete servírovať na druhé, keď chcete prekvapiť originálnou kombináciou chutí. Ako je to stále dobré? Áno, pretože večeru príliš nesťažuje, pretože mäso sa nepodáva so zemiakmi alebo ryžou, ale s voňavými jablkami. Nepridávajú veľa kalórií a tiež zlepšujú trávenie.
Zložky
Osem kuracie paličky;
tri polievkové lyžice olivového oleja;
tri lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
tri strúčiky cesnaku;
pohár bieleho suchého vína;
70 gramov cukru;
dve veľké sladké jablká alebo štyri stredné;
jedna cibuľová hlava;
100 gramov nakladaného zázvoru;
120 gramov hrozienok;
lyžička horčičných semien;
korenie, soľ.
Metóda varenia
1. Pred vyprážaním marinujte kuracie paličky. Zmiešajte nasekaný cesnak, citrónovú šťavu a olivový olej. Nohy umyte a osušte papierovou utierkou. Natierajte zmesou a nechajte ju marinovať pol hodiny.
2. V tomto okamihu uvaríme jablkový chutney. Táto ovocná omáčka sa dá veľmi dobre použiť ako ľahký prílohu. Jablká čistíme zo semien a šupiek, nakrájame na kocky. Jemne nasekajte cibuľu a zázvor.
3. Nalejte pohárik bieleho vína do duseného mäsa, pridajte cukor, privarte k varu, nezabudnite premiešať.
4. Pridajte jablká, hrozienka, cibuľu, zázvor, horčičné semienka a nechajte jablká 15 až 20 minút zmäknúť. Vyberte chutney z ohňa, nechajte vychladnúť. Potom ochutnajte soľ a korenie.
5. Marinované paličky opečte na panvici desať minút na každej strane, potom prikryte vekom a pripravte na ďalšiu štvrťhodinu.
6. Vyprážané paličky podávajte po jednej porcii s jablkovým chutney.
Rýchly a chutný obed - varenie tajomstiev a trikov
· V prípade syrovej polievky kupujte iba vysokokvalitný tavený syr, v žiadnom prípade syrový výrobok, inak sa jednoducho nerozpustí. Ak sa syr stále ešte veľmi rozchádza, rozdrvte ho lyžičkou na stene panvice.
Najchutnejšie mäsové guľky sa získavajú zo zmesi mletého hovädzieho a bravčového mäsa v rovnakých pomeroch.
· Aby sa polievka na varenie vo všedných dňoch nezaberala príliš veľa času, pripravovali sa cez víkend malé prípravy: mäso alebo kuracie mäso pripravte vopred, vopred opláchnite zeleninu (mrkva, cibuľa) a uložte do chladničky.
