Keď potrebujeme rýchlo uvariť niečo chutné na večeru alebo na večeru, prvá vec, ktorú dostane každý, je nápad - kurča s cestovinami. V skutočnosti sa takéto jedlo varí rýchlo a vďaka tomu môžete získať chutné jedlo. Súčasne so skúsenosťou hostiteľky, ktorá má diverzifikované ďalšie ingrediencie, sa podarí dosiahnuť neuveriteľný úspech a pri každom stole sa vždy podarí jedinečný pokrm.
Nebojte sa experimentovať, najmä dnes, keď boli odstránené všetky tabu na varenie a v očiach obchodov sa ľudia odlišujú od množstva a rozmanitosti výrobkov. Okrem toho vám aj obvyklá príprava omáčok umožní zmeniť jej chuť. Dnes sa naučíme nové technológie varenia kuracieho mäsa s cestovinami, analyzujeme nové recepty a počúvame rady popredných odborníkov v oblasti varenia. Najskôr však uvaríme chutné jedlo v pomalom sporáku - nového asistenta v kuchyniach moderných žien v domácnosti.
Kuracie cestovinové recepty
Recept 1: Cestoviny s kuracím mäsom v pomalom hrnci
Recept 1. Cestoviny s kuracím mäsom v pomalom hrnci
Preto musíme večeru rýchlo pripraviť - jedlo v chladničke a samozrejme pomalý sporák čaká na vaše rozhodnutie.
Požadované prísady:
- kuracie prsia - 2 kusy;
- bulharský korenie - 1 - 2 kusy;
- luk - 1 hlava;
- makaróny - 200 g;
- slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice l;
teplá voda a korenie.
Spôsob prípravy:
Premyté a sušené kuracie rezy nakrájame na úhľadné tenké prúžky. Do misky viacvrstvového oleja nalejte maslo, nakrájané mäso spustite a začnite s vyprážaním. Za týmto účelom zapnite pečenie časovačom na 25 minút. Keď je mäso vyprážané, musíme zeleninu rýchlo pripraviť. Pravda je, že doslova za 15 minút budete musieť do misky pridať cibuľu a papriku. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, olúpte korenie a nakrájajte na prúžky. Uplynulo 15 minút a do misky odošleme pripravenú zeleninu. Po vyprážaní zeleniny a mäsa pridajte cestoviny. Soľ a nalejte horúcu vodu.
Prejdeme na funkciu „Pilaf“ a pripravíme jedlo pred zodpovedajúcim signálom nášho multikokeru. Všetky naše vynikajúce jedlo sa môžu servírovať už pri stole. Ako vidíte, príprava trvala veľmi málo času, v dôsledku toho sme dostali vynikajúcu večeru.
Recept 2: Kuracie cestoviny
Požadované prísady:
- kuracie prsia - 1 ks;
- šampiňóny - 5 - 6 kusov;
- luk - 1 hlava;
- cesnak - 2-3 zuby;
- bulharský korenie - 1 ks;
- listy bazalky - 1 hrsť,
- kôpor - 4 - 5 vetvičiek;
- olivový olej - 2 lyžice l;
- soľ a korenie, cestoviny.
Spôsob prípravy:
Najprv nakrájajte na cibuľu. Strúčiky cesnaku čisté a nakrájané na polovicu. Nalejte trochu do panvice a poslať strúčik cesnaku na to. Nechajte ho trochu smažiť, ale nedovoľte, aby sa lepil. Cesnak vyberáme štrbinovou lyžicou. A pošlite rozdrvenú cibuľu do oleja. Kuracie filé nakrájané na kocky. Hneď ako sa cibuľa stane priehľadnou, odošleme na ňu narezané mäso. Ihneď premiešajte a pokračujte vo varení pri nízkej teplote. Huby nakrájané na plátky. Pepř bulharskej kôry a nakrájame na kocky. Posielame korenie do mäsa a po 5 minútach sú aj plátky šampiňónov. Soľ a korenie podľa chuti pridajte nasekanú strúčik cesnaku, prikryte panvicu pokrievkou a pokračujte vo varení. V prípade potreby pridajte malý kurací vývar. Cestoviny uvarte v samostatnom hrnci. Voda, v ktorej bude vrieť, by mala byť solená. Ak chcete, aby naše cestoviny vyzerali ešte príťažlivejšie, môžete pridať trochu kari do vody.
Pastu prevarte v cedníku a mierne ju pretrepte. Neumývajte pastu pod studenou vodou! Tu môžete urobiť dve možnosti. Variant 1. Na tanier položte hotové cestoviny a na vrch pridajte uvarené mäso so šampiňónmi. Možnosť 2. Pridajte cestoviny na panvicu, premiešajte všetko, ochutte a podávajte. Hotovú misku naplňte zelenými listami bazalky a koprom.
Recept 3: Kuracie cestoviny
Požadované prísady:
- Kuracie mäso - 1 kg;
- bulharský korenie - 1 ks.,
- paradajky - 2 kusy;
- kyslá smotana - 250 ml;
- Basil greens - 6 vetiev;
- luk - 1 hlava,
- cestoviny, soľ, korenie, paprika.
Spôsob prípravy:
Na toto jedlo môžete použiť filé aj akúkoľvek časť kurčaťa. Ak sa rozhodnete uvariť jedlo nie z filé, najprv kurča umyte a nakrájajte na porcie. Ošúpeme cibuľu a kocky. Lúpajte strúčiky cesnaku, pripravte bulharské korenie a je to žiaduce. Vyparenie paradajky a olúpanie.
Nalejte trochu masla do panvice a poslať kúsky kurčaťa. Akonáhle kurča zmení farbu na červenú, posuňte naň nasekanú cibuľu, soľ, korenie, pridajte trochu červenej papriky a premiešajte. Pridajte trochu vody, pridajte cesnak a bobkový list. Pod vekom varte na miernom ohni. Do hrnca s vodou pridajte trochu soli, kvapku oleja a kúsok karí. Posielame to na varenie cestovín do stavu al-dente.
Bulharský korenie a paradajka nakrájané na kocky a pridajte do mäsa. Miešajte ešte raz, znížte plameň na minimum a pokračujte vo varení. V samostatnej šálke nalejte kyslou smotanou, pridajte do nej 1,5 lyžice. múku a dobre premiešajte alebo šľahajte mixérom. Pridajte zmes do mäsa, premiešajte a ochutnajte. Ak je to potrebné, pridajte soľ. Nechajte mäso variť ďalších 10 minút a vypnite ho. Cestoviny ležia v cedníku.
Cestoviny položte na servírovací tanier a na vrch položte mäso v omáčke. Ozdobte zeleňou a ... woo-a-la - jedlo sa podáva!
Recept 4: Japonské kuracie cestoviny
Požadované prísady:
- dlhé rezance - 200 g;
- Kuracie filé - 250 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 1 zub;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 1 ks;
- koreň zázvoru - 2 cm;
- rastlinný olej - 5 lyžíc l;
- kari;
- zelená cibuľa, soľ a korenie.
Spôsob prípravy:
Nalejte rastlinný olej do panvice a vložte ho na sporák. Nakrájajte cibuľu, olúpajte strúčik cesnaku a jemne nasekajte. Mäso nakrájajte na kocky alebo prúžky. Mrkva, paprika a zemiaky - nakrájané na kocky. Do horúceho masla poslať cibuľu s cesnakom, trochu opečiť a okamžite pridať všetky ostatné pripravené prísady. Hneď ako mäso zhnedne, pridáme karí a nastrúhaný zázvor. Zmiešajte a nalejte pohár vody. Pot hrniec zakryte vekom a nechajte ho uvariť. Omáčka by nakoniec mala byť zahustená a prísady - mäkké. Dochutíme soľou a korením podľa vašich predstáv.
V samostatnom hrnci uvarte rezance do polopripraveného stavu a ihneď ich hodte do cedníka. Pridajte do mäsa a znova prikryte - nechajte pár minút variť. Miska je pripravená. Podávame pri stole, zdobené časťou nasekanej zeleniny.
Kuracie cestoviny - tajomstvá a tipy najlepších kuchárov
- Na varenie cestovín s kuracím mäsom môžete použiť ktorúkoľvek časť kurčaťa.
- Na ochutenie používajte prísady, ktoré dokážu zdôrazniť základnú chuť.
