Funchoza sa vyrába zo zelenej fazule, ako aj zo škrobu z kukurice, fazule mungovej a kasavy. Sklenené rezance sa používajú na výrobu tradičných ázijských jedál.
Funchoza krok za krokom recept - základné princípy varenia
Aby bolo jedlo chutné, musíte vedieť, ako správne pripraviť funchózu pre konkrétne jedlo. Pre hlavné jedlá, predjedlá alebo šaláty sa rezance varia, vyprážajú alebo sa tieto dva procesy kombinujú. Ready funchose je ochutený sladko-kyslou alebo pikantnou omáčkou, potom v kombinácii s nasekanou čerstvou alebo smaženou zeleninou, kúskami mäsa, vajcami atď.
Prvé jedlá alebo prílohy sú pripravené z rezancov, ale šaláty sú obzvlášť chutné. Ukázali svetlo, s príjemnou osviežujúcou chuťou. Šaláty dokonale saturujú, a to napriek skutočnosti, že jedlá z funchózy sú nízkokalorické.
Krok za krokom pripravte fungicídny recept nasledovne: rezance rozložte do vhodnej misky, nalejte vriacu vodu a zakryte vekom. Asi po piatich minútach je funchóza pripravená. Husté rezance sa varia vo vriacej vode sedem minút. V pradenách sú fazuľové rezance priviazané nití a plnené vriacou vodou, do ktorej sa pridáva olej a soľ. Po troch minútach sa hodí späť do cedníka, umyje sa a trasie sa. Nite sa odstránia a pradienka sa odrežú na požadovanú dĺžku. Musíte uvariť iba také rezance, aby ste ich mohli jesť naraz. Funchose pri skladovaní stráca svoje výživové vlastnosti. Pripravenosť je určená transparentnosťou. Predvarené rezance sa stanú kyslé a nedostatočne tepelne upravené budú držať zuby. Správne uvarená funchóza bude odolná a bude mať mierne chrumky.
Niektoré recepty vyžadujú praženie rezancov. Táto metóda umožňuje získať jedlo s príjemnou chrumkavou chuťou. Rezance pripravené týmto spôsobom sú navyše aromatické a uspokojivé. Pred vyprážaním sa vlákna nalejú vriacou vodou a nechajú sa pôsobiť šesť minút. Potom sa premyje pod prúdom studenej vody a päť minút sa smaží v olivovom alebo inom rastlinnom oleji. Počas procesu praženia nepretržite miešajte, aby rezance nepriľnuli k sebe.
Funchoza ide dobre so všetkým vyprážaným mäsom. Diétne jedlá sa pripravujú so zeleninou alebo morskými plodmi. K jednoduchosti sa do jedál pridávajú rôzne omáčky, vďaka koreniu a koreniu je to vonné.
Recept 1. Funchosa: krok za krokom recept predjedla
Zložky
150 g funchózy;
80 ml ryžového octu;
päť čerstvých uhoriek strednej veľkosti;
červený a čierny mletý korenie;
dve mrkvy;
30 ml sezamového oleja;
dve struky papriky;
50 ml sójovej omáčky;
stopka zeleru;
cesnak - štyri strúčiky.
Metóda varenia
Uhorky dôkladne umyte a utrite obrúskom. Orezať na oboch stranách. Vyskúšajte kúsok, ak je šupka horká, nakrájajte ju ostrým nožom. Položte uhorku na dosku, nakrájajte na nie príliš tenké misky a rozpadnite ju pomocou tenkých prúžkov. Podobne nakrájajte všetky uhorky a preneste ich do hlbokej misy.
Teraz sa postarajte o papriku. Je žiaduce, aby tobolky mali rôznu farbu, čo dáva miske jas. Použite ostrý nôž na rezanie chvostov semenami, semená jemne vydrhnite a opláchnite. Vysušte na obrúsku. Potom položte na dosku, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na tenkú slamu. Pridajte do uhoriek korenie. Zeleninu nemiešajte tak, aby šťavu nedochádzalo predčasne.
Umyte stonku zeleru a nakrájajte ho na prúžky, potom rozdrvte slamky. Presuňte do zvyšku zeleniny.
Ošúpajte mrkvu a umyte ju. Môžete ho zbrúsiť na hrubom strúhadle alebo na tento účel použiť kórejský strúhadlo na šaláty. Neodporúča sa rezať na prúžky. Zelenina sa nebude variť, čo znamená, že slamky sú príliš silné.
Lúpajte strúčiky cesnaku. Môžete ho zbrúsiť dvoma spôsobmi: prvý - jemne nasekaný ostrý nôž, druhý - vytlačte cesnakový stláčač. Prvá možnosť je vhodnejšia, nakrájaný cesnak nevyrába jedlo príliš pikantné a dáva mu jeho chuť. Rozložte na zeleninu.
Celú zeleninu nalejte sezamovým olejom, octom a sójovou omáčkou. Ochutíme mletou paprikou. Zamiešame. Vyskúšajte to. Ak sa vám zdalo príliš kyslé, môžete pridať trochu cukru. Chladte zeleninu najmenej jednu hodinu.
Vyberte nakladanú zeleninu a začnite s varením. Na sporák položte hrniec s vodou. Keď voda uvarí, vložte do nej rezance a varte tri minúty. Zložte cedník a opláchnite ho pod prúdom studenej vody. Nechajte pohár na všetku tekutinu. Rezance preneste na zeleninu a premiešajte. Tento proces bude vyžadovať veľa času, ale výsledok stojí za to.
Recept 2. Funchosa: krok za krokom recept s kuracím mäsom, šampiňónmi a zeleninou
Zložky
kuracie mäso;
5 g sezamu;
200 g hlivy ustrice;
30 g sezamového oleja;
dva zemiaky;
600 ml vyčistenej vody;
mrkva;
50 ml ryžového vína;
cibule;
5 g sušených chilli papričiek;
štyri stonky zelenej cibule;
5 g soli;
100 g funchózy;
5 g strúhaného zázvoru;
120 ml sójovej omáčky;
štyri strúčiky cesnaku;
60 ml ustrice.
Metóda varenia
V hlbokom pohári kombinujeme sójovú omáčku s cesnakom, strúhaným zázvorom, soľou, chilli, ustrinou a ryžovým vínom, ktoré prešli tlačou. Dobre premiešajte. Ryžové víno je možné nahradiť suchým bielym hroznom.
Kuracie mäso umyjeme, osušíme obrúskami a nakrájame na kúsky. Mäso rozložíme na hlbokú panvicu a nalejeme varenú omáčku. Posielame panvicu do sporáka. Keď omáčka začne variť, znížte teplotu na minimum, zakryte vekom a duste asi 15 minút.
Funchozu sa šíri v hlbokej miske, naleje vriacou vodou a nechá sa 20 minút napučiavať.
Moje zemiaky, cibuľa a mrkva sú olúpané. Zeleninu nakrájame na dostatočne veľké kúsky: zemiaky a cibuľa - na plátky, mrkva - v kruhoch. Vložte ich do hrnca s vriacim vývarom.
Hlivy ustrice sa dobre umývajú od nečistôt. Hustú časť sme odrezali a rozdelili na malé huby. Ak sú huby ustrice veľké, nakrájajte ich na polovicu. Huby sa tiež posielajú na panvicu so zeleninou a kuracím mäsom. Zamiešame.
Všetko spolu varte ďalších 20 minút, počas ktorých zelenina zmäkne. Sezamové semienka pridávame do takmer hotového jedla a nalejeme sezamový olej. Vložte opuchnutú Funchose na panvicu. Opláchnite zelenú cibuľu, nakrájajte na prúžky a pridajte k zvyškom prísady. Miešajte, prikryte a duste tri minúty.
Recept 3. Funchoza: postupný recept na čínsky šalát
Zložky
tretina stohu. biely ocot;
pol kilogramu hovädzieho mäsa;
rastlinný olej;
dve lukové hlavy;
tri vajcia;
sedem stoniek zelenej cibule;
350 g funchózy;
päť mrkvy;
dve struky sladkej papriky.
Metóda varenia
Dve hlavy cibule sú vylúpané. Umyte, rozotrite na doštičku a nakrájajte na polovicu. Rozdrvte cibuľu tenkými polkruhmi.
Ošúpajte mrkvu. Umyte a nakrájajte na tenké prúžky alebo tri na strúhadlo na kórejské šaláty.
Čistíme hovädzie mäso od filmov a žíl. Mäso nakrájajte na malé kúsky.
Panvicu sme zapálili. Nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Najskôr smažte cibuľu až do zlatohneda. Vložte tanier. Pridajte olej a mrkvu opražte do zlatohneda. Posuneme sa na samostatné jedlo. Pridajte olej znova a opečte hovädzie mäso na lahodnú kôrku. Tiež sme ležali na tanieri.
Choďte vajcom do misy, pretrepte ju vidličkou alebo šľahačkou. Nalejte vaječnú zmes do predhriatej panvice a opražte tenkú palacinku. Vyberte ho na tanier, ochladí sa a nakrájame na tenké police. To isté urobte so zvyškom vajíčok. Každý by mal pripraviť jednu palacinku.
Opláchnite zelenú cibuľu a nakrájajte na malé perie. Rozprestierali sme ho na horúcej panvici a smažíme doslova minútu nepretržite. Posuneme sa na tanier.
Oslobodíme korenie od chvosta a semená dôkladne vyčistíme. Nasadili sme dosku, nakrájame na polovicu a nasekáme na tenké prúžky. Vyprážajte tri minúty a pravidelne miešajte.
Berieme širokú hlbokú misku a do nej rozložíme vyprážané mäso, zeleninu a vaječné lievance, nakrájané na prúžky.
Dali sme do sporáka hrniec s vodou. Soľ. Akonáhle začne variť, roztiahnite lievicu a varte za stáleho miešania asi päť minút. Rezance zlikvidujeme do cedníka a opláchneme ich pod prúdom studenej vody. Rozprestreté v miske a náhodne rezané nožnicami.
Dajte prevarenú funchose do misy so zeleninou a mäsom, premiešajte, nalejte ocot do lyžičky, zakaždým, keď si vymeníte ruky. Keď sa šalát úplne ochladí, podávajte ho na stôl.
Funchosa krok za krokom recept - tipy a triky
Pred varením rezancov si pozorne prečítajte pokyny a presne stanovte, ako dlho trvá varenie.
Z výpočtu odoberte vodu: na sto gramov produktu na liter tekutiny.
Pridajte do vody trochu rastlinného oleja, aby sa rezance nepriľnali počas varenia.
Varené rezance opláchnite v studenej vode, aby sa následne neprilepili.
