Konzervovaný tuniakový šalát má vďaka svojej vynikajúcej chuti, rýchlosti a ľahkosti prípravy už dávno pre mnohé ženy v domácnosti recepty v rebríčku prasiatok.
Táto desiata je obľúbená z viacerých dôvodov: tuniak neobsahuje malé semená, hlavná zložka nevyžaduje predbežnú prípravu, dobre sa hodí k mnohým produktom: vajcia, konzervovaná kukurica, fazuľa, hrach, zelenina, syry.
Postupný recept na konzervovaný šalát z tuniaka: všeobecné zásady
Pre šaláty je vhodný tuniak v oleji aj tuniak vo vlastnej šťave. Stačí otvoriť nádobu, vypustiť tekutinu, nakrájať mäso z tuniaka: zvyčajne sa produkt hnetie vidličkou, no nožom ho môžete nakrájať na malé kocky.
Zelenina, ktorá tvorí šalát, sa dôkladne umyje, v prípade potreby varí, potom sa olúpa a melie podľa metódy uvedenej v recepte.
Zelení sa umyjú, sušia, krájajú. Potraviny v konzervách sa vyberú z plechovky, tekutina sa vypustí.
Potom pripravte šalát vo veľkej miske alebo v porciovaných jedlách, premiešajte všetky ingrediencie alebo ich položte do vrstiev.
Sezónny tuniakový šalát s konzervovanou väčšinou majonézou, menej často sa používa zmes oleja s korením a citrónovou šťavou alebo octovým dresingom.
Vyzdobte hotové desiatu podľa vlastného uváženia, cherry paradajky, petržlenovú alebo kôprovú listy, plátky čerstvého citróna vyzerajú krásne.
Šalát vylepšuje naraz v malom množstve, po niekoľkých hodinách stráca chuť a jeho vzhľad nie je tak chutný.
1. Porciovaný šalát s konzervovaným tuniakom: receptúra krok za krokom
zloženie:
• dve čerstvé uhorky;
• dve čerstvé paradajky;
• jeden konzervovaný tuniak;
• dva spracované syry bez prísad (môžete mať malý kúsok mäkkého syra na salámy).
Šalátový dresing:
• olivový olej - štyri polievkové lyžice;
• 2-3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
• mletý čierny korenie, morská soľ - každá po desiatich gramoch.
Šalát sa stane aromatickejším a jasnejším, ak doň pridáte trochu nakrájaného kôpru - tu je pre každého, zložka nie je potrebná. Krásna prezentácia je povinná: je lepšie ozdobiť predjedlo čerstvými petržlenovými a citrónovými rezmi a priehľadné nízko široké poháre alebo misky sa stanú ideálnymi pokrmami pre porciovaný šalát.
Spôsob varenia:
1. Najskôr pripravte všetky potrebné prísady: uhorky a paradajky dôkladne umyte, vysušte. Otvorte plechovku konzervovaného tuniaka, opatrne do nej vypusťte tekutinu a tuniakom pritlačte lyžičkou. Konzervovaný tuniak bez kvapaliny preneste na rovnú dosku a rozdrvte vidličkou, až kým nebude hladká.
2. Pripravené paradajky a uhorky nakrájané na malé kocky, spracovaný syr alebo párkový syr nakrájané na kocky.
3. Vybraté široké poháre umyte, utrite do sucha uterákom a do konzervy vložte tuniaka v konzervách, zjemnený vidličkou.
4. Na tuniaka položte nasekanú syr.
5. Vložte čerstvé uhorky do kocky na syr, mierne osolte morskou soľou.
6. Paradajky dajte do kocky na uhorky, opäť osolte.
7. Pripravte náplň nasledovne: nalejte olivový olej do malej šálky, vytlačte tam šťavu z citrónu (citrónovú šťavu môžete vytlačiť pomocou odšťavovača alebo ručne). Nalejte trochu čierneho korenia, metla všetko rozšľahajte.
8. Nalejte trochu vareného dresingu do každej pohára s nasekanými ingredienciami.
9. Umyte čerstvý kôpor, nasekajte nožom, posypte ho do každej pohára šalátom.
10. Umyte aj petržlen, do každej šálky pekne vložte jeden alebo dva listy.
11. Polovicu citróna nakrájajte na tenké polkruhy a do každej šálky vložte jednu polovicu.
12. Vložte porciované šaláty do chladničky na pol hodiny, aby ste trvali na tom.
13. Podávajte na stôl priamo v miskách a priložte plátky hnedého chleba vedľa nádoby na chlieb. A tiež blízko každého pohára so šalátom dať pohár vína s bielym suchým vínom.
2. Konzervy z tuniaka: krok za krokom recept s vajcom a kukuricou
zloženie:
• konzervovaný tuniak - 1 plechovka;
• jedna malá cibuľová hlava;
• konzervovaná kukurica;
• štyri kuracie vajcia;
• tri hľuzy zemiakov;
• 170 gramov akejkoľvek majonézy;
• šesť kusov cherry paradajok;
• dve stonky zelenej cibule.
Budete tiež potrebovať asi štvrtinu šálky rastlinného oleja na dusenú cibuľu a päť až sedem vetiev zelenej petržlenovej vňate a kôpru na ozdobenie šalátu. A samozrejme, vezmite štipku jemne mletej soli a ochutnajte čierne mleté korenie.
Spôsob varenia:
1. Ošúpajte zemiaky, umyte ich, vložte do malej panvice so studenou vodou, pridajte soľ. Najskôr varte na vysokej teplote, potom, keď ste odstránili penu, znížte plameň a varte, kým sa neuvarí. Keď zemiaky zmäknú, vypustite vývar, zemiaky vychladnite a nakrájajte na malé kocky. Ak sú zemiaky mladé, môžete ich uvariť priamo v šupke, vopred dôkladne opláchnuť, potom opláchnuť, ošúpať a nasekať.
2. Vajcia umyte, vložte ich do malej misky s vodou a varte na miernom ohni asi päť minút. Po uplynutí stanoveného času vypustite horúcu vodu a naplňte vajíčka studenou vodou, držte ich v nej desať minút, aby sa ochladili a ľahšie sa čistili. Ochladené a ošúpané vajcia nakrájajte jemne nožom.
3. Ošúpajte cibuľovú hlavu, umyte, nasekajte, dajte na panvicu so zahriatym slnečnicovým olejom, upravte stredné teplo a zeleninu nakrájajte na svetlo hnedú farbu. A aby sa cibuľa rýchlejšie zhnedla, trochu mierne upečte. Po naparení jemne preneste cibuľu so štrbinovou lyžičkou na čistú platňu. Nerastte olejom, šalát bude príliš tučný.
4. Otvorte plechovku konzervovaného tuniaka, vypustite tekutinu, vložte tuniaka na tanier a rozdrvte ju vidličkou do buničiny.
5. Otvorte plechovku konzervovanej kukurice, nakloňte kukuricu v cedníku tak, aby sklo bolo tekuté.
6. Umyte čerstvý kôpor a petržlen, nasekajte nožom.
7. Do hlbokej šálky položte všetky pripravené prísady v tomto poradí: nasekané zemiaky, vyprážaná cibuľa, jemne nasekané vajcia, tuniak, konzervovaná kukurica (kukuricu nechajte ozdobiť šalátom), posypeme nasekanými bylinkami, soľou, korením. Pridajte majonézu.
8. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a vložte do hlbokej šalátovej misy, povrch vyhladte lyžičkou, posypte zvyšnou konzervovanou kukuricou.
9. Čerešňové paradajky umyte, nakrájajte na polovicu a krásne položte na okraje šalátu.
10. Umyte zelenú cibuľu, nakrájajte a posypte šalátom. Ozdobte predjedlo vetvičkami petržlenu.
11. Uzatvorený šalát uzavrite vekom, nechajte ho uvariť a na pár minút ho vyberte v chladničke.
3. Konzervy z tuniaka: krok za krokom recept s cestovinami a červenými fazuľami
zloženie:
• jedno malé balenie akýchkoľvek cestovín (pokiaľ možno vo forme špirály);
• konzervovaný tuniak a konzervované červené fazule - každá po 1 plechovke;
• dve cibule;
• petržlen - 4 vetvy;
• Holandský alebo ruský syr - malý kúsok.
Hotový šalát ozdobte tiež 40 ml kyseliny octovej a tromi stonkami zelenej petržlenovej vázy.
Spôsob varenia:
1. Najskôr uvarte cestoviny. V prípade tohto receptu na konzervovaný šalát z tuniaka si zoberte špirálové cestoviny, ale ak ho nemáte, môžete ho použiť. Na miernom ohni dajte hrniec so slanou vodou, privarte k varu so zatvoreným vekom, nalejte cestoviny, varte asi 8 minút na miernom ohni, nič viac, aby nevarili. Varené cestoviny vložte do cedníka, opláchnite ich studenou vodou, aby sa nelepili na šalát (do umytých cestovín môžete pridať trochu rastlinného oleja).
2. Pripravte dresing: nalejte kyselinu octovú do malej misky, pridajte jemnú soľ, korenie, dôkladne premiešajte.
3. Otvorte nádobu konzervovaného tuniaka, položte ju na tanier, vypustite tekutinu a rozdrvte ju na homogénnu kašu.
4. Cibuľu olúpeme, nakrájame na drobky, opláchneme a nasekáme petržlenovú vňať, nastrúhame syr na strúhadle s malými zubami.
5. Otvorte plechovku z červeného konzervovaného fazule, vypustite tekutinu.
6. V hlbokej miske zamiešajte rybie kaše a varené cestoviny, cibuľu, petržlen, syr a fazuľa.
7. Nalejte pripravený ocotový dresing do šalátu, zatvorte veko a nechajte ho niekoľko minút trvať.
8. Dobre vyrobený šalát s konzervovaným tuniakom, cestovinami a červenými fazuľami, posuňte podložku do šalátovej misy, ozdobte vetvičkami kôpru a petržlenom na vrchu. Ak je to potrebné, posypte strúhaným syrom. Do šalátu vložte platňu hnedého chleba. Pre tento predjedlo bude vynikajúcou liečbou pohár polosuchého červeného vína.
Krok za krokom recept na konzervovaný šalát z tuniaka
- Akýkoľvek šalát bude vynikajúci, ak na jeho prípravu použijete iba čerstvé produkty. Konzervované výrobky berte iba od dôveryhodného výrobcu.
- Bežné vajcia v šaláte môžu byť nahradené prepeličími vajcami.
- Na doplňovanie paliva je lepšie používať nie nakupovaný obchod, ale majonézu vyrobenú z vajec, horčice a masla doma.
- Do šalátu nepridávajte priveľa ďalších prísad s výraznou chuťou, aby nedošlo k narušeniu chúlostivej chuti samotného tuniaka. Bon chuť k jedlu.
