Tuniak je neuveriteľne populárnou rybou v Európe a Ázii. Dôvodom je skutočnosť, že mäso z tejto ryby obsahuje obrovské množstvo aminokyselín a vitamínov. Priaznivci zdravého životného štýlu a správnej výživy už dlho oceňujú jeho stravovacie vlastnosti.
Šalát z tuniaka (recept krok za krokom) - základné zásady prípravy
Každá dobrá žena v domácnosti musí mať v rezerve nádobu na tuniaka. Jedna nádoba stačí na nezávislé občerstvenie alebo na prípravu chutného a výživného šalátu.
Vyberte si nádoby z tuniaka, nie tie, ktoré hovoria „pre šaláty“, ale konzervované jedlo v celých plátkoch bez soli a oleja. Potraviny v konzervách sa v prvom prípade pripravujú z kúskov rýb. Preto majú také nízke náklady. Spolu s cenou sa však tiež znižuje obsah proteínov v obsahu plechovky. Konzervovaný tuniak môže byť v oleji alebo vo vlastnej šťave. Ak si chcete dopriať výdatné jedlo, použite konzervované jedlo v oleji, pre stravovacie verzie občerstvenia - vo vlastnej šťave.
Nádoba na ryby sa otvára špeciálnym kľúčom alebo ostrým nožom. Kvapalina sa vypustí a ryba sa položí na tanier a jemne sa hnetie vidličkou.
Ak sa šalát pripravuje z ovocia, tuniak sa postrieka čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou.
Ako doplnková zložka sa používa čerstvá zelenina, syr, vajcia, strukoviny, ovocie atď.
Obzvlášť chutný šalát sa získava s kapustou, bylinkami a inou čerstvou zeleninou. Je lepšie použiť pekinskú kapustu a odrezať hustú bielu časť. Jej listy sú veľmi jemné. Kapusta je nakrájaná na tenkú slamu. Je lepšie nezarezávať zelený šalát, ale roztrhať ho rukami. Môžete použiť rukola, ľadovec, ramen alebo špenát.
Vajcia na šalát sa lepšie berú doma. S nimi bude občerstvenie chutnejšie a jasnejšie. Varia sa tvrdo, potom sa ochladia studenou vodou. Chladené vajcia je možné utrieť obrúskom a na chvíľu vložiť do chladničky. To sa deje tak, že škrupina sa ľahšie odlupuje.
Korenie, ktoré je skvelé pre šaláty s tuniakom: suchá horčica, čierne korenie, provensálske bylinky a citrónová paprika.
Drvené borovicové oriešky alebo vlašské orechy dodajú šalátu originálnejšiu chuť.
Fazuľa, cícer, šošovica sa pridávajú do šalátu vo varenej forme alebo sa používa konzervovaná fazuľa.
Šalát z tuniaka je ochutený majonézou s nízkym obsahom tuku, kyslou smotanou, olivovým olejom, rafinovaným slnečnicovým olejom alebo omáčkou na báze rastlinného oleja s citrónovou šťavou alebo octom. Niektoré recepty používajú ako obväz rybí olej.
V článku vám ponúkame niekoľko možností na prípravu tuniakového šalátu (recept krok za krokom).
Recept 1. Šalát s tuniakom: krok za krokom recept s kukuricou
Zložky
jeden konzervovaný tuniak;
soľ;
jedna plechovka konzervovanej kukurice;
čerstvo zomleté čierne korenie;
štyri uhorky alebo uhorky;
malá partia čerstvého kôpru;
štyri kuracie vajcia;
Prírodný jogurt alebo majonéza na dresing;
cibuľa - jedna hlava.
Metóda varenia
1. Otvoríme nádobu na tuniaka pomocou špeciálneho kľúča na konzervované jedlá alebo ostrým nožom. Ak sa používa ryba v konzervách s olejom, zlikvidujeme ju v cedníku a ponecháme ju, aby nadbytočný olej vytvorila v pohári. V našej vlastnej šťave jednoducho premiestnime tuniaka na tanier a jemne ho miesíme vidličkou. Uprednostňuje sa použiť druhú možnosť, aby občerstvenie nevyšlo príliš mastne. Konzervované potraviny v oleji sú vhodné do šalátov, ktoré sa ochutia olivovým alebo slnečnicovým olejom. Vďaka tomu môžete výrazne znížiť množstvo oleja v čerpacej stanici. Vložte šťavu z ryže do šalátovej misy.
2. Odstráňte vajíčka z chladničky. Vložte ich do malého hrnca a naplňte studenou vodou. Dajte ju na miernu teplotu a varte, kým nie je dobre uvarená. Potom vypustite vriacu vodu a vložte vajíčka do studenej vody. Po minúte ju vypustite a znova vylejte studenou vodou. Odstráňte vajíčka z vody, utrite papierovou utierkou a ošúpajte. Vráťte vajcia špeciálnym krájačom vajec alebo ostrým nožom. Nasekané vajcia poslať do misy na šalát z tuniaka.
3. Otvorte nádobu kukurice špeciálnym kľúčom alebo ostrým nožom. Preneste obsah na sitko a nechajte nejaký čas naložiť všetok sirup. Kukuricu niekoľkokrát zamiešajte. Preneste ho do šalátovej misy so zvyškom ingrediencií. Hlavnou podmienkou je, že nezostane žiadna tekutina, inak sa šalát zmení na beztvarú hmotu.
4. Nakladané alebo nakladané uhorky vyberte z marinády. Vysušte ich obrúskom. Ak je pokožka na zelenine hrubá, upravte ju. Položte uhorku na dosku. Rozrežte ho na polovicu. Nakrájajte každú polovicu na prúžky a potom rozpadnite na malé kocky. Nakrájajte tak ostatné uhorky. Rozložte zvyšok prísad.
5. Banda kôpru, roztriedte, odstráňte ochabnuté a zažltnuté konáre. Opláchnite greeny a jemne nasekajte. Pridajte do šalátovej misy. Ochutnajte predjedlo a jemne premiešajte. Pred solením vyskúšajte šalát podľa chuti, pretože uhorky spôsobia, že šalát bude solený. Ak chcete výdatné desiatu, ochutnajte ho majonézou. Je lepšie pripraviť si omáčku šľahačkou mixéra s rafinovaným rastlinným olejom s žĺtkami, korením a horčicou. V takom prípade si budete úplne istí kvalitou produktu. Ak chcete, aby bol predjedlo diétne, ochutte ho prírodným jogurtom.
6. Hotový tuniakový šalát (krok za krokom recept) s kukuricou sa môže podávať v priehľadnej sklenenej šalátovej mise, v porciovaných miskách alebo koláčikoch. Ozdobte čerstvými bylinkami na vrchu.
Recept 2. Šalát z tuniaka: krok za krokom recept s ryžou
Zložky
dve konzervy z konzervovaného tuniaka;
čerstvé greeny;
pol pohára ryže;
majonézy;
tri nakladané alebo čerstvé uhorky;
cibuľová hlava;
štyri varené kuracie vajcia;
150 g tvrdého syra.
Metóda varenia
1. Varenie sa začína prípravou ryže. Aby ste to dosiahli, opláchnite obilniny a neustále vymieňajte vodu. Alebo ho vložte do sita a umiestnite ho pod tečúcu vodu. V tomto prípade neustále miešajte. Je lepšie používať odrody ryže, ktoré sa po varení stávajú drobivými. Ideálne je dusené dlhé zrno alebo jazmín. Premytá cereálie sa prenesie na vhodnú panvicu a naleje sa veľkým množstvom filtrovanej vody. Zľahka soľ a zohriate. Krúpy varte do mäkka. Potom cereálie vyhodíme do cedníka alebo do sita a opláchneme za stáleho miešania. Nechajte pohnúť všetku tekutinu.
2. Vyberieme vajcia z chladničky a umiestnime do duseného mäsa. Naplňte studenú pitnú vodu tak, aby ich úplne zakryla, a položte ju na sporák. Zapnite oheň a varte maximálne desať minút. Potom vypustite vriacu vodu a vložte vajíčka do studenej vody. Ak sa tak nestane, škrupina bude zle vyčistená. Vajcia sú lúpané. Rozotrieme ju na doštičku, nakrájame na polovicu a ostrým ostrým nožom nakrájame na malé kúsky.
3. Uhorky nakrájajte na malé kocky. Pokiaľ ide o čerstvú zeleninu, je predpraná a krájaná na oboch stranách. Z marinády vyberieme nakladané uhorky a ponoríme ich do papierovej utierky. Ak je koža tvrdá na uhorkách, odrežte ju, aby bol šalát jemný.
4. Hlava cibule bez šupiek. Aby ste to dosiahli, odrežte stonku ostrým nožom a vyberte šupku. Opláchnite cibuľu. Roztiahli sme sa na dosku, nakrájame na polovicu. Nakrájame každú polovicu na prúžky a drobíme sa na malé kúsky. Nasekanú cibuľku rozložíme do malej misky a nalejeme ju vriacou vodou. Nechajte pôsobiť niekoľko minút a vypustite tekutinu. To sa deje tak, že cibuľa dáva svoju horkosť.
5. Syr bez obalu. Parafínovú kôru sme ostrihali ostrým nožom. Syry pomelíme na strúhadle s veľkými otvormi. Na trenie syra môžete použiť špeciálne zariadenie.
6. Banky s otvoreným tuniakom. Môžete to urobiť ostrým nožom alebo špeciálnym kľúčom pre konzervované potraviny. Vypúšťame tekutinu. Ak zostane, šalát bude vlhký a bude sa šíriť. Obsah plechoviek rozložíme na tanier a jemne miesíme vidličkou, ale nezmeníme sa na ovsenú kašu.
7. Triedime greeny. Odstráňte zažltnuté vetvičky. Byliny opláchnite, mierne suché. Rozložili sme ho na dosku as malým ostrým nožom.
8. Všetky pripravené ingrediencie skombinujte do veľkej šalátovej misy. Pridajte majonézu a jemne premiešajte. Koľko majonézy závisí od vášho vkusu, na toto množstvo jedla stačia tri až štyri lyžice. Soľ a korenie šalát potom, čo sme korenené, ako majonéza a uhorky pridať ich slanosť do predjedla.
9. Šalát podávaný v spoločnej šalátovej mise alebo v jednotlivých miskách. Krmivo v koláčikoch bude vyzerať originálne.
Šalát z tuniaka (krok za krokom recept) - tipy a triky
Uistite sa, že tekutina vyteká z konzervovaného jedla, aby šalát nezmokol a nekapal.
Vezmite konzervované jedlo na šalát, v ktorom sú plátky rýb.
Šalát s okurkami musí byť na konci solený a korenený, aby predjedlo nebolo solené.
Občerstvenie môžete podávať ako nezávislé jedlo alebo ako doplnok k vedľajšiemu jedlu.
